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這家阿雄的回憶啊，之前住華榮路時，一星期可以吃個三四天不為過，阿雄個人是喜歡他們家的鴨肉飯，有時會有油蔥提味..再點個紫菜湯..這樣就可以飽餐一頓了!!粉絲說雞肉飯也好吃～
用餐時間人潮都很多，不過出餐也很快哦！聽說白菜魯和吳郭魚都是熱門小菜，算是便宜又滿好吃的～～
有吃過這家的出聲！！ＸＤ
粉絲推薦:王郁雯
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店名:火雞頭嘉義火雞肉飯
住址:高雄市鼓山區明倫路139號(與文忠路口)
電話:07-5533839
營業時間:11:00~20:30
今天來介紹鳳山不可錯過的美味~
【精選小吃系列】
老店必吃的米苔目Q彈滑口，口味、口感上都堪稱一絕！http://zine1215.pixnet.net/blog/post/36022049 湯的米苔目濃郁的油蔥味在這個湯頭裡變成了主角，米苔目中不時的交雜著豆芽菜的爽脆口感，令人驚豔! 30元的「豆芽菜+韭菜」、「鹹粿」是這裡的熱門小菜，似乎吃米苔目都要來一盤，推薦必點喔！「魯皮蛋」嚐起來的感覺變得有點像是「皮蛋+鐵蛋」的綜合版，說也奇怪，還真好吃呢！老店 米苔目鹹粿：高雄縣鳳山區維新路18號
#台北美食 #賣麵炎仔金泉小吃店
大稻埕在地人推薦，飄香80年老麵攤！麵食一碗20元，小菜依人頭配量估價(50-100元不等)。熱門小菜：紅燒肉、花枝、豬肝、雞肉、鯊魚煙！有些小菜晚到就賣完了。吃飽再去 #滋養製菓 吃草莓大福～
http://z78625.pixnet.net/blog/post/226876451
【店家資訊】
地點：賣麵炎仔金泉小吃店
地址：台北市大同區安西街106號
營業時間：週一至週日，08:00-15:00
電話：02-2557-7087
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
翠塘豆腐：
材料：
鳳尾蝦6隻
急凍帶子15粒
滑豆腐1盒
青豆2湯匙
雞蛋4隻
處理：
1. 帶子、鳳尾蝦及青豆用清水解凍。
2. 預備一個上菜的玻璃盤，用一半豆腐，切成1"x 1" x 1/2",平均地放在盤內，另一半豆腐切幼條放在另一個碗內。
3. 蝦及青豆已解凍。蝦，加入少許胡椒粉及1茶匙鮑魚汁醃10分鐘。
4. 煲滾半升水，放蝦及青豆落鑊，煮1分鐘，去除雪味，擎乾水。
5. 分開蛋黃及蛋白，只要蛋白。
6. 加入水分，蛋白與水分，比例1:1，打勻。
7. 用隔篩隔去蛋白泡。
8. 蓋保鮮紙封碟口。
9. 預備多一隻蛋白，埋芡用。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸蛋白豆腐8分鐘。
3. 預備玻璃芡:
a. 生粉1茶匙
b. 糖1/4茶匙
c. 鮑魚汁1/2茶匙
攪勻。
4. 蛋白已蒸好。
5. 放250毫升水落鑊。
6. 放豆腐絲煮滾。
7. 加入帶子、鳳尾蝦及青豆。
8. 加入芡汁煮滾。
9. 加入蛋白，慢慢攪勻。
10. 淋上已蒸好的蛋白上，完成。
Steam eggs in broth:
Ingredients:
Frozen shrimps 6 Nos.
Frozen scallops 15 Nos.
Silken tofu 1 box
Green beans 2 tbsp
Eggs 4 Nos.
Preparation:
1. Defrost scallops, shrimps, and green beans with tap water.
2. Get a serving plate ready. Use half share of tofu, cut with size: 1" x 1" x 1/2", put on plate evenly. The other half of tofu to be shredded thinly, put in a bowl.
3. Shrimps and green beans have been defrosted. Season with little pepper and 1 tsp abalone sauce for 10 minutes.
4. Boil up 1/2 L water in wok, put shrimps and green beans, soak for 1 minute removing the unpleasant smells. Hang dry.
5. Separate egg white and egg yolk. Only egg white will be used.
6. Add same volume of egg white of water, ratio 1:1, then mix well.
7. Filter egg white. Rinse the egg filter.
8. Wrap the plate with cling wrap.
9. Prepare one egg white for the final sauce.
Steps:
1. Boil up a wok of water at high flame.
2. Steam egg white and tofu at high flame for 8 minutes.
3. Prepare the sauce:
a. Tapioca sauce 1 tsp
b. Sugar 1/4 tsp
c. Abalone sauce 1/2 tsp
Mix well.
4. Egg white has been steamed well.
5. Put 250ml water in wok.
6. Put shredded tofu, wait for boiling up.
7. Put scallops, shrimps and green beans.
8. Put sauce in wok and wait for boiling up.
9. Stir well with egg white slowly.
10. Put on top of the egg white in plate. Serve.
盆菜
https://www.youtube.com/watch? v=RklvDfZ6U2E&t=5s
黃金炒飯https://www.youtube.com/watch?v=XTt8W-m9jso
蝦膠 https://www.youtube.com/watch?v=ieQdX1wrx1U&t=3s
蒸水蛋
https://www.youtube.com/watch?v=RklvDfZ6U2E&t=5s
炒菜心
https://www.youtube.com/watch?v=53ECEBSDYus
深深深
https://www.youtube.com/watch?v=0s982-f0mZk
長相廝守https://www.youtube.com/watch?v=FpILFTzGams
過火https://www.youtube.com/watch?v=X3SvhoW28rw&t=1s
傾城https://www.youtube.com/watch?v=dTAELA3Z_mY
相識非偶然https://www.youtube.com/watch?v=ZwC4KN3B5Dw
藍雨https://www.youtube.com/watch?v=Q0j6jpb8V9o&t=26s
傾心https://www.youtube.com/watch?v=_oFTJElN1vU&t=4s
無間道https://www.youtube.com/watch?v=sWRY5JE-3O8
留住我吧https://www.youtube.com/watch?v=VyyTwahyD_4
那有一天不想你https://www.youtube.com/watch?v=UPb766RU8C8
纏綿遊戲https://www.youtube.com/watch?v=oRyTZLLkQ78
情深緣淺https://www.youtube.com/watch?v=Nak0ZmBQqPQ
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