『衣サクサク中ジューシー！絶品クリスピーフライドチキン』
鶏もも肉 300g
ハーブソルト 小さじ1
----- 衣 -----
①薄力粉 40g
①卵 1個
①ハーブソルト 小さじ1
クラッカー 80g
揚げ油 適量
【手順】
1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、ハーブソルトを揉み込んで10分ほど置いておきます。
2. クラッカーは袋に入れ、砕きます。
3. ①をボウルで混ぜ合わせておきます。
4. 鶏肉に3をつけ、砕いたクラッカーを全体にまぶします。
5. 170℃の油でこんがりと揚げて完成です。
【コツ・ポイント】
衣は、①のような練り衣（バッター液）にすることで厚くなるのでジューシーになります。またクラッカーを使用することでクリスピーチキンのようサクサクなフライドチキンに仕上がりますよ。ハーブソルトはお好みのものを使用してください。また、ご自分で配合をしても良いです。
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