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YouTube New Video ∴∵ゞ(´ω`*)♪
White peach chocolate ice canele
白桃のチョコレートアイスカヌレ
https://youtu.be/oLTkxNNt3v4
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憧れのカヌレ型を買いましたヾ(´∀`*)ﾉ
https://komugiko-daisuki.com/?p=20108
淺井商店新可麗露銅模
現貨到,有興趣可以私訊
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材質 ： 銅 内面錫
サイズ ： 約φ5.3XH5.7公分
容量 ： 約100ml
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取扱方法・その他注意事項 ： ※空焼きは不要です。
中性洗剤で洗ってよく水気を拭き取って使用します。
バターを塗ってください。
ご使用後のお手入れは内面保護のため、柔らかい布等でふき取って下さい。
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「カヌレの高さが思うように出にくい」、「できあがりのカヌレにもう少し高さが欲しい」というお客様のご要望にお応えして、弊社では現行品のカヌレ型(大)より高さを増す改良テストを行い銅カヌレ型 (トール)★浅井商店オリジナルサイズ★を開発いたしました。
フランス・ボルドー地方の銘菓カヌレを焼く型です。銅は熱伝導にすぐれ、均一な加熱によりきれいな焼き色がつきやすく、カヌレ特有の外側カリッとした食感を出しやすい材質のためプロの現場では銅製が多く用いられています。
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は夏に向けてカヌレコーティングでチョコミントアイス！
コーティングは無くてイイから、普通にチョコミントだけでも作ってみてね！
[SNS]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[今回の特殊材料・道具]
■カヌレ型 Silikomart SF059 シリコンモールド
https://amzn.to/2GS8Lph
■ペパーミント ジェット27 700ml
https://amzn.to/2ktZ4oi
■黒い手袋 ニトリルグローブ
https://amzn.to/2ILcWJf
[材料]
カヌレコーティング用チョコ：150g（クーヴェルチュール）
生クリーム : 200cc
牛乳 : 100cc
卵黄：2個
上白糖：55g
ミントリキュール : 45cc
板チョコ : 30g
食用色素 : 適量
[作り方]
1. カヌレ型にクーヴェルチュールを薄く流し固める。
2. 卵を卵黄と卵白に分ける。（卵白は使用しない）
3. 卵黄と上白糖を混ぜて白くなるまで立てる。
4. 別ボウルに生クリームを七分立てにして、3に入れて混ぜる。
5. 牛乳を沸騰寸前まで温めてペパーミントリキュールを入れる。
6. 4に5を入れて混ぜ、食紅で好みの色をつけてチョコを入れる。
7. バットに流して3時間程冷凍する。
8. アイス生地を混ぜて残りの刻んだ板チョコを混ぜる。
9. カヌレのシリコンモールドにアイス生地を流し込んで再度冷凍。
10. 固まったら、モールドにフタのチョココーティングをする。
11. 再度冷凍して完成。
■カヌレ型 Silikomart SF059 シリコンモールド
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■ペパーミント ジェット27 700ml
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■ぐでたま キャラアメーバ GUZ-1-01 BOX
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■黒い手袋 ニトリルグローブ
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■生クリーム meiji 十勝 45%
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■クーヴェルチュール ブラックチョコレート
ヴァローナ「エクアトリアール ノワール」（55%カカオ）
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■スコップスプーン
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■ハンドミキサー（動画内は音量を下げています）
dretec HM-703WT
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■Camera :
SONY α7SⅡ
http://amzn.to/2vu8EfC
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#チョコミント
#アイスクリーム
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[SNS]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
niconico : https://www.nicovideo.jp/user/1044719/video
cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523
Cacao ! ∴∵ゞ(´ω`*)
今回はチョコレート味の「カヌレ・ショコラ」
外はカリッとして、中はモチモチ〜♪
■材料（カヌレ型大約8〜10個分）
牛乳(Milk)：500ml
無塩バター(Unsalted butter)：20g
チョコレート(Chocolate)：40g
全卵(Whole egg)：2
グラニュー糖(Granulated sugar)：100g
薄力粉(Flour)：100g
ココアパウダー(Cocoa powder)：10g
ラム酒(Rum)：大さじ1(1 tbsp)
■銅製カヌレ型（動画内使用品）
http://amzn.to/2vu9MQg
■廉価版カヌレ型（若干焼き色とか時間とか変わるかも）
http://amzn.to/2vA8UtB
■シリコンカヌレ型（焼き色が薄くなる可能性高め）
http://amzn.to/2vzUY2E
■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801（廃盤）
■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
■Camera :
SONY α7SⅡ
■Lenz :
Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
TAMRON : SP 90mm F/2.8 Di MACRO 1:1 VC USD (Model F017)
SONY Vario-Tessar T* FE 24-70mm F4 ZA OSS
■Microphone :
RODE VideoMic Pro Rycote VMPR
リクエストいただいていた手作りカヌレ。
少し前にテフロンのカヌレ型を買って何度か作ってました。
焼きたてのカヌレ美味しすぎて…あっという間に食べきってしまう。
生地の量は同じでも普通サイズのカヌレよりミニサイズの方がパリパリの部分を楽しめるかな…と思って今回はミニサイズのシリコン型で。
シリコン型では初挑戦だったけど、パリパリしっとりに作れました。
つくる編：
https://youtu.be/En5kESfiYZk
参考レシピ：
完成❤カリカリねっとり理想のカヌレ✿(はづきっち)
https://cookpad.com/recipe/2924672
&カヌレ型についてきたレシピ
サブチャンネル：
https://www.youtube.com/channel/UCi2cJpmtpB1yA_K8xM6b-kg
Instagram：
https://www.instagram.com/tsukurutaberuhaname/
食器：madu(皿)、DESIGN HOUSE stockholm エルサべスコフ・マグカップ Pyrola(マグカップ)
服：Birthdayroom
ネイル：ネイルホリック PU113
リップ：クラランス コンフォート リップオイル 02
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