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淺井商店新可麗露銅模
現貨到,有興趣可以私訊
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材質 ： 銅 内面錫
サイズ ： 約φ5.3XH5.7公分
容量 ： 約100ml
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取扱方法・その他注意事項 ： ※空焼きは不要です。
中性洗剤で洗ってよく水気を拭き取って使用します。
バターを塗ってください。
ご使用後のお手入れは内面保護のため、柔らかい布等でふき取って下さい。
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「カヌレの高さが思うように出にくい」、「できあがりのカヌレにもう少し高さが欲しい」というお客様のご要望にお応えして、弊社では現行品のカヌレ型(大)より高さを増す改良テストを行い銅カヌレ型 (トール)★浅井商店オリジナルサイズ★を開発いたしました。
フランス・ボルドー地方の銘菓カヌレを焼く型です。銅は熱伝導にすぐれ、均一な加熱によりきれいな焼き色がつきやすく、カヌレ特有の外側カリッとした食感を出しやすい材質のためプロの現場では銅製が多く用いられています。
淺井商店新發售可麗露銅模
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材質 ： 銅 内面錫
サイズ ： 約φ5.3XH5.7公分
容量 ： 約100ml
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取扱方法・その他注意事項 ： ※空焼きは不要です。
中性洗剤で洗ってよく水気を拭き取って使用します。
バターを塗ってください。
ご使用後のお手入れは内面保護のため、柔らかい布等でふき取って下さい。
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「カヌレの高さが思うように出にくい」、「できあがりのカヌレにもう少し高さが欲しい」というお客様のご要望にお応えして、弊社では現行品のカヌレ型(大)より高さを増す改良テストを行い銅カヌレ型 (トール)★浅井商店オリジナルサイズ★を開発いたしました。
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材質 ： 銅 内面錫
サイズ ： 約φ5.3XH5.7公分
容量 ： 約100ml
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取扱方法・その他注意事項 ： ※空焼きは不要です。
中性洗剤で洗ってよく水気を拭き取って使用します。
バターを塗ってください。
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「カヌレの高さが思うように出にくい」、「できあがりのカヌレにもう少し高さが欲しい」というお客様のご要望にお応えして、弊社では現行品のカヌレ型(大)より高さを増す改良テストを行い銅カヌレ型 (トール)★浅井商店オリジナルサイズ★を開発いたしました。
フランス・ボルドー地方の銘菓カヌレを焼く型です。銅は熱伝導にすぐれ、均一な加熱によりきれいな焼き色がつきやすく、カヌレ特有の外側カリッとした食感を出しやすい材質のためプロの現場では銅製が多く用いられています。
[SNS]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
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Cacao ! ∴∵ゞ(´ω`*)
今回はチョコレート味の「カヌレ・ショコラ」
外はカリッとして、中はモチモチ〜♪
■材料（カヌレ型大約8〜10個分）
牛乳(Milk)：500ml
無塩バター(Unsalted butter)：20g
チョコレート(Chocolate)：40g
全卵(Whole egg)：2
グラニュー糖(Granulated sugar)：100g
薄力粉(Flour)：100g
ココアパウダー(Cocoa powder)：10g
ラム酒(Rum)：大さじ1(1 tbsp)
■銅製カヌレ型（動画内使用品）
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■廉価版カヌレ型（若干焼き色とか時間とか変わるかも）
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■シリコンカヌレ型（焼き色が薄くなる可能性高め）
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■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801（廃盤）
■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
■Camera :
SONY α7SⅡ
■Lenz :
Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
TAMRON : SP 90mm F/2.8 Di MACRO 1:1 VC USD (Model F017)
SONY Vario-Tessar T* FE 24-70mm F4 ZA OSS
■Microphone :
RODE VideoMic Pro Rycote VMPR
▼詳しい作り方説明 http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/cannele
▼このレシピで役立ちそうな関連アイテム
銅 カヌレ型
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テフロン加工カヌレ型5.5cmお買い得10個セット（レシピ付）バニラビーンズ2本入り http://amzn.to/2fBtogt
▼Ingredients
About 12 Cannelés(5.5cm)
500ml milk
1 vanilla beans
25g butter
250g sugar
125g all-purpose flour
1 egg
2 egg yolks
50ml rum
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レシピURLhttps://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/t-552.html本格的な銅製の カヌレ型 を使えば、 銅 ならではの熱伝導率で、憧れの本場のカヌレをご ... ... <看更多>
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