蛋糕捲烤盤大小不同如何換算?
學會換算就可以依照自家烤盤調整份量
參考以下聯結說明 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2016/09/blog-post_52.html
蛋糕捲烤盤 在 carol自在生活 Facebook 八卦
同時也有103部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要做無敵鬆軟好吃的黑糖美式肉桂捲 (Perfect Homemade Cinnamon Rolls). 時序進入十二月，月底就是聖誕節和新年倒數，這個季節經常是沒來由的就會想要吃肉桂捲，也好，假期怎麼可以少了甜點，烤一盤外酥內軟、肉桂香四...
「蛋糕捲烤盤」的推薦目錄：
- 關於蛋糕捲烤盤 在 carol自在生活 Facebook
- 關於蛋糕捲烤盤 在 Facebook
- 關於蛋糕捲烤盤 在 宅媽樂活誌 Facebook
- 關於蛋糕捲烤盤 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於蛋糕捲烤盤 在 LamaShania Youtube
- 關於蛋糕捲烤盤 在 乾杯與小菜的日常 Youtube
- 關於蛋糕捲烤盤 在 蛋糕捲烤模-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於蛋糕捲烤盤 在 蛋糕捲烤模-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於蛋糕捲烤盤 在 蛋糕捲烤盤大小不同如何換算? - Pinterest 的評價
- 關於蛋糕捲烤盤 在 [問題] 關於烤盤深淺對蛋糕捲厚度的影響? - 看板baking 的評價
- 關於蛋糕捲烤盤 在 [商品] 7-11 海鹽太妃糖生乳捲- cvs | PTT旅遊美食區 的評價
蛋糕捲烤盤 在 Facebook 八卦
【老公最愛】抹茶蛋糕捲
靜岡牧之原抹茶粉下單連結：https://bit.ly/2SnLQxt
對．．．我家另外那三口人, 竟然點菜早餐吃蛋糕捲"就好"~~~
要不是我在飲控, 我也很想阿~~ 所以我白眼他們是因為太羨慕!!
其實大佑哥最愛的還有抹茶冰淇淋, 但是我們這裡賣的實在太貴了~ 就怕哪天他要買一台冰淇淋機來要我做給他吃!! @@
<抹茶蛋糕捲> 烤盤尺寸: 36*26
蛋黃糊: 蛋黃四顆, 糖20g, 鮮奶50g, 油48g
蛋白霜: 蛋白四顆, 糖60g
乾粉材料: 低筋麵粉72g, 抹茶粉8g
1) 蛋黃糊材料攪拌均勻, 將過篩的乾粉材料拌入攪勻
2) 將蛋白高速打發至蓬鬆呈現白色之後, 慢慢加入糖打至濕性發泡
3) 打好的蛋白霜&蛋黃糊翻三次, 用切拌的方式拌成蛋糕麵糊
4) 把麵糊倒入烤盤中, 鋪平
5) 烤箱預熱175度(我家是沒有上下火的美式烤箱) 烤13-14分鐘
** 若參考孟兆慶老師的烤溫上火190下火160烤12分鐘
6) 烤完的蛋糕取出後放在烤盤上降溫
7) 完全放涼之後就可以抹鮮奶油捲起
<鮮奶油製作>
以鮮奶油10: 糖粉1的比例高速打發, 再依照蛋糕捲的口味選配水果夾餡.
更多製作細節&技巧請參考直播現場:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/posts/325807965574129
蛋糕捲烤盤 在 宅媽樂活誌 Facebook 八卦
無止境的練習。
今天一早答應兩寶點心吃奧利歐捲，送完小孩上學立馬動工。第二次練習烤蛋糕捲烤盤放底層（上次失誤了，居然用發酵功能烤了前十分鐘，哈哈哈），烤後心得：
👉下火不要太強，蛋糕慢慢長高，蛋糕四邊長得很漂亮，不易裂。
👉蛋糕表面離上火較遠（同樣180度），烤色較均勻（烤盤有調頭），不會像之前有明顯的三條線（上管有三支）；而且蛋糕捲結皮不那麼厚，吃起來只有蛋糕的綿密，幾乎感覺不出外皮，口感更好。
烘焙真好玩，想怎麼玩就怎麼玩（畫圖去）～～～
#奧利歐蛋糕捲
#兩寶的心頭好
#烘焙好好玩
蛋糕捲烤盤 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要做無敵鬆軟好吃的黑糖美式肉桂捲 (Perfect Homemade Cinnamon Rolls).
時序進入十二月，月底就是聖誕節和新年倒數，這個季節經常是沒來由的就會想要吃肉桂捲，也好，假期怎麼可以少了甜點，烤一盤外酥內軟、肉桂香四溢的肉桂捲，在假日午後沏上一壺茶，享用剛出爐的黑糖肉桂捲，剛好來送舊迎新。
今天我們要跟大家分享的食譜是偏美式做法的黑糖肉桂捲，肉桂捲基本就是一個像麵包的甜點，好消息是它真的一點都不困難，也不用高超的揉麵技巧，更不需要動用機器，單靠雙手就可以做出好吃的肉桂捲。
在這份食譜中，我們有另外製作糖霜來當淋面，但即使不加糖霜，我們覺得也蠻好吃的，還有就是，冷藏後的肉桂捲，建議微酥烤一下再享用，會跟剛出爐一樣，有淋上糖霜也照樣可以加熱後享用，只要將烤箱預算到140-150˚C，酥烤 5 分鐘，掛保證好吃哦！希望大家會喜歡這一集的影片！:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/kMKSEyl0gr4
-----------------------------------------------------------------------
Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 怎麼作呢？
下面是 Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 的作法與食譜：
☞ 烤模是使用24cm的鑄鐵鍋，這份食譜可以做出 8-10 個肉桂捲
INGREDIENTS
✎ 麵糰
中筋麵粉 300g
全脂牛奶 205g
融化的無鹽奶油 52g
細砂糖 40g
速效乾酵母 3.1g
鹽 4g
✎ 內餡
黑糖 68g
無鹽奶油 78g, 室溫軟化約一小時
肉桂粉 5g
✎ 糖霜
糖粉 80g
水 20g
做法 Instructions
1. 小鍋中加入牛奶、糖跟奶油，以小火煮到糖溶解、奶油全都融化，移火放涼至 37~42 ˚C. 這溫度用手指觸碰不會感覺燙，只會覺得溫而不熱
2. 在煮好的牛奶裡加入速效酵母，輕輕攪拌，然後放在溫暖的地方作用10分鐘
3. 將中粉跟鹽過篩，接著倒入發酵好的酵母液體，然後攪拌至看不見乾粉，這時候的麵團只要拌勻即可，還不需要進行揉麵
4. 在麵團上蓋上保鮮膜或布，放在家裡最溫暖的地方發酵一小時
5. 趁麵團在發酵，來製作肉桂糖內餡，小碗裡先混勻黑糖跟肉桂粉，然後加入在室溫放了一個小時、已經非常柔軟的奶油，攪拌到非常均勻柔軟的質地，備用。(📌天熱時做好的內餡要立刻送去冷藏，以免到時候塗餡不好操作易溢出）
6. 同時幫烤盤抹上一層薄奶油
7. 一小時後，麵團應該長大接近兩倍，把麵團倒在揉麵板上，揉麵大概 10分鐘，如果麵團黏手可以灑少許麵粉，但麵粉用量儘可能要少，不要讓麵團變得太乾
8. 將揉好的麵團擀成長35 寬25公分的長方形
9. 把事先做好的肉桂糖均勻的塗抹上去，邊邊可以留一公分不抹
10. 從較短的那邊開始捲，這樣可以捲出較多的層次，捲到最後可以捏一下麵團邊、稍微收個口
11. 把麵團切成 3.5 公分厚的肉桂捲，我們是用綿線來切麵團，也可以用刀子或牙線
12. 把切好的肉桂捲麵團放在烤盤裡，彼此之間要留一點縫隙，讓它們在二次發酵時可以有足夠空間長大，若擠的太滿，烤出來的肉桂捲會因為擠壓而變形，二次發酵30分鐘
13. 烤箱預熱 180˚C，烘烤 25-35分鐘，或表面烤至漂亮棕色，我們用的鑄鐵鍋厚烘烤約35分鐘，若使用蛋糕烤模，烘烤時間可以介於 25~30 分鐘
14. 出爐後的肉桂捲放涼10分鐘，同時間來做糖霜，在一個小碗裡加入糖粉跟水，充份攪勻就完成了
15. 將糖霜塗在肉桂捲上，糖霜用量可以自行調整，放涼後便可享用，塗過糖霜的肉桂捲可以再加熱吃，只要用140-150度C來烘烤，一樣美𠰌哦
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#療愈食物
#美式甜點
#瑞典甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
蛋糕捲烤盤 在 LamaShania Youtube 的評價
《撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包》香蒜奶油手撕包
完整食譜在這邊
http://www.lamashania.com/2019/04/blog-post_21.html
適用六吋的活動蛋糕烤模 6-inch cake pan with removable bottom
麵糰材料 Ingredients:
鮮奶 milk 66g
水 water 70g
高筋麵粉 bread flour 200g
砂糖 sugar 15g
鹽巴 salt 2g
奶油 butter 20g
酵母 instant yeast 2g
大蒜抹醬
無鹽奶油 unsalted butter 40g
大蒜 garlic 8g
鹽巴 salt 1g
巴西里葉 dried parsley leaves 適量 appropriate
大蒜打碎，放入軟化奶油，鹽巴攪拌均勻就可以，要塗抹之前，請確定奶油軟化再塗抹
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)
2.取出麵團，分割成四等份，排氣滾圓，休息10分鐘
3.桿成15*20cm長方形，塗上8-10g大蒜抹醬，捲起來，完成四個麵團！
4.依序放入烤模，一個圈著一個放到烤模裡面，總共畫出8刀
5.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。塗上蛋液
5.烤箱預熱200度.預熱完成底部在墊上烤盤，烘烤18-20分鐘就完成了！
7.出爐後趁熱塗上薄薄的奶油，撒上巴西里葉就完成了！！
#麵包機 #麵包機食譜 #胖鍋 #胖鍋食譜
#手撕麵包 #造型麵包 #奶油麵包
蛋糕捲烤盤 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
#訂閱乾杯小菜Youtube頻道 https://goo.gl/JUKTzj
乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw
乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega
▼合作洽詢：cheers40188@gmail.com
#記得開啟CC字幕
最近我們又在亞馬遜購買海外好物
有一件我們本來就知道物品.
卻從沒想過它會如此神好用的是….
就是日本人的三明治烤盤拉! (瓦斯爐用)
本來只是試用試玩小物
但是完全超乎想像 哈哈哈哈
烤出來的真的超好吃的!
因為太好吃了所以一口氣做了三種餡料
一切都在影片呈現了
有興趣的朋友可以去買來玩玩看喔!
以後早餐或下午點心更方便了^.^
PS.找不到的朋友點這裡 https://goo.gl/EsU1Y1 希望大家能用得愉快.
Costco好市多5項最值得購買的早餐食品~ 私心推薦
https://www.youtube.com/watch?v=o-bw70rSt0Q&t=16s
Costco好市多CP最高的牛肉!? 536元爽吃66盎司一牛五吃!
https://www.youtube.com/watch?v=qMFhT32oiMw&t=59s
Costco好市多超值五項商品 你吃過幾項? 私心推薦
https://www.youtube.com/watch?v=tLy5OH7UUGc
Costco好市多高CP雞腿排4種吃法讓你大大滿足
https://www.youtube.com/watch?v=Vp3O8NGxQgk
---------------------------------------------------------------------------------------------
台南美食菜市場週邊小吃(水仙宮+永樂) 食尚不浮誇推薦
https://www.youtube.com/watch?v=X6ThTtQqvbk&t=58s
台南美食推薦5間好吃食尚小店(友愛商圈+正興商圈)
https://www.youtube.com/watch?v=B-7OKPbJ-aw&t=183s
喜歡影片,請按下「喜歡並分享」與「訂閱」同時【按下小鈴鐺】，我們將持續分享不同的影片。
歡迎在下方留言，謝謝．
Like videos, please press "Like and share" and "Subscribe" at the same time [Press the small bell], we will continue to share different videos. Welcome to leave a message below, thank you.
蛋糕捲烤盤 在 蛋糕捲烤模-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的八卦
蛋糕捲烤模在-PTT/DCARD討論與高評價商品，提供蛋糕捲烤盤、蛋糕卷烤盤、千層毛巾蛋糕捲在露天、蝦皮優惠價格，找蛋糕捲烤模相關商品就來飛比. ... <看更多>
蛋糕捲烤盤 在 蛋糕捲烤盤大小不同如何換算? - Pinterest 的八卦
蛋糕捲 材料份量必須依照烤盤大小調整，小的烤盤製作大烤盤份量會發生蛋糕體太厚或是烤不透的情形， 組織無法順利膨脹影響口感，而且捲的過程也容易斷裂。 ... <看更多>
蛋糕捲烤盤 在 蛋糕捲烤模-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的八卦
蛋糕捲烤模在-PTT/DCARD討論與高評價商品，提供蛋糕捲烤盤、蛋糕卷烤盤、千層毛巾蛋糕捲在露天、蝦皮優惠價格，找蛋糕捲烤模相關商品就來飛比. ... <看更多>