蛋糕捲厚度的八卦，PTT、MOBILE01、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

Q: 蛋糕捲厚度阿慶師 在Facebook 的評價

【日式玉子燒，鬆軟香甜媲美千層蛋糕】在日本，「玉子燒」是一道非常家常的料理😍今天阿慶師所分享的是關西作法口味偏甜，吃起來就像蛋糕一樣鬆軟✨✨相信小朋友會很喜歡唷！🙋♀️此外阿慶師還特別加入了小巧思「山藥泥」讓整道小點更綿密美味唷！👍-----------------------------------有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~◆需要的食材✍材料：✅雞蛋 4顆✅山藥泥 40g✅油 適量調味料：✅海鹽 1/3小匙✅糖 1小匙✅米酒 1大匙✅味醂 2大匙✅牛奶 1大匙👨🍳阿慶師料理小筆記📝1.將雞蛋打散，加入調味料、山藥泥，過細濾網再加入牛奶均勻攪散。2.準備玉子燒鍋，將蛋液倒入，小火慢煎，一層一層捲起。3.煎至3-4公分左右厚度即可起鍋，利用盤子堆疊將玉子燒熱氣壓出。4.壓15分鐘後切塊、盛盤即完成。廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活#阿慶師#玉子燒#日式玉子燒#日式料理#家常料理#日式小點#點心

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蛋糕捲厚度在 Facebook 八卦

2021-09-25 12:00:13 有 17,219 人按讚

因為疫情不能聚會的關係，常常想要跟朋友約吃飯，也因為隔板沒有辦法好好聊天所以就約不成，但有些好朋友們即便沒有見面，還是默默支持著自己，真的很感動😇像小柔常常都會來我的貼文留言，讓我覺得好溫暖好貼心，看到她留言我的心情就會很好❤️❤️

即使不常見面也對對方充滿支持，這樣的友誼厚度，一定要用最美妙的幸福好滋味，傳達心意❤️

🤎後疫情。厚友情。
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接下來生乳卷最重要的奶霜部分，也完全不馬虎🤎採用北海道奶霜X法國歐貝拉頂級無糖純可可粉🤎使用天然無糖可可粉融入北海道奶霜中，完全呈現濃郁的巧克力牛奶風味

最後的大驚喜🤎藏在巧克力奶霜裡居然有我最愛的黑巧克力碎片🤎而且還是選用比利時嘉麗寶70.5%的黑巧克力🤎巧克力碎片清脆的質地，濃郁絲滑的口感🤎完全是幸福的好滋味🤎

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🤎可以重複留言，可以祝福不同的朋友，家人或愛人

#好久不見厚冰友 #亞尼克生乳捲厚巧克力 #亞尼克

Tags: 蛋糕捲厚度好久不見厚冰友亞尼克生乳捲厚巧克力亞尼克

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蛋糕捲厚度在阿慶師 Facebook 八卦

By 阿慶師

2020-11-09 18:00:02 有 2,903 人按讚

【日式玉子燒，鬆軟香甜媲美千層蛋糕】
在日本，「玉子燒」是一道非常家常的料理😍
今天阿慶師所分享的是關西作法
口味偏甜，吃起來就像蛋糕一樣鬆軟✨✨
相信小朋友會很喜歡唷！🙋‍♀️
此外阿慶師還特別加入了小巧思「山藥泥」
讓整道小點更綿密美味唷！👍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
材料：
✅雞蛋 4顆
✅山藥泥 40g
✅油適量
調味料：
✅海鹽 1/3小匙
✅糖 1小匙
✅米酒 1大匙
✅味醂 2大匙
✅牛奶 1大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞蛋打散，加入調味料、山藥泥，過細濾網再加入牛奶均勻攪散。
2.準備玉子燒鍋，將蛋液倒入，小火慢煎，一層一層捲起。
3.煎至3-4公分左右厚度即可起鍋，利用盤子堆疊將玉子燒熱氣壓出。
4.壓15分鐘後切塊、盛盤即完成。

廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

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Tags: 蛋糕捲厚度阿慶師玉子燒日式玉子燒日式料理家常料理日式小點點心

阿慶師

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阿慶師，擁有20多年廚藝經驗，精通台閩粵菜，是台灣最年輕的國宴主廚。將自身所學的功夫菜簡單化，透過詳盡的步驟教學，讓大家都能做出餐廳等級的好美味。

蛋糕捲厚度在 Facebook 八卦

2021-06-21 12:09:17 有 2,417 人按讚

「JEmarble鎮一大理石專業料理板(限量)+大理石小物」2021年第2團~

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📌專業大理石料理板＃做麵包必備＃最熱銷
有常做麵包,塔皮或是麵食類的朋友，每次揉麵都要擔心桌面是否乾淨，可以把這料理板帶回家喔！

經過拋光處理的大理石板上揉麵，不用擔心有化學物質沾黏到麵團上，用起來很安心！而且尺寸很剛好，整形麵包的時候，不會因為尺寸太小而卡卡的。另外，它有六個止滑腳，加上重量夠，不用擔心料理板會滑來滑去。

這次的料理板，有四種尺寸，大家可以依據家中可放置的位置來挑選尺寸，#我使用的是40X60公分。另外提醒一下，料理板都很有份量，我放置定點後，就沒有移動了。

📌大理石擀麵棍(有把柄)
這次的擀麵棍，有鋁柄的，與PP防霉兩種材質的，有柄的擀麵棍，適合用來壓牛軋糖、雪Q餅，或者擀饅頭的三折三擀時，會省力不少喔！

這款有把柄的大理石擀麵棍，尺寸是，直徑6.5公分、麵棍長26公分、總長(含把柄)46公分、重量2公斤。如果有朋友覺得這款擀麵棍，平日裡做麵包比較少用，可以挑選下面新款直式擀麵棍，重量會輕巧許多。

📌直式擀麵棍
這款直式擀麵棍，沒有把柄設計，尺寸較小、重量較輕。直徑3.1公分、總長30公分、重量0.75公斤。如果習慣傳統擀麵棍的朋友，可以挑選這一款。

📌可調厚度直式擀麵棍
這個很實用！這樣在擀餅乾麵團或者派皮的時候，才不會一邊高一邊低。聖誕節或園遊會做餅乾時，用這款擀麵棍，做出來的餅乾厚薄一致，會比較漂亮。

桿麵棍有四種厚度可以調整，依據不同厚度，可以拿來擀匹薩、餅乾、派皮、中式麵條或水餃皮。調整厚度的套環，是使用矽膠材質，好拆好清洗。

📌大理石桿派棍
這個桿派棍，超級適合烘焙新手，滔哥試用過後，說好方便。兩端設計成不同大小的桿派棍，可以試情況使用。另外，因為重量剛剛好，做奶油捲就變得很輕鬆。

📌碗臼搗碎/研磨器
這個用來調製少量的麵包沾醬，或者是醬油的沾醬。食物處理器沒辦法處理太少量的食材，會造成空轉，做太多又怕吃不完，這時候杵臼可以派上用場喔！

把喜歡的新香料，像是大蒜,香菜任何香草，或是胡椒等等一起放到研磨器裡面研磨，最後再淋上橄欖油，直接就可以上桌，直接沾著麵包吃。或者要做水餃醬料，也是把蒜頭磨好，直接淋上醬油，就可以上桌。
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📌Lazy Susan轉台系列 (30CM的轉台，可加購保鮮罩)
這個轉台，可以在裝飾蛋糕時使用，或者平常擺放點心時使用。這次開團低腳的，有不同尺寸選擇，轉台底部有防滑設計。蛋糕或麵包，放在上面，家裡也能有咖啡館的fu。小提醒，這款轉台，邊邊沒有溝槽設計喔。

這次轉台有兩個尺寸，如果想加購保鮮罩的朋友，記得要挑30CM尺寸的，才夠放保鮮罩。

📌大理石保鮮盤(加贈壓克力保鮮罩)
保鮮盤大小是29cm，邊邊有溝槽設計，放置壓克力保鮮罩，很密合。而且這次購買保鮮盤，就贈送壓克力保鮮罩，保鮮罩輕巧好拿取，很適合拿來擺放剛做好的手撕包，很推薦。

📌儲物罐
這款大理石儲物罐，上面的木蓋，有矽膠密封設計，且外罐不透光的大理石材質，能隔絕空氣或光線對食物的影響，適合收納餅乾、茶葉或咖啡豆等。

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大理石磁鐵4入組，可以黏附冰箱上或辦公室的小紙條，自己使用很棒外，也是送禮的好選擇。團購優惠到6折，是這次團購商品中，折扣數最大的。

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Tags: 蛋糕捲厚度港澳新馬也可以買文末有抽獎做麵包必備最熱銷我使用的是40X60公分

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蛋糕捲厚度在乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價

By 乾杯與小菜的日常

2018-06-30 18:01:08 有 174,600 人看過有 1,989 人喜歡

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今天我們買了好市多的豬腹協排來做美式的BBQ
前一晚先用香料醃製,隔天丟入烤箱中
經過2.5小時就有超豪華BBQ上桌啦!!
搭上冰涼啤酒和球賽一個字爽
　
作法也很容易哦! 趕快學起來
不管是聚會、紀念日皆可輕鬆上桌
一起BBQ吧!!

材料：
好市多豬腹協排（或豬肋排）1.2kg

醃製用乾粉材料:
黑糖粉 50克
蒜香粉 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
西班牙紅椒粉 1大匙
煙燻海鹽 1大匙
將上述材料混合後均勻塗抹於豬肋排
保鮮膜包好後放入冰箱冷藏至少一晚

作法:
1.將醃製一晚的豬肋排取出回溫烤箱150度預熱
2.用鋁箔紙將豬肋排包好,如果有尖尖骨頭
就包2層,到時候肉汁不會把烤盤弄髒,較好清洗~
3.放入烤箱中低溫烘烤 (攝氏150度烤約2.5小時)
依肋排的大小厚度加減時間~
4.約2.5小時候取出肋排,打開鋁箔紙一定要小心
會有熱氣衝出來別燙傷了~
5.刷上市售的美式BBQ醬汁(量販店都有),烤箱上火220度
烤約5分鐘
再搭配中途放進去烤的蔬菜、馬鈴薯或做個生菜沙拉
就可以美味上桌囉!(肉汁倒出來裝小碟沾著吃!)

希望大家都可以試試這個食譜!一定大受歡迎

註:海鹽、紅椒粉及BBQ醬都有販售煙燻口味的,依喜好選購。

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蛋糕捲厚度在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價

By Ciao! Kitchen

2016-06-01 13:36:14 有 110,847 人看過有 1,432 人喜歡

舒芙蕾水果生乳捲 Souffle Cake Roll with Fruits
又稱棉花糖蛋糕、生乳捲、黃金戚風捲，特色在於柔軟綿密、入口即化的蛋糕體。
傳統的瑞士卷，厚厚的蛋糕體加上薄薄的奶油、果醬，成為烘培店必賣的長青商品，後來經由日本人的改良，日式蛋糕捲稍微減少了皮的厚度，卻在內餡上增加份量大爆發，加入水果、甘納許、果乾等等變化，搭配清爽的優格鮮奶油餡＆甜甜的莓果，冷藏冷凍都好好吃的夏日甜點!
詳細食譜請見： http://bit.ly/29o0VEz

※ 配方
蛋糕體
40g 奶油
10g 牛奶A
60g 低筋麵粉 (使用Bob's Red Mill)
1pc 蛋
3pc 蛋黃
40g 牛奶B (*加熱到60度C)
3pc 蛋白
60g 細砂糖

※ 內餡
180g 鮮奶油
20g 優格
20g 糖粉

詳細食譜請見：http://bit.ly/29o0VEz
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Follow 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
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Ciao! Welcome to Ciao! Kitchen Once an apprentice in restaurants and later on a cooking & pastry teacher, I hope to share my passion about food and cooking with all of you. Visit Ciao! Kitchen website for more recipes and knowledge about cooking & baking: www.ciao-kitchen.com Follow my facebook page to interact with more homecooks: www.facebook.com/myciaokitchen

蛋糕捲厚度在乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價

By 乾杯與小菜的日常

2020-06-16 17:18:39 有 100,442 人看過有 1,794 人喜歡

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每次到燒臘店看著掛在那兒的叉燒，那紅潤油亮微焦的完美色相
總會讓人忍不住一直分泌口水^ ^　
這道料理咱在家也可以自己做，先醃肉二~三日再放到氣炸烤箱裡
烤個30~40鐘(看肉厚、薄)，期間2~3次來回翻面刷上甜蜜蜜的蜂蜜
最終就會烤好連你都超自豪的"蜜汁叉燒肉"啦!
搭個白飯和蔬菜保證家人吃到一粒米都不剩
乾杯常說廚藝是"有價"的，試著做看看，全家一起嗑個幾斤肉
爽快一下吧～
要看到片尾~ 有好康相送嘿!!

氣炸-蜜汁叉燒肉
材料
豬梅花肉(帶點油脂較好吃)2塊 (大約600克) 厚度約2cm
蔥2支、薑5~6片、蒜頭4~5顆
醃肉醬料
味噌1.5大匙(或豆腐乳2塊) 蕃茄醬1大匙蠔油2大匙醬油2大匙
米酒2大匙蜂蜜3大匙香油1大匙全部混合倒入

氣炸烤箱係這台 Cuisinart美膳雅-多功能氣炸烤箱(TOA-28TW)
美膳雅momo品牌旗艦館開張到6/21前館內促銷活動
有興趣的朋友就去瞧瞧吧!
https://www.momoshop.com.tw/edm/cmmedm.jsp?npn=1vEHoOmYr6pP&n=1&mdiv=2157300000-bt_7_001_01-bt_7_001_01_P1_2_e1&ctype=B

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虎紋模糊不明顯，或虎皮黏紙(底部不平整). 或蛋糕厚度低於 2cm，或蛋糕捲表皮破裂超過20％。 (註: 麵糰允許操作損耗率為5%；麵糊類為10%) ...

#16. 原味戚风蛋糕卷的做法 - 美食天下

蛋糕卷材料准备好：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、蛋白用细砂糖；鸡蛋带壳称重，每个在42-44克之间，如果用普通大鸡蛋，带壳 ... 想要蛋糕卷不开裂、有厚度的要点是：

#17. 蛋糕卷这样做！不掉皮不开裂！ - 网易

7、成品厚度：5蛋蛋糕卷出炉厚度约2厘米，放凉后厚度为1.5厘米，如果很薄可能是消泡，原因为蛋白没打发好、混入水或者蛋黄、翻拌导致消泡，也可能没烤 ...

#18. 瑞士卷的做法_小红书

瑞士卷是我常做的蛋糕，好吃快手零失败这款瑞士卷的成品口感细腻轻盈、松软香甜、蛋糕厚度也很满足，详细记录下做法。模具:28*28三能金盘配方用料: 蛋黄糊蛋黄5个 ...

#19. 不开裂不掉皮的完美蛋糕卷 - 下厨房

影响蛋糕的厚度有两个因素，一个是原料的量，4个蛋的配方肯定不如5个蛋的配方厚，所以如果你想做比较厚的蛋糕卷，就在配方基础上加1个蛋和10克面粉；另一个是蛋白消 ...

#20. 蛋糕捲的A to Z - 博客來

蛋糕捲是一種光是存在本身就很討人喜歡的西式甜點。只要把麵糊和奶油內餡這兩種非常簡單的材料組合起來就行了，作法可以說是前所未有的單純。要從哪種蛋糕捲開始作起呢 ...

#21. 肉松蛋糕卷绵密蓬松不开裂,百变口味2公分厚,记牢3点准成功

做了很多次蛋糕卷,厚度都不满意,这次在烘焙群里的朋友帮助下总是增加了一点,开心,记录一下。用料鸡蛋5个(每个带壳65克左右) 牛奶55克低筋面粉60克玉米油36克细砂糖50.

#22. 做蛋糕卷又失敗了？收好這5個技巧！開裂掉皮？難脫模？通通 ...

√蛋糕體沒有烤透，導致太濕注意：1、減小蛋糕片厚度：蛋糕片太厚不容易卷，容易導致開裂。 2、卷的時候手法要輕柔一點，角度不要太彎曲，容易導致開裂。

#23. 長條蛋糕瑞士捲長條捲蛋糕蛋糕透明包裝紙OPP蛋糕 ... - 蝦皮購物

OPP蛋糕捲透明紙規格25*25m 1包100張Ps:人工數數，誤差+-5張購買長條蛋糕瑞士捲長條 ... OPP自黏袋多款尺寸♞台灣快速出貨♞亮面透明網拍必備包裝袋雙面厚度5絲自黏性 ...

#24. 蛋糕捲厚度、奶凍捲烤盤在PTT/mobile01評價與討論

正方深烤盤是一直很熱門的多功能深烤盤之一，烤蛋糕捲超實用的烤模，不沾效果極好，清洗方便做蛋糕卷可加購烘焙布，墊油紙或是油布，更方便脫模。品名：蛋糕捲2件式 ...

#25. 巧克力戚風蛋糕捲做法

捲蛋糕：抹好後在靠近自己的那側用抹刀畫3~4刀，深度約蛋糕厚度的1/4。捲蛋糕：先將有 ... 今天的主題是烘焙丙級蛋糕中的巧克力戚風蛋糕捲，是考題中的前三大魔王哦！

#26. 蛋糕捲紙（白報紙） Cake roll paper - 萬鴻貿易有限公司

品名: 蛋糕捲紙（白報紙） Cake roll paper 規格: 270*390、545*390、545*790mm 包裝: 500/1000 pcs 顏色: 白色厚度: 50磅產品特性: 可客製化規格,裁切您所需要的 ...

#27. 橙汁蛋糕卷 - 好料理

這個方子是我第一次用，基本能達到我的要求，蛋糕體有厚度又不會太過扎實。沒啥圖片湊合看，因為沒紀錄的習慣為了測試，在此留念。

#28. 蛋糕卷怎么卷?蛋糕卷内捲法步骤分析 - 蛋糕烘焙培训班

蛋糕卷内捲法，就是将上色的蛋糕表面捲在内层。 ... 8、用橡皮刮刀将奶油霜铺在蛋糕体上，用抹刀轻轻地将奶油霜推开抹匀，尽量厚度平均

#29. 烘焙乙級-(西點類F)虎皮戚風蛋糕捲@ 月亮餅乾Moon & Cookie

(打太發或烤不夠). 或蛋糕厚度低於2公分，. (加入其他材料要小心消泡). 或蛋糕捲表皮破裂超過20%。 (虎皮稍涼就要捲，多練習捲). 三、烘焙百分比： ...

#30. 戚風蛋糕捲裂掉的原因

請教大家戚風蛋糕捲會斷裂跟蛋糕體的長寬及厚度有怎麼樣的關係嗎？我的烤盤內側尺寸是28*26cm，我用長或寬的方向捲好像效果都不是太好...蛋糕厚度幾公分比較好捲呢？

#31. 舒芙蕾水果蛋糕捲：濕潤綿密的蛋糕科學 | 生乳捲瑞士捲差別

生乳捲瑞士捲差別，大家都在找解答。2020年5月23日— 我們家都好愛亞尼克的生乳卷， ... 後來經由日本人的改良，日式的蛋糕捲稍微減少了皮的厚度，卻在內餡上增加份量大 ...

#32. 蛋糕卷总是卷不起来？是这三点没做好，这样做蛋糕松软 - 搜狐

蛋糕卷的分量要依照烤盘的大小调整，不然同样的分量，但烤盘大小不同，就会造成蛋糕厚度有差异，也会造成烤不透或烤过的情况。也会有卷不起来的情况， ...

#33. 做蛋糕卷又失敗了？收好這5個技巧，開裂掉皮難脫模？通通不 ...

做蛋糕卷在打發蛋白時，蛋白僅需打發至溼性發泡略過一點的狀態，約七八 ... 注意：1、減小蛋糕片厚度：蛋糕片太厚不容易卷，容易導致開裂。2、卷的 ...

#34. 香緹鮮奶油蛋糕捲 - 俏媽咪潔思米

此款蛋糕捲的蛋糕體為戚風蛋糕，然後媽咪參考之前做的棉花蛋糕材料更換比例以及使用燙麵方法，做出來的蛋糕體成品扎實，且綿密好吃~

#35. 烘焙小教室 - 媚力泊集團

其實捲蛋糕捲是有一些小技巧的，MENIPPE來告訴你，你不曾注意到，卻大大 ... 對新手而言，一開始就想過巨無霸蛋糕捲有點操之過早，因為蛋糕的厚度也 ...

#36. 戚風蛋糕卷不裂不粘，溫度和時間是關鍵，掌握這兩點零失敗

有人用8吋戚風蛋糕的配方去做蛋糕卷，那肯定是不成功的。因為兩者的厚度不一樣，所以要在配方和烤制的溫度和時間上做調整。而我，也是經歷過多數 ...

#37. 巧克力戚風蛋糕捲

巧克力戚風蛋糕捲. Page 2. 2/14. (一)蛋糕配方：圖示 ... 步驟3：. 運用長桿型?麵. 棍與白報紙將蛋. 糕捲製成形，即. 可切片(約兩公. 分厚度)供應。

#38. 布布優格

虎皮優格蛋糕捲（Dr.Good烤箱控溫/半盤份量食譜教學/優格烘焙） ... 必須拌勻到無乾粉狀，最後將麵糊倒入烤盤，以刮板上下左右鋪平，厚度必須一致。

#39. 舒芙蕾水果蛋糕捲：濕潤綿密的蛋糕科學 - BetweenGos

傳統的瑞士卷，厚厚的蛋糕體加上薄薄的奶油、果醬，成為烘培店必賣的長青 ... 後來經由日本人的改良，日式的蛋糕捲稍微減少了皮的厚度，卻在內餡上 ...

#40. 戚風蛋糕捲Cake Roll - 英語文備課中No Sweat Plans

戚風蛋糕捲cake roll，又稱瑞士捲Swiss roll，根據內裡餡料不同，又有果凍 ... 丙級考試的蛋糕捲要注意：平板蛋糕的高度/厚度至少1公分，捲的時候要 ...

#41. 蛋糕卷在卷的時候開裂是蛋白霜打的問題，還是烤箱溫度設定的 ...

做蛋糕卷在打發蛋白時，一定要打到溼性發泡即止，若打到乾性發泡，蛋糕 ... 薄，蛋糕卷還是要保持胚的一定厚度才具備較高的延展性，過薄了在卷的過程 ...

#42. 從我的視界看烘焙：蛋糕捲捲法 - 旅遊日本住宿評價

蛋糕卷烘焙技巧，8大問題8個對策！ · 檸檬起司蛋糕捲- | 蛋糕捲脫皮 · 巧克力戚風蛋糕捲脫皮的原因? · 為什麼蛋糕捲還是脫皮了!? · 蛋糕捲~終於沒破皮了~(羅爸日式鮮乳捲配方) ...

#43. 教你做超美味的肉松蛋糕卷 - 豆果美食

2. 这个蛋糕卷烘烤出来后，厚度大概在1.5厘米至2厘米之间，如果厚度不够，那说明蛋糕体还蓬发不足。蛋糕体蓬发不到位的原因：蛋白打发不到位，翻拌手法不当导致消泡，烘烤 ...

#44. 虎皮尾巴蛋糕捲食譜與作法by AstJiete - Cookpad

虎皮尾巴蛋糕捲的詳細作法：試著用平底鍋做，弄巧成拙製作成了條虎皮 ... 的蛋糕糊重複④步驟後重複一條繼續捲起，可得到正常厚度的虎皮蛋糕捲～.

#45. 戚風蛋糕捲from Eupho Café - 愛在廚房

這個配方如果不做成蛋糕捲，也可以改用8吋圓模來烤，兩者份量差不多。 ... 烤的结果还可以, 但是只有1公分厚度, 我想原因可能是爬高力度不够, ...

#46. 如何做到蛋糕卷不裂開 - 貝塔百科網

如何做到蛋糕卷不裂開，蛋糕卷如何卷才能不裂,1樓匿名使用者蛋糕捲開裂1 蛋白打發過頭做 ... 減小蛋糕片厚度：蛋糕片太厚不容易卷，容易導致開裂。

#47. 伯爵茶香蛋糕捲[ 燙麵法] - Robistore旅人食光

伯爵茶香蛋糕捲[ 燙麵法] · [ 材料] 24.8 x 28 cm深烤盤一個 · 蛋黃糊： · 蛋黃（冰） 4顆 · 液體油（我用芥花油，選用油品時請注意冒煙溫度，不要低於烘焙 ...

#48. 手繪蛋糕卷?的詳細做法 - 大廚網

2、列印好的卡通圖案放在烤盤中間，最好用25cm的方形烤盤（沒也沒關係反正我用的也是28✖️28的......雖然蛋糕卷的厚度不是很理想哈哈哈不過沒關係慢慢來） 3蛋白➕ ...

#49. 烘焙知识：瑞士卷不易断裂的方法的做法 - 美食杰

在卷蛋糕的纸上喷少许清水湿润也有用（切忌太多） ... 粘奶油时靠自己的这一面,可以像挤花袋挤出的样子,挤一圈比一双筷子厚度多一点的圆筒状做中心,其它薄薄一层就好, ...

#50. 完美蛋糕卷，打發蛋白不是關鍵，溫度和時間要重點畫圈圈

【戚風奶油蛋糕卷】蛋糕材料：金龍魚低筋麵粉60克，65克帶殼雞蛋4個， ... 因為兩者的厚度不一樣，所以要在配方和烤制的溫度和時間上做調整。

#51. 瑞士捲蛋糕模具-新人首單立減十元-2022年5月|淘寶海外

當然來淘寶海外，淘寶當前有378件瑞士捲蛋糕模具相關的商品在售， ... 陽晨烘焙不粘烤盤烤箱用長方形蛋糕卷麵包水浴家用餅乾瑞士捲模具. 54人說“厚度刚好”.

#52. 台式麵包店經典甜點！虎皮巧克力蛋糕捲DIY - 食譜自由配

台式麵包店經典甜點！虎皮巧克力蛋糕捲DIY · 將烤箱預熱上下火180度，預熱10分鐘。 · 分次加入可可粉拌至無粉粒，待降溫後加入蛋黃拌勻，再加入過篩的低筋 ...

#53. 萬用美味蛋糕捲｜跟上草莓的腳步輕鬆製作草莓蛋糕捲七顆雞蛋 ...

很喜歡做蛋糕捲～不用太多的裝飾～捲起來就是一個很美麗的食物！一次還能做好多好多片啊 ... 你喜歡哪一種蛋糕捲的厚度＆捲法？！歡迎留言告訴我唷！

#54. 瑞士卷是海綿蛋糕（sponge cake）的一種。在烤爐中將材料

另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成鬆軟的海綿質感的卷蛋糕。 ... 7、粘奶油時靠自己的這一面,可以像擠花袋擠出的樣子,擠一圈比一雙筷子厚度多一點的圓筒狀做中心 ...

#55. 葡萄乾蛋糕捲@ 蘇菲的廚房 - 隨意窩

(2) 這次材料加1倍，用原廠附的烤盤，較大，烤出來的蛋糕面積也較大，但厚度較薄，捲起來不夠美觀，but還是很好吃。

#56. 青檸布蕾卷Lemon Brulee Roll - L.Z. Dessart 無框架甜點

大家敲碗的第一款捲類蛋糕，中間檸檬奶醬是屬於偏酸的比例，怕酸的可以搭配著旁邊清爽的日本奶霜一起享用唷. 切片規格：切片厚度約3.5cm，高約7cm，寬約11cm。

#57. 安朵拉直播製作簡單美味的原味蛋糕卷(不是小三卷, 是小四卷)

安朵拉實作的手作品:原味蛋糕捲(小四捲) 成本熱量分析如下. ... 在直播之前我用28CM正方的日本蛋糕捲烤盤. ... 切片.. .4CM厚度一片... 很好看吧.

#58. 變胖的甜蜜負擔！亞尼克石牌店新開幕生乳捲100元 - CP值

生乳捲也可以想成是我們以前傳統的蛋糕捲，只是內餡的鮮奶油比傳統的多上 ... 時當然要均勻蛋糕皮，這時可以在要捲的起面那側多堆一些厚度，這樣捲 ...

#59. 【小綠豆深夜廚房】食譜。巧克力戚風生乳蛋糕捲。柔軟蛋糕體

其實蛋糕捲就只是烤成薄的戚風蛋糕而已 ... (請用好一點的可可粉，可可粉會很大比例的影響蛋糕捲的味道 ... (實際狀況以你奶油霜抹的厚度為準).

#60. 抹茶戚風蛋糕捲 - 戀戀家

新的一年還不急著有新的篇章，但是很需要把去年一些很喜歡食譜記綠下來，這是一種有頭有尾的的態度(雖然這收尾的尾巴有些長….XD)，這個把月前作的蛋糕捲配方，終於乘著戀小 ...

#61. 蛋糕卷怎麼成功捲起 - 優幫助

再挑戰一次蛋糕卷，據說用擀麵杖的做法會成功，找教程試一下，真的不錯，不過這次手法不嫻熟，抹奶油的厚度也沒掌握好，反正不裂了就是好的！

#62. 生乳捲 - 時甜首頁

經過日本的改良後，蛋糕捲減少了蛋糕的厚度，在內餡上做變化。時甜將卡士達、草莓醬、抹茶、當季食材夾入捲內，或加入新鮮水果、生巧克力、果 ...

#63. 烘焙丙檢西點蛋糕：6.巧克力戚風瑞士捲 - YouTube

這樣產品的重點：1. 戚風的分蛋打法，烤出來厚度要大於2公分2.“捲”的基本功，力道要輕，又要捲緊，不要放太久才不會掉皮這些都是該注意的細節， ...

#64. 【食譜】肉桂捲｜來自北歐瑞典傳統點心不需攪拌機的簡易做法

接著將麵糰擀開至長型，寬25cmX高35cm，厚度約0.5cm以下。 ... 惡魔的肉桂捲蛋糕 ... 藍莓生乳酪蛋糕｜免烤箱｜藍莓漸層生乳酪蛋糕有戀愛的滋味

#65. 草莓奶油蛋糕捲 - 小惡的窩

本來想做最近流行的塗鴉蛋糕捲，不過加了草莓醬下去應該要再打發一點，不然倒到模型裡就流走 ... 參考自：Carol的原味海綿蛋糕捲 ... (鮮奶油厚度請依照自己喜好調整)

#66. 亞尼克十勝生乳捲

亞尼克, 十勝生乳捲, 蛋糕捲, 十勝鮮乳, 團購名店, 團購熱門, ... 燙麵」改變筋性，讓蛋糕口感柔軟不失彈性，潤口不黏膩，剛剛好的蛋糕厚度與北海道奶 ...

#67. 咖啡布丁蛋糕卷 - Winni賴著幸福

若一杯咖啡加上一塊咖啡蛋糕,我看不用思考. ... 真的太大,鮮奶油一放,有點厚度超難卷的. 賣相有點不理想. 不過呢~這款蛋糕卷也真的是大小通吃.

#68. 為什麼我的蛋糕卷又裂了，還總捲不起來？答案一次性說完…

6、蛋糕卷的份量要依照烤盤的大小調整，不然同樣的份量，但烤盤大小不同，就會造成蛋糕厚度有差異，也會造成烤不透或烤過的情況。這些就是造成蛋糕捲 ...

#69. 看完之后，蛋糕卷再做不好，你找我！ - 腾讯网

有了马甲线我就会从小熊软糖变成小熊硬糖所以我是不会练的蛋糕卷是一种单 ... 蛋糕卷的蛋糕体厚度很薄，一旦烤出颜色后就要立刻从烤箱取出放凉，如果 ...

#70. 瑞士蛋糕卷| 食谱 - 厨房故事

“ 瑞士蛋糕卷的配方有很多这是其中一个如果全程操作正确，烤出来的蛋糕胚会象海绵 ... 宽25.5cm×高2.5cm）烤盘垫好油纸，面糊入盘快速抹平，厚度一致，轻磕消气。

#71. 巧克力戚風蛋糕捲(含捲法影片)

巧克力戚風蛋糕捲是丙級的術科之一, 這篇配方是以丙級的配方來寫@ ... 也可以將巧克力的份量改為抹茶粉,就是抹茶蛋糕捲 ... (注意4角的麵糊厚度).

#72. 167.「史上最軟的蛋糕」！ - 周老師的美食教室

但我做高蛋量戚風都是做成蛋糕捲，不曾想過把它做成杯子蛋糕。 ... 因為這蛋糕冷卻後一定會下陷變扁，先讓邊緣脫模可以避免邊緣和中間的厚度差太多。

#73. 厚度居然有1cm？水果蛋捲 - C Channel

這是一個彩虹卷蛋糕，用五顏六色的奶油裝飾。不僅可愛，而且蓬鬆的質地和美味使每個人都感到快樂♡... CCHAN ...

#74. 香蔥蛋糕捲 - amy麻米

這次來做carol老師的[香蔥蛋糕捲]試試,因為我的小烤箱烤這種厚度的薄蛋糕比較OK~~. 我還一次連續作了2條來吃,因為我的小烤盤只有carol老師的一半大,. 所以捲出的成品都 ...

#75. 宅配團購。台中【卷卷蛋糕Roll Bakery】OREO冰炫風生乳卷新 ...

自己切蛋糕卷，. 想要厚度幾公分，自己決定。那當然要很貪心地切一大塊啦.

#76. 彩繪蛋糕捲彩繪蛋糕卷矽膠墊蛋糕卷( 不沾烤盤墊揉麵墊隔熱墊 ...

彩繪墊子圖案和底色都是咱為愛好烘焙的親們精心挑選出來的哦！彩繪蛋糕卷墊食品級矽膠耐高溫230度規格：長30cm*寬30cm*厚度1mm

#77. 原味生乳捲- 亞尼克

嚴選保濕性絕佳的日本昭和蛋糕專用麵粉，麵糰經過「燙麵」改變筋性，讓蛋糕口感柔軟不失彈性，潤口不黏膩，剛剛好的蛋糕厚度與北海道奶霜完美融合，引領絕佳口感。

#78. 烘焙技法丨從烤盤開始，教你蛋糕卷的正確做法！ - 攀登網

本文將從選擇烤盤開始，分析蛋糕捲開裂、掉皮的原因和正確做法， ... 除了溼度外也可以嘗試從其他方面做調整▽①減小蛋糕片厚度：蛋糕片太厚不容易 ...

#79. 蛋糕卷易开裂？或许不能怪配方，了解这些问题很重要

蛋糕卷又称“瑞士卷”或者“手卷蛋糕”，它最传统，也最基础的做法是用烤箱将材料烤. ... 所以，烘烤的时间与蛋糕糊的厚度有绝对的关系。蛋糕烘烤太久，变得干硬没有 ...

#80. 奶油蛋糕奶油要抹多厚？ - 头条问答

奶油蛋糕的奶油抹多厚：一般蛋糕店做的生日蛋糕厚度大概在0.8—1cm左右， ... 下面我先回答这个问题，奶油蛋糕奶油要抹多厚，我先以一个有奶油的瑞士卷为例子。

#81. 這樣做，蛋糕卷不裂開，組織細膩蓬鬆，軟綿超級好吃！

蛋糕卷比戚風蛋糕要簡單的多，而且烤製的時間也要節省一大半. ... 成品厚度不夠，稱一下自己雞蛋的重量，根據重量適當增減點食材。 Reference:.

#82. 為什麼我的蛋糕卷又裂了，還總捲不起來？答案一次性說完…

#83. 台北超夯團購蛋糕卷｜亞尼克蛋糕~十勝生乳卷。軟綿的泡芙蛋糕

亞尼克對於蛋糕的保護十分嚴謹，與其他店家的宅配蛋糕不一樣的事，他們包裹住蛋糕的模式有厚度的透明墊，並非薄薄的塑膠紙，拿的時候能感覺到蛋糕是很 ...

#84. 香草瑞士捲DIY - 四季. 樂活- udn部落格

只是從小一直以為只有瑞士才有的瑞士捲蛋糕, 其實與瑞士似乎扯不上... ... 結論: 海綿蛋糕體的厚度, 愈厚捲起來的完美度愈不容易.

#85. 栗子抹茶蛋糕捲～葛飾末廣天板（烤模） - ilovecat66的部落格

這次的蛋糕捲使用的烤模是葛飾廣末天板，這個日本烤模做工很精緻，兩側都有鉚釘，聽說日本高級模具都有鉚釘，此外它非常的憨厚老實XD，厚度有0.7cm，能讓蛋糕烘焙時內 ...

#86. {食譜} 小山蛋糕捲(Koyama Roll) - 向關西甜點大師致敬ヽ ...

想寫關於蛋糕捲的食譜已久，拖著的原因是因為一直沒找到值得推薦的...(美樂對蛋糕捲 ... 小提醒：表面盡量刮平，厚度需一致，才能烘烤出漂亮的成品。

#87. 和生ナマnama on Instagram: “［口感上微妙的差異］不同的內 ...

... 內餡組合我們通常都會不斷測試最後選擇整體口感上最相容的蛋糕體做搭配舉凡作法，糖種，溫度，厚度，烤溫⋯ 都會讓蛋糕最終的口感產生莫大的變化…

#88. 想要做出成功蛋糕捲？一次解析蛋糕捲破皮、斷裂、沉澱的原因

通常就是打蛋器上的蛋白呈現彎曲尖角時就是濕性發泡了。原因三：烘烤時間太長. 烤的越久蛋糕外皮就會越硬，捲 ...

#89. 小有成功的蛋糕捲

烤出來的蛋糕厚度算蠻厚的,會不會是因為蛋糕寬度不夠,再加上捲蛋糕時用力不當才會有中間發生斷裂. 所以這次只用配方量的1/2,試試看蛋糕薄會不會改善.原則上是OK, ...

#90. 全家便利商店・抹茶餡密瑞士捲【超商甜點新品介紹】

直徑9cm、厚度2.5cm的瑞士捲蛋糕。鮮豔的抹茶色令人留下印象。抹茶蛋糕捲上頭抹了抹茶醬、裡頭捲的餡料有鮮奶油、北海道紅豆、草莓果醬、柳橙果肉。

#91. 奥奥奶油夹心也是超级好吃，条件允许就换成海盐更美味。超 ...

不消泡不开裂‼️超厚实✓醇香的巧克力蛋糕卷。这个巧克力蛋糕卷的厚度感人，奥奥奶油夹心也是超级好吃，条件允许就换成海盐更美味。超简单的不过筛 ...

#92. 單人床訂做

用途不限於睡房，由悠閒閱讀間、家居辦公室，甚至電玩基地等，安裝捲簾以增加私 ... 度:中等軟硬度全褥厚度9吋面層仲有兩吋厚天然乳膠比利時針織布料有助散發身體內的 ...

#93. 新開幕IG最美法式甜點～新推出美味法式手工蛋捲/酥脆口感搭 ...

靠櫃看一下就可以發現，Gelovery Gift法式甜點的蛋糕一個個造型都超美， ... 吃起來有厚度有份量，且因為艾許奶油所以吃起來有種獨特的奶香！

#94. 檸檬起司蛋糕捲--蛋糕捲練習筆記分享

檸檬起司蛋糕捲（30*29cm，或33*25cm烤盤一個）蛋糕體材料：牛奶80克沙拉油60克蛋黃4個低筋麵粉80克蛋白4個細砂糖70克檸檬汁1小匙（或塔塔.

#95. 【古亭美食】金華麵店推薦雙醬麵｜台北50年老麵店｜菜單

... 是炸醬麵，但PEKO一直覺得「金華麵店」的炸醬麵偏鹹，沒有特別喜歡，但雙醬麵因為多了麻醬，會中和掉鹹味，也增加厚度，嚐起來更香更濃更有層次。

#96. 阿牛手工菜頭粿

... 麻糬搗到差不多時就要由她來手工揉壓粿粹，壓成有一些厚度的餅後再放入 ... 也被称为炒粿、萝卜（或萝卜）蛋糕，是以肉丁煸炒大蒜、鸡蛋、切碎的 ...

#97. 要闻 - 手机搜狐

居民吃泡面居委吃瑞士卷?上海官方回应 · "老虎"薛恒被诉:离职后用影响力干预司法 · 3岁男孩掉进下水道60小时谁该为此负责 · 芬兰瑞典加入北约是否是风险?外交部回应.

#98. 百變美味三明治餡料自由配- 美食 - 世界新聞網

3.海苔邊抹上芥末瑪琪琳，連同配料一起捲起。 4.捲好的三明治切斜刀，即可漂亮上桌。 ... 蛋糕裝保鮮盒「逆向思考」進冰箱不怕變質走味又好拿.

#99. 金仙魯肉飯松山總店｜許多網友推薦的魯肉飯被封為台北十大 ...

但講到金仙很多人想到的是其排骨飯跟蝦捲，但位於松山的《金仙魯肉飯》 ... 會附上一根蝦捲，原則上排骨醃得不錯，本身會有一點鹹度，不會太油，厚度 ...

蛋糕捲厚度的八卦，PTT、MOBILE01、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

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