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“点煮猪肉扒？
买块肉眼，切大片，大概4-5mm厚，然后用刀背轻轻剁松，如此做就算不加什么松肉粉苏打粉肉质也一样松软。
准备调味料。
酱油，蚝油，麻油少许，糖，胡椒粉，薯粉和绍兴酒酌量，边调边试味。要加姜汁，葱汁或五香粉都可以，随个人喜好。
肉扒一片接一片沾上酱汁。
放入冰箱（不是freezer）至少半小时，放隔夜更入味。
要吃时拿出来煎熟就ok了。
不要大火，因为含薯粉的肉扒容易烧焦。
点煮番茄酱？
准备番茄一大粒切4份，洋葱和马铃薯，番茄酱和甜辣椒酱（1对1）。
煎好肉扒后不必洗锅（若没烧焦的话），不够油就加一点油，放入切片马铃薯煎到软（中火）。
用不粘锅比较好控制。
马铃薯变半透明后拨到锅边，把蒜蓉和碎葱头倒入锅中煎翻炒几下，然后加入番茄，洋葱，番茄酱和辣椒酱。
翻炒几下后水焖煮几分钟（要继续搅拌），最后加糖调好味道后，加入剪成小块的肉扒，兜几下就可以上桌啦。
简单！
各家有各家煮法，我煮我要的味道✌🏻️”
炆咖哩🔥隔夜先好味😎 隨你喜好，伴飯、薄餅、蔥油餅、蒜蓉包，都好受歡迎🤤🤤🤤
印度咖哩薯仔炆牛腩🥔🐮🥕🍅
材料：
牛腩2斤 (汆水，清洗，切小件)
洋蔥2個
薑粒2湯匙
蒜蓉3-4粒
豆寇
肉桂2支
香葉2-3塊
咖哩粉3-4湯匙
蕃茄2個
紅蘿蔔2條
雞湯或水 800ml左右
薯仔2個 (切粒)
做法：
1. 基本香料 豆寇、肉桂、薑粒、蒜蓉
2. 炒香2個洋蔥粒至金黃，加入薑粒及蒜蓉炒香，再放入牛腩炒香
3. 灑入咖哩粉，炒香；再加入蕃茄及紅蘿蔔粒，再倒入水或雞湯至蓋過所有材料。
4. 放入肉桂、豆寇及香葉
5. 小火炆煮大概20分鐘後，加入薯仔粒，繼續炆煮多15分鐘，即可！
6. 我習慣預先1天煮好咖哩，留待翌日才翻熱享用，會更香更入味
#咖喱炆牛腩 #隔夜餸 #家人至愛 #印度咖喱
#薄餅 #酥餅 #蔥油餅
三大兩細👨🏻👩🏻👩🏽🦰👦🏻👧🏻自煮晚餐
蕃茄菠蘿汁煎釀豆卜（尋日的）
咖哩雜菜 （煮煮下覺得薯仔、南瓜同蕃茄已經夠晒喇😆）
蒜蓉炒菜心
青紅蘿蔔豬骨湯
多多菜少少肉，仲要食隔夜餸都冇人詐型🌚睇黎我地成功轉左飲食模式喇🥳
#hkfood #hk #mamacooking #100mamacook #homecook #homecooking #兆康 #屯門 #晚餐 #海鮮素 #蕃茄菠蘿 #釀豆卜 #咖哩雜菜 #青紅蘿蔔
這個蟶子連殼炒不易炒 , 再煮一次的話 , 我會先除殼
【20無限】的 飲食理念
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. _________ X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
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Stir-fried Razor Clam with Garlic Black Bean Sauce
我喜歡白白的 , 若喜歡黑黑的和 乾乾的 , 只要 繼續炒下去 便可
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