#無水咖哩 教學影片！💪💪💪所謂的「無水咖哩」就是製作過程當中完全 #不加一滴水、也不加一滴油，靠的是蔬菜本身的 #水分與甜味 來做烹調，這種咖哩做起來更濃稠、口感更濃郁、當然也更營養、防疫期更 #加強免疫力唷！💪💪💪
做法很簡單！準備如下：
* 牛番茄3～4個
* 洋蔥半顆
* 切細的洋蔥（適量）
* 西洋芹2根（切塊）
* 紅蘿蔔1～2根
* 馬鈴薯3個（切塊）
* 帶骨雞腿肉（切塊）
* 月桂葉1～2片
* 咖哩4～5塊
* 花椰菜適量（裝盤擺飾）
上述食材依順序放入鑄鐵鍋（咖哩除外）因為是 #電子鑄鐵鍋，完全不需顧火侯（有附食譜教學），只需設定60分鐘，時間到了打開鍋蓋、丟入咖哩即可！👌👌👌
這樣的防疫料理，不加水不加油，鎖住新鮮營養，只要吃過無水咖哩，就回不去以前那種加水後的咖哩了！因為口感與味道真的差很多！配上白飯羊羊能吃上一大碗！還能幫羊爸帶隔日午餐便當，健康又省錢！😊😊😊
這幾年愛上來自日本的Vermicular 小V鍋，已經搜集了兩個大小不同尺寸的粉紅色，今年得知研發出「電子鑄鐵鍋」，母親節一定要犒賞自己的啊！好不容易搶到這一咖白色的（現在缺貨只能預購）比買到限量包包還開心啊～😍😍😍
很多剛入手鑄鐵鍋的人不太會控制火候，日本職人索性研發「電子鑄鐵鍋」這根本造福我們這種廚藝不精的職業婦女啊！😝😝😝
有電子加熱器的Vermicular IH鑄鐵電子鍋，鑄鐵鍋和加熱器可以分開使用，不使用加熱器時，鑄鐵鍋同樣可以在瓦斯爐上使用，使用加熱器則能藉由 #精準控溫，降低做料理時的失敗率。♨️♨️♨️
用鑄鐵鍋烹調食物好吃的秘訣是 #氣密性高，因為鍋蓋空隙低於0.01mm，擁有 #白紙也難穿透 的絕佳氣密性，才能保留食材完整營養！另外三重 #熱傳導技術，帶出米飯和食材的甘甜美味！😋😋😋
這堪稱「全能料理鍋」，可煮飯、也可做料理，照片中看到的一桌飯菜都是它做出來的唷！只要設定好 #白飯模式（也可以煮稀飯）有附專屬米杯、量杯，照著食譜放米、加水，時間到自動斷電，30分鐘即煮好軟Q分明的白飯！🍚🍚🍚
除了招牌「無水咖哩」，我也很常燉 #排骨蔬菜湯（羊羊很愛喝），用鑄鐵鍋烹調的 #水果玉米，時間縮短了、還特別清甜可口！料理時完全不用擔心失敗，日本職人手造的究極美味，真的是一鍋入魂、鑄守鮮甜！👍👍👍
另外最厲害的是 #低溫烹調 也很狂推！我自己最愛吃牛排，以前用平底鍋老是煎不好，油溫太高太低都不行！使用這可控溫的鑄鐵鍋，中火預熱好、每面煎一分鐘後，再轉成弱火70度、蓋上鍋蓋，低溫烹調放置一小時，2公分厚的 #紅酒牛排 輕鬆做成 #外熟內粉紅，也可以做舒肥料理、油封鮪魚，防疫期不用上高檔餐廳，省下的錢拿來投資這一台電子鑄鐵鍋很划算呢～💪💪💪
#母親節優惠👉
https://www.hengstyle.com/products/322
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#日本職人手工打造
#智能按鍵一指搞定
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#vermicular小V鑄鐵鍋料理分享社團
vermicular ih鑄鐵電子鍋舒肥 在 [挑選] 電子／萬用鍋選小V鍋？飛利浦？特福？ - 看板e-shopping 的八卦
★挑色/挑尺寸/挑款式:款式
☆個人資料簡述:
家裡長輩近期疫情自煮，煮出心得，但嫌電鍋太沒效率
想要加速燉肉跟燉湯的過程，就想多買電子鍋或萬用鍋來用
也希望盡量多功能、多食譜可以在家研究，豐富他的退休生活
(不過家裡目前已有一台象印電子鍋專門煮飯)
★挑選需求:功能實用、可以做很多菜、大品牌、燉肉燉湯好吃
選手1號:小V鍋 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋
★物品連結:
https://www.hengstyle.com/product/6760
☆猶豫不決:價格實在太高，鑄鐵鍋長輩還沒用過，很怕花大錢買他不用的東西回去(畢竟
長輩想要我掏腰包孝敬)
有IH技術
選手2號:【Philips飛利浦】雙重脈衝智慧萬用鍋/壓力鍋 HD2195(金小萬)
★物品連結:https://bit.ly/3HjlbFY
☆猶豫不決:有火紋鍋，加送不鏽鋼內鍋跟食譜書，燉湯似乎很厲害
有點猶豫是否要考慮飛利浦其他型號，但長輩以往購物一向是買頂規，就優先考慮這台
一樣是IH技術
選手3號:【Tefal 特福】鮮呼吸智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋-極地白(CY625170)
★物品連結:https://bit.ly/3JQcPas
☆猶豫不決:特色是球釜鍋，也有不鏽鋼鍋，價格最低，不過特福的萬用鍋似乎是比較晚
出來的?擔心長輩覺得不夠高檔
上面寫鮮呼吸技術
我自己沒有實際用過類似產品所以不知道這三台如何，希望有用過可以跟我分享，非常感
謝
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考慮鑄鐵鍋長輩沒用過，上次買陶瓷的不沾鍋他也覺得不好用(後來沾得很厲害)塗層方面
他也很習慣用不沾的材質了，是不會覺得危險，我們家人也會幫他顧
他自己有加蠻多社團真的是看到新玩具就會很開心的那種，只是看能開心多久不會膩XD
因為做料理比較多是傳統燉煮類跟有時候會想煲個湯，煮飯有象印可以用應該夠了，舒肥
家裡已經有舒肥棒(而且都是我在用)就不是主要考量
我會先買飛利浦給他試試看，操作上有影片跟網友經驗可以參考應該不難
主要省時有效率這部分他應該會很開心，因為他很煩顧火有時候會抓人去幫忙看
※ 編輯: teng44ybyh (1.160.135.102 臺灣), 03/04/2022 12:29:25
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