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親愛的粉絲們:
我們嘉義地區的第一家典藏門市-嘉義忠孝門市
將於7/2(六)早上07:00正式開幕囉~
門市位於東區的忠孝路上
有著大片落地窗及舒適寬敞的室內空間設計
走進門市映入眼簾的是
以手工刻畫的咖啡豆圖騰
豐富的層次感與溫暖的木頭顏色交錯
呈現質樸卻又平穩的沉靜氣息~
喜歡手沖、典藏、COLD BREW
或是虹吸式(Syphon)咖啡壺調理咖啡的朋友
門市有專業熱情的咖啡師提供您獨特的典藏咖啡體驗!
竭誠歡迎喜愛咖啡的朋友
7/2(六)到門市坐坐
期待與您有更多的啡交流時光~
嘉義忠孝門市開幕活動: http://bit.ly/29gnBsV
門市地址: 嘉義市東區忠孝路790之5號
門市電話: 05-2209583
【HARIO 電動磨豆機 超高C/P新機上市】新版本無殘粉問題
#搭配vvcafe樂天商城活動
#最多可抵扣820元喔
如果你厭倦了入門電磨【細粉過多造成的苦澀味、雜味】&
無論多麼仔細沖煮老是【模模糊糊、不清晰的風味呈現】
這次精品咖啡指標品牌HARIO推出的新款電動磨豆機
無論在風味的呈現、細粉的控制、機殼的質感、附加功能上
都有令人耳目一新的好表現，而NT.8000的高C/P售價
也確實延續了HARIO低價高品質的品牌精神
㊙訂購頁面：https://goo.gl/6nKCtU (折扣優惠在這喔)
㊙學長寫的開箱文：https://goo.gl/fhkDLi
-----HARIO 電動磨豆機 主要風味呈現-----
這台電磨入手後，學長測試了相當多回
無論是杯測、手沖、syphon...等各種器材都玩了幾輪
在研磨的品質上，不用說遠勝5千塊以下的入門機門
配合V60濾杯沖煮，在品質上會有顯著的提升
甚至直逼一萬五上下的高階家用機
主要彰顯在兩個部分
▶低細粉率：大幅降低苦澀雜味的生成
HARIO電磨使用的是錐刀刀盤，構造上就比平刀細粉少
且穩固的機身設計又減少了研磨時的晃動，使研磨品質一致
細粉的多寡約略在NEXT G和小富士鬼齒兩台高階機之間
細粉減少=容錯率高=不易失誤
對於沖煮者來說沖煮難度大幅降低，減少沖煮老是苦澀的困境
▶清晰的風味呈現：讓你的精品咖啡更有印象感
有別於入門磨豆機風味不清晰的問題
HARIO電磨在果酸、甜感上的辨識度都蠻不錯=找得到風味
搭配V60濾杯的快流速表現，可以表現相當明確的香酸甜特色
BODY的表現也豐厚，風味呈現不偏廢
對於初階/中階使用者來說，不用再煩惱磨豆機背叛你的沖煮
放心研磨+愉快享受不同豆子&不同變數帶來的風味差異即可
-----HARIO 電動磨豆機 其他優點-----
☑ 髮絲紋機身+→質感非常好
☑ 44段研磨度調整，從手沖、syphon、冰滴、摩卡壺都適用
☑ 研磨開關分為手動&自動，自動開啟時容器輕壓機身即可自動研磨落粉
☑ 落粉設計得相當好，咖啡粉幾乎不會亂噴，桌面超乾淨
☑ 36mm錐刀刀盤，可輕鬆拆卸清潔，殘粉極少
☑ 豆槽最多可放約240克，半磅一次研磨也沒問題
日本HARIO官方介紹影片：https://goo.gl/7iRmTL
The Girl in the Cafe TV介紹影片：https://goo.gl/3hRP4M
-----HARIO 電動磨豆機 保固&商品資訊-----
學長販售的HARIO電磨是通過台灣電檢的110V公司貨
提供1年原廠保固&零件售後服務，不用擔心買到電器孤兒
【HARIO 超高C/P值 電動磨豆機】=NT.8000
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-----活動說明 -----
結帳後，會分2次回饋樂天超級點數
1⃣付完款vvcafe回饋320點
2⃣1/20樂天回饋500點(點數使用期限為：1/21~11/31)
總點數為820點，等同於820現金，可購買樂天任意商品
當然也可以回到vvcafe的商城買豆子或其他器材/耗材
等同於實質回饋820元，真的超級划算
想了解更多也可以看以下頁面說明(不看也不影響回饋)
🆒點數10%回饋說明：https://goo.gl/zSmJUB
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從咖啡沖煮、咖啡豆資訊、推薦咖啡館、商品優惠...
讓你的咖啡生活充滿精彩內容
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【Hario花園syphon+客氣濾棒 沖煮示範】
美美的花園虹吸壺原本有附一塊濾布
但學長真心覺得用客氣濾棒或金屬濾網更好一點
因為濾布還是有清潔上的問題，沒洗乾淨會有殘味
煮的過程那麼舒服唯美，但卻殘留怪風味，美夢破滅
使用客氣濾棒的時候，煮法也和一般的濾布不同
建議可以使用【高溫、細研磨、多攪拌】
然後務必搭配【短秒數】
因為整段萃取率都相當高，因此秒數千萬不能長
大約30秒-40秒左右要停止攪拌+關火
也不用擔心沒用層次
因為後半段下水的時間大約還有40-60秒
可以讓粉層略為浸泡一下，增加後韻風味
讓你的syphon也能輕鬆做出層次變化
最後還是提醒一下
關火前記得用攪拌棒擋水，讓水面從漩渦恢復平靜
這樣你上壺的水就不會下不來，切記切記
以下是今日學長使用的器材，給各位參考
⭕ Hario花園syphon
⭕ 客氣濾棒
⭕ 玫瑰金防風爐
⭕ 磨豆機：Baratza Virtuoso+ 研磨度#15
⭕ 咖啡豆：衣索比亞 西阿爾西 楠溪泊 CIMA酵母蜜處理
若有需要可以參考：https://gbf.tw/jvgih
因為濾布的保養比較麻煩，一不小心就會出現【雜味】
這，對淺焙咖啡的口感真的很傷，還好找到濾紙方案
分享給大家，虎記淺焙咖啡使用 塞風Syphon 虹吸式咖啡 的沖煮方式與簡易的清潔保養步驟 #塞風壺 #虹吸式
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台北市中正區寧波東街1-1號
http://fb.com/tigerdrinks
(02)33433508
咖啡採收季，偏偏碰上連續幾天的雨天...
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2012年，我在阿里山上認識了有機栽種咖啡的汪長老，從採收到各種處理法都很詳細的指導我，實在獲益良多。
當年，75歲的他身體十分硬朗，爬坡走路基本上我是跟不上的，現在的他還是一樣每天從事農作，非常樂觀有活力，感覺是我在阿里山上的家人！
虎記商行
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梓誠ＩＧ：https://www.instagram.com/?hl=zh-tw
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梓誠信箱：xji6y3t6@gmail.com
攝影：紹朋
想喝咖啡的朋友這裡有ＩＧ唷！
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蝦皮賣場
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[開箱] kono 咖啡壺(虹吸式)賽風壺syphon~ ... 沒有好烘培技術加上好的器具~你想煮蝦密好咖啡~等下輩子吧... 不過藍山每天喝的話~你就等破產吧 總之看經濟狀況量入為出的買 ... ... <看更多>
syphon壺 在 [器材] Syphon壺的選擇- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的八卦
大家好
從接觸咖啡以來都用手沖的方式
我的器具：小飛鷹 + 陶瓷濾杯 + 手沖壺 + 溫度計
最近想換一個方式
本來想買愛樂壓 又看到賽風壺 就決定買一組賽風壺來玩
感覺咖啡的器材好多都很好玩@@
不曉得大家比較推薦的是哪一牌賽風壺呢
最常見的應該是Hario TCA (好像玻璃比較好)
考慮的是Hario TCA-3 https://ppt.cc/mTzq PCHOME 1690元
還有Tiamo也滿常看到的 https://ppt.cc/Ct(h PCHOME 1250元
寶馬牌 https://goods.ruten.com.tw/item/show?11090912755483 露天 1500
其他牌就不太清楚了..
如果不用酒精燈 改用小型瓦斯爐 這幾種都能適用嗎@@ 會不會有高度的問題呢？
不曉得大家有沒有什麼意見可提供呢 謝謝..
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