「吃不撐的瑞士吃到飽」
你時常去「吃到飽」餐廳吃飯嗎? 在台灣，不少餐廳打出無限量供應的口號吸引民眾上門消費，有的還提供中日西式菜餚，消費者可以同時享用牛排、生魚片、飲茶和蛋糕等美食。進入吃到飽餐廳彷彿來到可以盡情滿足口腹之慾的天堂。
我在台灣吃了好多回的「吃到飽」。記得當時大家赴約吃飯前還會故意讓自己餓一點兒，這樣一來胃便可以多塞一點兒。到了用餐時間，大夥兒瞬間變身大胃王比賽的參賽者，爭相看誰吃得多。心裡也會想著，既然花了固定的餐費，當然吃越多越划算。最後，大家往往吃得很撐，食道快滅頂了。
瑞士餐飲業也有無限量供應的服務。在蘇黎世，非周末假日一些餐廳推出午餐限定的自助吧。業者把幾道菜餚放在餐檯，供消費者自行取用。當地還流行在周末假日吃早午餐(brunch)，因此有些餐廳提供所謂的吃到飽早午餐，部分民眾便攜家帶眷或和朋友相約消費。
在瑞士，我吃了好幾次午餐與早午餐的自助吧，發現餐廳從不強調「無限量」或「吃到飽」的字眼，而是使用法文à discrétion。(瑞士德文有不少法文的影子，所以在德語區也叫à discrétion。) 中文翻譯是「自行斟酌決定」，沒有鼓勵消費者吃到飽或吃到撐死的意思。
在現場，雖然民眾面對各式各樣的美食，但少見爭先恐後或把餐盤堆得像小山的景象。通常是一邊慢慢享用食物，一邊和親友聊天，吃完第一盤，再慢慢移動至餐檯盛裝第二盤。而且，一旦吃飽了，便不再進食。我天生胃口大，又抵擋不住美食的誘惑，所以有時候在這樣的場合會忍不住想再多添一盤。我的先生便會提醒我: 「吃太多了。」。
我曾聽過好幾位瑞士朋友告訴我，吃是一種享受，然而，一旦吃太多造成身體不適就是一種痛苦了。所以就算美食當前，飲食也要適可而止。在台灣，我們認為能吃就是福，面對無限量供應的美食更是要把握機會吃得越多越好。很多人忘卻用心體會食物的美味，甚至忽視飲食過量可能造成的傷害(肥胖和心血管疾病等)。而且，只要飲食超過身體所需就是一種浪費。你說是不是呢?
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