★ YOUTUBE贊助頻道會員 - 第22集直播通告 ★
主題:私房羅宋湯(Borscht)料理示範
台灣時間:2020-09-29 (周二) 晚間21:30 ~ 22:30 (進行約60分鐘)
直播平台:不萊嗯Youtube平台
【直播活動 / 歡迎來現場湊熱鬧】
這也是一份在2014年,自己在Montreal經營咖啡館期間,一道用於搭配午間套餐的每日例湯湯品之一。2020年,加拿大Quebec的秋天降臨的特別得早,讓我懷念起這道暖胃且也能帶來飽足感,以番茄為基底風味的湯品。
過去不會做麵包,都是搭配著超市現成白吐司一起吃,沒想到這幾天,與酸種麵包一起沾著吃,天呀!好搭襯的風味,與過去白吐司一沾到羅宋湯,就變得軟爛情況截然不同。
這是一份在東歐、中歐 (烏克蘭、波蘭、俄羅斯...) 相當熱門的家常湯品。基底湯又分為兩大類,有以甜菜根呈現的紫紅色板,出餐時表面會再加上一匙酸奶 (Sour Cream),或是如自己熟悉,以番茄為基底的橘紅色版。不過這份食譜是我個人偏愛的做法與風味,少了些根筋類澱粉,而是採用亞洲常見,略帶自然甜味的高麗菜,以提供享用後的飽足感,既可吃到大量蔬菜但又不擔心攝取過多澱粉的大量蔬菜湯品。
同時也有49部Youtube影片,追蹤數超過191萬的網紅Emojoie,也在其Youtube影片中提到,▼Ingredients Ø18cm 120g biscuits 60g melted butter 400g creamcheese (Full fat) 120g granulated sugar 200g sour cream or 100g heavy cream + 100g yogu...
「sour cream料理」的推薦目錄:
- 關於sour cream料理 在 BrianCuisine Facebook
- 關於sour cream料理 在 【 人妻。倫敦。習作簿】 Facebook
- 關於sour cream料理 在 趙國涵 Facebook
- 關於sour cream料理 在 Emojoie Youtube
- 關於sour cream料理 在 Emojoie Youtube
- 關於sour cream料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube
- 關於sour cream料理 在 [問題] 酸脂SOUR CREAM可以做什麼菜? - 看板cookclub 的評價
- 關於sour cream料理 在 【食譜】酸奶油輕乳酪蛋糕(無粉,低醣) Sour Cream ... - Pinterest 的評價
sour cream料理 在 【 人妻。倫敦。習作簿】 Facebook 八卦
《家宴。有朋自遠方來。墨西哥🇲🇽餐點。食物色彩學💕》
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這個週末我心情超好!😊 一方面是因為孩子終於要收假回去上學了。另一方面,是我在英國🇬🇧非常要好的台灣朋友一家人來訪!自從他們一家搬到遙遠的York後,我們很久才能見上一次面。
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我們兩家人很多共同點,夫妻都是土生土長台灣人,先生都是在英國打拼的第一代,差不多時間懷孕生子,一個哥哥一個妹妹。我們不常見面,常常三不五時互相關心,也會收到彼此愛的包裹驚喜💕。
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她也是極少數,我能剛從浴室洗完澡,頭髮還全濕又全素顏的狀態下,願意直接開門迎接的客人😎。然後,她會很識相地說「我會假裝沒看到!快去變裝!」。
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她大概也是極少數真正了解,我真實生活有多辛苦的“粉絲”。
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是的,在小吐司還只是baby時期,一次偶然在台灣媽媽的聚會中。她以熱情尖叫的方式一眼認出小吐司🤣 的粉絲。哈哈哈!想不到,我們從粉絲變成什麼都能說(跟吐槽)的好朋友👭,算一算也5年了。
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#最令我難忘也會記得一輩子的事 我剛生完妹妹腳受傷坐輪椅那陣子,她是 #唯一來家裡探訪我 的朋友,就只為了陪我聊天,擔心我心理狀態。
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她跟我老公也是同一國,三不五時就耳提面命的念我「不要再熬夜了!」有時也會幫我叨念我老公幾句,卻不會讓我們感到不舒服的真性情之人。我都說,如果我是男人。我會想跟她戀愛。因為跟她在一起,我很有安全感沒有偶包😆。
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今天家裡的貴客,還有我們的共同朋友妞仔一家人,因為好友還沒搬去York之前,剛好搬到妞仔家附近,我趕緊牽線介紹她們認識後,大家有空會便會相約一起遛小孩。我們曾經也考慮過為了他們2人,把房子買到那附近,為了就是鄰居!
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好友一家趁著孩子們放假,專程從🇬🇧北邊York來我們新家玩,當然!重點是要來看看我😎。怎麼能隨便招呼呢!請他們「帶著好心情」參加家宴就好!
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接待他們兩家人最煩惱的事,就是「該煮什麼呢?」因為另外兩位太太也都是非常會料理的好媽媽,不論中式、台式、西式都難不倒他們。
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於是,老公提議!「我們來做墨西哥🇲🇽菜吧!」「啊?」我回答。
是說?我什麼時候變成可以隨便點餐了👩🍳
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🌿 今天家宴菜單,我從前一天就開始準備:
* 墨西哥 雞肉捲餅🌯️ Fajitas
* 搭配各式配料 Sour cream/ 🥑 / salsa / 起司
* 烤綜合蔬菜 🥕
* 自製Mac n Cheese 🧀
* 手沖咖啡 ☕️
* 手工🍪 奶油造型餅乾 🐰
* homemade香蕉巧克力蛋糕 🍰
* 煉乳草莓🍓
不多說,看照片吧!默默地。我自己一個人準備了滿滿一桌!滿足了6大5小 🥰 有了一個非常愉快的週末聚會。大家也吃得很飽!
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🥰人生能知足,有三五好友,吃上感恩的一餐,平安相聚,便是幸福。
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#真的是在家吃飯最舒服
#不過每場家宴結束後都累歪歪 🤣
#但心靈是滿足的
#真心佩服所有能輕鬆擺滿整桌的婆婆媽媽們
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sour cream料理 在 趙國涵 Facebook 八卦
【週一開工不憂鬱,國涵要來報好康】
你們去過世界上最快樂的國家嗎?
位於北歐的丹麥🇩🇰
是全世界社會福利最完整的國家,
從小到大學費全免、貧富差距小、治安良好,
那邊的美食更是讓人難忘。
ULV 是丹麥文「狼」的意思,
狼是台語「人」的意思,
位於台北東區的ULV餐廳,
是丹麥籍主廚 Kirk+Maarbjerg跟團隊相遇的地方,
這群年輕人在丹麥人身上,
學到了對待食材還有客人的不二法門,
就是真誠。
現在主廚離開台灣後,
他們想要延續這個丹麥精神,
繼續做出台灣新現代料理。
如果你們也喜歡北歐的乾淨極簡跟自然,
也願意給創業的年輕人一個機會,
#有專屬好康要送給大家🔜
現場秀出手機按這篇介紹文讚,
ULV招待一杯特調飲品喔🍸
#現場按讚追蹤也算喔
#優惠即日起為期一個月至5月15日喔
招待飲品:
風乾黑醋栗特調🍸
無酒精,用半風乾的黑醋栗加上洛神花脆餅,有獨特木質香氣,微酸口味,很適合初夏。
🌟國涵推薦菜單:
Fermented Potato Bread, Sour Cream and Trout Roe
發酵馬鈴薯餅/ 酸奶與鱒魚卵
🔜雖然是澱粉但是加了酸奶真的好吃到讓人破戒
Squid, Kombu and Scallion
炭燒小捲/ 昆布與蔥
🔜炭燒的海鮮是很少見的口味
Pork Heart “flamebé”, Cepe Consomé, Water Spinach and pickle Bamboo
油淋式豬心/ 牛肝蕈清湯, 水蓮與醃漬潖白筍
🔜豬心居然吃起像牛舌
Charcoal Iberico Pluma, Fermented Sweet Rice, Prune and Baby Cabbage
炭燒伊比利豬老饕肉/ 甜酒釀, 洋李脯與高麗菜苗水泡菜
🔜當天我吃到🐂🐷🐟三個都推但我自己喜歡🐷
#ULVRestaurantandbar
#20190415就是今天正式營業
📍台北市大安區敦化南路一段160巷18號
🈺️週一至週12:00-15:00.18:00-01:00
☎️02-87710828
🔜歡迎臉書搜尋ULV ULV Restaurant And Bar
#非業配文單純分享創業故事
#食物好吃真心推薦
#有去的人再告訴我特調好不好喝啊
#法律問題找國涵
#律師娘做你最強後盾
sour cream料理 在 Emojoie Youtube 的評價
▼Ingredients
Ø18cm
120g biscuits
60g melted butter
400g creamcheese (Full fat)
120g granulated sugar
200g sour cream or 100g heavy cream + 100g yogurt
150ml heavy cream
2 eggs
2tbsp corn starch
1.5tbsp vanilla extract
1/4 lemon juice
200g raspberres
40g granulated sugar
1tbsp water
Conversion guide
18 cm (7 inch) → 21 cm (8.2 inch) Ingredients 1.5 times
180 ° C for 30 min, 150 ° C ”40 to 45 min”, then turning off the oven and wait for 60 min.
18 cm (7 inch) → 24 cm (9.4 inch) Ingredients 2 times
180 ° C for 30 min, 150 ° C ”50 to 60 min”, then turning off the oven and wait for 60 min.
18 cm (7 inch) → 15 cm (6 inch) Ingredients 0.66 to 0.7 times
180 ° C for 30 min, 150 ° C ”20 to 25 min”, then turning off the oven and wait for 60 min.
--------------------------------------------------------------------
-Français
Ø18cm
Biscuits 120g
60g de beurre fondu
400g de à cream cheese 30% de MG (
KIRI ou M&S Full Fat Soft Cheese)
120g de sucre
200 g de crème fraîche épaisse ou sour cream
150ml de crème liquide entière
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'amidon de maïs
1,5 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1/4 jus de citron
200g de framboises
40g de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe d'eau
----------------------------------------------------------------------------------------------
-Español
Ø18cm
120g de galletas
60g de margarina derretida
400 g de queso crema
120g de azucar blanca
200g de crema agria
150g de crema espesa
2 huevos
2 cucharadas de maizena
1 1/2 cucharada de vainilla
1/4 de jugo de limon
200g de frambuesas
40g de azúcar blanca y 1 cucharada de agua.
----------------------------------------------------------------------------------------------
■18cmケーキ型の分量
ビスケット 120g
溶かしバター 60g
クリームチーズ 400g
グラニュー糖 120g
サワークリーム 200g
又は 生クリーム100mlとヨーグルト100gで代用可
生クリーム 150ml(植物性生クリーム不可)
卵 2個
コーンスターチ 大さじ2
バニラエクストラクト大さじ1.5 又はバニラエッセンス数滴
レモン汁 1/4個分
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sour cream料理 在 Emojoie Youtube 的評價
▼Ingredients
Ø18cm
120g biscuits
60g melted butter
400g creamcheese (Full fat)
120g granulated sugar
200g sour cream or 100g heavy cream + 100g yogurt
150ml heavy cream
2 eggs
2tbsp corn starch
1.5tbsp vanilla extract
1/4 lemon juice
200g raspberres
40g granulated sugar
1tbsp water
Conversion guide
18 cm (7 inch) → 21 cm (8.2 inch) 1.5 times
18 cm (7 inch) → 24 cm (9.4 inch) 2 times
18 cm (7 inch) → 15 cm (6 inch) 0.66 times
■18cmケーキ型の分量
ビスケット 120g
溶かしバター 60g
クリームチーズ 400g
グラニュー糖 120g
サワークリーム 200g
又は 生クリーム100mlとヨーグルト100gで代用可
生クリーム 150ml(植物性生クリーム不可)
卵 2個
コーンスターチ 大さじ2
バニラエクストラクト大さじ1.5 又はバニラエッセンス数滴
レモン汁 1/4個分
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sour cream料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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前幾天去超市想買優格來吃
買了一大罐很開心
結果吃了第一口想說
真是厲害的牌子 優格居然一點都不酸??? 而且好香好綿密
越吃越覺得奇怪 油油的... 奶味好重
而且也太不酸了吧 @@
結果才發現 我買錯了!!!! ╰(‵皿′*)╯
好貴好大罐的酸奶脂
我不可能當優格整瓶一次嗑掉
可是我真的不知道它可以拿來煮什麼菜耶
有人可以敎敎我嗎 T_T
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.120.19.67
不是酸奶唷 不是 YOGURT 也不是優酪乳
是只有發酵過牛奶裡面脂肪的成分
吃起來根本就不酸
都是牛奶的香味
我是在微風的超市買的 不貴耶
500g 好像才 一百八 還 兩百八左右
(比其他進口的YOGURT便宜 這也是為什麼我會拿錯的原因 ._....)
太好了 我喜歡蕃茄燉牛肉~~
還是可以做麵包?
※ 編輯: YAK 來自: 114.36.127.86 (09/23 19:21)
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