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今天的午餐
櫛瓜鮪魚義大利麵
花豆沙拉
甜點:
糖水鳳梨+檸檬Sorbet
做法：
1、義大利麵依照包裝時間完成。
2、櫛瓜用刨絲刀，刨出跟義大利麵一樣的細長條，備用。
1個蛋黃➕120ml鮮奶油混合。備用
3、熱鍋加入多量橄欖油，放入洋蔥絲炒至透明，之後加入鮪魚罐頭混合淋入白酒略煮約1分鐘。
4、加入煮好的義大利麵少許煮麵水，調味鹽、胡椒粉。
5、完成前加入櫛瓜絲混合再加入蛋黃液混合至濃稠。完成。
與麵一起拌勻即可。
好物推薦：cooksclub冰淇淋機（雪酪機）留言加轉分享送可愛造型製冰盒
秋老虎發威，趕緊來杯低卡消暑的自製雪酪，團購網址：https://goo.gl/9av6st
第一次，蘿小姐對於我廚房的玩具有相見恨晚，而且玩到走火入魔收不了手的感覺。我們家孩子有著瑞典人不成文的習慣，每到星期五的cozynight（瑞典文俗稱fredagsmys），飯後最期待的就是家庭週末電影院，而且還要配上一桶爆米花跟冰淇淋，所以媽媽練就了一身製作各式冰品的功力。這台冰淇淋（雪酪）機會吸引我的注意，是因為它跟我刻板印象中的冰淇淋機不一樣，不需要肥滋滋的鮮奶油和糖，只要把新鮮水果凍成冰，然後放入機器中，就能打出綿密的雪酪（sorbet）。
對於要常做冰品（要不就花大把銀子買冰淇淋）的媽媽我來說簡直是一大福音。一來備料簡單（而且我還能把瑞典夏日限定的芒果草莓全部凍起來，把這樣的風味留著慢慢享用），二來低卡健康不用油不用糖，三來以我對我家小孩的認識，這將會是台讓我只出一張嘴的機器，這麼多好處當然是二話不說趕緊把它納入後宮收編國有。
然後不只孩子們超級愛（實境版的扮家家酒玩具），我也玩到一發不可收拾。光是入手之後的這段時間，變化了少說超過十種的做法（爐火純青到直接把說明書附上的食譜丟一旁，姊姊這種才叫專業），從只是冷凍水果間的搭配變化，到開始組合優格、鮮奶、咖啡奶酒等冰磚，最後念頭打到製作食物泥跟月餅餡，這些文章中都會仔細分享介紹，http://lorina.pixnet.net/blog/post/47551056，看完絕對會讓你驚呼，這台小小冰淇淋機，也比你想像的多太多了～
現在，又要來讓大家玩抽抽樂的活動了
而且廠商揪甘心的只開放給蘿瑞娜的粉絲『可選款』的專屬特權
只要你留言寫下，你最喜歡我用cooksclub做的哪一樣成品，為什麼？並Tag兩名好友
然後公開轉分享這則po文，就有機會得到櫻花、草莓跟熊掌造型的製冰盒唷！
抽獎日期：10月13號
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⭐每件商品都享有一年原廠保固，馬達三年保固
⭐ 商品於訂購後1-3個工作天出貨請留意到貨通知
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昨天做的荔枝冰品(Sorbet)的完成品
蕃茄容器的做法是在照片那喔
酸酸呀我的小心肝，聽說是勇敢靈藥，
拿來壯膽夏天的暴露狂熱剛剛好，
單純用糖跟水加上檸檬凍成的冰霜，
就像餐廳裡主餐前送上的『沙瓦』
直接吃需要勇氣，拿來做Mojito，
真是教人無法克制的爆炸好喝，
喝檸檬用吸管是對牙齒的體貼，
而言語上的克制，則是對社會的體貼，
無論別人如何質疑自己正在做的事，
不管是減肥，粗大腿，肌肉不好看，
我們都有強健的心肝，與他們心照不宣，
『諷刺也好，掌聲也罷』
『屏蔽傷害，過好自己』
榨出汁剩下的檸檬，沒有浪費，
膚淺的削下橘皮泡蜂蜜，
如果我們的橘皮也可以這樣削....
(我在說什麼，請不要想像阿阿抓頭)
做法在下面，買一大袋檸檬，
老是懶得用放到乾巴巴，
就一次加工成-霜檸檬-酸生之蜜=飲料用
檸檬汁冰塊=料理用
做法在下面：
🍋[冷若冰-霜檸檬]
赤藻糖醇 100克
水 200克
檸檬 4顆 100g
黃檸檬 1顆
鹽巴搓洗酸酸（表面光滑很蘇胡）
熱水燙過酸酸（有害物質死光光）
刨出黃酸皮膜（綠皮也可黃色清香）
糖與水煮糖水（多滾一會兒確認溶解）
熄火倒入酸皮（餘溫對酸皮就夠嗆了）
榨出酸酸汁液（榨出100ML大約一杯就好）
組合倒入刑具冷凍（用不鏽鋼或玻璃，酸酸的破壞力很強）
每120分鐘刺激它們一下，提醒它們保持社交距離，
大約刺激它們三四次，一天就這樣又浪費掉了
（和平主義不刺激它們也無恙，就是檸檬不會這麼霜）
（想要減少糖也無恙，酸酸們會更團結）
🍋🍯酸生之密
剩餘的檸檬，削下表皮，浸泡蜜糖放冰箱。
可調味氣泡水
可調味無糖奶酪
可沖熱水壓制感冒之兆
攝影 執導 周琨瑾
剪輯 文案 彭佳琳
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影-我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-苔苔我/彭佳琳
音樂資訊-
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Track: Sub Urban - Cradles [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/Hn4sfC2PbhI
Free Download / Stream: http://ncs.io/CradlesYO
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Song:Kiarash-Beats - The Godfather (Trap Remix)
Music provided by YouTubers Music
https://www.youtube.com/watch?v=Lsg7Kzaq7sU&list=PLNNotX8H4jWyJhP2J-GgxSwoSoGDFX19V&index=101
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Stranger In the Way | No Copy Right Sounds | Hip hop y rap
Stranger In the Way
Artista: RAGE️
➥ Canal: https://www.youtube.com/channel/UCjAv...
● Genero: Hip hop y rap | Dramática
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Song : 샛별 - A New Day!
Music provided by 샛별.
Link : https://youtu.be/UzSe0YUd9BM
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嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來手做冰涼又清新的檸檬雪酪(Zesty Lemon Sorbet/雪葩/雪寶) 。
比起冰淇淋跟霜淇淋，完全不含乳製品的雪酪，味道上真是清爽的不得了，而且直接取用新鮮水果跟糖，成份簡單無負擔，實在是對抗夏日艷陽的最強消暑甜品了，在悶熱的餐後甜點全家來一球自製雪酪，每個人笑容就直接破表了。
這集影片我們要跟大家分享如何不使用冰淇淋機，完全靠雙手就可以做出綿密細緻的檸檬雪酪，不僅材料簡單，做法相信每個人都會覺得這也太容易了吧！
如果你跟我們一樣喜歡成份愈簡單的冰品，那麼千千萬萬不要錯過這次的檸檬雪酪哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/aCWVDDjS8G4
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檸檬雪酪 (Zesty Lemon Sorbet)怎麼作呢？
下面是檸檬雪酪的作法與食譜：
* 份量為 3-4 份
Ingredients：
細砂糖 125克 / granulated sugar 125g
水 200克 / Water 200g
檸檬 3-4顆(檸檬汁約100g) /Lemon 3~4, need 100g
黃檸檬皮 1顆 / yellow lemon zest 1
綠檸檬皮 少許裝飾(非必要)/ zest a little green zest for garnish
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檸檬雪酪作法：
1. 用乾淨的水清洗檸檬，去除表面的灰塵
2. 抓一把鹽，搓揉檸檬表面，類似在幫檸檬做去角質的動作^^
3. 在盆裡倒上熱水，把檸檬放進去汆燙15-20秒，瀝乾備用
4. 取一顆檸檬，刨絲備用
5. 鍋裡倒入糖、水，用中火熬煮，直到糖全數溶解。沸騰後再煮 2 分鐘
6. 把剛剛刨好的檸檬絲加入煮好熱熱的糖水裡，用糖水的熱去釋放檸檬皮的香氣，一起冷卻
7. 由於每顆檸檬的尺寸不同，準備 3~4 顆檸檬，切半後榨汁，共要取得100ml
8. 取一圓形金屬盆，倒入糖漿跟榨好的檸檬汁，充份攪勻
9. 把檸檬糖水放進冰箱冷凍 1 個小時，再取出把邊緣結的冰晶打散並攪拌均勻，一小時後取出，這個動作要連續做四回，也就是 4 小時共 4 次
10. 最後一次打散冰晶並攪拌後，冷凍過夜，隔天拿出來分裝在密封盒裡方便收納，再冷凍 2 小時就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#夏日冰品
#檸檬雪酪作法
#簡單食譜
#雪酪食譜
#lemonsorbet
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
西瓜冰自己做，最後的吃西瓜妙招不能錯過XD
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味~
● 材料
西瓜1/2顆、水250ml、砂糖150g、檸檬汁2湯匙
● 做法
1.西瓜切塊、搗成汁
2.將水、砂糖煮沸後放涼
3.將糖水倒入西瓜汁，加入檸檬汁
4.冰凍，冰涼消暑完成！
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... 我們要來跟大家分享如何用甜美多汁的芒果與香氣逼人的百香果，做出最具夏日滋味的清涼冰品☞ 「百香芒果雪酪(Passion Fruit & Mango Sorbet/芒果雪葩)」。 ... <看更多>
sorbet做法 在 [食譜] 芒果雪酪(3樣食材) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
blog 圖文版：
https://bit.ly/easy-mango-sorbet
這個芒果雪酪甜度適 中、綿潤化口，而且非常清新。製作它非常簡單，只需要 3 樣食材
，而且也不需要冰淇淋機。這次除了分享食譜，還有一些小撇步能讓你快速就享用到美味
的芒果雪酪!
這 3 食材也很容易取得，你應該已經知道其中一個了。你需要的是：芒果、萊姆汁 (綠
檸檬汁)，還有一點糖。喔對了，還有水，如果你真的很在意食材數量的話。
其實自製芒果雪酪還滿簡單的，或許應該說，製作雪酪並不難。不知道大家對雪酪的想法
是什麼，但因為它的名字，我以前總覺得它是個聽起來很厲害、很複雜的東西。
但是當我自行嚐試了幾次後，發現其實在家自製雪酪還滿簡單的，沒錯，在家做，因為像
是製作這個芒果雪酪，並不需要冰淇淋機或是很特別的機器。
這次要分享一個「小撇步」，能讓你以在最短的時間內享用到芒果雪酪：將芒果去皮、分
開籽、分切出芒果肉，大略切成大塊後，平鋪在鋪烘焙紙的烤盤上，將它們冷凍，對，冷
凍。
因為我們一開始先將芒果冷凍了，所以攪打出來的成品就有點像是軟一點的冰淇淋雪酪，
但如果你喜歡硬實一些的口感，就打攪打好的雪酪移至可冷凍的容器中，再冷凍 1-2 小
時即可。
食材
300 g 冷凍芒果塊
檸檬汁, 1/2 小顆檸檬，或新鮮萊姆
4 Tbsp 水
30-35 g 顆粒砂糖, 可視個人口味增加
作法
1.將水與糖放入小鍋中，以中火煮至滾，稍微搖晃鍋子，確定糖溶解。
2.讓它滾 30-60 秒，之後熄火。
3.將所有食材放入食物調理機中，攪打混合至滑順。如果你有調理棒的話，建議使用搭配幫
助攪打。（我是用 32oz 調理杯搭配它的調理棒）
4.攪打好後可以直接享用，會像較軟一點的冰淇淋雪酪。若喜歡硬實一些的口感，可以將雪
酪移至可冷凍的容器內，冷凍 1-2 小時變硬一些。
5.變硬後就可以直接挖取享用了。夏天會溶很快，因此建議挖取後就儘快享用。
by Barrel Leaf 桶子葉
https://www.barrelleaf.com/
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623980532.A.2A4.html
※ 編輯: kk339248 (111.240.109.118 臺灣), 06/18/2021 09:49:15
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