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檸檬咖喱雞
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檸檬咖喱是若干年前在澳洲打工度假時，馬來西亞室友了分享給大家吃，當時覺得太美味了，加上檸檬的酸味與香氣，頓時間更加開胃了，咖喱一樣濃郁卻不膩口，不小心會多裝一碗飯的那種可怕食物。
材料
雞腿肉 一隻
洋蔥 一顆
牛蕃茄 一顆
咖喱塊 一塊
檸檬汁 一顆
作法
1 首先我們將洋蔥切絲，炒軟炒透，再來放進番茄丁，一樣炒軟炒透炒出水份，
2 雞腿肉放進去，煎到表皮金黃色，然後放兩個米杯的水，再放進切碎的咖喱塊，蓋上鍋蓋悶煮。
3 雞肉煮熟入味後，開鍋蓋收汁到你喜歡的程度，當然不收也沒關係，做人跟做菜一樣，想任性就任性。
4 最後擠一顆檸檬汁，攪勻裝盤。
小提醒
1 我很愛吃酸的，檸檬汁可以先加半顆再決定要不要追加。
2 這不是馬來西亞室友煮的檸檬咖喱，我不知道他怎麼煮的顆顆顆。
祝大家用餐愉快。
Photo by @willy20629
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亂改食譜的麻藥蛋
#麻藥蛋 #食譜 #溏心蛋
某天跟朋友聊到麻藥蛋，總之看起來蠻好吃的，當然要做來吃看看。
一開始是參考象廚的食譜，但因為我少這個少那個，所以，我就按照我意思自己弄了哈哈哈。
食譜如下
材料
雞蛋 6顆
洋蔥 半顆
大蒜 3瓣
朝天椒 1根
青龍椒 2根
調味料
醬油 150cc
黃金烤肉醬 一大匙
柳丁醋 一小匙
二砂糖 一大匙
飲用水 150cc
香油 隨喜
作法
1 雞蛋退冰至常溫後，放進滾水中煮五分三十秒，差不多5.5分熟的意思，然後拿出來泡在冷水裡。
2 大蒜與洋蔥切碎末狀，朝天椒去除辣椒籽後切碎，青龍椒用火烤至表面焦香，再切成圈狀。
3 把調味料混合均勻，放入切碎的辛香料，再把剝好殼的半熟蛋泡進醬汁內，放冰箱冷藏，隔天再吃。
恩，溏心蛋怎麼會不好吃啦！
不過我更喜歡浸過醬汁的辛香料們，配飯好好吃喔。
左上角還有一盤檸檬洋蔥咖哩雞，因為他獨照很不美觀，我就不放了哈哈哈，檸檬咖哩是很久之前馬來西亞室友煮給我吃的，一吃就愛上，我不清楚他的食譜是什麼，我的方式是先用咖哩塊炒一盤咖哩雞，起鍋前淋上一整顆的檸檬汁(怕酸可減半)，拌勻後盛盤。
酸香開胃，推薦你也試看看！
#食物攝影師 黃世煒
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