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Vietnamese word of the day! "Chim".. today I feel so fat I think I need to go to the "Chim"(gym). smash that like button and share for more! #vietnamese #viet101 #vietnamesecomedy #mottram #concac #chim #anchimkhong? #justkiddingonlasthashtag #maoicondoi
今天要和大家分享兩個好消息！
首先，
很榮幸 Kinetic Control 和 The Performance Matrix的研發團隊-英國 Comera Movement Science，在今年，於台灣成立了 「CMS- Asia Hub 亞洲分部」。
未來所有的亞洲課程，包含台灣、日本、韓國、新加坡、香港、澳門、中國、馬來西亞……等地的課程，皆會由 CMS- Asia Hub 亞洲分部負責。
第二個好消息是
非常感謝總部的信任，也特別感謝 Sarah 老師一路以來的支持與協助，將 Lead of CMS Asia Hub (CMS 亞洲分部負責人)的責任交給我。這分責任，讓我跨出了我的舒適圈，也做了許多功課，上了許多經營管理的課程。未來不只對自己的課程、公司負責，更要為整個團隊、為整個亞洲的 CMS 教育課程負責。更要非常感謝 Asia Hub 的成員── 林維萱 物理治療師 Tina Lin PhysioTherapist 、 Shirley Lai、 Hunter 物理治療師 和 Ariel 的支持與信任，讓我們能成為一個亮眼出色的團隊。
英國 CMS 是動作健康的先驅，為「動作專業人士」提供教育、諮詢、培訓和科技技術系統。 我們相信透過提升動作能力，能使生活品質、社交參與運動表現更加提升。
英國 CMS 專業的教學團隊由來自全世界數一數二的治療師及運動教練所組成。透過定期線上會議及內部訓練，來自全世界的講師彼此分享與討論教學方法、臨床經驗及最新的研究報告及文獻，不斷精進與成長，使我們不論在教學或臨床上，都能帶給學員、個案、客戶更高品質的課程、治療與訓練。
非常榮幸我們能得到總部的肯定與信任，這也代表著國際對於台灣的物理治療與動作專業的肯定！
非常期待與您在 KC、TPM、MSP 課堂相見，加入全世界迅速增長的動作大家庭，一起提升全世界的動作健康！
CMS 課程合作或相關資訊請洽 CMS- Asia Hub office 康卓健康 OPTimal COntrol Wellness Center ([email protected])
We proudly announce the establishment of the CMS-Asia Hub.
It is my genuine pleasure to take the responsibility of the Lead of CMS Asia Hub.
This whole new position with which I’m not familiar at all, requires a great deal of preparation including taking many management courses.
I would like to express my appreciation to Sarah Mottram for her support and the trust from CMS HQ.
Besides, I also want to thank all supportive members of the CMS-Asia Hub team - Tina, Shirley, Hunter and Ariel. Without you, we won’t be able to make a great team .
CMS international team of educators, clinicians, researchers and developers have been providing tools, education and technology to optimise Movement Health across an individual’s lifespan for 25 years.
We believe in the power of movement assessment and retraining to empower each and every individual to achieve the best quality of life for a lifetime of activity, performance and participation.
Our professional teaching teams are formed by the best therapists and movement professions all around the world. In regular online meetings and annual internal training projects, we discuss teaching methods, clinical experiences, latest researches and scientific evidence, which enormously helps our professional development. We are not on our own, by supporting each other, we are growing in an amazing way both in teaching and clinical practice.
We are looking forward to your participation in the fast growing movement family and the “movement movement” we are developing all over the world.
#感謝TinaLin協助製作人物介紹圖卡
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【Controlholic控制狂的碎碎念:D】
上個月，在一堂「Kinetic Control人體動作控制訓練-動作解決策略」的教學中，和一名剛接觸這個課程的物理治療師學員，討論到了有關肌肉訓練的問題。
「什麼時候，病人會需要做重量訓練呢？」
如果要從根本回答這個問題，Kinetic Control的兩位創辦人Mark Comerford以及Sarah Mottram提出的muscle classification system－針對骨骼肌肉分類，可以很有邏輯的回答這位學員的問題。當中的概念簡單卻關鍵，普羅大眾也可以懂：「健康的肌肉應該要各司其職」。
先說結論：肌肉訓練並不等於重量訓練。
人體肌肉有好多類，其中一類跟動作相關，我們可以「自主意識控制」這類肌肉產生「動作」，它們叫做骨骼肌。
骨骼肌按照Kinetic Control的概念，可區分成三大類，這三類肌肉的形狀、收縮方式跟開始啟動的時間點都很不同，因此在不同的日常活動中，人體主要使用的肌群，也是不同的。
這三大肌肉功能分類，用簡化的方式呈現如下：
肌肉有
1. 局部穩定功能：擅長將關節拉近，避免關節在動作中錯位。
2. 整體穩定功能：擅長產生旋轉動作，藉此達到幫動作減速、煞車等保護作用。
3. 整體動作功能：可以產生大力量、爆發力，快收快放，但也容易疲勞。
每一塊肌肉都包含上述功能，只是有些肌肉，傾向擅長某一類功能，例如腹橫肌、股直肌，有些肌肉傾向多功能，例如臀大肌、三角肌、棘下肌。
因此，不同分類的肌群，需要的訓練也不同。
針對「1. 局部穩定功能肌」，會需要輕巧、幾乎不動的動作
針對「2. 整體穩定功能肌」，要設計慢速、跟旋轉控制有關的動作
針對「3. 整體動作功能肌」，會需要增加阻力、增加速度等爆發力挑戰的動作，例如現今風行的重量訓練，就是屬於適合這個分類的其中一種訓練法。
而日常生活也可以大致區分為兩類：
1. 低負荷活動：自覺費力程度輕鬆，例如一般走路、上下樓，或是沒怎麼動，單純保持姿勢。主要由擅長「2. 整體穩定功能」的肌肉工作。
2. 高負荷活動：會覺得很費力、喘，例如搬很重的東西、快跑、從高處跳下等。主要由擅長「3. 整體動作功能」的肌肉工作。
健康的肌肉應該要各司其職，例如，若是單純要在辦公室中保持好姿勢、避免肩頸痠痛，那麼主要使用的肌肉，一定不會是那些力量很大、擅長產生爆發力的肌肉。
相反，若是遇到緊急狀況，則一定得是那些力量很大、擅長產生爆發力的肌肉，來幫助人體迅速逃命。
這就叫做各司其職。這也代表肌肉訓練，除了重量訓練之外，還有很多項目，重量訓練很好、很重要，是肌肉訓練其中一環，但其他項目同等重要。
如果讓人去做重量訓練來鍛鍊「肌肉」，很可惜，只有「擅長3. 整體動作功能」的肌肉會獲得最大的益處。
如果你對於肌肉訓練的想像，只有重量訓練這一種，很可惜，如果你的身體痠痛等問題，是發生在由「2. 整體穩定功能肌」主導的「低負荷活動」，例如維持好姿勢，那麼你的問題一定無法徹底解決，仍會復發。
但或許你開始想問：為什麼很多人仍重量訓練，達到疼痛緩解的效果？
重量訓練的其中一個最著名的成效，就是肌肥大。當肌肉變壯了，代表它的硬度增加，當硬度增加，當然可以產生穩定關節或是脊椎的效果。簡單來說，藉由讓身體變得比較「硬」，減少「動」，以及比較能「維持」姿勢，自然就間接達到止痛效果。其他重量訓練的好處，也包含了增加新陳代謝等，對於因為久坐久站引起的痠痛，也有間接的緩解效果。以及，若是久病臥床或衰老退化造成的肌少症、全身肌力下降，那自然是一定得將重量訓練加入菜單之一的。
不過，儘管痠痛暫時解除了，但是問題仍然存在，該訓練的肌肉一樣沒有被練到，因此有些人就算有做重量訓練，甚至練得比一般人要壯了，但是疼痛仍然存在，或是疼痛好一陣子後仍會復發，原因就在此。
總結，為了讓肌肉能各司其職，需要先分析你的動作中，肌肉組合出了什麼問題，對症下藥，才有機會真正解決問題。這也是「Kinetic Control人體動作控制訓練-動作解決策略」的課程命名由來：動作是最核心的解決策略。
人體是很複雜的，複雜的東西本來就不簡單。希望簡單分享這個概念，可以幫助更多人認清自己的問題所在。
#KineticControl #movementhealth #movementsolution #tinainmotion #controlholic
I wanted to make Miso Corn Ramen but corn is not in season anymore.
I chose bean sprouts and green onion as vegetables ingredients but actually you could use any vegetables you like.
Have fun ;)
本当はずっと前から味噌コーンラーメンの動画を撮りたかったんですけど、気づいたらトウモロコシの季節が過ぎてしまいました。笑
野菜はお好きなものを使って作ってみてくださいね。
There is a No Music version of this video. check that out if you like.
https://youtu.be/CGPTF3OCPhY
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Facebook : https://www.facebook.com/peacefulcuisine.ryoya
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Blog : http://www.peacefulcuisine.com
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Ingredients:
for the ramen noodles:
200g bread flour
100g water
10g baking soda
tapioca starch(or any kind of starch powder)
for the soup:
800g water
50g miso
2 shiitake mushroom
1 clove garlic
1 tsp broad bean paste
1 tbsp coconut oil
1 tbsp sweetener
1 tsp salt(I didn't show this in the video but this is the most important ingredient)
200g bean sprouts
50g green onion
some thinly sliced dried chili pepper
Instructions:
1. bring baking soda water to a boil, then mix with bread flour
2. knead well with pasta machine and make it into noodles.
3. put all the ingredients for the soup and simmer gently.
4. boil ramen noodles for 1 minute
5. put everything together in a large bowl
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「材料」
中華麺
強力粉 200g
水 100g
重曹 10g
タピオカ澱粉 適量
スープ
水 800g
味噌 50g
乾燥しいたけ 2つ
にんにく 1つ
豆板醤 小さじ1
ココナッツオイル 大さじ1
甘味料 大さじ1
塩 小さじ1
もやし 200g
ねぎ 50g
糸唐辛子 適量
「作り方」
１、水と重曹を混ぜ、沸騰させます。強力粉を加えます。
２、よく捏ねてからパスタマシンを使い、麺状に切ります。麺は切ったらタピオカ澱粉などを全体にまぶしてくっつかないようにしておきます。
３、スープの材料を全て混ぜ、ゆっくり煮ます。
４、中華麺を１分ほど茹でます。
５、もやしや白髪ねぎ、糸唐辛子など好みの具材を盛り付けて完成です。
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Ingredients in this recipe are:
King Arthur Flour, Organic, Bread Flour
http://jp.iherb.com/King-Arthur-Flour-Organic-Bread-Flour-Unbleached-5-lbs-2-27-kg/33466?rcode=yoy970
Bob's Red Mill, Pure Baking Soda
http://jp.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-Pure-Baking-Soda-Gluten-Free-16-oz-453-g/9852?rcode=yoy970
Artisana, Organic Raw Coconut Oil
http://jp.iherb.com/Artisana-Organics-Raw-Coconut-Oil-Virgin-14-oz-414-g/64994?rcode=yoy970
Coombs Family Farms, Organic Maple Syrup
http://jp.iherb.com/Coombs-Family-Farms-Organic-Maple-Syrup-12-fl-oz-354-ml/32485?rcode=yoy970
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I often order organic foods from iHerb.
Check out their HP below.
http://www.iherb.com/?rcode=YOY970
Use a Code YOY970 to get up to $10.00 off on your first purchase.
They ship internationally at low price.
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Equipments & etc:
Camera : Panasonic LUMIX GH4
Lens : COSINA Voigtländer NOKTON 17.5mm F0.95
Lens Filter : GENUS ECLIPSE 77mm ND Fader Filter
Mic：RODE video mic pro
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7
Software : Apple Final Cut Pro X
Music : Tenderly/Paul Mottram (http://www.audionetwork.com/browse/m/track/tenderly_37592)
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There is a no music version of this video:)
https://youtu.be/tkdVAq0_7Y4
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Ingredients(makes 8 buns):
for the filling:
100g navy beans
200g pumpkin
80g sweetener(I used cane sugar)
for the dough:
300g bread flour
50g pumpkin skin
120g water
5g dried yeast
1 tsp spirulina(just for color. you could skip this)
10g sweetener(I used palm sugar)
15g oil
3g salt
some pumpkin seeds for garnish on top
8 80cm/30inch strings
Instructions:
1. soak navy beans overnight then boil. add sweetener and keep simmering for 30 - 40 minutes until it gets soft and water is almost gone.
2. steam pumpkin and separate the skin and the flesh.
3. blend beans, pumpkin and sweetener with food processor.
4. put all the ingredients of the dough and knead well.
5. wait until it doubles in volume.
6. divide the dough into 8 equal pieces.
7. roll out the dough to 6 inch/15cm round shape.
8. wrap the filling with the dough.
9. loosely tighten the dough with strings.
10. wait for 20 - 30 minutes(second fermentation)
11. bake at 320F/160C for 20 minutes.
12. stick pumpkin seed on top:)
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「材料」
フィリング
白インゲン豆 100g
かぼちゃ 200g
甘味料 80g
パン生地
強力粉 300g
かぼちゃの皮 50g
水 120g
ドライイースト 5g
スピルリナ 小さじ1
甘味料 10g
オイル 15g
塩 小さじ1/2（3g）
「作り方」
１、白インゲン豆を一晩浸水し、水を取り替えて火にかけます。甘味料を加え、豆が柔らかくなり水気がなくなるまで30〜40分ほど弱火で煮ます。
２、かぼちゃを蒸して、皮と実の部分を分けます。
３、白インゲン豆、かぼちゃの実、甘味料をフードプロセッサーで滑らかにします。
４、パン生地の全ての材料を混ぜ合わせ、よく捏ねます。
５、二倍に膨らむまで一次発酵させます。
６、生地を８等分します。
７、生地を直径１５センチほどに伸ばします。
８、フィリングをパン生地で包みます。
９、たこ糸などを使用して、パン生地を真上から見て８等分されているようにゆるく縛ります。
１０、２０〜３０分ほど二次発酵させます。
１１、１６０℃のオーブンで２０分ほど焼きます。
１２、タコ糸を取り、かぼちゃの種を飾りつけます。
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Ingredients link in this recipe are:
Eden Foods, Navy Beans
http://jp.iherb.com/Eden-Foods-Navy-Beans-16-oz-454-g/29812?rcode=yoy970
Rapunzel, Organic Whole Cane Sugar
http://jp.iherb.com/Rapunzel-Organic-Whole-Cane-Sugar-24-oz-680-g/30369?rcode=yoy970
King Arthur Flour, Organic Bread Flour
http://jp.iherb.com/King-Arthur-Flour-Organic-Bread-Flour-Unbleached-5-lbs-2-27-kg/33466?rcode=yoy970
HealthForce Nutritionals, Spirulina Manna
http://jp.iherb.com/HealthForce-Nutritionals-Spirulina-Manna-Nature-s-Best-Protein-Powder-16-oz-1-lb-453-5-g/19294?rcode=yoy970
Big Tree Farms, Organic Coconut Palm Sugar
http://jp.iherb.com/Big-Tree-Farms-Organic-Coconut-Palm-Sugar-Blonde-16-oz-454-g/34435?rcode=yoy970
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Equipments & etc:
Camera : Panasonic LUMIX GH4
Lens : COSINA Voigtländer NOKTON 17.5mm F0.95
Lens Filter : GENUS ECLIPSE 77mm ND Fader Filter
Mic：RODE video mic pro
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7
Slider : Libec ALX S8 KIT
Software : Apple Final Cut Pro X
Music : Soft as Velvet/Paul Mottram (http://audionetwork.com/browse/m/track/soft-as-velvet_41014)
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I love samosa with mint chutney. Every time I go to an Indian restaurant, I order this besides curry and naan:)
Check out the No music version of this recipe video below ;)
https://youtu.be/KMi6aX-Z0Ns
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Facebook : https://www.facebook.com/peacefulcuisine.ryoya
Instagram：http://instagram.com/peaceful_cuisine/
Website : http://www.peacefulcuisine.com
2nd Channel : https://www.youtube.com/user/peacefulcuisine2nd
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Ingredients:
For the dough:
200g whole wheat flour
30g oil
100g water
1/4 tsp salt
For the samosa filling:
300g potatoes
1/2 piece green chili pepper
30g sweet green pepper
100g onion
1 tbsp oil
1 tsp coriander seeds
1 tsp cumin seeds
1 tsp fennel seeds
1/2 turmeric powder
1/2tsp salt
For the mint chutney:
20g mint leaves
20g coriander leaves
5g garlic
5g ginger
1 tbsp lemon or lime juice
1/2 green chili pepper
1/2 tsp salt
1 - 2 tbsp water
Instructions:
1. combine all the ingredients for the dough in a bowl and set aside.
2. boil or steam potatoes.
3. Fry spices, salt and turmeric. then add onion, green pepper and and chili pepper. add potatoes. mush a little bit.
4. divide the dough into 5 pieces, roll out the dough into an oval shape and cut in half.
5. make it into corn shape and put filling into the dough. wrap the filling and cover completely.
6. Deep fry for 3 - 5 minutes.
7. blend all the ingredients for mint chutney with a blender.
8. Enjoy!
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Ingredients in this recipe are:
Himalania, Fine Pink Salt
http://iherb.com/Himalania-Fine-Pink-Salt-10-oz-285-g/50193?rcode=yoy970
Frontier Natural Products, Organic Whole Coriander Seed
http://iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Whole-Coriander-Seed-16-oz-453-g/30976?rcode=yoy970
Frontier Natural Products, Organic Whole Fennel Seed
http://iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Whole-Fennel-Seed-16-oz-453-g/30935?rcode=yoy970
Frontier Natural Products, Organic Whole Cumin Seed
http://iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Whole-Cumin-Seed-16-oz-453-g/30936?rcode=yoy970
Simply Organic, Turmeric Powder
http://iherb.com/Simply-Organic-Turmeric-2-38-oz-67-g/31462?rcode=yoy970
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I often order organic foods from iHerb.
Check out their HP below.
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They ship internationally at low price.
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「材料」
◆皮生地◆
全粒強力粉 200g
オイル 30g
水 100g
塩 小さじ1/4
◆サモサの具◆
ジャガイモ 300g
青唐辛子 1/2本
ししとう 30g
玉ねぎ 100g
オイル 大さじ1
フェンネル 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
塩 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/2
◆ミントチャツネ◆
ミントの葉 20g
コリアンダーの葉 20g
にんにく 5g
生姜 5g
青唐辛子 1/2本
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/2
水 大さじ1〜2
「作り方」
１、皮生地の材料を全て混ぜ合わせておく。
２、ジャガイモを茹でます。
３、スパイス、塩、ターメリックを炒めます。玉ねぎ、ししとう、青唐辛子を加えて炒めます。ジャガイモも加え少しすり潰しておきます。
４、皮生地を５等分し、楕円形に伸ばしたら半分に切り分けます。
５、円錐型に形作り、中にフィリングを詰めます。フィリングがはみ出ないように皮生地で完全に覆います。
６、３〜５分程度、油で揚げます。
７、ミントチャツネの材料を全てブレンダーにかけます。
８、出来上り！
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Equipments & etc:
Camera : Sony A7RII
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Lens Filter : Kenko variable NDX 82mm
Mic：SHURE VP83
Monitor : Atomos Ninja Assassin
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7
Slider : SYPR Magic Carpet Short Track / SYRP Genie
Software : Adobe Premiere Pro CC
Music 1 : Heartfelt / Paul Mottram(http://www.audionetwork.com/browse/m/track/heartfelt_37702)
Music 2 : High Society Waltz / Paul Mottram(http://www.audionetwork.com/browse/m/track/high-society-waltz_37584)
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mottram 在 Earthspan - YouTube 的八卦
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