想吃美味高檔的情人節大餐, 卻不想大破財? 到廚藝學校的附設餐廳吃好料是不錯的選擇。
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「culinary用法」的推薦目錄：
- 關於culinary用法 在 阿甘的美國大冒險 Facebook
- 關於culinary用法 在 CM食遊記 Facebook
- 關於culinary用法 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube
- 關於culinary用法 在 台灣好食材Fooding Youtube
- 關於culinary用法 在 cooking用法-Dcard與PTT討論推薦|2022年10月|網路名人美食 ... 的評價
- 關於culinary用法 在 cooking用法-Dcard與PTT討論推薦|2022年10月|網路名人美食 ... 的評價
- 關於culinary用法 在 chef用法的推薦，YOUTUBE和網路上有這些評價 的評價
- 關於culinary用法 在 【藍帶X亞洲食材】決明子冬瓜薈- Chef Philippe Groult 的評價
culinary用法 在 CM食遊記 Facebook 八卦
好多謝西廚學院今次邀請我體驗烹飪火焰牛扒活動，可以同朋友一齊學煮牛扒嘅小技巧同知識。經過學院院長嘅詳細講解，更加清楚到一啲新食材嘅用法同產地。烹飪其實真係可以好好玩❤️
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culinary用法 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
#shiokoji #米麴 #發酵
材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/13164
醬油麴 http://www.beanpanda.com/144001
米麴 https://amzn.to/2NXLFVz
鹽麴是肥丁冰箱裡必備的。天然活菌、含有近 100 種酵素。可取代鹽，味道層次豐富但鹹度較低，可減輕對腎藏的負擔。最重要是，發酵時間短，做法比自製醬油簡單
又是一個重新拍攝的影片，更仔細解說製作過程和用法
鹽麴有現成出售，自己發酵活性更好，只需米麴，鹽，水，混合發酵即成。自己做鹽麴，可以調整鹹度。講究一點可以海鹽、岩鹽等口味豐富的鹽，並以礦泉水發酵，釀造出更獨特的風味。發酵過程超簡單，冬季放在室溫下約一周完成，夏季放進冰箱，比較容易控製發酵進度，太約兩週便可，做好後可保存半年，剛發酵好的一個月內風味最佳。
#萬能調味料【#自製鹽麴】一起感受麴 #發酵的魅力 How to Make Shio Koji
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culinary用法 在 台灣好食材Fooding Youtube 的評價
這道菜一上桌一定立刻感覺置身在高級餐廳裡享用法式料理，沒有太多技巧，只要擁有新鮮當季的食材就能做出美味法式餐點，嫩煎羊排配上烤得香噴噴的韭菜和地瓜，真的好吃又享受!!
**好書推薦**
【里維的巴黎餐桌：在家也可以吃到主廚級幸福滋味，從前菜、湯品、主菜到甜點，40道法式料理輕鬆上桌】
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只要電磁爐+小烤箱，在家也能完成道地的法式料理！
每次欣賞TLC的節目，總是羨慕不已嗎？再也不用等到出國才能品嘗道地的歐式料理滋味，跟著里維，讓我們從食材開始，一步步進入真正的歐洲料理。
餐桌上，可以看到標準的前菜（熱前菜）、主餐與甜點的搭配；鹹派、茄汁海鮮義大利麵、法式玫瑰醬佐鮮蝦雞柳輪番上陣，當然還有剛果巧克力球、瑪德蓮等派對小點等著你品嘗。除了道地的餐點外，更有里維運用台灣食材變化而成的創意料理，如馬鞭草＋鳳梨，小茴香＋水蜜桃的精采搭配。
上菜的時候，更可以看見里維挑選餐具的巧思，擺盤的技巧，皆可運用在生活之中。
每一道料理，每一個叮嚀，都是希望，這些源自法國、融入台灣的生活風格，可以讓每個讀者的生活，都更加美好。
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