陰雨綿綿的台北🌧️
還好有巧姐能給我們安慰❤️
每次心情不美麗、沒有食慾的時候就需要À mon chouchou 巧巧帶著走振奮人心🤤
和她低調的個性不一樣⋯她的手藝可是大鳴大放好吃沒在客氣😋
✨賭神只能拍背面，廚神僅露朦朧美，每週菜單隨時變，不管哪道都美味💯✨
chouchou菜單 在 Jaline 葉羿君 Facebook 八卦
chouchou菜單 在 米兒情事 Facebook 八卦
CHOU CHOU空間重新改裝之後已經二訪了，給我感覺很莫蘭迪色的空間，拍起美食照來也很莫蘭迪，哈哈~~
Chef Kin這次的菜單設計方式我還滿喜歡的，午餐是三道式套餐，晚餐是四道式套餐，想多吃一些可以再單點，對我這種小鳥胃不想吃太多的人來說是一大福音。
我特別喜歡這次菜單中的【塔類】。包括了【鴨肝塔，櫻桃和萊姆】，融入港式蛋塔概念，在酥香的塔皮裡填入鴨肝卡士達醬、香料櫻桃醬，烘烤後表面撒上黑糖炙燒成焦糖，撒上些許萊姆皮及海鹽，鴨肝醬與酸甜馥郁櫻桃醬相當合拍。
而甜點中的【蘋果塔，榛果和蒔蘿冰淇淋】，感覺起來塔皮和鴨肝塔有點類似，都是薄而酥鬆的類型，青蘋果薄片裡埋伏的是榛果卡士達，還有糖炒富士蘋果丁以及柑橘，搭配清新的蒔蘿冰淇淋，呈現一種令人意外的和諧口感~~
前菜中我最喜歡的是【Beef tartare】切成丁狀的牛肉拌入融合加了蛋黃的酸豆油醋汁，搭配酥炸洋芋絲、山蘿蔔葉一起入口，口感豐富而開胃。
主菜中我最喜歡的是羊排，處理得極嫩卻又不羶的羊小排，外層有一層帶著微酸的黑色外衣，是用雲林黑蒜做的醬汁，再沾上麪包粉去烤出來的，醬汁則是微甜的楓糖孜然醬，獨特的口感和坊間吃過的羊排很不一樣！
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「Chou Chou法式料理餐廳」一直是我的私愛餐廳之一，特別期待每次推出的新菜。
這一季，米其林星級主廚林明健攜手新主廚，推出一系列充滿果漾風味的夏季新菜，完全打中了我的喜好，私心認為，這次的新菜比以前的菜單好吃很多喲！非常值得前來嘗鮮！
我最喜歡的一道是『嫩煎龍蝦』，完全去殻的龍蝦嫩煎過後，搭配用龍蝦頭加上白蘭地、蔬菜、番茄熬煮的龍蝦汁，再以酸香柑橘油醋茴香沙拉襯托，清新的蘿勒香氣串連其間，入口餘韻無窮。
『北海道干貝韃靼』則是將炙燒干貝拌入紫蘇、大根、黑橄欖，再以晶瑩剔透的清酒凍與百香果露，佐味，賣相極佳，也吃出干貝不同的風味。
愛吃羊的我也很喜歡『炭烤法式羊排』，嫩而不羶的紐西蘭羔羊排，刷以雲林黑蒜醬汁，直火炭烤五分熟，肉質軟嫩甘美，醬汁則以綠咖哩融合柚子胡椒香氣的青花菜泥點綴，層次豐富惹味。
甜點也很令人驚艷，尤其是把檸檬做成多種不同型態再組合在一起的『檸檬奶油蛋糕』，可以吃到扎實的檸檬磅蛋糕，加上檸檬果醬、白巧克力檸檬甘納許及檸檬蛋黃醬，綴以醃漬檸檬、檸檬軟糖，檸檬到最高點，卻層次分明，讓人一吃難忘啊！
寫著寫著，害我自己又肚子餓了····
Chou Chou
台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號
02-2773-1819
11:30~14:30；18:00～22:00
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