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สุดยอด‼️บอกเลยยอม ฉ่ำมาก เนื้อเน้น หอมมัน กำลังดี เข้ากับหน้าช็อคโกแลต หวานไม่มาก แต่เข้มข้น อยากทำขายเลยทีเดียว😅 #todiefor มากบอกเลย #เค้กช็อคโกแลต #chocolategranache #chocolatecake #อยู่ซือซือบ่เป็น
#เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง 🍫 คนแพ้กลูเตนในแป้งสาลี ก็ฟินได้ 👍😍 นอกจากรสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลตแล้ว ยังหอมกลิ่นวานิลลาอีกด้วย ✨
👏เพื่อนๆ สามารถเข้าไปดูสูตรได้ที่ http://bit.ly/2Ke0EJn
#แจกสูตร #ChocolateCake #glutenfree #Easycooking
เที่ยวรอบบ้าน 🏡 @kadkokoa_chocolate
• Macaroons for Fighters *with Hemp
• Kad Choco-Mallow
• Le Chou by Chef @miketnp11
If Cocoa makes you SMI:)E,
these new menus will make you smile wider.
@kad_tv_thailand #Bangkok #Thailand
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カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はチョコレートケーキの王様「ガトー・オペラ」です。
コーヒーのビターな味わいと高貴なたたずまい。
ダロワイヨが発祥とされ、様々な形でアレンジされています。
2021年もよろしくお願いします。
ブルーベリー・オペラケーキ Blueberry Opera Cake
https://youtu.be/DV8SG45wY44
0:00 ガトーオペラケーキ導入
0:26 ビスキュイ・ジョコンド
4:17 コーヒーシロップ
5:13 パータ・ボンブ（コーヒーバタークリーム）
6:58 コーヒーペースト（コーヒーバタークリーム）
8:07 ガナッシュ
9:41 グラサージュ
11:16 オペラケーキの組み立て
12:03 オペラケーキのカットと仕上げ
13:09 試食
13:54 カカオノート（パータボンブをアイスにして食べると...）
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo
[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[ ビスキュイ・ジョコンド ] 25x25天板一枚分
A - 薄力粉：18g
A - 粉糖：20g
A - アーモンドパウダー：65g
B - 全卵：80g
B - グラニュー糖：8g
卵白：55g
無塩バター：12g
1. Aを合わせてふるう
2. 全卵とグラニュー糖を混ぜる
3. 温めながら10分程ミキサーで立てる
4. 別ボウルに卵白を入れて立てる
5. 卵白の泡を潰さないよう立てた卵白に2を軽く混ぜる
6. 振るったAを5に入れる
7. 溶かしバターを加えて滑らかになるまで混ぜる
8. クッキングペーパーを敷いた天板に3mmの厚さでパレットナイフでならす
9. 220℃に予熱したオーブンで10分焼成
10. 焼きあがったら粗熱をとる
[ コーヒーシロップ ]（ビスキュイジョコンドに染み込ませる）
水：100g
グラニュー糖：100g
インスタントコーヒー（粉）：15g
1. 鍋に材料を入れ、混ぜながら沸かす
2. 常温にする（仕上がり195-200gくらい）
3. ビスキュイ1枚あたりに60-70mlくらい染み込ませる。
[パータ・ボンブ]
A - 全卵：40g
A - 卵黄：16g
B - 水：45g
B - グラニュー糖：115g
1.Aを合わせてハンドミキサーで立てる
2.Bを小鍋に入れて水で濡らした刷毛で鍋肌を拭いながら113℃まで加熱
3.ホイッパーで1を混ぜながら2のシロップを入れていく
4.混ざったらハンドミキサーでよく混ぜて切ったバターを加えていく
[コーヒーペースト]
インスタントコーヒー：8g
水：4ml
[ コーヒーバタークリーム ]
パータボンブ：110g
無塩バター：120g（最初に切っておく）
コーヒーペースト：8-12g（調節する）
1.パータボンブを測り無塩バターを入れてミキサーにかける
2.温度が低く分離する場合は電子レンジ10秒以内で分けてかけ調節
3.滑らかになったら色を見ながらコーヒーペーストを入れて混ぜる
[ ガナッシュ ]
スウィートチョコ55%：90g
牛乳：60g
生クリーム（乳脂肪分42%）：12g
無塩バター：20g
1.チョコを細かく刻む
2.牛乳と生クリームを合わせて沸かす
3.沸いたらチョコにかけて乳化させる
4.バターを入れて溶かす
[ グラサージュ ]
A - グラニュー糖：100g
A - ココアパウダー：40g
A - 水：60g
生クリーム42%：50g
板ゼラチン：6g
1.板ゼラチンを冷水につける
2.Aを合わせて小鍋にいれて火にかけて混ぜ溶かす
3.沸いたら生クリームを入れて混ぜ、再度沸かす
4.沸いたら水を切ったゼラチン入れてよく混ぜる
5.こして完成
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The other day, I was looking for a cake pan on the Net and ended up finding many 2 ingredients chocolate cake posts! This idea must be popular in Japan!!!
I modified the recipe in the way I think is good and it came out amazingly delicious :)
This is optional, but I coated the cake with some homemade fruit brandy for an extra aroma and moistness.
↓甘夏みかんの自家製フルーツブランデーレシピはこちら
http://cooklabo.blogspot.jp/2013/04/blog-post_23.html
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2-Ingredient Chocolate Cake
Difficulty: VERY EASY
Time: 1hr
Number of Servings: 6
Calories per Serving: 200Kcal
Necessary Equipment:
15cm (6inch) round cake pan
electric mixer
Ingredients:
3 eggs
3 bars of chocolate (total of 165g = 5.8oz.)
Directions:
1. Preheat the oven to 170C (338F). Separate the eggs and place the whites in a large bowl. Let your egg whites sit in the refrigerator to keep them cold until you are ready to use them (which makes the meringue more stable).
2. Place the chocolate (broken into pieces) in a large bowl. Melt the chocolate in a double boiler over hot water (60C/140F). When the chocolate has cooled, add the yolks and mix with a whisk.
3. In a large bowl, whip egg whites with an electric mixer until firm peaks form. *If it's thick enough, you can turn the bowl upside down without it sliding out.
4. Add 1/3 Meringue into the chocolate batter and blend well with a whisk. Then add the rest of the Meringue 1/2 at a time and mix well with a spatula.
5. Line the round cake pan with parchment paper. Pour the batter into the pan and drop the pan lightly on the counter to raise the air bubbles out of the batter.
6. Bake at 170C (338F) for 30-40 minutes.
7. When they are done, cool in the pan until you can touch it. Then place it on a wire rack to cool completely.
You can brush the cake with syrup (rum, kirsch, brandy, or any kind of liquor you like) and/or dust with powdered sugar (confectioner's sugar) to finish. You can serve it with whipped cream if desired.
You can either serve immediately or chill in the fridge before serving! You can also keep in the freezer for a week :D
↓レシピ（日本語）
http://cooklabo.blogspot.jp/2013/04/blog-post_25.html
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#JapaneseCooking #ChocolateCake
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It's simply a chocolate cake made with pancake mix topped with chocolate bars. That's all there is, and it's really easy! The cake is topped with chocolate while it's still warm, so the chocolate melts over it just right. Now, if the cake is too hot, the chocolate may become too runny, or the cake may bloom too much once it's cooled. The speed of the work: because it took a bit of time for us to top the cake with chocolate (because we had to shoot at the same time), the chocolate looks just right. We'd say it was timed well, although it's quite hard to tell. Try to let the cake cool off just a bit before topping it with chocolate!
*Recipe* (for one 14x11cm square-shaped piece that's 2.8cm thick)
１．Cut the chocolate bar. Use a heated knife for a clean cut. You can dip the knife in boiling water, too (make sure to wipe the knife dry, though). Be careful not to burn yourself! Make sure to protect your hands by wearing gloves, etc.
２．Beat 50 grams of unsalted butter (left in room temperature) in a mixer.
３．Add 40 grams of granulated sugar and mix it.
４．Add 1 beaten egg to the mixture over several times, and mix every time you add it.
５．Sift 50 grams of hot cake mix and 20 grams of cocoa powder into the bowl.
６．Use a rubber spatula to mix it well.
７．Pour it into a mold. Since the dough will rise in the middle while it's baked, it's a good idea to recess the middle.
８．Bake in an oven preheated to 170°C (338°F) for 20 minutes.
９．Use a bamboo skewer to check if it's fully baked. If you see nothing stuck to the skewer after pulling it out, it's done.
１０．Take the cake out and flip it (so the bottom faces the top) while it's still warm.
１１．Arrange the chocolate pieces from step 1. You can also add pre-made chocolate shapes (like hearts or Anpanman) sold in supermarkets to make it even more adorable.
１２．Once the cake cools off, put it in the fridge to harden the chocolate.
１３．Cut it into pieces to mass-produce Valentine's day presents! It's guaranteed to taste great, too!
ホットケーキミックスを使って作る簡単チョコケーキにチョコレートバーをのせただけ。ただそれだけのチョコケーキ作ってみました。ケーキが焼きあがってまだ温かいうちにチョコレートをのせるのでチョコがいい具合に溶けてくっついてくれます。ケーキが熱すぎるとチョコが溶け過ぎたり、冷えた時にブルームが浮いたりしてしまうので、そこがポイント。作業のノロイ 妄想グルメが、撮影をしながらチョコを並べてちょうどいい感じ。そんなタイム感で。わかりづらいですが。そんな感じでお願いします。
*レシピ*（14✕11センチ角型 1個分 ちなみに厚さ 2.8センチ）
１．板チョコを切る。温めた包丁を使うとわりかしキレイに切れる。熱湯で温めてもよい（その際は水分を拭き取ってから使う）。軍手をするなどして、やけどに気をつけて！
２．室温に戻しておいた、無塩バター 50gを泡立て器で混ぜる。
３．グラニュー糖 40gを入れ混ぜる。
４．溶き卵 1個を数回に分けて入れ、その都度 混ぜる。
５．ホットケーキミックス 50gとココアパウダー 20gをふるい入れる。
６．ゴムベラでさっくりと混ぜる。
７．型に入れる。焼き上がり中央がふくらむので、真ん中を凹ませるとよい。
８．170度に予熱したオーブンで20分程焼く。
９．焼き上がりを竹串をさして確認する。何もついてこなければ大丈夫。
１０．温かいうちに底が上になるよう、そっとケーキを取り出す。
１１．１のチョコレートを並べていく。ハートの形やアンパンマンチョコなど、お好みの市販品を並べてもかわいいと思います。
１２．粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしチョコレートをかためる。
１３．切り分けてバレンタインのプレゼント 大量生産に！間違いのない味です。それにしても また、生地が分離しちゃったよ。反省。
CHOCOLATE CAKE · 1 3/4 cups all purpose flour, or (plain flour), (8 oz | 227 g) · 3/4 cup unsweetened cocoa powder, (2.6 oz | 75 g) or regular Hershey's cocoa ... ... <看更多>
The Most Amazing Chocolate Cake · 3 cups all-purpose flour · 3 cups granulated sugar · 1 1/2 cups unsweetened cocoa powder · 1 tablespoon baking soda · 1 1/2 ... ... <看更多>
chocolatecake 在 The Best Chocolate Cake Recipe {Ever} - Add a Pinch 的相關結果
For the chocolate cake: · Add flour, sugar, cocoa, baking powder, baking soda, salt and espresso powder to a large bowl or the bowl of a stand mixer. · Add milk, ... ... <看更多>