中古小姐的健康美容筆記
一直覺得在健康保養上自己有個養生破口😔我始終無法徹底實行「抗醣化」飲食。醫學博士牧田善二先生寫的「医者が教える食事術」早在幾年前就看完了，剛讀完時我有意識到若要減慢老化、脫離疲勞易怒體質、遠離各種疾病，將抗糖飲食導入日常生活中有其必要性。
當然啦，我的飲食也並非多不健康，其中百分之九十都是蔬食、不至於天天喝含糖飲料，但還是得依賴碳水化合物（吐司米飯）、心煩的時候會點麥當勞魚堡套餐、打從心底愛可樂、奶茶及很甜的Chai Tea Latte、會吃零食。但我相信若再積極實行抗糖style，不論肌膚狀況或身體肯定可以變更好💪🏻
先簡單說明一下何謂糖化，以下內容引用自「医者が教える食事術」
「對我們人類的生存而言，葡萄糖和氧氣是必要元素。但諷刺的是，葡萄糖和氧氣也正是我們老化的原因。
活著本身就是糖化及氧化過程（你可以想成生鏽或食物烤焦的部分）糖化是指你體內蛋白質或脂肪與飲食中的糖類及碳水化合物結合後所產生的惡化現象。
蛋白質或脂肪一旦與葡萄糖結合，便會產生AGEs（Advanced Glycation End Products＝糖化終產物）AGEs是徹底的壞東西（大家一定要記住它😒）是各種疾病及老化的罪魁禍首」
簡單來說，就健康而言，糖尿病、動脈硬化、阿茲海默症甚至癌症都和AGEs有關。就美容來說，AGEs會造成肌膚皺紋以及斑點生成累積。
飲食上的注意點，牧田善二提出了些許建議我寫在下面（以下均是牧田醫生的意見）
★蛋白粉會破壞你的腎臟
很多去健身的人習慣用蛋白質粉泡製飲料，你最好現在就停止飲用。這些加工商品根本無法和天然食品相比，它含有大量蛋白質。蛋白質代謝後會產生大量尿素窒素，通常這些毒素會由腎臟代謝經由尿液排出，但頻繁飲用蛋白質飲料會讓你的腎臟疲乏，進而破壞腎臟功能，對骨骼也有不好的影響。
★疲憊時攝取甜食只會造成反效果
很多人以為吃些甜食讓血糖值上升就可消除疲勞。但事實上，那只是一時，攝取甜食讓血糖上升沒多久，即會急速下降，急速下降過程中你又會感到疲憊、想睡，於是又想攝取甜食，人們就是在這個被騙過程中陷入糖質中毒的。
★不要攝取加工肉品
火腿、培根、香腸等加工肉品都有致癌性（是已經被實驗證實的）請少吃（我個人是完全不碰這類產品）
★善用橄欖油、肉桂及醋
食用麵包以及義大利麵時加入橄欖油可抑制血糖值上升，大家基本上可將橄欖油認定為好東西。此外，肉桂及醋也都有抑制血糖值上升的功能（所以我喝含有肉桂的Chai Tea Latte罪惡感可以少一點吧😋）
但選購時請注意這些油都由原產地運來，很可能在運送過程中因為溫度變化而發生變質，因此盡量選賞味日期最遠的（最新鮮製造的）以及較值得信賴的品牌。
★多吃藍莓
藍莓含有多酚，可以減少加速老化的AGEs。另外對於視力、因使用電腦過度造成眼睛疲憊也有幫助。
★渴望甜度時請用蜂蜜取代砂糖
★隨著年齡增加，糖質限制的飲食變得越來越重要
因為基礎代謝能力變弱，過了四十歲之後如果還維持二十歲的飲食，對健康及體重都有不好影響。
★早午晚餐請維持「3：5：2」的比例
雖說維持以上比例會較為健康，但其實在糖質限制上最好的比例是「5：5：0」（對！晚餐不攝取任何糖以及米飯麵包等碳水化合物）其他詳細就請大家自己諮詢醫生或參考牧田善二的書籍。
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