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藜麥鮭魚炒飯 (粒粒分明的炒飯及藜麥QQ的口感搭配鮭魚及蛋香非常搭)
還不知道炒飯怎樣炒的粒粒分明一定要看這篇！

怎麼把飯煮好吃？除了洗米是關鍵外，還有加入秘密武器，會讓你的飯更好吃！！
今天除了要跟大家分享塔塔平常洗米煮飯的方法外，還有煮藜麥飯的黃金比例。

之前有一些粉絲說藜麥雖然很健康，但是家人都不愛吃。
我也蠻疑惑的，藜麥沒有什麼味道，為什麼加在飯裡面會不受歡迎呢？？
我想或許是有些品牌的藜麥並沒有經過專業技術去除皂素，所以吃起來會有一個臭臭的皂素味道，比較敏感的人可能不太能接受。
其實將藜麥清洗2-3遍，並且浸泡30分鐘以上，可以大幅的減少藜麥皂素的味道，這樣就可以更容易地接受健康的藜麥了！！
當然，選擇有經過專業技術去除皂素的GogoQuinoa 有機紅藜麥，就可以不需要這麼麻煩，清洗一遍後就可以跟白米一起煮了，非常方便。這也是塔塔為什麼會選擇GogoQuinoa 有機紅藜麥的原因。

今天這個炒飯很受我女兒歡迎，我自己也超級喜歡的！！藜麥、鮭魚營養價值都很高，很適合正在發育的孩子吃。

鮭魚建議購選色澤漂亮新鮮的，不新鮮的鮭魚，魚腥味較重，會影響炒飯風味。如果買不到好吃鮭魚，可以直接省略，或者換成喜歡的肉類即可，也可以變成單純一點的藜麥蛋炒飯。

今天的影片是用保溫性好的不銹鋼鍋煮飯，大家要用用電鍋、電子鍋、壓力鍋、鑄鐵鍋煮飯都行，只要按照影片的洗米方式來煮飯，大家都會煮出非常好吃的飯，拿來做炒飯也絕對會大成功！！

💜這次選用的藜麥可參考以下網址選購，目前都有八折優惠。
喬山叔叔新生活商店 : https://goo.gl/jyF4s6
喬山叔叔官網滿額1,200, 還贈送ACAIA特級初榨橄欖油葡萄柚佛手柑風味一瓶
PCHOME : https://goo.gl/gcCqhC
博客來 : https://goo.gl/NKFxde
MOMO : https://goo.gl/ry9qek

陰霾雨日裡的小確幸。

之一。早上從我的布巾專用抽屜裡開一條新抹布出來用（身為布巾控隨時備有一屜的新抹布是很正常地）（語氣故作輕快是為了掩飾抹布買太多的心虛），才發現上面有深藍琺瑯鍋刺繡，好點題好可愛，心喜的抹布，拿來抹什麼都很愉快。

之二。午後突然有一陣天光小亮，不知是否風吹走了霧霾，但正好是我端出了鍋煮奶茶配著葱花麵包的下午點心時間。當我的下午茶點心漸漸從檸檬塔和草莓巧克力蛋糕變成葱花麵包和綠豆椪的時候，我知道我己經從少女變成婦女，但又有什麼關係呢，反正都是好吃的東西嘛。（然後對，我是個自戀鬼作家，我還一邊翻看自己寫的書，而且覺得寫得真好我辛苦了）（拍自己肩膀）（內心戲太多了這位太太）

之三。買了一枝碩大的淺綠繡球花，站在玄關桌上，在昏暗天色沒開燈的屋裡，她兀自發著光，點亮了小家的一角。好神奇，就只是插上一朵花，家就明亮了，我的心情也明亮了。

再不好的日子，也總是有好的事情會發生。
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（不可一日不打書 XD）
《療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事，還有小廚房裡的日常》
博客來→ https://goo.gl/qS2tCc
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傳承交棒! 返樸歸真，原汁原味!!

我將親手做的蘋果酵母戚風蛋糕拿給86歲的公公和婆婆品嚐。

去年，我創作了人生第一本手作麵包烘焙書，今年我再接再厲，可說是「嘔心瀝血」地全力投力，完成了「野生酵母研究室」一書。

公公，因幾年前接受喉部手術，已無法用正常聲量說話。

公公年輕的時候是東京都園藝高校的食品科學老師，在學校教導手作食物，天天和學生們一起做實驗，從煙燻火腿、培根、果醬、麵包等等，手作的種類多到數不清，甚至在1981年出了一本書叫做「手作りの味いろいろ」（中文譯成「各種手作食物」），這本書早就絕版了，他把這本書送給我。 我每次打開這本書，從剛開始的驚訝到後來的感動，漸漸理解那屬於他們那個時代，對「手作食物」的堅持。

年邁的公公，今年86歲，不會電腦、不會google, 沒有手機，只有那一櫃滿滿的手作書本。

公公說，等到我第二本書完成，一定幫這個台灣來的媳婦寫一篇「推薦文」。這篇文章我放在這本書的第一頁。

傳承蘊含二個意義，「傳」和「承」。一方「給予」，一方「接受」，傳是傳授、傳遞，承是繼承、領納。

傳承，透過口頭、文字、圖畫，把知識、技能、信息等從上 一代傳給下一代。

知識即是力量，所以，傳承就是在傳達「力量」，強大無形，卻是支撐著人類、國家、家族、個人生存發展的根基，進步的動力。

人，沒有傳承，沒有未來，失去方向。

媳婦要跟公公說，請把知識之棒交給我!!

這就是傳承，超越血源、種族、國界、偏見，卻充滿著上一代對下一代的期許、對未來的希望，和下一代對上一代永遠的感念。

公公的紅玉果醬
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1576132492609587.1073741875.1547366968819473&type=1&l=b5bbc32280

公公的傳統手作醃梅干
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1820709214818579.1073742070.1547366968819473&type=1&l=871761b669

蜜塔木拉最新力作「野生酵母研究室」!!

網路書店的連結裡，有許多「預覽」的文字和照片喔!

野生酵母研究室：從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記，原味零添加的好味道（2019年4月27日開放網路預購，5月1日正式實體上架，台灣幸福文化出版）

🏃哪裡可以買到書？Where to buy?

●網路書店（博客來、金石堂、誠品、pchome、學思行、三民書店都有）─部份網路書店可以出貨到海外。
網路連結
博客來（4月26日開始正式以79折預購新書）
https://reurl.cc/7bmo1
金石堂（4月26日開始正式以79折預購新書）
https://reurl.cc/AbYg8
誠品（4月26日開始正式以79折預購新書）
https://reurl.cc/DbEvm

●實體書店：
●大型實體書店─誠品、金石堂、紀伊國屋、蔦屋、何嘉仁墊腳石傳統書店
●地方傳統書店進貨量不高，所以儘量到大型書店詢問
●海外部份
─香港、馬來西亞、新加坡會出貨，但會一個月後運到
─誠品香港及大陸的誠品也會進貨
─目前的網路書店可以出海外
─新馬地區可以向紀伊國屋、城邦、大眾訂購
一日本地區可以直接私詢蜜塔喔！

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巧手們被冬季困在家悶壞了嗎？最近天氣開始回暖了，今天的食譜來分享粉粉色系、適合春遊野餐、方便攜帶的甜點：草莓夾心餅乾、草莓&蘋果馬林糖。
這次的關鍵食材是義美生機的冷凍真空乾燥水果「甜心草莓」跟「繽紛水果」，直接吃超脆超好吃，用在烘焙上也好好用，可整顆使用、切成碎粒做裝飾或是打成粉均勻加入蛋糕、麵包或飲料中。

詳細食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-sandwich-cookies/

食材 / Ingredients
草莓夾心餅乾 / Strawberry Sandwich Cookies
可作16片（8組）/ Can make about 16 pieces, 8 sets
香草餅乾 / Vanilla Cookie
80g 無鹽奶油 / unsalted butter
52g 糖粉 / icing sugar
20g 室溫蛋液 / whole egg, room temperature
132g 低筋麵粉 / cake flour
½ 小匙 香草醬或香草精 / vanilla paste or extract
1g 鹽 / salt

草莓白巧克力夾心內餡 / Strawberry White Chocolate Filling
60g 無鹽奶油 / unsalted butter
40g 糖粉 / icing sugar
44g 白巧克力 / white chocolate
16g 鮮奶油 / whipping cream
3g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1g 鹽 / salt
⅛ 小匙 香草醬和香草精 / vanilla paste or extract
裝飾 (選擇性 / optional)：紅寶石巧克力 / ruby chooclate、冷凍乾燥草莓碎粒 / freeze dried strawberry chunks

草莓＆蘋果馬林糖 / Strawberry & Apple Meringue
60g 蛋白 / egg white
75g 砂糖 / sugar
⅛ 小匙 塔塔粉 / cream of tartar (可用 ½ 小匙的醋或檸檬汁替代）
1小匙 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1小匙 冷凍乾燥蘋果粉 / freeze dried apple powder

「甜心草莓」跟「繽紛水果」在實體跟線上通路都有上架：
實體門市：全聯、全家、寶雅、義美門市
線上通路：momo、PChome
甜心草莓: https://pse.is/3bc2sz
繽紛水果: https://pse.is/3bx634

#甜心草莓 #春遊野餐 #冷凍乾燥水果 #餅乾 #夾心餅乾、#蛋白餅 #草莓果乾
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志銘與狸貓：
「這是瑪瑪信箱，蒐集阿瑪子民給奴才或後宮貓咪們的信件，可以分享對我們想說的話、對貓咪想說的話、自家貓咪的故事、心情瑣事等等……因為時間比較長，有興趣的人可以當成錄音檔或非專業廣播來聽聽喔，近期都會在Youtube直播開信喔！」

瑪瑪信箱79:2020/8/18
973 未署名
974 羅莉控(香港)
975 雯(新加坡)
976 ELLA
977 錢彥澄
978 倫倫
979 Ashley(香港)
980 阿欽
981 阿煥
982 雷雷
983 倫倫
984 K.K.

感謝今日贊助：
fumean fans
白萩
蒂娜邱
kwok chung mak
王竹子
傅怡貞
傅曉雅
傅曉雅
米米 ฅ•ω•ฅ christy

本集信件寄件者編號與時間點：
0:00 閒聊
11:57 無信件內容-未署名 973
13:49 聽【怎麼可能忘了你】的感動-羅莉控(香港) 974
17:06 透過阿瑪頻道對貓有新的認識-雯(新加坡) 975
24:05 想趕快長大的13歲孩子-ELLA 976
33:58 患有憂鬱症朋友的故事-錢彥澄 977
49:35 關於憂鬱症的分享
57:32 參加三個阿瑪活動的心得-倫倫 978
1:05:50 志銘算塔羅牌的經驗分享
1:14:50 累計五週的日記-Ashley(香港) 979
1:29:25 給狸銘的鼓勵-阿欽 980
1:33:37 和朋友一同租屋的家務問題-阿煥 981
1:43:35 男友和我分手了-雷雷 982
1:50:16 罵人聲音超大的老師-倫倫 983
1:54:12 對生病貓咪的擔心-K.K. 984
1:57:43 Q&A時間
2:03:29 本周簽書會發放號碼牌資訊

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【瑪瑪信箱，徵件企劃】https://goo.gl/gjt676

《信封上的收件資訊》重要！
22099 新北市板橋莒光郵局第38號信箱
許志銘 收（一定要寫許志銘收，不然會被退信喔！）

P.O.BOX 38 Banqiao Juguang
New Taipei City 22099
Taiwan (R.O.C)

【瑪瑪信箱各集來信名單】https://goo.gl/UZGXp1

阿瑪的Line：@sbq7719e (一定要包含@)

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首本圖文漫畫書《貓咪超有事》
台灣：https://reurl.cc/q8zKeg
港澳地區：https://is.gd/QGfNMj
馬新地區：https://is.gd/x5xwc5

【出貨時間】
台灣地區：依訂單先後順序陸續出貨
港澳地區：9月上旬之後，依訂單先後順序陸續出貨
馬新地區(繁體版)：9月上旬之後，依訂單先後順序陸續出貨
馬新地區(簡體版)：10月上旬之後，依訂單先後順序陸續出貨

× 實體書店於8月15日全台正式上市 × (影片中提到8月11日正式上市，是書店配貨時間，實際上市日以各書店為主)

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【近期活動】

【貓咪哪有那麼可愛/貓咪超有事：瑪民認證簽書會】
📍 8/16 下午2點至5點 台南 新光三越中山店 13樓文化館 (台南市中西區中山路162號)
📍 8/22 下午2點至5點 台中 廣三SOGO 18F華威影城活動區 (台中市西區台灣大道二段459號)
📍 9/12 下午2點至5點 花蓮 政大書城 (花蓮縣花蓮市中山路547-2號)
📍 9/19 下午2點至5點 高雄 夢時代 8樓演藝廳 (高雄市前鎮區中華五路)
📍 9/27 下午2點至5點 台北 誠品站前店 B1藝文西廣場 (台北市中正區忠孝西路一段47號)

【黃阿瑪相遇十週年小店鋪 高雄站】
2020/6/24-8/31 在高雄統一夢時代購物中心 3F
詳情請看 黃阿瑪相遇十週年小店鋪
▶ https://www.facebook.com/fumeancatpopup/

《不想運動運動會 快閃店》
台北 7/16(四)-8/9(日) 統一時代百貨 7樓 （原阪急百貨）
高雄 9/10(四)-10/21(三) 統一夢時代 8樓 時代會館
台南 12/2(三)-2021/1/4(一) 新光三越西門店本館 6樓
詳情請看 瑪瑪商行粉絲專頁
▶ https://www.facebook.com/fumeanstore.official/
線上快閃店▶ https://www.fumeanstore.com/

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《後宮棒球隊公仔》
在巡迴店現場及瑪瑪商行都可以預購喔！

📍《後宮打不倒》扭蛋巡迴店—台北場
7/16(四)-8/9(日) 統一時代百貨7F（原阪急百貨）

📍瑪瑪商行
單盒：https://reurl.cc/pdGEDa
全套七盒(有早鳥優惠喔)：https://reurl.cc/V69bZR

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第六本書《貓咪哪有那麼可愛》
隨機送「後宮貓咪貼紙一張」
台灣：https://www.fumeanstore.com/products/b001000006
港澳地區：https://is.gd/3U2z4V
馬新地區：https://is.gd/03LkIn

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【黃阿瑪X春風聯名授權衛生紙】
《實體通路》大潤發、愛買、家樂福
《PChome》https://goo.gl/oqvSdA （抽取式）
https://goo.gl/jZqtgB （袖珍包）