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ชีสเค้กญี่ปุ่น!! นุ่มๆละลายในปาก
ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง >0< มาลองทำกันเลย!!
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ส่วนผสมจ้า
1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. ครีมชีส 120 กรัม
3. ไวท์ช็อคโกแลต 120 กรัม
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#ชีสเค้กญี่ปุ่น #JapaneseCheesecake #ทำอะไรกินดี #VIPSStation
ที่สุดแห่งความเด้ง นุ่ม ละลายในปาก!!
#ชีสเค้กเครมบรูเล่ ทำกินแล้วฟินไปเลย
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เจแปนนิสชีสเค้กเนื้อนุ่ม ทานคู่กับครีมสด และหน้าน้ำตาลกรอบ
พิเศษด้วยเมนูวันนี้เราใช้น้ำตาลป่นละเอียดของลิน ที่ละลายได้ง่ายมากๆ เหมาะกับเมนูเค้กเด้งๆแบบนี้สุดๆ
บอกเลยว่าเมนูนี้เพื่อนๆห้ามพลาด
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ชีสเค้กเครมบรูเล่
ส่วนผสม
เจแปนนิสชีสเค้ก
1. เนยสด 25 กรัม
2. ครีมชีส 25 กรัม
3. นมสด 30 กรัม
4. ไข่แดง 2 ฟอง
5. แป้งเค้ก 15 กรัม
6. แป้งข้าวโพด 15 กรัม
7. ไข่ขาว 120 กรัม
8. ลิน น้ำตาลทรายป่นละเอียด 35 กรัม
ครีม
1. วิปปิ้งครีม 100 กรัม
2. ลิน น้ำตาลทรายป่นละเอียด 1 ช้อนชา
3. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
4. ลิน น้ำตาลทรายป่นละเอียด (สำหรับโรยหน้า)
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#JapaneseCheesecake #Cheesecake #Lin
早在差不多廿年前
我仲係一個中學生嘅時候
每日放學趕住返屋企聽 #森美小儀山寨王 🙈
下文嘅話...... 大家去片睇啦💁🏻♀️
所天今次呢個 #日式芝士蛋糕 有意思嘅☺️
森美大哥 尋日生日快樂啊❤️
#bakingyuenkaka #japanesecheesecake
Venue: @bakemyday.hk
Makeup: @vena_vena
Hair: @davyyu_hair @admixhairstyling
Wardrobe: @boraaksuasia
今日は懐かしのレシピを使ってレアチーズケーキを作ってみました。
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レアチーズケーキ
☆材料 ( 151×151×45mmのセルクル or 底取れ型)
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
レモン果汁 15g
プレーンヨーグルト 150g
生クリーム 150g
○粉ゼラチン 5g
○水 25g
(底生地)
グラハムクラッカー 60g
無塩バター(溶かす) 30g
☆下準備
・水とゼラチンを合わせて容器に入れてふやかしておく。
☆作り方
①グラハムクラッカーを厚手の袋に入れ、麺棒などで細かく砕く。溶かしバターを加えてよく馴染ませる。
②馴染ませたクラッカーを型に入れ、底に敷き詰める。敷き詰めたら冷蔵庫で休ませておく。
③耐熱ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジで20秒ほど加熱する。
④クリームチーズを滑らかになるまで混ぜる。砂糖、レモン果汁、ヨーグルトの順に加えその都度よく混ぜる。
⑤新しいボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで緩めに泡立てる。
⑥チーズ生地に泡立てた生クリームを加えよく混ぜる。
⑦ふやかしたゼラチンを電子レンジで20秒加熱して溶かし、⑥のチーズ生地に加えてよく混ぜる。
⑧生地を型に流して冷蔵庫で冷やし固める。
⑨(型外し)
濡れ布巾を電子レンジで1分ほど加熱する。熱いのでやけどに注意。
⑩セルクルの側面に熱い布巾を当ててケーキの表面を溶かす。
⑪ケーキを型から外せば完成！
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【使用している製菓道具】
15㎝セルクル（ https://a.r10.to/hITP27 ）
耐熱ガラスボウル 1.5L iwaki ( https://amzn.to/2ZXMtAf )
耐熱ガラスボウル 2.5L PYREX（ https://amzn.to/307DuMS ）
シリコンゴムヘラ 大（ https://amzn.to/303tKmS ）
マトファー×cotta シルパン（ https://amzn.to/2Ibv1xO ）
繰り返し使えるオーブンシート（ https://amzn.to/2OcKqlz ）
ハンドミキサー（ https://amzn.to/2IcNev7 ）
☆普段はブログに作ったお菓子を載せています。
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#komugikodaisuki
#バイノーラル
#レアチーズケーキ
#nobakecheesecake
#cheesecake
#JapaneseCheesecake
#小麦粉だいすき
0:00 オープニング
0:36ボトム(底生地)作り
2:07ゼラチンの下準備
2:29チーズ生地作り
4:27型に生地を流し入れます
5:18型から外すよ！
5:58出来上がり
6:49いただきます
This Japanese souffle cheesecake is very airy like biting into a cloud
It took me a few times to succeed and I tested with different methods and this recipe obtains the best result. Using cold egg whites is very crucial in this recipe as it would create a finer and fluffier texture of the cake.
Thank you for watching and I hope you enjoy the video☺
Please give it a try and share with your family and friends.
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↓ Very Jiggly, fluffy and soft Japanese souffle cheese recipe ↓
►Ingredients (for a 6-inch cake):
Cream Cheese 130g
Butter 35g
Milk 50ml
3 Egg Yolks
Cake Flour 30g
Cornstarch 10g
3 Egg Whites
Sugar 60g
Extra softened butter for greasing the mold
►日式芝士蛋糕
份量: 一個6吋蛋糕
忌廉芝士 130克
牛油 35克
牛奶 50毫升
蛋黃 三個
低筋麵粉 30克
粟粉 10克
蛋白 3個
細砂糖 60克
額外室溫牛油(用作塗模具)
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Use this link to add subtitles:
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCHZIq93KbM96dU_j07bcGuw&tab=2
▲Unauthorized theft of the videos or secondary editing and re-upload of the videos is prohibited.
#japanesecheesecake #soufflecheesecake #cottoncheesecake #missevasweets
日式芝士蛋糕 Japanese Cheesecake
6吋份量 6pcs
牛油(無鹽) 30g Unsalted butter
Cream Cheese 200g
糖 90g Sugar
淡忌廉 100ml Whipping Cream
雞蛋 兩隻 Egg (鬆軟版 加兩隻蛋白)
雲尼拿條 1條 Vanilla Pod
低筋麪粉 50g Cake Flour
Cream Cheese放室溫半小時回軟
雞蛋分開蛋白同蛋黃
從雲尼拿條起出雲尼拿籽
雲尼拿籽,蛋黃,牛油,Cream Cheese,淡忌廉混合
篩入低筋麪粉 再加50g糖
攪至無粒粒
蛋白加糖40g
打至企身蛋白霜
(鬆軟版可以加多一至兩隻蛋白)
兩者輕力混合
蛋糕模舖上牛油紙
放入已預熱焗爐170度焗 50分鐘至60分鐘
焗爐底加上焗盤注滿熱水 確保熱水成個過程都唔會蒸發晒
如果唔夠水的話 蛋糕會裂開架!!!!!
焗完可以用竹簽吉下睇下熟未
蛋糕焗完熄火留係焗爐慢慢降溫
咁蛋糕中間就唔會縮左入去
之後凍左就可以放入雪櫃
雪幾個鐘或者雪過夜就ok啦
更多食譜影片：
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檸檬芝士蛋糕(免焗No-bake)
https://youtu.be/oMIwU1OHJQI
懶人版Tiramisu
https://youtu.be/kofcCgEhFBk
麻辣牛腱/手拍青瓜
https://youtu.be/byo_D0dUyLQ
士多啤梨／綠茶奶凍
https://youtu.be/Lk9PPMh1lE4
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食譜:
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日式芝士蛋糕/日式/芝士蛋糕/JapaneseCheesecake/Japanese/Cheesecake/食譜/simple/recipe/甜品/dessert
japanesecheesecake 在 @erickeatz on Instagram: “It's all in the jiggle ... - Pinterest 的八卦
@erickeatz on Instagram: “It's all in the jiggle... #japanesecheesecake. Jane Ekblom. 37 followers. More information. Japanese Cheesecake. ... <看更多>