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《零失敗！Sophie的低醣生酮烘焙完美配方》

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「到巴黎，享受人生」演講會後問題回覆四

問題七：有推薦的米其林餐廳嗎？可以分享一下，你印象最深刻的餐廳與旅遊地嗎？

答：全法國米其林星級餐廳共有616家，很難推薦，應該縮小範圍比較好回答這個問題．如果妳/你想問的是巴黎的話，我頗喜歡Les Fables de la Fontaine（一星），中午套餐只要25歐元．或是Le Restaurant，也是一星，中午套餐45-55歐元都挺划算的．

基本上，有星級餐廳水準都不至於太糟．但是我更建議妳/你去試試小館子．像Bistrot de Paul Bert、Le Verre Volé、 Le 6 Paul Bert、Les Canailles、Atelier de Rodier、A Noste、Le Comptoir… 比星級餐廳多樣且有趣．

印象最深的餐廳其實是我第一家三星餐廳，1996年的Joël Robuchon，現在餐廳早已不存在，JR也不做菜了．當年沒經驗，傻傻地喫，以為三星餐廳都是這個水準，後來才知道我從最好的喫起… 這幾年讓我驚艷到的是瑞士三星餐廳Hôtel de Ville-Crissier，可是主廚Benoît Violier也不在了…

旅遊地如果不限在法國，我很喜歡多年前去的智利北邊的Atacama沙漠，那是一次很驚心動魄的旅行，景色之壯觀，至今難忘．

如果是法國的話，是一次健行走法西邊界的庇里牛斯山，從海拔1600以10天的時間走到海拔2600的高山區．沿途的景色變化和對人生的思考，讓我後來受益很多．

問題八：即將第四次到巴黎旅遊，請問除了美食、美酒、博物館外，還有推薦哪些值得一遊的地點或是活動？

答：啊，第四次玩巴黎？是太愛巴黎了吧？我會建議去法國其他地區看看耶．離巴黎不遠的諾曼地區或是香檳區，布根地區，羅亞爾河谷區．

我不知道妳/你打算幾月去巴黎，因為除了美食美酒博物館以外，有趣的活動多半跟季節有關．比如每年六月底的同志大遊行Gay Pride，七月初的音樂節La fête de la Musique，電音節La Fête du Techno好像在八月，七月中到八月中的巴黎沙灘Paris-Plage，九月十月有世界遺產日，可以去參觀平常不開放的地方，比如總統府愛麗絲宮… 其實都滿好玩的，不過要時間正好湊上．

不然去逛周日巴士底的傳統市場，或是各區不定時的舊貨跳蚤市場，也都很有收穫．

關於上述資訊，可以到巴黎市政府的官網查詢：http://www.parisinfo.com/
或是中文版的網頁：http://cn.france.fr/zh-hant

<玻利維亞Uyuni鹽原旅遊兩三事>

以下文章正如同
抽煙有害身體健康，
不于鼓勵，
但是因仍有市場需求，
在此分享資訊，
不代表鼓勵違法偷渡。

此文中
智利幣換算以約乘以0.06等於台幣來計算：ex. Ch1000=NT60
玻利維亞幣以約乘以6等於台幣來計算：ex. BS10=NT60
時間以24小時制表示。

玻利維亞Uyuni鹽原旅遊兩三事：

一、偷渡地點：
智利北邊的San Pedro de Atacama，以下簡稱Atacama，中文多譯作阿塔卡馬。最近的機場在Calama，從聖地牙哥搭飛機前往約兩小時的航程，聖地牙哥到Calama的來回機票，LAN（智利航空）票價約台幣兩萬塊上下，Sky Airline（智利的廉價航空）票價最便宜約台幣八千塊左右。Calama機場有接駁巴士可以直達San Pedro de Atacama，票價是Ch13,000（NT780元），若考慮在Calama停留，Calama機場到市區的計程車是Ch7000（NT420元），市區有巴士到Atacama，Pullman巴士從Atacama到Calama的票價是Ch3000（NT180元），車程是70分鐘。筆者是到機場才發現有直接到Atacama的接駁車，因為已經事先訂了Calama的住宿，個人覺得Calama就是一個要大不小的礦場附近城市，除非有興趣去附近全世界最大的露天銅礦礦場參觀，並沒有太吸引觀光客的景點。倒是Atacama本身是個超級小的小鎮，但是因為作為前往許多景點的出發地，比較值得多花時間待上幾天。

二、偷渡方式：
參加前往玻利維亞Uyuni四天三夜的旅行團。小小的Atacama在筆者前往的時候，據說有48間旅行社，的確筆者去過的許多國家當中，很少有像這樣市區主街上旅行社的數量比餐館和商店加起來還多的地方。
在此先銘謝二月份背包客棧的一篇偷渡成功分享文所提耕的資訊，該文中提到，在眾多的旅行社當中，至少有兩家是提供台灣、香港、內地人前往Uyuni行程的旅行團，第一間是Pamela，老闆就是從Atacama開車載遊客到玻利維亞邊境關口的司機，他和玻利維亞邊境的一名警察是好朋友。第二間我沒有去問，原因就如背包客棧一文中所言，這種違法的事情，還是找熟門熟路的比較保險，另外在我去之前的前兩個禮拜，別家旅行社出事，有對岸的同胞參加偷渡團結果逕自脫團被抓，所以我直接到Pamela旅行社，開宗明義地說我是拿台灣護照，我想參加去玻利維亞鹽原的行程。
櫃檯一名會講英文的年輕男生，先把電話問老闆，跟我說可以，但是希望我進到玻利維亞之後，如果旅館老闆詢問，記得說自己是日本人之類的（事後發現旅館老闆根本不會問這些）。老闆本身人很熱情，但是不太會講英文。

旅行團團費Ch 110,000（約NT6600元），之前背包客棧發文說可以殺價有機會殺到Ch100,000元，筆者沒有殺價，想說都偷渡可以平安進出就很好了。

三、所需準備的東西：
1.智利的多次進出簽證！！！
2.出發前記得一定要事先換玻幣。
一定會經過玻利維亞的紅鶴保育區，門票BS150
Uyuni鹽原上的魚島（Isla Pescado），門票BS30（出發前櫃台人員講成BS35，這項是你也可以不用上去走步道，不大但是View很棒，既然都來了，建議上去拍照）
另外千萬不要換剛剛好，因為可能沿途有一個可以泡溫泉的地方，泡溫泉和上廁所都是BS6，紅鶴保育區入口處上廁所一次BS3或Ch300，上廁所從BS1~6都有，在玻利維亞的三天半當中，筆者上過1、2、3、5 、6元的廁所。第二天洗熱水澡要BS10。
如果想要買一些小紀念品或是飲料，稍微多換一點。筆者換了BS400，買一些紀念品綽綽有餘。
3.要另外攜帶一些零食，因為時常吃午餐的時間可能會兩三點。要額外攜帶四、五升的水，大家通常都買一小桶五升的水。記得自行攜帶衛生紙。
4.建議攜帶：
暖暖包、睡袋、手套-第一晚只能用冷到爆來形容。室內溫度不超過十度左右，極為夭壽。
濕紙巾-第一晚住宿點沒有提供Shower。（不過我想有也沒有人想洗，一則真的超級冷，一則第一天從海拔二千四公尺經過四千九公尺，到住宿點四千三公尺，幾乎每個人都有出現輕到嚴重的高山症症狀）
拋棄式碳濾口罩-回程的公路風沙之大，沿途都關窗戶，還是一堆粉塵隨時在車內飄蕩，下午時分有太陽時，空氣又乾又熱，太陽一下山，空氣變得又乾又冷，鼻黏膜相當不舒適，戴口罩舒適許多。
防水的鞋子或靴子- 如果是有機會看見天空之鏡的季節前往，記得要穿防水的鞋。
5.攝影小叮嚀：廣角鏡一定要帶，iphone或像機的全景拍超好用，望遠鏡頭也不能少，沿途紅鶴、羊駝、野兔等小動物很多可以拍，倒是中間段35 -105mm相對上比較少用。但是風沙很大，換鏡頭千萬要注意。

四、詳細行程：

Day 1
Atacama移民局出境 ->玻利維亞邊境關口（用早餐）-> White Lagoon（Laguna Blanca） -> Green Lagoon（Laguna Verde） -> Rocas de Daly -> 溫泉（Aguas Termales）-> 間歇泉（Geiser Sol de Mañana） -> 民宿（放行李、用午餐）-> Red Lagoon（Laguna Colorada） -> 民宿晚餐、過夜（21:00左右就寢）


7:30老闆到所住的旅館來接人，人都接齊了之後，先到Atacama的移民局辦理智利的離境，跟其他外國遊客一樣排隊蓋章，智利移民局的人不會理會特地檢查你是否有玻利維亞的簽證。智利的入境單會被收走。

8:30左右抵達海拔四千五的玻利維亞邊境關口，老闆會下車去幫大家拿玻利維亞的入境綠單，你不會拿到，就待在車上或是下車隨意晃晃，即使是大太陽，車外風大高海拔，溫度個位數字而已冷透了。等大家都填好單子，排隊進去邊境關口辦理好入境，老闆已經擺好野餐桌準備好早餐，大家在此用早餐。準備好USD$100，老闆會伺機找他的玻利維亞警察朋友來到車子旁邊，這時候把$100交給他。等大家用完早餐之後，把行李從老闆車子的車頂上卸下，移到另外一輛四輪傳動加上司機七人座的吉普車上，司機是玻利維亞人。

9:30左右出發，正式踏進玻利維亞的領土。吉普車是七人座的，所以最多一團是六個遊客，據說有些旅行社會塞七個人，七個人的話會太擠。如果喜歡拍照的人，強烈建議坐副駕駛座，視野較佳，而且因為會長途搭車，腳比較有空間可以伸直會比較舒服。

進入Reserva Nacional Defauna Andina Eduardo Avaroa，玻利維亞的紅鶴保育區，到這邊遊客下車各自進去入口處辦公室填寫資料和繳錢BS150，這裡填寫的資料包括國籍、護照號碼等。在這裡我很猶豫到底要不要填台灣，還是假裝填日本，但是因為我前面一位是日本人，如果寫日本但是護照號碼的編碼長得不一樣也很奇怪，於是我老實地填台灣，保育區入口處的官員（穿的很像警察的制服）也沒有要求看護照什麼的，所以也沒事。這裡大家就自己看著辦吧，筆者認為老實填寫，或是隨便掰個韓國、日本應該都還好，因為似乎這裡不會要求看護照和簽證，猜想入口處的官員應該會認為你都過得了邊境關口了，這裡他們的業務不是確認是否有簽證合法入境。

White Lagoon、Green Lagoon初抵達的時候，覺得玻利維亞真的太賊了，就在智利和玻利維亞的邊境附近，但是White Lagoon就被劃在玻利維亞的境內，高原鹽湖真的美極了。

Rocas de Daly 是個很容易被忽略的景點，列在行程表上，不過實際上是一片遠處高原沙漠上豎立的大石塊。

12:30左右，抵達溫泉區，泡溫泉和上廁所都是一次BS6元。這裡也有販賣小零嘴和飲料。
14:30左右，前往間歇泉，海拔四千九公尺，是整趟行程中的最高處。肚子其實很餓，還沒午餐Orz。記得自行攜帶零食隨時充飢。

15:50抵達位於離Red Lagoon不遠的民宿。下午餐。

17:00前往Red Lagoon，這裡有很大的紅鶴聚落，粉紅色的高原鹽湖在傍晚陽光閃耀下，相當震撼，在白鹽淺灘上或粉紅湖水裡覓食的紅鶴群，都是殺記憶卡空間的最佳主題。這裡的風非常非常大。

18:30回民宿。20:00晚餐。民宿房間每間都是六張床舖。入夜後溫度極低，室內不會超過十度。宮殿只有晚上七點之後，手機、相機要充電的插座都只有在外面公共區域有插座和分流延長線可以使用。

民宿海拔四千三公尺，整晚所有人都出現或輕或重的高山症症狀，噁心、頭痛、流鼻水、呼吸困難、胸悶等。

Day 2
民宿早餐後出發 -> 石樹 Tree of stone（Arbol de Piedra）-> Wave Lagoon（Laguna Onda）-> Stinking Lagoon 臭熏熏潟湖（Laguna Hedionda）-> Cañapa Lagoon（Laguna Cañapa）（湖畔午餐）-> Chiguana小鎮商店上廁所、休息 -> 鹽磚旅館 Salt Hotel（Hotel de Sal）

6:30 morning call，7:50早餐後出發，先前往石樹區，莫約8:50，就是許多長得像樹的風化巨岩群聚的一個地區，許多外國人喜歡爬到大石塊上去拍照。

10:30抵達Wave Lagoon。

12:00抵達Striking Lagoon，湖邊有一間紅鶴旅館，許多其他旅行團的吉普車都停憩在各自的涼停下午餐。

13:30抵達 Cañapa Lagoon，拍照拍一拍，14:00在湖畔午餐。到此為止，已經停了七個潟湖，奇妙的是，每個潟湖都別有韻味，大部份都有紅鶴棲息，喜歡拍照的人應該拍不膩。不過，雖然都非常美麗，不過驚豔度應該還是第一次看見White Lagoon和Red Lagoon會最高。

16:30左右在Chiguana小鎮的商店上廁所、休息，這裡可以買飲料、衛生紙補給一些雜貨。上廁所一次BS 2元。

17:50左右抵達岩磚旅館，位於Uyuni鹽原邊緣。卸下行李，稍作休息，大約七點半日落天黑。岩磚旅館的牆壁、桌椅、床鋪都是岩磚堆砌成的，就連天花板的燈飾都是鹽的結晶裝飾而成，相當有特色，令人忍不住想舔一口牆壁看看，當然筆者還是沒有做這麼白痴的事。

20:00晚餐，晚餐前後大夥輪流洗熱水澡，要額外付BS 10元，不過很值得。岩磚旅館的海拔三千七百公尺左右，夜晚房間內算溫暖，室內溫度應該莫約十五度到二十度之間，比起第一晚溫暖許多，加上身體適應，大夥的高山症症狀都減緩許多。

22:00就寢，充電的插座也是只有公共區域有。

Day 3
Uyuni鹽原看日出 -> 回岩磚旅館吃早餐 -> 魚島（Isla Pescado）-> 鹽博物館 Museo de Sal（用午餐）-> Colchani 手工藝市集 -> 火車墳場 Cementerio de Trenes -> Uyuni 市區下午三點行程結束。

5:30 morning call，5:50出發到鹽原上看日出。前往有水面的地方進行拍攝傳說中的天空之鏡！ 海拔三千四的鹽原清晨，其實相當寒冷，溫度大約五度以下，然而筆者為了追求自以為的美感，硬是換裝穿上洋裝和涼鞋拍照。尤其腳踩進兩三度西的水裡，大概撐不過半個小時就受不了，雙腳腳踝以下整個凍成紅色，後來趕緊換穿回靴子。隨著日漸升起，天空之鏡天空與倒影的光影變化令人醉心。

7:00 左右返回鹽磚旅館用早餐。

8:00上行李出發，9:00左右抵達魚島（Isla Pescado），這是在Uyuni鹽原中央一座小島，島上都是巨大的仙人掌，上去走步道需要門票BS 30元，可以自行選擇是否上去，筆者認為既然來了，建議上去拍照有不同角度，也有些外國人選擇就在魚島四周一望無際的鹽原上拍拍照就好也行。

10:30離開魚島，前往鹽博物館。這裡就是大家熟悉來到Uyuni鹽原，有一個插滿各國國旗的地方。二月份時候筆者才看見朋友的朋友在這裡拿著台灣國旗的照片，不過後來發現現場並沒有台灣的國旗啊！影中人攜帶國旗拍完並沒有留下！早知道筆者該攜帶一面來掛的。與其說博物館，進去看是五個特殊造型的鹽雕刻，入門費是「To visit the museum, you need to buy something」，筆者剛好在此買了幾張明信片，就順便進去瞧瞧。如果這個博物館有收費的話，應該人人都會翻桌。在此上廁所收費BS 5元，露天有陽光，沒有水洗手。

12:30 博物館處用午餐。博物館後方有工人「手工」用鏟子在鏟鹽，堆成鹽堆。

13:00左右，前往 Colchani 手工藝市集，可以買一些玻利維亞的手工藝品，攤販的老婆婆給的discount就是多送你一塊結晶鹽 XD。

13:30左右抵達Utuni市區近郊的火車墳場 Cementerio de Trenes，這裡堆滿了廢棄鐵鏽的火車屍體，有些上頭噴漆畫作用鮮明線條活潑，與斑駁鏽鐵形成強烈的對比。

14:40抵達Uyuni市區，玻國司機將大家的行李卸下暫時放在一家旅行社裡，應該就是Pamela合作外包的Uyuni當地旅行社，此團包括筆者六人，只有筆者要返回智利Atacama，其他人都是行程結束在第三天的下午三點，之後計劃都是往北前往La Paz或玻國其他城市。
筆者被告知三點左右會有另外的車來接駁返回智利Atacama。

關於天空之鏡：
三月中已經進入乾季，出發到南美洲之前三個禮拜，筆者就開始追蹤Uyuni的氣象，二月下旬的天氣都是下兩、三天雨，放晴一天，很有機會看見天空之鏡，三月初筆者出發前一周便發現幾乎都是晴天偶有雲，很擔心水會乾掉。果不其然，在鹽磚旅館遇見幾位已經來Uyuni三天的日本遊客，他們說鹽原幾乎都乾掉，只有少部分區域還有積水，他們是從Uyuni鎮上另外參加tour指定要到還有水的鹽原區域去，大約是從Uyuni鎮上出發要一個小時左右車程的地方。

原則上，旅行社是希望你保密你是台灣人的身份，不過筆者這一團的成員是一個free lence的3D影像攝影師，日本人但是住紐約二十年，這次帶著Sony還未上市的攝影測試機在拍攝，剛上車筆者與他聊天，他提到他二十年前當時西藏還未開放觀光的時候，他偽裝成中國人還和喇嘛一起偷渡進西藏的事情，於是筆者便直接坦白告訴他筆者現在就正在偷渡的秘密！另外四名團員是兩名講葡萄牙語的巴西女孩，和一對智利聖地牙哥來的情侶，他們也不太care我是否有簽證一事，填玻利維亞入境單的時候，老板沒有發給筆者，也許他們就知道，所以筆者從頭到尾跟所有團員和包括玻利維亞的司機都是直接坦白說筆者來自台灣。

在此特地銘謝日本攝影師，他熟稔英語和西語，一路幫我翻譯和庇護，幫我再三向玻利維亞的司機兼導遊，強力要求希望能前往有水面的地方拍攝。

Day 3 旅遊行程結束之後的返程

上另外一輛吉普車，應該是和別家旅行社要返回智利的人併團。車上加上筆者只有三名遊客，另外兩名遊客是另外同一個旅行團的。

16:00從Uyuni出發，一路飆塵土飛揚的公路，19:10抵達距離靠近Red Lagoon的一個小鎮民宿住宿一晚。

海拔四千三，但是沒有第一晚那麼冷。應該有熱水澡，但是沒人想洗。

Day 4 繼續返程

4:30 morning call，5:00 出發，7:15 返回第一天經過的溫泉，一大早一堆吉普車聚集在此，還有一堆遊客在泡露天溫泉。

8:15 抵達玻利維亞邊境關口，玻利維亞的移民局 8:30 才開，所以需要辦手續的外國人要等一下。過五分鐘，我遠遠就看見Pamela老闆到了，熱情地遠遠就揮手對我大喊。一樣在這裡等新一團的人填單子辦手續、吃早餐、上另一輛吉普車，接要回Atacama的旅客都上車，大約 9:30 離開，邊境關口這裡風大大約零度上下，超冷。

10:30左右抵達Atacama的移民局，必須重新填寫智利的入境單。入境智利比出境麻煩，大行李都要被檢查，人工翻開檢查，主要是要看是否攜帶玻利維亞的生鮮蔬果之類入境智利，所以得花一些時間。

11:10左右，所有的遊客被下在離Atacama鎮上主廣場大約一百公尺的一個像停車場的地方。

結束。平安歸來。

今次同大家介紹一個來自英國的音響架，仲要寫明英國造，起初以為都係萬萬聲，點知問落原來只是$2XXX （一層）。

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