今天託焦哥的福，試了點水樓的冬季菜單。栗子紅棗燒羊肉、麻油鮮菇、老雪菜豆瓣酥、火炯雞湯，都各具特色。
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《吃慢食麵抽59個幸運兒跟主廚遊泰國》
今天中午去捧朋友的場，參加點水樓抽20萬的活動+吃年菜，沒偏財運的寶寶溫當然是無緣，不過好想去泰國有機會了，買點水樓x小廚師慢食麵滿595，登錄發票，抽三人同行點水樓陳師傅帶你遊泰國，最新推出的火烔雞麵，湯頭就跟在現場喝的一樣，順手就帶了一盒回家。下個月就過年了，還沒訂年菜的，點水樓還預購的到，別再拖了
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點水樓-砂鍋火烔雞湯 👉https://lihi.biz/Yva0u
這麼多年，很多人問我要如何挑選年菜，我都「優先」建議-買最費工的，才划算。有些料理，就算你知道怎麼做，但是因為量少，真的耗時耗工啊！
點水樓的砂鍋火烔雞湯，單價其實不便宜，但是你知道嗎？一個砂鍋，你看到只有一隻雞，但其實另外熬湯的時候，紮紮實實的又用了一隻老母雞做湯底，也就是說，它是用雞高湯來燉一隻土雞啊！
高湯除了老母雞外，還用了火腿裡脛骨的部位-火烔，為什麼老師傅都用火烔來燉湯，而不是用「上方」，或「中方」呢？那是因為火烔兼具了「皮，肉，筋，骨」，是火腿中風味最豐富的部份，拿來熬湯底，最是迷人！
其他的配料，火爪（豬後腿肉）有家鄉肉的鹹香和油潤，扁尖筍和香菇吸足了高湯油脂，更是讓我愛不釋口。
這個湯若是自己在家裡做，先別說備料麻煩，光是製作，沒有個七八小時，也難成事；過年一頓吃不完，隔餐加一點大白菜，豆皮，粉絲什麼的，一樣也會很精彩，因為食材好，功夫足，不吃乾淨真的太可惜了！
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點水樓年菜 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的評價
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#直播上半段中斷30分鐘㸆好了再回來
日前帶我娘去點水樓吃飯，她居然愛上了㸆芥菜，並指定為今年年夜飯的菜色之一。
壓著我葛格保師傅今天在家㸆芥菜，身為杭菜大師請他做一棵㸆芥菜好像有點委屈，所以一開始他還不情願做，結果直播一開，發現眉角很多。
很多油，炒很久，糖下得重，也燜很久。老人家牙口不好，味覺也不靈敏，難怪喜歡不必咀嚼，鹹甜皆重的㸆芥菜。
放冷裝盒就是年菜冷菜，是有誠意的功夫菜。
45分鐘後變成這樣：
https://www.facebook.com/eatfans/videos/349988729178174/
#吃美食也要長知識
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點水樓年菜 在 [抱怨] 點水樓不值得吃- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：點水樓南京店
地址：台北市南京東路四段61號
電話：02-8712-6689
用餐日期：2017年1月30日 下午5:30
當天3大1小消費共計：3350元
事發經過：（ 用先生的帳號第一次發文，請多包涵...）
其實當天是第一次吃點水樓，因為內湖的溢香園休息，鼎泰豐也客滿，想說
點水樓好像還滿有名的，吃吃看好了！
我們3大1小，看起來好像是領班的先生過來說：要點心的話可以先點，因為
會等比較久!
我就先點了一籠小籠包，香煎蘿蔔糕，流沙包。
那位先生說：你們有四個人，我直接幫你們點兩份，因為蘿蔔糕和包子一份都
只有2個而已！
我說：包子一份就可以了。（因為只有小朋友要吃）
他卻做了一個很奇怪的眼神就走了，後來也沒問我們要喝什麼茶就直接弄了一壺過來。
接下來我們加點了主菜的部份：
小籠包 220元
蘿蔔糕 260元二份
流沙包 90元
烤方 630元 就是像東坡肉那樣
蘆筍蝦仁 520元
燉牛筋湯一盅 290元
炒時蔬（那天是高麗菜） 320元
上海菜飯 280元
雪菜年糕 280元
茶水費四人 140元
服務費 320元
所有餐點的缺點就是上桌都冷冷的><
各別缺點：
小籠包～不錯，可以點
蘿蔔糕～內體吃不出蘿蔔味米香，然後外皮不是焦香是焦苦，真的很苦！
流沙包～還可以
炸方～剛好切成四小片，三層肉不香也不夠軟嫩，只有單調的糖味！
（附一人一束青江菜，但應該沒什麼洗，我的菜梗裡有2隻小黑蟲）
蘆筍蝦仁～我知道上海菜重口味，但它太過鹹，蝦子也很小隻
牛筋湯～算正常，但薑味偏重，盅裡面有一條牛筋
炒高麗菜～很油，又炒的軟軟的，不解為何要價320元？
上海菜飯～算好吃，但份量少，一人只分了2口吧～
雪菜年糕～年糕炒的很硬，沒有入味又冷冷的
整體評價：貴沒關係，但菜沒有該價位應有的基本質感，
也吃不出煮食物者的功力，這樣的話就太多可替代的了！
（生意還是很好，所以吃東西很主觀吧！）
結論：不會再去了～bye！
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※ 編輯: abby9 (220.135.87.109), 02/02/2017 21:16:06
下次試試別家吧~^^
※ 編輯: abby9 (220.135.87.109), 02/08/2017 03:52:08
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