《月子中心的錢到底應該要誰出?》
有網友私訊問我住優兒寶要多少錢,她說到時候月子中心的錢可能要她自己出了。
我是很想問她:「妳老公死了嗎?」不過我擔心萬一她老公真的是過世了,嘲諷開這麼大會很不厚道,所以還是婉轉的問她:「老公沒辦法一起負擔嗎?」
「因為我婆婆說要幫我做月子,我老公就覺得沒必要花這個錢,所以為了這件事我們吵翻了,甚至最後我都說了要自己出錢,他還是很不高興。」她說。
又是一個「婆婆要幫媳婦做月子」的感人故事了。這畫面我猜在男人眼裡應該是很溫馨的:他媽媽用心又體貼的煮著油膩的麻油雞端給老婆吃,老婆含著淚水感動的照三餐吞下;最讓人感到激勵的地方是,他不用花一毛錢。
也因此,他不會看見他老婆在接下婆婆煮的那碗麻油雞時,頭頂上籠罩的那股壓力。網路上有句話說的好「讓婆婆幫媳婦做月子,就好像岳父幫你打手槍」。
還記得還住在優兒寶那時候,有次老劉健身完回來跟我說,他在電梯裡遇到一對剛參觀完優兒寶的夫妻,那個老公一進電梯就不停在說「不好」,那個老婆卻說「我覺得滿好的啊!」,結果又一直被老公說「不好」,老劉就一直在等那老公說看看是哪裡不好,因為住到現在一切都覺得滿好的,想聽聽局外人的看法,說不定是我們沒看到哪個盲點。
結果說了半天,那個老公也沒具體說出到底哪裡不好,只有在最後快出電梯的時候,才補了一句「其實也不一定要在月子中心坐月子啊!」
「哼!我一聽就知道,他就是捨不得花錢。」老劉用了鄙視的語氣說,「花點錢讓老婆住得舒服一點怎麼了?」
不是我要捧老劉,但我覺得有這種觀念的男人才是真男人。在快出月子的時候,我跟老劉講我好不想回家,還想再住一個月,因為餐食、環境都很舒服,加上回家還要面對家裡長輩的問題。他很認真的跟我說,那就再續住一個月也沒關係啊!重點是你要休息好~但後來還是決定回家,是因為我想要完全擁有跟寶寶相處的時間(應該很多媽媽覺得我瘋了)。
在我自己還沒生過之前,我覺得月子中心的錢AA制很合理,但在我實際生過之後,我可以很公道的說,
月子中心的錢應該讓男人全額負擔!
踏馬的AA制是殺小?讓老婆自己付錢又是殺小?你還是個男人嗎?
孕期的種種辛苦我就不細算了,就從生產那一刻開始算起吧!
女人在陣痛的過程,那承受的痛,是你能用金錢能衡量的嗎?
如果剖腹了,那傷口的痛,是你能用金錢衡量的嗎?
生產後的傷口對身體的影響,是你能用金錢衡量的嗎?
我還沒說,生產後對女人的各種後遺症,都不是可以用金錢來衡量的。
生完到現在,肚子都還沒恢復原狀,一坨肉蕩在那邊好像還懷孕四五個月似的;乳頭因為哺乳而疼痛就不用說了,還因為被寶寶吸吮導致拉的快比鰲拜的奶頭還長(如圖),更不用說懷孕時因為乳頭乳暈變大變黑而驚慌失措,不停google生完之後會不會變回來。還有很多難以啟齒的後遺症,都是生產完之後所留下的永久痕跡,而這些都是男人不需要去承受的!
更何況實際住過月子中心之後,我真心覺得那樣的價錢真的合理!包山包海包衛教,除了讓媽媽能有時間休息,也讓我們這些新手爸媽能學習到怎麼照顧寶寶,不至於驚慌失措。記得有次還住在月中的時候,我們要帶劉小姐去打預防針,當時對於「帶她出門」要準備什麼一點概念都沒有,老劉還google了半天。就在我們胡亂準備了一些東西之後,護理師拿了一個外出袋給我們,說「外出的東西都幫你們準備好囉!」,當時看護理師真的有種天神下凡的光束照耀在她身上,也因此我們才知道「原來外出應該準備這些東西啊!」
所以月中的費用問題,我真心覺得沒什麼好說的了,男人出錢根本合情合理,沒得含扣。
#讓老婆自己出錢你還是人嗎
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,格價專家 : selfridges ( 係時候喺網上買聖誕禮物啦, 唔平唔介紹畀你哋啦) https://tinyurl.com/y28j92b5 00:00 開始 00:08 鳴謝各位網友, 我的家興超市影片”成為youtube熱爆榜” 00:26 過往我一向有拍攝又平又正的購物分享 00:3...
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黑麻油價錢 在 Facebook 八卦
上次賣到炸的東和拌麵,好評第二團!🥳🥳🥳
粉絲敲碗要買的花生醬、芝麻醬、砲轟級香蒜辣油! 還有煮婦們的料理好幫手,苦茶油、黑麻油、麻油薑絲。
攏嘎哩傳便便啦~😏
這次破天荒只給肥粉 #超值組合 外面沒有這個價錢!低調買就對了。😏
超值組合ABCD套組,隨便買都划算!我自己是喜歡A組合。神秘組合自己點進去看蛤~~~
48包麵ABCD套組的拌麵 #開放客製任選口味,#麻煩以4的倍數 ,不然廠商會包貨包到湊乾喇椒!🙄(暸改謀🙇♀️)
50包麵組合維持可備註任選,請以 #5的倍數為單位,方便撿貨!(越複雜會影響出貨時間)
⚠️‼️因無法負擔油醬破整箱麵壞掉的風險,外加箱子空間不夠,選購50包整箱者,限加購一瓶油或醬,超過一瓶請選48包加值組合,(或四入麵組,醬油可自由配)‼️⚠️
#買50包麵組最多只能加購一瓶醬或一瓶油
#不然箱子裝不下🙏
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🍜日曬拌麵有四種口味:
#有辣的 🌶
①擔擔麵:醬包有麻醬包、醬油包和辣醬包。
很香很辣~🤤上一團愛吃辣的粉絲,大推一定要買。👍
②蒜香辣籽:醬包有醬油包、辣醬包。阿桑只吃小辣的人,覺得這個超無敵辣。🤣
🌶️喜歡吃辣的,可以選這兩款~🤤(這兩款皆含配料包:乾燥蔥花、白芝麻)
🌶️辣醬包的成份(辣椒、花椒、白芝麻油、洋蔥絲、蒜泥)
⚠️辣醬包請不要豪邁全下!你會辣到流眼淚~🥲
#不辣的 🥜 #素食者🥬
③雙醬麵(醡醬+麻醬),它的醡醬味多過於麻醬!屬於重口味。😋 是阿桑跟阿瑈最愛的口味!也是第一團賣最好的口味~😏 吃不膩啊~~~🥰
④麻醬麵:他們家的麻醬包,都是東和自己磨的白芝麻花生醬,香的不得了~🤣
貼心小提醒:麻醬本身就比較吸水,建議煮好水份別瀝太乾!不然會狠乾~🤣
⚠️這兩款不辣的~素食者可以吃唷!❤️(歐密抖福~🙏)
❤️四款拌麵皆為細麵,麵的份量很足!阿桑跟5歲阿瑈共食ㄧ包沒問題。👌吃完超飽~(嗝~
雖然包裝寫建議煮5~6分鐘,阿桑覺得煮4分鐘最剛好Q彈!🤟(效期皆到明年8月,請安心整箱購買)😁
#楊家手作花椒油
這罐根本相見恨晚啊!以芥花油為基底油,選用漢源花椒來製作成又香又麻的 #花椒油 。
不管吃什麼,都能加!拌麵、水餃沾醬、滷味⋯等等。阿桑是不太能吃辣的人,這個不辣哦!(太多人問了! #真的不辣啦!)是 #又麻又香~吃一個爽度!🤤相信我,會越吃越上癮。😋
#苦茶油
選用上等苦茶籽,採用傳統的油餅壓榨法,帶有淡淡茶籽香~🥰
堅持古法冷壓製程,比起熱壓更能保留營養價值!👍
缺點就是製程搞剛!出油率低!成本極高啊!
苦茶油發煙點高,很適合熱炒!阿桑都拿來炒菜,不會有苦味哦!
不管是煎、炒、煮、炸、涼拌、拌麵、做苦茶油雞。都非常適合!👍
#台灣黑麻油
選用台灣本產的黑芝麻,香氣比進口芝麻來的更香~堅持慢火焙炒,遵循古法傳統油餅壓榨製油。百年來始終如一,不會為了產量而更改製程!品質保證,還不快買爆!看是要揍微來,還是要進補攏欸賽!🤣
#麻油薑絲
手工切的老薑,炸的絲絲脆口,浸泡在冷壓初榨麻油裡。(炸過的薑絲會降低辛辣感,不用擔心太辣)
不管是蒸魚、拌炒青菜、拌炒豬肉,直接進擊美食小當家。😏
#砲轟級香蒜辣油
這是東和的明星商品,粉絲吵著要買!阿桑不敢吃辣,8/21中午煮拌麵有幫你們試了!真的很香~但超辣!只吃一點點就辣到嗆到。愛吃辣的一定會很過癮~🤣
#石磨花生醬
選用台灣9號花生!讓你吃了好事會花生。🤟
有點餓或嘴饞嘿惜尊,告一片花生吐司!酥湖的啦~🤤
有①顆粒原味無糖②原味無糖③微甜
#石磨黑芝麻醬
選用台灣高品質黑芝麻,石磨方式口感細滑綿密。瑈瑈喜歡加在鮮奶,好喝又能補充鈣質。🤟有①無糖②微糖
⚠️所有產品皆無添加防腐劑!醬類開封要記得冰冰箱哦~❤️放肚子裏最安全💪油類常溫避光即可。
團購時間:8/16~8/25(延長至8/27)
運費:單筆運費80元,滿千免運。
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#普渡美食
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黑麻油價錢 在 旅人視角 Facebook 八卦
極鷄
Taberogu(食べログ)上3.7分評價,有京都最濃郁湯頭之稱的拉麵名店「極鷄」。菜單僅有原味雞骨的雞濁(鶏だく)、辣味赤濁(赤だく)、添加麻油和大蒜的黑濁(黒だく)、魚介湯頭魚濁(魚だく)4種口味。濃稠的湯汁會大量附著在麵條上,推薦給喜好品嘗各種口味的拉麵愛好家。
地址:京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7
時間:11:30~22:00(售完即閉店)。星期一定休
價錢:700日元~
交通:叡山電車「一乗寺」下,步行7分
黑麻油價錢 在 Smart Travel Youtube 的評價
格價專家 :
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00:00 開始
00:08 鳴謝各位網友, 我的家興超市影片”成為youtube熱爆榜”
00:26 過往我一向有拍攝又平又正的購物分享
00:38 大生生活超市賣什麼
00:47 大生生活超市分店地址
01:06 大生生活超市跟家興超市比較
01:42 第一必買
02:13 如何儲存一杯香滑泰式奶茶
02:31 如何製作一杯香滑泰式奶茶
04:34 第二必買
05:22 第三必買
06:05 第四必買
07:41 第五必買
08:54 第六必買
09:50 第七必買
10:49 第八必買
11:28 第九必買
11:40 第十必買
11:55 是咁的環節
#全港最平 #食品超市 #家居用品 #深水埗 #灣仔 #中環 #北角 #天后 #銅鑼灣 #香港仔 #分店 #平價抵買 #筲箕灣 #鰂魚涌 #炮台山 #堅尼地城 #土瓜灣 #旺角 #油麻地 #九龍城 #九龍灣 #紅磡 #慈雲山 #太子 #藍田 #長沙灣 #荃灣 #沙田#大埔 #元朗 #天水圍 #青衣 #將軍澳#屯門 #泰式奶茶
Hello大家好, 我叫呀Tsar,
今日為大家介紹一間好平的生活百貨超市
“大生生活”, 首先要多謝各位有收看、點讚、訂閱我頻道所有網友
原來我的”家興超市”影片, 上了youtube熱爆榜,
我在這裹好衷心多謝各位,日後我要更加努力
做好每一條影片出品,證明你們真的有眼光
我並非因為近排疫症才開始買又平又好的東西
買又平又好的東西,一向都是我做人的作風
趁住現在未可以去旅行,你們可看我徒前的舊片就知道
説回大生生活百貨超市,這間分店在深水埗,
雖然它的價錢沒有家興超市那麼便宜
但比家興超市更多分店,全香港九龍新界總共有30多間分店
我會將它的分店地址放在留言置頂,
連同我之前拍過的平價超市,都一樣會放在同一位置
好等大家番看這些影片時,容易格價,
比較那間方便你們,在你家或公司附近
雖然它的價錢不及家興超市平,但貨品比家興超市更加優質
怎算也平過香港其他大型連鎖超市
所以看完我這條影片,大家購平物又多個選擇啦
我亦在這裏買了些東西,煮給大家看,
一邊會跟大家分享一下廚房的冷知識,
在分享資訊的同時, 片尾亦有你們最喜歡‘是咁的’環節
所以你們一定要將影片看到最尾呀,看完識做啦
幫我用whatsapp facebook分享給朋友,留個表情符號以示支持
事不宜遲,快些來看今日的十大必買, Are u ready?
第一必買, 泰式奶茶專用茶葉手標牌Cha Tra Mue,
400g包裝,乜乜TV mall, 要買兩包才75元,
即平均一包37.5元,我們太耐沒去旅行了,
就在飲食方面懷緬一下過往在外國的日子
這個紅色包裝,原味;另外一隻金色包裝,賣貴好多,
經典茶味,我覺得買紅色已經夠,我剪開個包裝之後,
即刻聞到濃濃的泰國茶葉味, 你沒可能一次過飲完,
如果你想保存得好, 除了用密封的容器去儲存之外
另外一定不可以透光,因為如果你用透明的器皿,
一旦被光線影響到,茶葉會走味,所以大家要在開封後
用不透光不透氣的器皿儲存,打開包裝之後,
一般人會放兩羹茶葉落茶隔, 再去沖滾水
由於我家的茶隔是有, 但不夠大,這隻茶葉好散
好容易煲到一會兒,走到四散,
所以我就用了這個在12元店買的茶袋
你們可以嘗試將茶葉放在絲襪度的,做絲襪奶茶
但要make sure隻絲襪洗過的,和沒有香港腳
首先將三湯羹的茶葉放入茶袋,
水滾後放入茶袋再煲多四分鐘
當然要視乎個人喜好、濃淡分量而定,
但最緊要是在煲的同時,你要觀察茶的顏色,
深竭啡色就適合了,亦都不能煲得過耐
否則會有苦澀味呵,煲完之後,
我將它倒落四分一隻杯裏面
倒三湯羹煉奶,有些人會喜歡這時落砂糖,
但我唔喜歡飲太甜,所以我skip了這個步驟
當煉奶溶在茶裏面,你可以試是否夠甜,
這個時候甜些都不緊要,因為茶剛剛煲好,
會好熱, 一齊見又會加冰和凍水,會將甜味沖淡,
所以現在落三湯羹煉奶ok的
當煉奶溶在熱茶裏面,我們準備一杯冰
將凍水加落去剛已經溶了的煉奶和茶,
溝好之後,就可以倒落杯冰入面,
你想杯泰式奶茶靚仔些,這個時候才落花奶
完成了,落了花奶,茶會滑好多
亦有回甘的茶味,現在覺得自己好像去了泰國
才煲多了的茶,我可以keep在落雪櫃
遲些可以喝,不用再沖過,
只需加花奶和煉奶就ok啦,另外溫馨提示,
罐頭打開之後,要另外用容器儲存裏面的食物
避免細菌滋生, 試過年少畤無知,飲了肚痛
經一事,蔡一智;識時務者蔡一傑,
飲番杯泰式奶茶,來狂情 狂歌 起舞吧
第二必買, 澳洲Red Tractor Flax Seeds 500g,
出面賣45元,這隻是啡色,
另外Flax Seeds有金黃色的
金黃色的價錢比較貴, 一般應用在焗蛋糕上
啡色多數用來炸油或加在日常食品
例如加在粟米麥片,麥皮、沙律都可以做早餐
亞麻籽營養價值非常高,含有多種維他命、
蛋白質、纖維、omega-3
可以保護心臟、減肥、平衡血糖、滋潤皮膚、
促進關節肌肉移動、改進社會風氣,
風魔萬千少男少女,提高年青人的內涵,
刺激經濟,令你玉樹臨風, 提高免疫能力,
是一級防癌高手, 另外亦有亞麻仁籽粉
用來做蛋糕的,冇加糖 ,超級健康 ,
第三必買,奇亞籽的蛋白質更加豐富,
非常適合素食者,出面賣67元
好多人將這兩樣食物撈亂,倆營養差不多
但食法好不一樣 ,我好耐之前都拍過影片
食用之前,需要浸在液體最少15分鐘,
等待奇亞籽外層有一層薄薄黏液釋出,
更能潤滑腸道。兩者比較 ,
食亞麻籽就比較方便 ,不需要等浸水,
立即可以食用,食奇亞籽一定要飲好多水
因為它會在你個胃裏面發大,令你有飽肚感
所以好多人減肥都要用奇亞籽溝水飲,
食了奇亞籽,包你唔會屙爛屎
第四必買,台灣筑拌麵,椒麻香蔥味,
出面賣58元 , 一盒有四包 ,每個麵有三包調味料 ,
油蔥酥、醬油 、椒麻油
高筋麵粉手工日曬, 高筋麵粉彈性比較高
所以入口仍然Q彈,彈高高, 手工日曬,
麵條煮了五分鐘,都不會軟爛,
令到個麵夾起來不易斷, 煲滾水,
才放個麵落去五分鐘, 煲完麵,
你都不會見到麵條 黐住一嚿嚿
放咗落個碗嗰度,首先落咗包醬油同埋椒麻油先,
聞到個香味超級期待,撈勻兩隻油之後,
再落油蔥酥,這樣更加入味,食起上來,
麵條掛上醬料,一齊送入口,更加感覺味濃,
食入口椒麻好香,好順滑,不會太辣
適合不太食得辣的人士,但你有看過我的影片
知道我好食得辣,但個口麻完之後,
辣味慢慢在口裏面滲出來,有些餘韻,
而且一點都不鹹,不像吃即食麵的湯料那麼鹹
所以食完不特別覺得口渴,價錢方面,
在台灣眾多的拌麵之中是比較平的一個,
唯一我覺得麵的size太細,
我不可以當正餐,除非吃兩個才夠
但如果用來做下午茶或宵夜,份量就fit曬
不過如果份量大小小, 價錢可能又貴些
筑拌麵,椒麻香蔥味;分量細少不怕肥
夜晚宵夜是最大權利,食完不會在被竇屙屁
第五必買,Cetaphil 護膚產品, 老實講,
這個牌子價錢跟出面一樣,但我想講一講
這個牌子的背後故事給大家聽
這個牌子曾經在香港消委會60種類的護膚產品
測試報告當中,被形容為平價又滿分的品牌之一
超過70年醫學護膚品牌歷史,溫和不刺激,
0香料 0藥性 0類固醇,適合中性、乾性、敏感
及濕疹肌膚使用,是No.1 美國皮膚科醫生推薦
臨床醫學証實能有效舒緩過度敏感丶紅腫丶痕癢
及乾燥感的泛紅敏感肌膚,
我曾經有一段時間不知是否因為壓力,
搽什麼上面,都好像馬騮屎忽紅色一達達
直到有朋友介紹cetaphil給我,我就冇敏感
有段時間我實在長期用它,之後由於年紀關係
我自己又貪新鮮,轉了用其他牌子
但如果你想買平價的護膚品
選擇一些比較有信心的,我會首選這個牌子
現在轉天氣,你們可以買它的moisturizer,
一大罌可以搽好耐,
舒特膚護膚產品;用後不會乾燥身痕
第六必買, 澳洲蜂膠糖 Propolis Candy
蜂膠(Propolis)是蜜蜂從植物採集而來的
樹脂和樹膠加上自身的分泌物
和蜂蠟而制成的天然膠狀物。
蜂膠多數被蜜蜂用來築巢,具有預防病毒、
細菌和真菌感染的作用。研究指出,
蜂膠含有超過300種天然衍生化合物;
其活性成分具有抗氧化、抗菌、抗炎等特性,
現製成糖果,近排轉天氣,喉嚨乾涸就最好
感冒初期, 嗒返一粒蜂膠糖
好讓蜂膠裏面的營養成分,感冒初期對抗病菌
但最治標治本,當然是預防勝於治療啦
大家記得帶口罩,不要鬆懈呀,
過多兩個月又開始冬天
又到流感高峰期,
預防勝於治療,嗒糖保健唔野少
第七必買, 多款Ritter Sports 朱古力,
綠色是果仁味,出面賣15.9,
有些超市買到20.5, 深紅色是提子果仁、
來自德國的,Ritter Sport以其豐富的產品線
和廣受歡迎的口味,在德國最受歡迎的朱古力品牌。
全世界的Ritter Sport 都是生產於德國
亦會根據各個季節氣候的不同,出售特色的朱古力,
而且限時下架,所以你要收集齊所有包裝,
真的一點都不易 ,只說經典口味都有25款,
如果將來你有朋友去歐洲公幹或旅行
記得叫他們買Ritter Sport 較罕見的口味給你做手信
我小學時候成日食橙色這隻club朱古力餅乾
我會含住塊餅,任由它在口裏融化, 不會咬,
我覺得這樣食可以將朱古力食得耐些,
嗒得耐的朱古力;含多陣好抵食
第8必買,黑豆粉, 黑豆中含有大量不飽和脂肪酸
高達80%,除了滿足人體對脂肪的需求之外,
可以提高腦細胞的活性,增強記憶力、
防止大腦退化的作用。 黑豆是超強抗氧化劑,
可以清除自由基,增強活力減少皺紋的出現,
有延緩衰老、美容養顏的功效。
你可以飲豆漿鮮奶時放些黑豆粉落去一齊飲
容易吸收, 黑芝麻和黑豆磨成粉,都可以
兩種都能保持頭髮烏黑, 如果你不想太早染髮
就要及早認識這些食品啦,第九必買,
台酒花雕酸菜牛肉麵、和花雕雞麵
這個牌子在台灣香港,名字響噹噹,
經常在台灣超市賣斷市,銷量驚人
第十必買, 洽洽 香瓜子,
超市真的賣到痴線那麼貴29.9元
雖然我知道有些辦館是賣緊12.9元,
但非四處有得賣,一場來到,
踏破鐵鞋盧覓雪,當然要幫襯下啦
你們不要走呀,聽完是咁的先
又來到是咁的環節,
......................
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黑麻油價錢 在 CatGirl貓女孩 Youtube 的評價
呢間野主打餃子同雲吞,餃子真心好食,每款都好足料,可以係玻璃睇到廚房包餃子的情況
雲吞都OK,但我唔知小辣係咁辣,辣到hihi...
另外山楂雪梨水非常非常好飲,我感覺到有消脂作用~哈哈
喜歡食餃子的朋友,可以試試的
間野叫:餃掂手工餃子雲吞專門店
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Presenter:
CatGirl
Editor:
Ken
Special Thanks:
NOM NOM DUMPLING
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Silent Partner - Daisy Dukes
Silent Partner - Magic Marker
Silent Partner - Succotash
Venice Beach - Topher Mohr and Alex Elena
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黑麻油價錢 在 飲食男女 Youtube 的評價
常到西環士美菲路市政大樓內一家魚檔買鷹鯧,價錢公道,魚也新鮮。買熟了,每有兩斤或以上的鷹鯧便會通知我,曾經買到一條五斤多重,真的如獲至寶。
買鯧魚時,不妨請魚檔切片,厚薄看個人喜歡。回來後不要用水清洗,立刻用保鮮紙將每片魚塊包好,放入保鮮袋才放入冰格,可保存兩個月。
如做西芹炒鯧魚球,請魚檔幫忙起肉,做這餸便容易得多。想一魚兩吃,做骨香鯧魚球,買約一斤重便足夠,魚頭魚骨用來炸,魚肉炒球,想起也垂涎欲滴。
材料(4人用):
1.鷹鯧魚 1條,600克(即1斤)
2.西芹 2條粗梗(120克,撕掉西芹筋,斜切)
3.油 2杯
4.紹酒 共2茶匙(炒西芹及料頭時用來灒酒)
5.鹽 共1/4茶匙(炒西芹及料頭)
醃魚肉材料(魚肉淨重約270克):
1.蛋白 1/2隻
2.生粉 1/2湯匙
3.岩鹽或靚海鹽 3/8 茶匙
炒魚球材料:
1.岩鹽或靚海鹽 少許
2.薑 2大片(切成欖形)
3.葱白 3棵(斜切成4公分長)
4.長紅椒 3/4隻(切片)
5.蒜頭 1粒(切片)
6.紹酒(灒酒用) 共1 1/2茶匙
芡汁材料:
1.天然清雞湯 2湯匙
2.魚露 1茶匙
3.糖 1/2茶匙
4.胡椒粉 少許
5.生粉 1茶匙
6.麻油 1茶匙
做法:
1.西芹去頭,用小刀從一端拉出筋,沖淨抹乾。斜切,大小跟魚塊接近。
2.洗魚,用尖利小刀刮走魚肚的黑色衣,沖乾淨,抹乾;中間位置沿魚骨切開左右兩邊,切走中間骨位。魚肉斜切成長方塊。
3.置魚塊於碗內,加入鹽拌勻後加入蛋白,用力拌勻再加入生粉,拌勻,放入冰箱內冷藏1小時,使蛋液黏穩。
4.調好芡汁備用。
5.中火燒熱鑊,下油1茶匙及少許鹽,油熱時爆西芹,灒酒,炒1分鐘至7成熟,放入筲箕去水。
6.中火燒熱2杯油至攝氏150度,轉中小火,魚塊放入油內,小心鏟動至魚塊分開及至7成熟(約45秒)。
7.此時將魚塊用炸篱盛起,倒走油,用廚房紙抹乾淨鑊。
8.中火燒熱1 1/2茶匙油,油熱時放入鹽、料頭及紅椒,炒勻,灒酒。
9.加入西芹,炒半分鐘。
10.轉大火,加入魚塊,炒勻,灒酒1/2茶匙,倒入芡汁,迅速炒勻,上菜。
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