[直播EP17食譜] 法式乳酪起士月餅｜不一樣的創意月餅，自用送人都超有面子！
在社團請大家幫我決定要吃哪種月餅，健康月餅拿下第一名，法式月餅緊追在後。上次直播設計了「低糖高纖的抹茶黑芝麻麻糬月餅」食譜，接下來這週是法式月餅。
吼，結果這個禮拜水深火熱一直卡關，遇到不同的研發瓶頸。因為造型、內餡都希望很不一樣，但差異太大又有種看不出來這是月餅的擔心（自己糾結很久），反正我從巧克力、蘋果、一路試到起士餡，造型也是方形、半圓形換來換去。中間真的歷經很多心得，主要是半圓形的造型，剛開始做的時候都會裂的亂七八糟，不然就是餡料從底部爆衝出來....曲折不斷，讓我擔心答應大家星期天的直播會不會開天窗啊？
好險，deadline的壓力讓我最後幾天腎上腺素爆發，終於做出滿意的成品了!! 喔耶，我當時在廚房跳來跳去的，這幾天的沒日沒夜的實驗終於可以告一段落。
最後定案的版本是脆脆的法式甜塔皮，搭配清爽檸香的起士餡，餡料中間擠入微酸的蔓越莓果醬，頂部用鮮奶起士餡裝飾。真的不錯好吃耶！完全不會覺得膩，是吃完一個會想接著繼續吃的那種停不下來好吃。
不論是你想吃點不一樣的月餅，或是手工製作送禮，這份絕對買不到的獨特月餅禮盒讓收下你的禮盒的人多一份驚喜跟期待！
#巧兒甜點灶咖
健康月餅～抹茶黑芝麻麻糬月餅食譜：https://www.ciao-kitchen.com/single-…/matcha-sesame-mooncake
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