住進宜蘭力麗Westin酒店,就開始 #養豬行程,這次我們參加的是 #三天兩夜Villa專案,入住再加贈 #日本料理 套餐及日式下午茶!💕💕💕
Check in之後就來品嚐 #日式九宮格甜點,9種不同的甜、鹹點心、抹茶拿鐵🍵、櫻花🌸羊羹、抹茶馬卡龍🍭,精緻夢幻讓人捨不得吃啊~😋😋😋
晚餐在酒店二樓的 #舞日本料理,檜木香氛、清幽的用餐環境,住房專案附贈的是 #雨水會席套餐,每一道菜如附的照片,師傅手藝不凡~👍👍👍
晚餐後休息一下就去泡溫泉♨️♨️♨️泡過礁溪、蘇澳冷泉,卻很少來體驗 #員山溫泉!據說可追朔清朝時期,水質清澈透明屬 #碳酸氫鈉泉,就像是泡在天然化妝水裡面,故有 #美人湯之稱~😍😍😍
如果看到這一篇想訂房,只要說是 #阿海推薦,就再加碼送1000元的餐飲/客房或SPA抵用金唷!💪💪💪
此行是幫 #羊爸慶生 🎉🎉🎉拍了許多照片、影片,再慢慢發文唷!記得 #按讚追蹤,我們一起振興 #台灣旅遊經濟~🙏🙏🙏
昨天很多人詢問這一套粉色 #母女裝,是我自己搭配的唷!乍看之下很像,但布料、花色都不一樣唷~🌸🌸🌸
#粉色洋裝X白色涼鞋👉Home Shop❤️
👉宜蘭力麗威斯汀度假酒店 The Westin Yilan Resort
#Villa專案👉http://www.westin-yilan.com/specialDetail.php?specialId=482&language=tw
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,馬鈴薯通常不是煮的就是烤的,然後再與肉類或蔬菜搭配一起食用。但這塊美味的「莖」可不僅僅是高碳水化合物的配菜!以下這10道食譜將展示,如何將馬鈴薯提升到另一個全新的料理。 1.旋轉馬鈴薯:https://www.yokofu.tw/potato-spiral/ 2.薯泥玫瑰塔:https://www...
鹹點心 在 有口福 Facebook 八卦
將墨西哥玉米餅快速做成6種甜鹹點心 🌮🥙😋
🔎 更多美味的食譜:https://www.youtube.com/有口福
🔎 完整食譜:https://youtu.be/dYQOhjQjSZY
鹹點心 在 奧地利寶盒 Facebook 八卦
【紅栗南瓜起司餅乾】
有南瓜的鮮甜與甘美,有天然起司帶著乳香的鹹味,兩次烘焙,兩次入味。
適合作為出遊乾糧,或是作為搭配葡萄酒與冰啤酒的鹹味小點心。
◼︎ ◼︎ ◼︎
・大烤盤: 鋪烘焙紙,或是烘焙用洞洞矽膠墊。
・烘焙溫度: 上下溫,200°C。旋風功能,180°C
・兩次烘焙時間: 15分鐘 + 15分鐘 *依餅乾實際大小與厚度調整
・可完成約20片紅栗南瓜起司餅乾
* 全程手動方式完成 *
◼︎ ◼︎ ◼︎
【紅栗南瓜起司餅乾 食材】
(奶油與南瓜塊都是冷藏溫度)
~餅乾
◼︎ 中筋麵粉: 150g
◼︎ 白色細砂糖: 40g
◼︎ 海鹽: ½小匙
◼︎ 無鹽奶油_冰,切塊: 50g
◼︎ 紅栗南瓜_冰,已烤熟切小塊: 100g
◼︎ 義大利乾酪Grana Padano乾酪_粉狀: 30g
~餅乾外層_烘焙前
◼︎ 蛋黃: 1個
◼︎ ◼︎ ◼︎
【紅栗南瓜起司餅乾 製作步驟】
* 全程手動操作。
* 烤箱預熱200°C。烤盤鋪上烤紙。
* 也可使用食物調理機 + 刀片裝置。
1.)所有食材放在寬口容器中,混合後用手指搓成粗砂狀。切塊的南瓜會被搓碎也沒有關係。
2.)輕輕翻折輕輕壓合幾次,麵粉吸收奶油的油脂與南瓜中的水份就能成團。
3.)在工作檯上整形成長約25公分,直徑約5公分的圓筒狀,要壓緊,要滾圓。我並沒有使用任何手粉,將比較粗糙有小裂紋的朝下,放入鋪烤紙的烤盤中。
4.)將蛋黃打散刷在餅乾外層,除了底部之外,都刷上蛋黃。刷兩次,第一次薄,第二層厚,會比較均勻漂亮。完成後,入爐烘焙。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【餅乾兩次烘焙】
餅乾的烘焙方式類似義大利托斯卡尼餅乾,需要經過兩次烘焙,中間需等餅乾條冷卻至不燙手的程度才能切割。
◉第一次烘焙
◦ 烘焙溫度: 上下溫,200°C。旋風功能,180°C。
◦ 烘焙時間: 15分鐘 *依餅乾實際大小與厚度調整。
◦ 烘焙位置: 大烤盤鋪矽膠洞洞烘焙墊,烤箱中層,使用網架。
◦ 直到上色均勻。
◉ 出爐靜置
◦ 出爐後,餅乾留在烤盤上約5分鐘後,再移往網架上靜置冷卻,約15分鐘。要用網架冷卻得比較快,餅乾下方才不會因水蒸氣的關係而潮濕變軟。
◉ 餅乾切割
◦ 餅乾冷卻到不燙手,約15分鐘,就可以用平口利刀切片(不是鋸齒麵包刀),每片約1.20公分厚,可切20片。餅乾的溫度如果還是太燙,切片會比較容易碎裂。
◦ 切開的餅乾最外緣一層是乾燥的,餅乾內部質地較軟,色澤較深,微濕潤,這是正常的,經過第二次烘焙後,就能完全烤熟烤透。
◦ 將切片的餅乾平放在烤盤上。入爐第二次烘焙。
◉ 第二次烘焙
◦ 烘焙溫度: 上下溫,200°C。旋風功能,180°C。
◦ 烘焙時間: 15分鐘 *依餅乾實際大小與厚度調整。
◦ 烘焙位置: 大烤盤鋪矽膠洞洞烘焙墊,烤箱中層,使用網架。
◦ 直到餅乾上色均勻。餅乾朝下的那一面色澤會比較深,如果希望兩面色澤相同,大約在烘焙一半時間時,取出翻面就可以。我沒有翻面。
◦ 完成的餅乾留在烤盤上5分鐘後,移往網架上冷卻。等完全冷卻後再裝盒。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【心得筆記】
◉ 如何烤紅栗南瓜 ◉
紅栗南瓜,英文Red kuri squash,南瓜皮可以食用,食譜中所使用的紅栗南瓜塊是帶皮烤焙至全熟後,帶皮切小塊使用。
烤箱預熱200°C,烤盤上舖烘焙紙,南瓜洗淨後切大片,去籽,放入烤盤,在烤箱中層的網架上,烘焙約20~30分鐘,直到南瓜軟蜜能用筷子輕易穿透果肉與果皮。
*
食譜中所使用的南瓜是熟的。南瓜用蒸的也可以,不適合用水煮方式。
*
烤熟的紅栗南瓜可以直接用食物調理機打成泥製作麵條,煎餅,饅頭,蛋糕,起司蛋糕,吐司⋯⋯等。
在中式料理中,在牛肉咖喱中加入紅栗南瓜與椰奶,為牛肉咖喱增添自然的甜美,是我家的至愛。
*
南瓜中有水份,喜歡硬脆磕牙的餅乾,應該在第二次烘焙時降低溫度並拉長烘焙時間,直到將餅乾烤到乾與硬。
*
餅乾中的水份越少,餅乾越乾,餅乾質地越硬,保存時間越長。
*
格拉娜·帕達諾乾酪,原文Grana Padano,是產生於義大利波河附近的乳酪,經過窖藏12~24個月的時間而成乾酪。格拉娜·帕達諾乾酪的風味特色在於它獨具的濃郁的乳脂香氣,色澤偏乳黃色,質地堅硬,磨成粉末時乾酪粉質粗糙。
*
起司的熟成時間決定起司的含水量多寡。窖藏的時間越長,水份含量越低,硬度越高,滋味越濃郁,鹹味也會比較明顯。
*
使用水份含量較高的起司 + 水煮的南瓜,會需要拉長烘焙時間才能將餅乾烤乾。
*
紅栗南瓜起司餅乾有南瓜的甜味,有天然起司帶著乳香的鹹味,適合作為出遊乾糧,或是作為搭配葡萄酒,冰啤酒的鹹點心。
*
◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎
~ 無論計劃換什麼,無論怎麼換。請按照自己的想法實驗與驗證。~
◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎
#紅栗南瓜起司餅乾
#奧地利寶盒家庭烘焙食譜
◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎
鹹點心 在 有口福 Youtube 的評價
馬鈴薯通常不是煮的就是烤的,然後再與肉類或蔬菜搭配一起食用。但這塊美味的「莖」可不僅僅是高碳水化合物的配菜!以下這10道食譜將展示,如何將馬鈴薯提升到另一個全新的料理。
1.旋轉馬鈴薯:https://www.yokofu.tw/potato-spiral/
2.薯泥玫瑰塔:https://www.yokofu.tw/hearty-nester/
3.薯餅:https://www.yokofu.tw/cheesy-hash-browns/
4.薯泥瑪芬:https://www.yokofu.tw/mashed-potato-muffins/
5.馬鈴薯塔:https://www.yokofu.tw/potato-towers/
6.培根馬鈴薯鬆餅:https://www.yokofu.tw/stuffed-tater-waffles/
7.蔥薯玫瑰:https://www.yokofu.tw/potato-flowers/
8.蒜香炸馬鈴薯:https://www.yokofu.tw/patatas-bravas/
9.爆漿內餡馬鈴薯塔:https://www.yokofu.tw/stuffed-duchess-potatoes/
10.辣馬鈴薯球:https://www.yokofu.tw/spicy-potato-balls/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/5yzumZDHz_c/hqdefault.jpg)
鹹點心 在 有口福 Youtube 的評價
將墨西哥玉米餅快速做成6種甜鹹點心
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
1. 墨西哥玉米餅脆片
份量:2人份
準備時間:10分鐘
烘烤時間:15分鐘
難易度:簡單
所需材料:
4 片墨西哥玉米餅
80 g 融化的奶油
3 湯匙糖
1 茶匙肉桂粉
作法:
1.1 將墨西哥玉米餅疊在一起後,將它們切成許多小方塊。
1.2 在烤盤上鋪上烘焙紙後,放上切好的墨西哥玉米餅方塊,並淋上融化的奶油。用手將它們混合均勻後,放入175 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
1.3 在烤好的墨西哥玉米餅脆片上撒上糖和肉桂粉,並混合均勻。就可以放入碗中和冰牛奶一起享用了。
2. 用烤麵包機烤的 - 墨西哥玉米餅口袋三明治
份量:1份
準備時間:3分鐘
烘烤時間:2分鐘
難易度:簡單
所需材料:
2 片墨西哥玉米餅
4 片起司片
4 片火腿
作法:
2.1 將火腿和起司片放在墨西哥玉米餅中間後,再將兩邊向中間折起來。
2.2 再將墨西哥玉米餅對折成口袋形狀,然後將它們開口朝上放入烤麵包機中烤2分鐘,熱騰騰的墨西哥玉米餅口袋三明治就可以出爐了!
3. 墨西哥玉米餅蛋塔
份量:6份
準備時間:15分鐘
烘烤時間:15分鐘
難易度:簡單
所需材料:
2 片墨西哥玉米餅
4 顆蛋
100 g 鮮奶油
40 g 起司絲
鹽和黑胡椒粉
60 g 彩椒,切丁
香菜,裝飾用
作法:
3.1 從墨西哥玉米餅上切出六個圓形,然後將它們壓入抹好油的瑪芬模具的凹糟。
3.2 將蛋和鮮奶油混合攪拌均勻後,再加入一半的起司絲、鹽和黑胡椒粉和混合均勻。然後倒入墨西哥玉米餅的凹洞中。
3.3 放入一些彩椒丁,再撒上剩下的起司絲後,放入180 °C的烤箱中烤15分鐘。烤好後撒上一些香菜就可以享用墨西哥玉米餅蛋塔了!
4. 墨西哥玉米餅肉桂卷
份量:6份
準備時間:15分鐘
烘烤時間:15分鐘
難易度:簡單
所需材料:
4 片墨西哥玉米餅
100 g 融化的奶油
80 g 紅糖
10 g 肉桂粉
20 g 核桃,切碎
60 g 糖霜
作法:
4.1 在第一張墨西哥玉米餅上刷上融化的奶油,然後過篩撒上紅糖和肉桂粉。
4.2 將另一張墨西哥玉米餅疊放在上面,刷上融化的奶油,過篩撒上紅糖和肉桂粉。重複此步驟,直到所用墨西哥玉米餅用完為止。
4.3 將墨西哥玉米餅捲成一個大卷,再切開成許多小卷。
4.4 在瑪芬模具中倒入一些融化的奶油,並放入紅糖和碎核桃。
4.5 將墨西哥玉米餅卷放入瑪芬模具的凹洞裡,再將其放入180 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
4.6 烤好後在瑪芬模具上放上砧板或盤子,然後倒轉,並將模具取下。最後在肉桂卷上淋上糖霜就可以享用了!
5. 墨西哥玉米餅變身可麗餅
份量:1份
準備時間:15分鐘
烹調時間:5分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 片墨西哥玉米餅
2 顆蛋
120 ml 牛奶
3-4 顆草莓,切片
100 g 奶油乳酪
50 g 巧克力醬,裝飾用
作法:
5.1 將蛋與牛奶混合攪拌均勻後,倒入一個深的圓盤中。
5.2 將墨西哥玉米餅兩面皆浸入蛋和牛奶的混合液中,然後放入平底鍋中將兩面都稍稍煎一下。從玉米餅中間到一側切開,並從切開處上方到 下方3/4 處抺上奶油乳酪。
5.3 將草莓片分開擺在奶油乳酪上,然後將可麗餅從沒有抺上奶油乳酪的地方向下折起來,再繼續向左折,最後折成1/4大小。再淋上巧克力醬就可以享用美味的可麗餅了!
6. 墨西哥辣肉醬筒
份量:2份
準備時間:10分鐘
烹調時間:8 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 片墨西哥玉米餅
100 g 切達起司絲
250 g 墨西哥辣肉醬 (市售)
香菜,切碎
作法:
6.1 將墨西哥玉米餅對半切開後,撒上切達起司絲,再放入175°C的烤箱烘烤8分鐘。
6.2 將墨西哥玉米餅捲成甜筒狀後,裝入市售的墨西哥辣肉醬。在上面撒一些香菜就可以大快朵頤了!
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們:https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/dYQOhjQjSZY/hqdefault.jpg)
鹹點心 在 有口福 Youtube 的評價
食譜:https://www.yokofu.tw/hearty-lollis/
所需食材
125 g 大貝殼義大利麵
肉內餡部分
1/2 隔夜圓麵包
150 g 牛絞肉
1顆 蛋
1瓣 大蒜
1茶匙 香芹
30 g 帕瑪森起司
胡椒
鹽
2顆 迷你莫扎瑞拉起司球
起司內餡部分
125 g 菲達起司
25 g 橄欖 切片
25 g 乾番茄
1 1/2 湯匙 奶油乳酪
1/2 茶匙 迷迭香
胡椒
麵包部分
60 g 麵包粉
1/2 隔夜圓麵包
60 g 麵粉
3顆 蛋
其它
竹籤
油
作法
1.) 先煮義大利麵,但要比建議煮食時間少3分鐘。煮好後,先暫時放一邊。拿出隔夜圓麵包切半,一半放到水中軟化,另一半用刨絲器揉搓,並將其放一邊,稍後使用。
2.) 將濕麵包拿起壓乾,然後加入牛絞肉、蛋、切碎的大蒜、香芹和帕瑪森起司。撒些鹽和胡椒調味,然後用手將所有食材揉捏混合。
3.) 第二種內餡:將菲達起司捏碎放入碗裡,加入切碎的橄欖、乾番茄、奶油乳酪、切碎的迷迭香和少許胡椒調味,一樣用手將所有食材揉捏均勻。
4.) 現在將兩顆迷你莫扎瑞拉起司切半,然後取少量牛絞肉,捏成高爾夫球大小的肉丸,接著用一根手指按壓中間,放入一半的迷你莫扎瑞拉起司球。放好後,滾一滾肉丸,直到起司確定被包裹在裡面。最後將肉丸放入大貝殼義大利麵,再蓋上第二個大貝殼義大利麵。
5.) 對於第二種內餡,一樣用手將其製作成小型起司球,並依照步驟4,將其放進大貝殼義大利麵裡。
6.)對於麵包屑,你現在需要在步驟1中磨碎的舊麵包卷的一半。將麵包屑添加到麵包屑中。現在把麵食變成麵粉,然後是雞蛋,最後是麵包屑。將烤羊肉串串在麵條中,然後用熱油炸。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/gDvrQEYVuYg/hqdefault.jpg)
鹹點心 在 鹹點心-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年10月|飛比價格 的八卦
鹹點心 在-PTT/DCARD討論與高評價商品,提供印度休閒點心、賢者食卓、鹹豬肉粉在露天、蝦皮優惠價格,找鹹點心相關商品就來飛比. ... <看更多>
鹹點心 在 鹹點心 - Pinterest 的八卦
鹹點心. susychen1121. Collection by. Susy Chen. 21 Pins. ·. Last updated 1 year ago. 高麗菜鮮肉生煎包by Laura's Kitchen - 愛料理Asian Style, Chinese. ... <看更多>
鹹點心 在 鹹點心-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年10月|飛比價格 的八卦
鹹點心 在-PTT/DCARD討論與高評價商品,提供印度休閒點心、賢者食卓、鹹豬肉粉在露天、蝦皮優惠價格,找鹹點心相關商品就來飛比. ... <看更多>