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日式鹹點心 在 漢娜在翻譯 Facebook 八卦
「海嘯之後,發生了什麼事?」🗾
雖然我的粉絲頁一開始是從翻譯圖起家的😳
但隨著人數的增加,我常常覺得自己背負了一種使命和責任:
如果我有可以讓很多人看到的能力
就不能傳播誤導大家的資訊(所以每次都要瘋狂查證😂)
如果我有比一般人更多的影響力
就應該拿來傳達重要的事情(例如上次的搜尋捐款資訊)
所以,即使知道有些文章會很少人按讚(像這篇)
我還是要做正確的事情
所以,當「石卷市」的自治團體輾轉透過日本友人找到我
問我願不願意來採訪他們的受災地區
讓台灣人知道現在的狀況時
我立刻就答應了
「石巻」(いしのまき)
是東北宮城縣裡一個偏僻的小鎮
雖然占地很大,但人口很少
正是因為這裡不是觀光客會來的地方
(不要說觀光客了,連居民都走了大半)
所以能夠深入當地,看見真實,看見他們的過去和未來
如果可以,請跟我一起看完這個故事。
-
#海嘯七年後 走入災區 漢娜的深度在地採訪
第一篇 「後繼無人的點心老鋪」
我們從石卷車站走了十分鐘
來到「佐藤ちゃきん屋」
其實這家店本來不在這裡
原本的店鋪已經被海嘯沖走了
這裡是兩年前新租的地方
我們跟出來迎接我們的老太太買了「ちゃきん」(茶巾,石卷當地的傳統日式點心)
一邊吃一邊聽老太太談起這家店的歷史:
佐藤茶巾屋傳承到現在已經是第三代
也就是創業至今已七、八十年
現在由她跟她八十幾歲的姊姊兩個人一起經營這家小店👵
海嘯發生後,有很多人的店面被沖毀
沒辦法繼續做生意
所以當時日本政府在災區開了一個「仮設商店街」(臨時商店街)
叫做「立町復興ふれあい商店街」
讓失去店面的人,把東西拿到商店街賣
繼續賺錢維持生計💰
佐藤家就是其中一個
他們也來到商店街上擺攤
這個國家辦的「臨時商店街」有法定的時限:兩年
也就是說,攤販們要在這兩年內存到足夠的錢
去租新的店面
兩年後這個商店街就結束了
不能繼續擺攤
沒想到,兩年期限到的時候
石卷根本還沒有復興到那個程度
還有很多建築沒整修改建好、街道仍然荒涼🏗
想要租,也找不到地方可以租
於是這個「臨時商店街」就延期到了四年
兩年前,佐藤老太太終於在這個巷子裡找到店面
重新開始做店鋪的生意
大家可以發現照片裡(最後一張)
佐藤屋上面有塊白色的招牌「梶谷製あん所」
那是海嘯之前本來的店家招牌,一直沒有拆下來
雖然跟佐藤家毫無關係,但也就這樣擺著,讓大家見證海嘯前後的歷史🌊
談話間我發現和菓子的櫃子上,整齊地擺著三張照片
珍貴地放在相框裡陳列著
一樣是佐藤屋的招牌,但背景和裝潢明顯不同
問老太太說:「這就是你們原本的店嗎?」
她點點頭,說以前整間是木造的。有點懷念的樣子
海嘯之前的店鋪照片,對他們來說大概代表著很多意義吧。
我又問老太太海嘯之前這家店在做什麼?
她微微一愣,說:「就是茶巾,只有茶巾,做茶巾做了一輩子。」
我說:「一輩子把心力投注在同一個工夫,非常厲害呢!」
老太太揮揮手說:「所以賺不了錢啊!勉強吃飽而已。」
再細問下去才知道
這家店因為賺不了幾個錢
所以雖然老太太很想找人把技術傳承下去
也找不到人繼承
畢竟這個時代誰會想要守在鄉野僻壤之中做一個只夠溫飽的生意呢😅
也就是說,第三代的佐藤茶巾屋
可能就是最後一代了。
等到老太太體力負荷不了、做不下去的時候,店就會消失了吧。
我們離開之後,默默而委婉地交談著,覺得有點寂寞。
佐藤家的「茶巾」用薄薄的Q軟麵皮包著紅豆餡兒
紅豆很特別,不是甜的而是鹹味
老太太說:因為當時發現紅豆太甜的話小孩不肯吃
所以改良做成這樣的口味
後來我們還在石卷當地的超市裡看到其他牌子的「茶巾」
跟我吃到的完全不一樣,有的皮很厚,有的不是三角,原來每家都有各自的作法
我問自治團體的人說:佐藤家的有在哪間超市賣嗎?
帶路的她沒等我問完就搖搖頭說:沒有,就只在剛剛那個店面做而已。
我抬頭望向幾乎沒車也沒人的街道
默默希望佐藤家的生意會越來越好
即使只到這一代也好。🙏
-
※後記:
雖然我知道沒有人會來這裡,因為真的很鄉下
可是如果有人剛好要到仙台玩
(目前去東北的人應該最多是去仙台吧)
願意多坐一小段車到石卷車站的話
可以去跟老太太買個茶巾嚐嚐看,5個300日圓、10個600日圓。
然後我跟老太太問過🤔
佐藤屋沒有架網站,沒有臉書沒有推特沒有IG
我雖然想幫她宣傳,也只能留下住址了
🌸佐藤ちゃきん屋🌸
地址:宮城県石巻市立町2丁目2-9
(電車石卷站走路十分鐘)
營業時間:早上八點半開始煮茶巾的皮,十點正式販售,賣光就關門(不賣隔夜的,因為老太太說她自己吃覺得太硬了,怎麼好意思賣人😂)
公休日:每週三
小記者:小松漢娜 (Hanna Komatsu)
(海嘯七年後 走入災區 未完待續)
日式鹹點心 在 新聞主播 陳海茵 Facebook 八卦
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日式鹹點心 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│早餐別再吃饅頭了,1塊豆腐3顆番茄,好吃到一上桌瞬間秒殺,吃光光│Vegan Recipe.│EP127
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