一週的菜單來囉!5月31日~6月6日。一週菜單,有需要的人趕快收藏起來~
下週就是第四週了,真不知道還有多少日子要繼續熬下去....
我這輩子從來沒有這樣禮拜一煮到禮拜天,中午、晚餐不停的煮,連續三週都沒有停過
每天都在腦力激盪,思考冰箱這些菜還可以變化成哪些菜色
這週我做了一些新的菜色,不過因為太忙了,有很多都沒有拍成影片,有些我有寫文字食譜,有需要的人可以參考一下喔!
像是🦐蝦仁蛋炒飯還有油豆腐蛤蜊味噌湯,都超級好吃!
還有🐔名古屋雞翅,我家兒子好愛,他說味道像某一家拉麵店的炸雞。
奶油咖喱雞之前做過幾次,不過一直沒拍影片,想要影片食譜的話,可以留言“+1”喔!
有一道超級簡單的炊飯到時候會作法會分享給大家喔!
還有一道🥬馬上就能吃的泡菜!作法很簡單,大家應該看了文字描述就會做了!!
昨天下午跟我女兒做了一款簡單的pizza,雖然弄得到處都是,但是女兒覺得自己做的pizza超好吃~哈哈~
我們家兩個小孩可能已經過了會吵鬧的年紀,也不會吵著要出門,在家裡防疫,他們似乎有很多事情忙一樣~
不過這週持家男算了一下最近消費發票的金額嚇了一跳!!覺得我們一家伙食費太驚人,而且上週他有幾天都在公司上班,沒吃到,氣噗噗問我:現在是防疫還是度假?
塔塔:那這樣好了,你下週在家上班,我們可以改吃泡麵跟罐頭,我省得煮,我沒有意見喔!!
人生啊~已經這樣了,先求活著,想吃什麼就吃,何必斤斤計較呢?~
未來會發生什麼事,我們都不知道!!
⭕️這週我們家的菜單紀錄,有需要參考的人可以收藏一下喔!!
5月31日~6月6日。一週菜單
星期一午餐:31日
🦐海鮮豆腐燴飯。
距離上週採買的日子好幾天了,冷凍庫裡面只有雞肉跟蝦子,有一盒油豆腐明天要到期,就做了這道很好吃的豆腐燴飯。
做法看這邊喔:https://youtu.be/b8Mn30WBE9I
星期一晚餐:
🍛咖喱海鮮燉飯。
冰箱裡面還有蛤蜊,利用蛤蜊做的高湯,然後冷凍庫都有蝦子,簡單洋蔥、大蒜、青椒,就可以做好的咖喱海鮮燉飯。
做法在這邊:https://youtu.be/JV4sJPJF6gc
星期二 午餐:6月1日
中午本來要試一道新的菜色,不過我女兒說很久沒吃納豆飯想吃,所以中午就改吃納豆飯。但我跟兒子不喜歡吃納豆,我跟兒子就吃之前做的脆瓜配兩顆荷包蛋,煮味噌豆腐湯,輕鬆度過。
星期二 晚餐:
🥢麻油雞麵線。
雖然天氣很熱,但是女兒很想吃麻油雞麵線所以就煮了。家裡還有一些高麗菜就順便燙一燙。超好吃。
作法可以看這部香菇麻油雞麵線:https://youtu.be/n_s6uU2hIpw
或著是麻油雞影片:https://youtu.be/7MZ76_mkXqw
星期三午餐:6月2日
今天中午本來要做沙拉,不過女兒點餐想吃蝦仁蛋炒飯,冷凍都還有蝦仁,所以就臨時改做蝦仁蛋炒飯。
🦐蝦仁蛋炒飯。
煮好一鍋飯,取出 放到盤子上散熱,蝦仁先用鹽、胡椒調味過。鍋子裡打入三顆雞蛋(三人份),把飯直接倒在雞蛋上,快速的翻炒,直到蛋液凝固、飯變的粒粒分明。加入蔥花持續翻炒,加入一點蒜末提味。騰出一個空間加入一點油,放入蝦仁炒到表面轉紅,接著跟飯一起炒勻,加入鹽、白胡椒調味,起鍋。
剝下來的蝦頭不要浪費了,可以順便煮一鍋很棒的味噌湯。
冰箱還有最後一盒油豆腐,我煮了海鮮風味的油豆腐蛤蜊味噌湯。
🦐🍲 油豆腐蛤蜊味噌湯。
鍋子裡放入蝦頭跟油爆香,等蝦頭轉紅,油轉紅後,放入半顆洋蔥丁,蒜末,鹽、胡椒調味,炒出香氣,等洋蔥都轉半透明後,加入一部分熱水,讓湯汁不停的翻滾,直到煮到濃郁的湯汁為止。接著再加入一部分的熱水,一點醬油,加入油豆腐繼續的煮,起鍋前加入一點蛤蜊提鮮,關火後加入味噌調味,灑上蔥花完成。
星期三晚餐:
今天晚餐人有點疲倦,就隨意的煮幾樣菜。
🍄涼拌金針菇。
今天冰箱有金針菇不過沒有玉米筍,所以我替換成金針菇、紅蘿蔔、秋葵、嫩薑、蔥花,這樣也一樣好吃喔。
涼拌金針菇的做法在這邊:https://youtu.be/jlqaADd3kD0
🥬炒絲瓜蛤蜊。
🥚荷包蛋。
🥢燙麵條。
星期四午餐:6月3日
今天外出採買,覺得有點累,做比較簡單的料理。
🥢白酒蛤蠣義大利麵。
做法在這裡:https://youtu.be/zYd4QAnwzy4
星期四晚餐:
🐔日式炸雞。
好久沒吃炸雞,今天在家做了日式炸雞,搭配韓式泡麵,輕鬆解決一餐。
另外晚上先醃漬了雞肉,準備要做奶油咖喱,今天先把奶油咖喱雞做好,放到隔天,這樣咖喱會更入味。
星期五午餐:6月4日
🐔奶油咖喱雞。
今天中午就輕鬆很多了,把昨天做好的咖喱拿出來加熱,配上飯,輕鬆搞定。
有關奶油咖喱雞的做法,做法很簡單,不過會需要用到咖喱香料或是咖喱粉。如果大家有興趣的話,可以來進行拍攝。
有一道塔塔做過的🍛番茄咖喱雞可以參考一下,做法很簡單又很好吃喔。
做法:https://youtu.be/LjY6TxK3IEY
還有一道懶人的 🍛無水咖喱雞,食材通通都進去就可以完成了:https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
星期五晚餐:
今天做了很好吃的🐔名古屋雞翅,還有一道超級簡單的🥢炊飯,這道炊飯我做過很多次,我女兒一直很喜歡,今天也拍攝完畢,希望盡快分享給大家喔。
🥬除了這兩道料理之外,也炒了很好吃的長豆,增加蔬菜的攝取。
星期六午餐:6月5日
🥒沖繩苦瓜豆腐炒蛋。(五花肉片)
中午用媽媽前兩天送來的苦瓜做了苦瓜炒蛋,雖然不是山苦瓜,不過白玉苦瓜來做這道沖繩苦瓜也很好吃。
這道沖繩炒苦瓜連不喜歡吃苦瓜的人都會喜歡喔!沒有試過的人可以試試看。
做法請看這裡:https://youtu.be/dYwzPcXL7lU
星期六晚餐:
下午自己烤了簡單的pizza,晚餐大家沒有特別餓,就沒煮了。
宵夜我煮了一些麵,燙小白菜,切一點紅椒丁、蔥花,拌一下炸醬就完成了。
星期天午餐:6月6日
🍍苦瓜鳳梨排骨。
消耗掉冰箱的苦瓜,煮了這道好喝的苦瓜鳳梨排骨湯。家裡有蔭鳳梨的人可以加,沒有的話 直接用新鮮鳳梨就很好喝囉。
做法在這邊:https://youtu.be/Dxh2Oda_BQw
為了再次確認醬汁的味道,今天又做了一次🐔名古屋雞翅,調整一下鹹度跟甜度。
冰箱還有剩下半顆的有機高麗菜,我做了一點涼拌泡菜。
🥬馬上就能吃的泡菜!
將高麗菜先用鹽巴脫水過,然後擠乾水分,加入紅蘿蔔絲還有泡開的海帶芽、嫩薑絲,加入糖、韓式辣椒粉、蒜末,醋跟芝麻油調味,就完成了。
星期天晚餐:
因為中午吃太飽了,而且發現這幾個禮拜吃下來,伙食費驚人,於是開始計畫下週開始要好好控制預算。
晚上煮了一鍋粥,配自己做的安心脆瓜,還有煎荷包蛋,開一罐鮪魚罐頭配稀飯,簡簡單單。
同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,材料:薑絲20g、辣椒絲10g、洗好發過的大腸700g、鹽、糖、辣椒絲、蔥絲、鳳梨醬、米酒、醋 做法: 1.將大腸洗好,切大塊,川燙去除腥味。 2.熱鍋家一點油,先炒香半量的薑絲,再加入大腸。 3.加入鳳梨醬拌炒之後,加入適量的鹽、糖拌勻,再加入米酒。 4.炒勻再加入辣椒絲,最後加入醋與剩下的薑絲...
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- 關於鳳梨豆醬做法 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook
- 關於鳳梨豆醬做法 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook
- 關於鳳梨豆醬做法 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於鳳梨豆醬做法 在 Ytower Cooking channel Youtube
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鳳梨豆醬做法 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 八卦
週末下午茶吃到飽活動,宜蘭縣民或65歲以上,兩人同行一人免費,一人只要253元,有花生醬牛肉漢堡、海鮮筆管麵、德國香腸堡、炸物、沙拉、水果、麵包、濃湯、蛋糕、奶酪、北海道起司塔、烤布蕾、冰淇淋、飲料.......還有現做法式可麗餅、現包手捲,50道鹹甜料理無限量供應,真得超級便宜,活動只到12/17,甜點控快去搶位子~
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優惠活動:宜蘭縣民或65歲以上憑身分證用餐,兩人同行一人免費。使用兩人同行一人免費之回饋方案,僅需其中一人憑證符合宜蘭縣民或六十五歲以上等資格即可享此優惠。兒童沒有買一送一,可以大人+小孩460元+10%
#寵物友善餐廳(寵物不落地為原則)
#下午茶吃到飽是"週末限定",只到12/17,其他時間是單點,另外有下午茶套餐~
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電話:03-9287098
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營業時間:
平日:9:00~18:00(最後點餐16:00)、假日:9:00~18:00(晚間供餐接受20人以上預約)
地址:宜蘭市梅洲里大坡路二段255號
附近景點:菌寶貝博物館、莎貝莉娜精靈印畫學院、花旗參館、窯烤山寨村、亞典蛋糕密碼館、橘之鄉、龍潭湖、東北角海森館、潭酵天地觀光工廠
餐點:義大利麵、燉飯、排餐、漢堡、沙拉、炸物、下午茶、精釀啤酒、紅白酒
※餐廳內用120公分以上低消150元,要加一成服務費
項目:西式料理、綠豆冰糕、鳳梨酥、乳酪蛋糕、拌手禮、彌月禮盒、廚藝教室
綠豆冰糕DIY:11:00、14:00、16:00各有一場,最晚前一天預訂,一份200元(送6入),體驗時間約30分鐘
優點:有兒童椅、兒童餐具、置物籃、二樓有電梯、投影布幕、尿布檯,可以包場,綠豆冰糕&綠豆糕有提供試吃,可以刷卡
停車:有專屬停車場
(2017/011拍攝)
鳳梨豆醬做法 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 八卦
#每到假日就是要清冰箱
#所以星期一都是清冰箱料理😂
#一匙豆瓣醬打天下
有肉有菜,再來一匙的豆瓣醬
隨便喇一喇就能端出一道菜 #豆瓣醬燒雞
嗯~很明顯就是硬取出來的名字~
總之不要小看國產豆瓣醬的智慧與魅力
微辣之中帶著恰到好處的鹹度(放多當然還是會很鹹啦
神奇的地方跟沙茶醬有異曲同工之妙
不會下廚沒關係,記得買一罐豆瓣醬回家放就好
以下分享我個人最習慣的料理方式
「#豆瓣醬燒雞」 的食譜及步驟
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雞胸肉 ...適量
蔬菜 ...影片中用的是罐頭鳳梨和洋蔥
豆瓣醬 ...一大匙
【豆瓣醬燒雞的做法如下】
❶ 先拿一個空碗醃製雞肉,依序倒入醬油米酒各一湯匙、少許的白胡椒粉、砂糖和豆瓣醬抓醃至醬料被雞肉吸收,最後加入少量的油和太白粉拌勻。
❷ 熱鍋,鍋內不放油直接下鍋拌炒雞肉至七八分熟後起鍋備用。
➌ 沿用原鍋加入適量的油,爆香蒜末和豆瓣醬,加入少許的開水煮滾,依序加入雞肉及洋蔥炒至收乾,起鍋前熄火加入鳳梨炒勻即可盛盤上桌。
備註:蔬菜的部分換成高麗菜或甜椒也很不錯。
鳳梨豆醬做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
材料:薑絲20g、辣椒絲10g、洗好發過的大腸700g、鹽、糖、辣椒絲、蔥絲、鳳梨醬、米酒、醋
做法:
1.將大腸洗好,切大塊,川燙去除腥味。
2.熱鍋家一點油,先炒香半量的薑絲,再加入大腸。
3.加入鳳梨醬拌炒之後,加入適量的鹽、糖拌勻,再加入米酒。
4.炒勻再加入辣椒絲,最後加入醋與剩下的薑絲,炒勻即可息火,加入蔥絲即可上桌。
材料介紹
鳳梨醬
這裡的鳳梨醬指的是鳳梨醃製的醬菜,也就是用來煮製鳳梨苦瓜雞的重要材料。
鳳梨醬的製作並不困難,自己diy可以使用下面的食譜
鳳梨1顆、糖80g、鹽220g、甘草5片、豆粕200g、米酒200g,分層堆入玻璃瓶中,醃漬3-6個月即可。
豆粕是黃豆榨油之後的副產品,如果沒有也可以詢問黃豆醬或米豆瓣,使用黃豆醬或米豆瓣已內含鹽分,則應減少1/2鹽分用量。
清洗泡發豬大腸
準備一盆水,到入一些麵粉、鹽、啤酒1瓶,來回搓揉將豬大腸上的污物除去,再用流水搓洗去麵粉,并剪去內面多餘油脂。另起一鍋放入洗凈的豬大腸,加入水、米酒、薑片以去除腥味,煮到沸騰即可取出大腸,放冷備用。
鳳梨豆醬做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
材料:
仿土雞、新鮮鳳梨、苦瓜、豆瓣醬、丁香魚乾
做法:
1.先將丁香魚乾放入滾睡中煮成魚高湯。
2.稍一鍋熱水將雞肉氚燙到泛白,將雞肉撈起放入冷水中洗凈。
3.洗好的雞肉放入魚高湯中,再加入鳳梨、豆瓣醬,煮滾後蓋上鍋蓋轉小火,悶煮到雞肉熟透。
4.再將苦瓜片放入鍋中,略煮滾到苦瓜煮熟即可。
鳳梨豆醬做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│天熱了可以多吃鳳梨,做法簡單,解膩又營養,好吃到筷子一直夾,瞬間吃光│Vegan Recipe.│EP209
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用鳳梨來做一道素食家常菜料理,天氣漸漸變熱了,酸酸甜甜的鳳梨可以增加食慾,我最喜歡大熱天吃鳳梨、西瓜、蘋果了,把鳳梨加入家常菜裡面,減少油膩感又很清爽,非常開胃的一道素食家常菜。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
黑木耳 180克 / black fungus 180g
鳳梨 300克 / pineapple 300g
薑 10克 / ginger 10g
醬油 1湯匙 / soy sauce 1 tbsp
鹽 1/2茶匙 / salt 1/2tsp
胡椒粉 適量 / proper amount of white pepper powder.
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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分享素食料理,不管是中式、西式、日式、韓式,還是馬來式,
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
鳳梨豆醬做法 在 醃鳳梨豆醬- 求真百科 - 揭密真相 的八卦
醃鳳梨豆醬,鳳梨可做的料理很多⋯炒、煮、蒸、還可以直接配粥,用途很廣泛,自己做的鹹度可以調整,不會太甜也不會太鹹,甘甜好滋味~ 鳳梨產季價錢 ... ... <看更多>
鳳梨豆醬做法 在 [食譜] 醬鳳梨豆仔魚煮- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
網誌有音樂圖文版:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9780511
上回到馬尼拉帶了一罐醬鳳梨過去,晃到賣場看到滿新鮮的豆仔魚,就把他買回家先囉。
豆仔魚跟烏魚長得很像,不過因為卵沒有烏魚來得豐厚,所以經濟價值沒烏魚好。
不過豆仔魚的肉含算細緻,也沒甚麼魚刺,所以算是很好吃的一種魚。
還有一個重點是,他還滿便宜的!
新鮮的豆仔魚,搭配上一點醬鳳梨一起煮,這樣可以吃到完全的原味。
畢竟新鮮。就是最好的調味料,而醬鳳梨只是點綴。
材料:
1.豆仔魚。
2.醬鳳梨。
3.醬油。
4.糖。
5.青蔥絲。
6.薑。
做法:
1.先取醬鳳梨跟薑,連同所有調味料先加水煮約10分鐘讓醬鳳梨釋放出滋味。
2.豆仔魚切半,下鍋用剛剛預煮的醬汁烹調,大概小火煮個十分鐘左右就可以關火了。
3.盛盤後擺上青蔥絲即可上桌!
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
不管是料理、食記或心情,都是我人生中上的每一道好菜!!!
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