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今天去婆家吃飯
婆婆煮了放了非常多鮑魚的鮑魚粥
因為鮑魚粥是把大量的內臟搗碎放到粥裡
比較有海味，有些人是蠻不喜歡的
婆婆因為放了大量的鮑魚非常興奮
公公跟崔里郎其實都不愛吃鮑魚粥
但煮飯的最大
他們也乖乖坐著吃
現場四個人，公公想要誘導叫外賣
以及他們兩個想要說服婆婆以後不要煮鮑魚粥
公公先問我“好吃嗎？”
我說“好吃啊~”
可能不甘心我沒站到他們那邊
現在婆婆跟他們1:2
要是我加入變成1:3
就可以說家裡沒人喜歡吃，不要煮
但我沒站過去，畢竟婆婆這麼興奮
辛苦煮了這麼一大鍋
我覺得都沒有人喜歡吃很白目
崔里郎再接著問“你喜歡吃鮑魚粥嗎？”
我說“就是鮑魚的味道，說不上特別喜歡或不喜歡”
他們兩個拉攏我的計劃失敗，現場還是2:2
公公只好說等等想叫炸雞
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
搞了老半天
就是如果我說我不喜歡
公公一定會說，媳婦沒吃飽叫炸雞給她吃
我真的覺得很幽默
你們怎麼會期望身為媳婦的我站到你們那邊
一起說婆婆煮的東西的不是呢？
你們一個是兒子一個是老公
只有我沒有任性的空間好不好囧
#JLStudio #台中
#聖沛黎洛亞洲50最佳餐廳
#Miele值得關注奬
一場神秘的餐會，為了2019聖沛黎洛亞洲50最佳餐廳之Miele最值得關注獎，奬落台中JL Studio。
兩年前在台中美食一姊鄭夙玲的牽線下，品嘗到主廚Jimmy精采的星魂法菜，我欣賞他一位年輕的星籍廚師，有勇氣在台中開賣不便宜的新加坡創意精緻套餐，以各種充滿實驗性的趣味手法呈現他熟悉的家鄉味。
例如：金杯Pie Tee綴上迷你食材變一口開胃小點，當場點火熔下的燭涙是沾食麵包的豬油，肉骨茶做出乾濕分離，而一顆對剖的椰子上半個椰殼裝椰子汁，下半則盛裝白叻沙。記得當時吃完了Jimmy的料理，我寫下：「很想去新加坡旅遊」的評論。
拿到Miele最值得關注獎的Jimmy喜不自勝，餐會結束後，他問我喜歡他的菜嗎？我回答非常喜歡，而且與兩年前比較，無論是味道，模樣，甚至是他想傳達的精神都更為入木三分。
我以為因為不熟悉東南亞菜，所以吃起來更為有趣，像一場味覺探索，例如Jimmy說他喜歡酸，所以酸以各種程度從菜餚中冒出來，包括海膽搭木瓜，烤蝦旁的那片烤檸檬。
生海膽與熟木瓜的搭配一開始令我覺得有點開玩笑，兩者顏色很接近，入口抿融成鮮汁，木瓜的熟度是關鍵，才有固體瞬間變液體的驚豔，而少許顆粒鹽鎮住了全場。
Porky餅乾棒也是在開玩笑，完全仿Pocky的模樣，從開封到咀嚼都覺得好玩的豬肉屑鮮奶油餅乾棒，而外包裝的成分表也充滿幽默。
肉骨茶的用料以鮑魚和杏鮑菇取代豬肉內臟，並先裹漿油炸幫助吸收肉骨茶湯，還在暗藏湯中的愛玉凍，用以替代排骨上QQ的肥肉，當然這也是有趣的想法，若服務生不明說，大多人是不會有這樣的聯想。
印度咖哩烤蝦的風味層次像接力賽跑，酸辣又多汁，刻意強調的發酵香蕉泥像小島上的暖風緩緩吹拂。
粿條與芥藍拼成一邊白一邊綠的一個圓，服務生淋上Z字型的醬油膏，的確想像不到蝦仁貴刁可以解構又重組到這種程度。不過粿條黏成半圓很費工，但無助口感，而且芥藍也老了些，吃這道菜可能需要一些指導。
頂著豆薯片出場的安格斯牛肉，對應著拼花般台灣沒看過的臭豆，簡潔線條似是娘惹花磚。
在豆薯和牛肉之中有一層細細碎碎的香鬆，魚露，棕櫚糖與蝦醬的味道極為誘人，乾式熟成兩周的牛肉風味極濃，有咬感又多汁。
Jimmy酷愛炭烤，JL Studio有一座像洗手台般的炭爐，沒有任何固定架只用磚塊隨時堆砌，使用台灣龍眼木所製作的備長炭進行燒烤，多汁的蝦子與牛肉都是從這座原始爐烤出來的，烤功一流。
最後來聊聊在這次活動中遇到，與世界50最佳餐廳代表Tiago Restani的訪談，由於機會難得，所以問題略為尖銳，尤其是對亞洲50最佳餐廳的公信力與公平性方面，才得知50大最佳餐廳的評選方式年年皆有修改。
一，目前贊助世界50大的廠商有21家，亞洲50大有16家，最大贊助商為義大利聖沛黎洛礦泉水，近三年第二大贊助商為德國Miele家電。
二，不是想贊助就會接受贊助，而最佳餐廳也不會因為使用贊助商的產品而入選。
三，投票員有餐廳老闆，廚師，美食記者，美食家等。
四，最近幾年為求公平起見，男女投票員各占一半，每年更換25％的投票員。
五，過去投票員只要投票，如今可寫下支持此餐廳的具體原因。
六，拿過世界50最佳餐廳的第一名，從此不在列入名單，亞洲50因為舉辦屆數尚短，並無此規定。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
最近我跟野生香魚很有緣，除了魚達人李嘉亮要帶我去溯溪露營兼釣野生香魚，上個月好友帶我去林森北路吉家小料理吃日本野生香魚，這是我第一次對野生有概念，因為烤香魚一上桌，比平時吃到的養殖香魚瘦一半，短一截，但是每年都去日本追香魚的朋友告訴我，「這香魚已經稍大了，身長應在7公分左右為宜。」
朋友說，日本師傅烤香魚會邊烤邊捏，把內臟捏破，讓膽汁苦味滲透到魚肉裡，「但是台灣人不明究裡，以為捏是為了去骨，所以香魚上桌也亂捏一通，急著把魚大骨抽出來。」
除此之外，烤香魚會在魚鰭和魚尾包覆大量鹽巴，一方面是防止烤焦，另一方面是感覺魚肉不夠鹹時，可以此鹽佐味。
吉家小料理把烤香魚做成陶鍋燜飯，這是主人特別指定的料理，老實說，香魚散發的體味很淡很淡，先烤熟再燜飯，反而有更多層次。
幾天前，正職是廚師，副業是縫大體的徐敏軒，說要請我在他工作的西華飯店吃鮨小馬，這家座位數很少，又很隱密的日本料理，由連續好幾年都來台做活動的米其林三星餐廳主廚神田裕行大弟子和知軍雄負責，我知道它很貴，果然晚間套餐為3000或4000元二選一，因為跟徐先生不太熟（？），所以挑最低價那一套。
兩人邊吃邊聊八卦，也沒錯過和知師傅細膩的手法，透心涼的水章魚，鮑魚加海膽的頂級雙鮮，就這樣一道又一道如行雲流水般，游上來了一條小香魚。
我咀嚼香魚淡淡的苦味，輕嗅香魚透出的甜香，回想之前朋友對香魚的描述。
不知台灣野生香魚比日本香魚滋味如何？答案明天就揭曉。（徐敏軒，這樣有Tag你嗎？）
終於把韓國行的Vlog剪出來了 影片很長
大家準備好飲料零食跟筆記本喔～
住宿：
釜山：Central Park Busan 推薦指數：＊＊＊＊＊
因為我們這次要搭KTX的關係 所以是住在南浦洞的Central Park
飯店很乾淨 設備也都很齊全 房間也很舒服
不過下次去釜山的話會考慮住在西面
因為西面地下街好好逛啊～
這次時間太短沒逛到全部好可惜 下次去要逛好逛滿！
首爾：弘大Park Avenue 推薦指數：＊＊
弘大的住宿是Airbnb 但這間不是很推薦
第一 它離弘大商圈非常遠
當時訂住宿的時候沒仔細看距離
大肆採購完還要走一段距離 真的會很想生氣XD
第二 它的設備非常簡陋 盥洗用具都要自己準備喔
但是因為價格很便宜 所以也就不太強求了
優點是 民宿因為不在弘大主商圈 所以很安靜
附近是很愜意的住宅區 民宿的一樓是咖啡廳很美
其中一個房東是美女而且人很親切
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＊小提醒：
我本身對食物的接受度很高 是很不挑嘴的人(看身材就知道)
所以我對好吃的標準不是非常高 提供給大家做參考～
行程＋食物：
Day 1 台北-釜山-南浦洞光復路
＊남포동 팔색 삼겹살 八色烤肉(南浦洞) 推薦指數：＊＊＊
我去了韓國四次 竟然第一次吃八色烤肉 它有很多分店
大家可以搜尋一下 雖然標榜八種口味
但我大概只吃得出兩種差別XD 算是一間中規中矩的烤肉店
＊남포동 광복호 光復路商圈：
街道上都還有很多聖誕的燈飾所以很美
整個商圈很大 很多大的運動品牌在這裡都可以找到
美妝服飾也都一應俱全 小攤販也都滿好逛的
Day 2 海雲台Sealife水族館-Moelleux咖啡廳-密陽豬肉湯飯
＊오복 미역 五福海帶湯 推薦指數：＊＊＊＊＊
我點的是전복 조개 미역국 鮑魚貝類海帶湯(名字是我亂翻的)
鮑魚有一點腥味 我個人可以接受
但是很怕海鮮腥味的人就不建議點
可以單純點海帶湯或著牛肉的海帶湯 海帶的份量非常足夠
湯頭很濃厚而也有麻油的香氣 吃得超飽！
我個人很喜歡喝湯類 所以我很推薦這個海帶湯！
＊부산 아쿠아리움 釜山Sealife水族館：推薦指數：＊＊＊＊
一開始會擔心 水族館對大人來說應該沒什麼好玩的
沒想到我們在裡面待超級久 跟小孩子一樣玩得很開心
裡面有很多種海底動物(廢話)
經典的鯊魚餵食秀一定要看 開演前主持人會炒熱氣氛很High
雖然餵食秀只有10分鐘 但很有趣
聽不懂韓文也是可以看懂餵食秀
當然聽得懂會更有參與感 出現突發狀況的時候
就會比較了解現在發生什麼事
例如鯊魚一直不肯吃魚的時候XD
每種動物的標示旁邊都會有一個小任務
任務都很有趣 不過都是寫韓文就是了
我們有做鯊魚船 我覺得不值得
因為它就是一艘底部透明的船 然後鯊魚在底下游來游去
沒什麼特別的 不需要特別花錢做這個
直接在海底隧道看 或著是看鯊魚餵食秀就好了
唯一一件要注意的事情是 門票漲價了唷～
我出發前查的價格是兩萬五
當天在現場的牌子是寫兩萬九喔～
＊모엘르Moelleux 推薦指數：＊＊＊
這間店我們是從水族館坐計程車去的 車資大概4000多韓幣
店面不大 內部都以大理石裝潢為主調
喜歡大理石的人會很喜歡 窗外可以直接看見廣安大橋
我們點了一個草莓千層跟一個檸檬蛋糕還有草莓牛奶
千層蛋糕蛋糕體很濕潤 吃起來不會很甜
如果是甜食螞蟻的話可能就不喜歡
檸檬蛋糕滿普通的 蛋糕的整體表現普通
好吃但不到驚豔 草莓牛奶非常推 香氣很足夠
草莓也很甜 玻璃瓶也超美 吃完之後我們還外帶一瓶回飯店
＊밀양순대 돼지국밥 密陽豬肉湯飯 推薦指數：＊＊＊＊
(對不起 我影片少打순대 我去面壁)
我對湯類無從抵抗 所以我覺得豬肉湯飯很好吃
我點的是豬肉跟內臟混合的 如果不喜歡吃內臟的話
也可以點純豬肉的 小菜盤中間的豆瓣醬應該是要加進去湯裡的
我一開始以為是拿來沾豬肉的 想說這湯也太沒味道了吧
吃了一半才發現 後來把豆瓣醬加進去之後 味道差超多啊！
如果一開始很燙的時候就加一定更好吃
這間店的小菜都很好吃！
不過我是第一次吃豬肉湯飯 也無從比較就是了
Day 3 松島天空步道-門峴洞壁畫村-賽馬公園
＊松島海上纜車 推薦指數：＊＊＊＊＊
這個海上纜車真的一定要搭 風景太美了！
車廂有分成一般及透明 可以選擇單程或往回
我覺得車廂選擇一般的就可以了
釜山的海真的很美！！！！
＊기장 칼국수 機張刀切麵 推薦指數：＊＊＊＊
這間店比較少觀光客 我們去的時候店裡幾乎都是韓國人
店裡賣的只有刀切麵跟飯卷 麵條是比較寬比較有嚼勁的
我們各點了一個湯麵跟拌麵 兩個都很好吃
拌面的醬是比較偏甜的口味
但我個人比較喜歡湯麵 價格也很便宜
＊문현동 벽화마을 門峴洞壁畫村
它的壁畫不是色彩非常飽和鮮豔的那種
是比較純樸的感覺 我們去的時候快接近傍晚了
其實沒什麼人 有一點點荒涼的感覺XD
＊렛츠런 파크 일루미아 賽馬公園
這裡的燈飾超！級！美！ 可以在裡面拍很久
雖然很冷但是非常值得 唯一的缺點是交通真的比較不方便
我們是搭地鐵再轉乘公車的 詳細的交通資訊網路上都有
如果怕麻煩 也可以直接買旅遊網站的行程
＊홍콩밥점401Plus 香港飯店 推薦指數：＊＊
我覺得吃起來普普 不到好吃但也不到難吃就是了
＊용두산공원 龍頭山公園
我們在這裡參加跨年活動的 活動時間是11點到12點
我們從賽馬公園回來吃完晚餐到這裡已經接近11點
現場人超級多 非常擠 我們根本是被夾在人群中
因為被夾在人群中 所以我什麼也看不到
而且還被包夾在情侶中(單身人士表示很無奈)
韓國跨年的活動就是敲鐘迎接新年
跟台灣不一樣的是 煙火不是在倒數完就放
而是敲完中 灑完紙花之後才放
我們在紙花灑完就準備要"擠"出人群
卻發現有很多人一直往裡面的方向擠進來
然後才聽到煙火聲 由於煙火來得太突然
整個措手不及 只能拿出相機拍了 還拿錯邊
Day 4 釜山-首爾-弘大商圈
我們是搭KTX去首爾的 火車票是在KKday買的唷
https://www.kkday.com/zh-tw/product/2930
這天的行程就是逛街購物 弘大有一間Artbox我覺得很好逛
裡面都是一些實用 有趣 療癒的小物 文具類也有
喜歡這種小物的人千萬不要錯過！
＊심슨탕辛普森湯 推薦指數：＊＊＊
一次可以吃到烤起司 年糕 可樂餅跟部隊鍋
算是多種料理一次滿足 我是起司控 這間的起司很好吃
但一定要趁熱吃 冷掉之後 口感就會偏硬 也會變得比較膩
可樂餅超級鬆軟 部隊鍋跟年糕的部分我覺得還好
這道算是很重口味的餐點 本身吃得比較清淡的話
就不建議吃這個了
＊Chop Hair 피올라점 推薦指數：＊＊＊＊
這次剪頭髮的店是在網路上搜尋的 我是使用Naver事先預約
到現場直接出示預約的畫面給他看就可以囉
弘大有兩間Chop Hair 我去的這間是피올라店喔
在弘大的海賊王咖啡廳旁邊
設計師是송아 人非常好 我是直接用韓文跟設計師溝通的
如果說不會講韓文的話 可以直接拿照片給設計師看
她會講簡單的英文
店員說這裡有很多台灣香港客人來
所以很好奇我們怎麼知道這裡XD
我這次只有剪髮 洗＋剪是韓幣18000
折台幣大概600左右 價格非常合理
但是我要提醒大家 我本身對於剪頭髮這件事情沒有太多要求
基本上只要幫我剪一個大概的型 平常我都會自己使用電棒或離子夾
如果你本身是對頭髮非常要求細節的人 那我就會建議
韓文一定要能夠溝通的程度再來用頭髮 比較不會產生問題
＊백년토종삼계탕 百年土種蔘雞湯 推薦指數：＊＊＊＊
這間是臨時在Google上找的 店內幾乎都是觀光客
我點的是들깨삼계탕 菜單上寫紫蘇蔘雞湯
不過들깨有另一個意思是野芝麻
紫蘇蔘雞湯不是清湯 湯頭很濃厚 有淡淡的芝麻的香氣
肉非常軟 用筷子一撥就散了 裡面有塞糯米 一樣吃得很飽
前面講了 我對湯類毫無抵抗力 所以我喜歡這個雞湯！
Day 5 星空圖書館-高速巴士地下街-明洞商圈
＊별마당도서관星空圖書館：
這裡真的很美～～～ 地點在三成洞的Coex裡面
這附近有SM TOWN的專門店
沒去過的孩子們可以排在一起去朝聖一下
＊正直的金先生 推薦指數：＊＊＊＊
飯捲跟湯餃都很好吃！湯類一樣過關！
＊고속버스터미널 高速巴士地下街：
這裡真的滿好逛的 不過價格跟品質就需要比較一下
有的店價格很便宜 但是衣服的質料就還好
我覺得這裡的衣服的價位在一萬五到兩萬韓幣左右的品質都還不錯
飾品的價格也很便宜 除了服飾配件之外 也有一些居家小物
大家可以慢慢逛 慢慢選～
＊明洞商圈
這裡就是台北的西門町啦 一樣是逛街的天堂
這裡有傳說中八層的大創可以逛
不過我們那天沒有太多的時間
我只進去幫朋友買了東西就出來了
下次一定再去逛！
＊놀부부대찌개 挪夫部隊鍋(明洞店) 推薦指數：＊＊
食物本身吃起來我覺得還好 不過我覺得要小心店員
點餐的時候店員會一直問說 要不要加點這個或是那個
餐點上了之後 店員突然問說要不要加起司
我們也沒多想 就說好 起司都放下去之後
店員才講說一片一千塊韓幣 都放了也不能怎樣
雖然是我們沒問啦 但就感覺不太好
後來上網查 這間店好像有一部分的負評
大家可以上網搜尋看看再斟酌要不要去囉～
Day 6 Running Man體驗館-廣藏市場-回台灣
＊런닝맨 체험관 Running Man體驗館
RM迷必朝聖！！ 推薦指數：＊＊＊＊＊
Running Man體驗館 RM迷必朝聖！！
一小時內要完成12種任務 每個任務都會有積分
印象中是88分的樣子 我只拿了55分
達到一定的分數就可以認證照
可惜我們都失敗 每個關卡都滿有趣的 會玩到滿身大汗
體驗一下當Running Man一點都不容易
＊광장시장 廣藏市場：
這是我第二次到廣藏市場 主要是為了綠豆煎餅而來的
當然除了食物之外 這裡也可以體驗到韓國傳統市場的風情
아줌마都超級熱情！
＊순회네 빈대떡 順熙家綠豆煎餅 推薦指數：＊＊＊＊＊
終於出現推薦五顆星的美食了！ 這家的綠豆煎餅很有名
我們是第二次來吃了 兩年前吃完之後整個回味無窮啊
我們點的是混合的煎餅(綠豆+豬肉)
我個人覺得綠豆煎餅比豬肉煎餅好吃
附的泡菜非常重要 超級解膩 因為煎餅其實滿油的
但我們還是吃光光！ 這個真的超級推！
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韓文單字：
Day 1
＊ 타오위안공항 桃園機場
＊飛機用語
1.앉아 계신때 안전벨트를 매십시오 坐著時請繫好安全帶
2.구명복 좌석 밑에 있습니다 救生衣在座位底下
3.이착륙과 활주시에는 컵받침을 접어 놓으시십오
起降及滑行時 請將杯架折疊並收好
＊부산역 釜山站
＊남포동 광복로 南浦洞光復路
Day 2
＊전복 鮑魚 조개 貝類 미역국 海帶湯
＊해운대 海雲台
＊해운대 해수욕장 海雲台海水浴場
＊부산 아쿠아리움 釜山水族館
돼지거북 豬鼻龜 자카스펭귄 黑腳企鵝 거북이 烏龜
해파리 水母 대문어 巨型章魚 제브라 상어 Zebra Shark
해마 海馬 상어 鯊魚 바다거북 海龜
＊광안대교廣安大橋
Day 3
＊송도 해수욕장 松島海水浴場
＊송도 스카이워크 松島天空步道
＊갈매기海鷗
＊송도 해상케이블카 松島海上纜車
Day 5
＊인천공항 仁川機場
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＊影片中使用的音樂：資訊待補
