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緊急公告！疫情指揮中心表示清明連假期間，有到以下人潮擁擠區出遊 #請自主健康管理14天以上
1、旗山老街
2、屏東墾丁
3、台南虎頭埤
4、台南關子嶺
5、雲林北港朝天宮
6、花蓮東大門夜市
7、嘉義文化路
8、阿里山
9、湖境渡假會館
10、高雄興達港
11、烏山頭水庫
有没有發現，人只有分兩種，會聽的就是會聽，不會聽的你講100次就是不會聽！你說是不是😥
三天連假，不妨去高雄興達港走走，
我們在那邊等你，用另外一種方式。：）
高雄 不思議
#預鑄節塊魍美照
我身後這些預鑄節塊，就是金門大橋的橋面，在高雄興達港完成後，就會運送到金門進行吊掛、組裝、接合。
地方盼了20年的金門大橋，曾經面臨流標、包商破產的窘境，也因為東北季風、潮差、大小金門間海流、堅硬無比的岩盤，讓施工團隊傷透腦筋。不過，在交通部 #高速公路局、#台灣世曦 與 #東丕營造 的努力下，在去年8月完成了最後一根基樁，下個月，就可以開始吊裝接合節塊，進度相當穩健。
今天，在熱情的太陽迎接下，我來到高雄興達港預鑄場。總長1770公尺長的金門大橋主、邊橋，總共被切為376塊預鑄節塊，目前已經完成219塊。5/28起，將陸續運往260公里外的金門，一塊一塊、串起大小金門的聯絡道。
金門大橋預計2021年底完工通車，乘載著金門人的期盼、觀光的願景、施工團隊祝福，成為一條安全、高品質、讓台灣驕傲的橋樑。
高速小飛力
#人本交通
#金門大橋
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今天 使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵
需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法
為家人烹煮這道美味料理唷~
材料有：
牛腱心2包(4塊)
葱、薑、辣椒各少許
魯包2小包
冰糖1大匙、辣豆瓣醬3大匙、醬油2大匙、米酒2大匙
高湯 (可蓋過牛腱肉)
做法：
1.先將牛腱心剔除多餘肥油。
2.牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。
3.仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!!
4.準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉醬料
5.高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量)
魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~
(使用厚底鍋 降溫慢有後熟的效果 所以別魯太軟哦!用叉子叉肉感
覺有少許 阻力就可以了)
6.原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。
7.切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~
註：牛腱心切薄片滴些香油、醬油、烏醋 再灑上蔥花,就是一盤麵店
貴三三的小菜了~
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這次分切的無骨煎牛小排
分切了幾塊牛小排肉
順便分享煎牛排的五步驟
只要依造步驟煎牛排
就可以煎出又嫩又好吃的牛排喔
最菜的乾杯都能做你也來試試看吧
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簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!
材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC
作法大致如下
一、手揉操作：
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉
2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘，就可以開始桿麵了
在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏，桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片
3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!
4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)
5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)
6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)
二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~
註：
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹，掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!
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