✨今天晚餐✨
老母雞燉香菇蛤蜊湯
毛豆玉米爆香蘑菇🍄
上海清炒蒜豆苗
韓國泡菜+醬瓜茄子🍆
開動啦✌️✌️✌️✌️✌️✌️
#克萊爾吃喝玩樂
香菇蛤蜊湯 在 克萊爾 Facebook 八卦
同時也有41部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅台灣大胃王丁丁/Ding-Ding，也在其Youtube影片中提到，這是雙人大胃王挑戰 我一個人挑戰！💪 老闆說我太厲害了！太佩服我了！😱 沒看過有人這麼會吃 所以挑戰成功！✌️ Facebook 粉絲專頁：大胃王丁丁 https://www.facebook.com/Ding.Ding.Bigeater/ Instagram粉絲專頁：dingding_eating...
香菇蛤蜊湯 在 168懶人料理 Facebook 八卦
屬於夏天的媽媽的味道~古早味{竹筍香菇肉粥}
媽媽的味道對每個人來說，都是最獨特的，對於火星而言，最懷念媽媽的香菇芋頭粥、竹筍香菇肉粥、炒米粉、竹筍香菇蛤蜊湯、肉粽、還有炸地瓜球...
香菇芋頭粥之前分享過了，同樣的作法，把芋頭換成竹筍，就是夏天的清爽粥品了，天氣這麼熱，當然我也是用電鍋來代勞囉~(火星料理人)
<食材>
綠竹筍 1枝、豬肉絲 150g、乾香菇 6朵、蝦米 1小把、紅蔥頭 6瓣、米 1米杯
調味料：鹽 1/2茶匙、日式醬油 2大匙(調味料份量請依個人口味調整)
<作法>
1.綠竹筍切絲(或小塊)、紅蔥頭切末、乾香菇泡水至軟後切絲、蝦米泡水(或米酒)、米洗淨備用
2.熱鍋加點油，先爆香紅蔥頭，炒至有點焦黃
3.加入香菇絲、蝦米繼續爆炒(這個步驟真的超香的)
4.加肉絲炒至變色後，最後加筍絲、白胡椒粉，拌炒一下
5.電鍋內鍋放入所有的好料、米、鹽、日式醬油及6米杯的水(香菇水順便算進去)，攪拌均勻，電鍋外鍋加1米杯水，按下去煮，跳起後，就可以囉~不能悶太久喔，會變太稠太糊
<心得>
1.內鍋的水量，看個人喜歡粥是要稀一點或稠一點，可以自己調整水量，基本上米：水=1:6(~8)都可以，但如果想要作成炊飯的話，米：水=1:0.9(或1：1)，跳起後反而要悶，可以悶個10分鐘左右，鹽的分量也要記得減少。
2.綠竹筍要挑選彎彎的像牛角的，最上頭不要已經變綠的，就不會苦了~
3.如果想要更有味道的，水可以換成高湯，如果是罐頭高湯，鹽的份量要減少一點。日式醬油，可加可不加，我是用來代替雞粉的。
香菇蛤蜊湯 在 168懶人料理 Facebook 八卦
想念的味道⋯⋯
初夏餐桌常有的一道湯品，似乎是媽媽的限定版，好久沒嚐了，試著尋找記憶中的味覺，但好似少了一味叫媽媽的味道。
這道叫什麼呢？竹筍香菇蛤蜊湯？有媽媽也這樣煮的嗎？喊一聲唄！(#火星料理人）
香菇蛤蜊湯 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的評價
這是雙人大胃王挑戰 我一個人挑戰！💪
老闆說我太厲害了！太佩服我了！😱
沒看過有人這麼會吃 所以挑戰成功！✌️
Facebook 粉絲專頁：大胃王丁丁
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‼️織田信長拉麵大胃王挑戰賽‼️
👇大胃王餐內容物如下👇
⭕️150g麵 10 球
⭕️頂級炙燒香草豬叉燒 10 片
⭕️溏心蛋 8 顆
⭕️蛤蜊約 600 g
⭕️新鮮南美白蝦約 400 g
⭕️香菇薑絲約 100g
⭕️木耳絲約 100g
⭕️南美白蝦熬煮成之蝦湯蓋過麵條
‼️用餐時間為一個小時‼️
2 人為一組，報名費一人888元，
‼️挑戰成功獎金6666元‼️
‼️挑戰失敗餐點888元‼️
香菇蛤蜊湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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火腿炒飯
料理祕訣：用冷飯，炒飯粒粒分明更好
材料：
A
白飯 1碗
蛋液 2顆
火腿丁 60公克
玉米粒 60公克
蔥花 20公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入蛋液，於中心快速攪拌至蛋液凝固。
2. 再加入火腿丁、玉米粒炒勻。
3. 放入白飯和蔥花拌炒均勻，加入鹽調味即可。
肉絲米粉
料理祕訣：料炒好再放麵，麵不易糊。
材料：
米粉 100公克
高麗菜絲 120公克
豬肉絲 100公克
紅蘿蔔絲 30公克
香菇絲 40公克
紅蔥酥 20公克
蝦米 20公克
水 300cc
調味料：
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入香菇絲、蝦米炒香，再加入豬肉絲炒至肉色變白。
2. 加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、紅蔥酥炒勻。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾，再加入米粉翻炒均勻。
4. 上蓋燜約2分鐘至米粉軟透，開蓋將米粉拌勻即可。
滑蛋肉片丼
材料：
牛肉片 150公克
洋蔥 100公克
蒜末 10公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
調味料：
日式醬油 2大匙
水 120㏄
糖 1大匙
作法：
1. 熱鍋倒油，放入蒜末和洋蔥絲炒香，再放入肉片炒至肉色變白。
2. 加入水和醬油煮滾，再加入糖拌勻，倒入蛋液煮至蛋液凝固，撒上蔥花。
3. 將作法2倒在白飯上即可。
牛奶起司泡麵
材料：
泡麵 1包
青菜 50公克
熱狗 50公克
起司 1片
雞蛋 1顆
調味料：
水 200㏄
牛奶 150㏄
泡麵調味粉包 1包
作法：
1. 水煮滾後放入泡麵，再放入調味粉包、熱狗拌勻。
2. 放入青菜和牛奶煮滾，打入雞蛋，煮至蛋白變白，再蓋上起司即可。
泡麵餃子鍋
材料
冷凍水餃 6顆
韓式辣味泡麵 1包
起司片 1片
作法
1. 煮一鍋水至冒煙，放入水餃煮至水滾。
2. 放入泡麵與調味包，煮至泡麵變軟，再放上起司片。
!起司片熄火後再放，半融化狀態更好吃。
玉米濃湯餃
關鍵祕訣：溫水下濃湯包，攪拌時才不會結塊。
材料
冷凍水餃 12顆
水 850cc
濃湯包 1包
雞蛋 1顆
作法
1. 鍋內加入800cc水煮滾，放入冷凍水餃，蓋上鍋蓋，煮至水餃浮起脹大。
2. 再加入50cc水和濃湯包拌勻至滾。
3. 雞蛋打散後，一面攪拌濃湯，一面淋入蛋液關火即可。
香蔥地瓜葉
材料：
地瓜葉300公克
水600cc
沙拉油2大匙
調味料：
醬油膏2大匙
紅蔥油2大匙
紅蔥酥1大匙
作法
1. 地瓜葉洗淨，切去硬梗。
2. 燒一鍋600cc的水，水滾後加入沙拉油。
3. 放入地瓜葉翻動汆燙，水滾後撈起地瓜葉。
4. 拌入醬油膏、紅蔥油後盛盤，最後撒上紅蔥酥即可。
味噌湯
關鍵：味噌先拌開，下鍋後才不會結塊。
材料：
開水 400cc
盒裝豆腐 150公克
柴魚片 4公克
蔥花 5公克
調味料：
醬油 1茶匙
味噌 30公克
香油 1/4茶匙
作法：
1.味噌放入碗中，加入30cc開水拌開，豆腐切丁，備用。
2.取美食鍋，倒入400㏄水煮開，加入豆腐丁、味噌煮開。
3.放入醬油、蔥花、香油、柴魚片煮滾拌勻即可。
蛤蜊湯
關鍵：30秒就關火蛤肉更鮮嫩
材料：
蛤蜊 300公克
薑絲 5公克
蔥花 2公克
水 400㏄
調味料：
米酒 1大匙
鹽 1/2茶匙
香油 1/2小匙
作法：
1.蛤蜊加入800cc水（材料外）、鹽1大匙（材料外），靜置吐沙2小時。
2.取美食鍋，倒入400㏄水轉開關煮開，加入薑絲、米酒、作法1的蛤蜊。
3.煮滾30秒後關火，加入鹽、放入蔥花、淋上香油即可。
三杯雞肉鍋
材料：
A
雞肉塊 400公克
薑片 40公克
蒜仁 20公克
辣椒片 15公克
九層塔葉 15公克
B
水 適量
喜愛的火鍋料 適量
調味料：
胡麻油 2大匙
醬油膏 2大匙
米酒 100㏄
糖 1茶匙
作法：
1. 鍋中倒入麻油，放入薑片、蒜仁，炒至薑片微卷曲，放入辣椒片炒勻。
2. 放入雞肉塊，將雞肉炒至變白且表面微焦香，再加入所有調味料炒勻。
3. 放入九層塔拌勻。
4. 待三杯雞肉吃得差不多後，加入高湯或水煮滾，放入喜愛的火鍋料即可一鍋兩吃。
一鍋多菜(番茄蛋花湯+白切肉+蒸蔬菜)
材料：
A
五花肉 250公克
水 800㏄
米酒 30公克
B
南瓜 120公克
杏鮑菇 100公克
蒜末 5公克
辣椒末 5公克
鹽 少許
C
番茄(切塊) 200公克
雞蛋 2顆
蔥花 適量
鹽 適量
作法：
1. 南瓜去籽切片、杏鮑菇切片，一起放入盤中，撒上材料B的蒜末、紅辣椒末和鹽，擺入蒸籠中。
2. 鍋中倒入水煮滾，放入五花肉和米酒，煮約7分鐘。
3. 放入作法1的蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸約5分鐘。
4. 取出蒸籠，再取出五花肉切片。
5. 原鍋滾水放入番茄塊，打入蛋花後熄火，再撒上材料C的蔥花和鹽拌勻即可。
海鮮塔
材料：
A
竹筍塊 150公克
雞肉塊 400公克
水 800㏄
薑絲 10公克
B
蛤蜊 15顆
鮮蝦 5尾
軟絲 2隻
薑絲 10公克
調味料：
米酒 20㏄
鹽 少許
作法：
1. 鍋中倒入水煮滾，放入汆燙過的雞肉塊和竹筍塊、薑絲和米酒，煮約10分鐘。
2. 蛤蜊吐砂、鮮蝦去頭部尖刺，一起放入蒸籠中；軟絲去除內臟，放入另一個蒸籠中，擺上薑絲。
3. 將作法2的蒸籠放入作法1的鍋上，蓋上鍋蓋蒸約5分鐘。
4. 取下作法3的蒸籠，於鍋中加入鹽調味即可。
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香菇蛤蜊湯 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
蠔油香菇雞＋絲瓜蛤蜊湯～非常好吃，讚喔！
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香菇蛤蜊湯 在 #食譜#電鍋料理菇菇蛤蜊湯 - 烹飪板 | Dcard 的八卦
... 有要控制煮飯的時間，所以我很喜歡用電鍋來燉湯，因為放進去就可以不用管，今天我嘗試了新的料理-菇菇蛤蜊湯～先獻上原食譜，在- 食譜,烹飪,懶人料理. ... <看更多>