砵仔糕，香港傳統美食！
黃糖與白糖，你鐘意食邊種？
相關專頁：
童年時：http://bit.ly/2cYppGD
我城並不如煙：http://bit.ly/2cO5rgX
香港傳統美食 在 舊時香港 Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，【失傳行業】被遺忘的龍鬚糖 僅餘不夠十位師傅：我八歲已經識拉 https://bit.ly/3m1Lc2V 五﹑六十年代的香港，到處都是民間工藝的小檔攤，麵粉公仔﹑叮叮糖﹑糯米糍。錢廣海及黃漢強兩位龍鬚糖師傅，同是出生於那個浮華盛世。父親造膠線公仔的錢師傅，小時候最愛站在龍鬚糖檔口前，觀賞師傅拉龍鬚...
香港傳統美食 在 瑪格 Facebook 八卦
#香港盛宴11月
來佬餐館顧名思義是一家中西交融餐廳，在這裡可以吃到叉燒、乳鴿、紅豆冰、凍鴛鴦這類香港傳統美食，也能吃到法式烤田螺、白酒煮蜆、梳乎厘(舒芙蕾)等西式料理。
重現豉油西餐滋味→https://margaret.tw/loyal-dining-hongkong/
香港盛宴11月人氣之選餐廳訂位→https://www.feedmeguru.com/zh-hk
#DiscoverHongKong
香港傳統美食 在 Chez la Vie Facebook 八卦
又搵到好野同大家分享😄🐣
呢排一口蛋撻仔好紅，我走過幾間超市都買唔到急凍撻皮，沈日比我發現咗呢啲ready pie crust，size同傳統蛋撻好接近，今朝即刻試焗，得咗😃😄😆
蛋漿食譜用返我之前嘅一口蛋撻仔，一半份量可做4個大蛋撻
今次要用六格盤
要以細火慢焗30分鐘
#要令香港傳統美食流傳下去
#係屋企都做到蛋撻yay!!!
https://www.facebook.com/chezlavieestbelle/posts/1047225422072265:0
香港傳統美食 在 飲食男女 Youtube 的評價
【失傳行業】被遺忘的龍鬚糖 僅餘不夠十位師傅：我八歲已經識拉
https://bit.ly/3m1Lc2V
五﹑六十年代的香港，到處都是民間工藝的小檔攤，麵粉公仔﹑叮叮糖﹑糯米糍。錢廣海及黃漢強兩位龍鬚糖師傅，同是出生於那個浮華盛世。父親造膠線公仔的錢師傅，小時候最愛站在龍鬚糖檔口前，觀賞師傅拉龍鬚：「好似睇魔術咁，嗰陣時可以一粒一粒咁買，一毫子有三粒。」
錢廣海
民間手藝
電話：9015 8904
地址：新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
竹苑冰脆龍鬚糖
地址：新蒲崗景福街114號捷景工業大廈17字樓A室
電話：2869 4622
【失傳行業】客家姑娘山邊摘雞屎藤做茶果：唔做就絕迹
https://bit.ly/3pO64ww
梅姐及群姐都異口同聲表示，雞屎藤是茶果中最難做的一款。雞屎藤是一種藤類植物，帶着一股草香味，有解毒祛濕的功效。做雞屎藤最重要的，就是新鮮的雞屎藤葉，梅姐堅持每星期到元朗採摘，方才做得出最香的藤果，她笑言：「又曬又熱，又有蚊針，有時仲會有蛇?。」
時代豆業
地址：銅鑼灣堅拿道東1號
電話：2151 1332
營業時間：9:30AM-11PM
食店資料： https://goo.gl/nwo4nN
各款茶果糕點$15/3個
明星茶果店
地址：元朗泰衡街2號地下B舖
電話：6998 4953
營業時間：08:30AM - 07:00PM
食店資料： https://goo.gl/jaSt9V
各款茶果$6/個
全港僅存二十檔》35年街頭人手炒栗子師︰「炒到膊頭痛都開工！」
https://bit.ly/333XIHt
在美孚巴士總站旁紅綠燈前的這檔梁姓栗子檔，在街上炒栗子已有三十多年，每年秋風一起，大約是在每年九月中到明年四月中，就見他的蹤迹。梁生本是賣衣服的流動小販，後來見炒栗子的收入穩定，就改行做炒栗子。
阿梁栗子檔
地址：美孚新邨美茘道美孚巴士總站旁
營業時間：1:30am-8:30pm
全港僅存兩間糖果廠 史蜜夫先生：而家個個都鍾意坐寫字樓，冇人學㗎
https://bit.ly/36Lp8Tq
遠處傳來推車仔的聲音，泉哥送貨回來了。聽到無人承傳的問題，他略帶唏噓：「可惜，始終係我爸爸一九六幾年做落嚟嘅心血，我哋細細個就喺度長大。」培哥聽畢，緩緩地步離工場。
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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#香港傳統美食 #龍鬚糖 #雞屎藤 #炒栗子 #史蜜夫糖
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香港傳統美食 在 小旺士多 siuwong Youtube 的評價
#香港 #懷舊生日蛋糕 #香港美食
今集帶大家
回味香港懷舊生日蛋糕
以上為自費項目 真金白銀付出
片段食物質素並不代表
將來餐廳食物質素
餐廳食物質素皆可升可跌
享用前應瞭解相關風險
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香港傳統美食 在 Topaau土炮 Youtube 的評價
蜂巢蛋卷是香港傳統美食，港仔Barry與台男Steve全程投入研發無起酥油、豬油、全人手製作的手工蛋卷，對於從未做過飲食業的二人來說，做蛋卷並沒有什麼竅門，只能一邊做一邊改善。從研發到開賣，足足花了一年時間，Barry說：「我想我已經試吃過過千條蛋卷了，因為味道、口感，都要逐條試出來，全都是用時間去鋪排！」他們的蛋卷，選用了貴絕全行的紐西蘭Golden Churn Butter、成本貴好幾倍的日本青嵐抹茶粉、味道濃郁的法國Valrhona朱古力去做，誠意十足。
然而到了開賣，面對的卻是另一擔憂：「有客人直接反映蛋卷腍、味道不夠濃，這並不是只有一人跟我說，而是很多客人都說同一番說話，令我在想，是不是應該放棄？」
除了蛋卷的質素，Barry還是花心力「應付」另一難題，就是與Steve的合作，他說：「他是台灣人，重視細節，香港人卻什麼都要快，我們做事方式完全天轅地北，就連蛋卷的大小、包裝只是歪了一點都可以挑剔，就連最趕貨的時候，他都慢條斯理去做！」Barry勞氣的說。Steve直言二人最大的分歧就是文化不同，不過他亦不無道理：「蜂巢蛋卷是香港的傳統，多蜂巢會比較美，口感又會不一樣，可能是我要求比較高吧！」雖然大家不時有爭執，不過Steve沒有想過不與香港人合作做生意，他認為香港人很懂美食，只要香港人接受，代表有更多人會喜歡！
從零開始到做出獨特的手工蛋卷，全因Steve相信一句話：「不要因為看到希望才堅持，應該是堅持下去才看到希望，我們堅持下去，才可以讓更多人認識我們、知道我們的用心！」
The Roll 蛋卷樂園
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#土炮 #香港製造 #蛋卷
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