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Raw開幕後就一直想去，沒想到第一次竟然已經是Raw的5週年饗宴，這次江振誠主廚邀請了19位知名人士，其中包含美食評論家、設計師、花藝師、咖啡師、調酒師、媒體人以及幾位曾與江振誠主廚一起打天下，現在也自己獨當一面開業的廚師。
Chef Muzeo 就是其中一位，Muzeo是我近期很愛去的餐廳，跟Raw的理念很像，將食物解構再重新建構，用全新的風貌呈現出來。 「許多廚師早就想將台灣味融合西餐，然而卻受到不少抨擊，江振誠主廚用他的名氣、他愛這塊土地的心、他的廚藝和他的眼界，成功的建立這個品牌，讓台灣味跟世界接軌，也讓更多的廚師能名正言順的做這件事」-葉怡蘭
RAW Muzeo
#就算天天外食也能瘦 #廖欣儀營養師 #一天的食物總量控制 #低鹽食物 #沒有油怎樣? #外食的選擇關鍵 #原型食物 #進食的順序 #食物解構 #手搖飲的選擇 #糖如何選擇與替代 #王瑞瑤的超級美食家
完整訪談影片連結 https://youtu.be/-UMG0ETEkEE
書名：就算天天外食也能瘦：14天減３公斤的懶人健康飲食與減醣計畫
作者：營養師 廖欣儀
出版社：PCuSER電腦人文化
出版日期：2021/09/02
https://www.books.com.tw/products/0010899931?loc=P_0003_061
◎9/27王瑞瑤的超級美食家（晚）
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
#未來考古工作坊｜嘴巴裡的建築：麵食結構探索✨
零食為啥吃了就停不下來🍘？「刷嘴」的食物有啥秘密？我們常說的口感，究竟是哪些元素構成的呢👅？食物吃到嘴巴裡的感覺除了口味、還有咬起來的脆感、在舌頭上的觸感、耳朵聽到的聲音等，終將組成不同的飲食經驗🤗。好吃的感覺到底哪裡來🤭？在「嘴巴裡的建築：麵食結構探索」中，透過吃到不同口感的麵食，你將會開啓一個日常生活中鮮少探索的領域🍜！
活動資訊
📍時間：8/26 (三) 10:30-12:00 (10:00可入場)
📍地點：臺北花博遠東流行館2F階梯實驗室
📍名額：20人
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#未來考古工作坊｜嘴巴裡的建築(COMBO場)：麵食結構x食器原型發想✨
嚼！嚼！嚼！食品科學人每日透過食材構築我們的飲食世界🍙，身為普羅大眾的我們卻是每天透過嘴巴在解構食物🤤。而設計師如何介入食物解構的過程呢🤔？在「嘴巴裡的建築 #COMBO場：麵食結構x食器原型發想」工作坊中🕵♂，我們將透過各種詩意的描述、搭配每日飲食行為中的疑難雜症，探索最適合、最有詩意的吃法、或許最假掰的吃法😋，做出混合設計想像力的食器原型，和我們一起玩一波吧🙆♀！
活動資訊
📍時間：8/26 (三) 10:30-16:30 (10:00可入場)
📍地點：臺北花博遠東流行館2F階梯實驗室
📍名額：12人
我要報名👉🏻 https://pse.is/TBHAR
#解密科技寶藏工作坊 #食器原型 #原來出一張嘴也是門學問 #麵食結構探索 #報名趁現在
【點心之王蝦餃】老師傅公開秘技 鮮蝦加肥豬肉爆肉汁 用鐵珠練手藝 10摺考功夫 即叫即蒸唔甩皮
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