超愛的海南雞/叻沙麵~~
老闆貼心的將海南雞飯化身為雞腿肉卷！
想吃的妞兒們不用再辛苦的啃骨頭！
炎炎夏日還搭配沙拉變輕食，一吃就愛上啊！
https://hululu.tw/sealasa2/
雞腿肉卷 在 台南愛食 花露露 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房，也在其Youtube影片中提到，https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 放心！用左懶人法浸雞，食出酒香，絕冇苦味，經浸泡過嘅雞肉，鹹鹹香香? 十分滋味，大小朋友都愛食? 絕對上得大枱? 好多時食上海菜，都總有幾道糟鹵嘅涼拌菜，糟鹵係由陳年酒糟提取嘅調味汁，無酒精但又帶一點酒香，可以直接用...
雞腿肉卷 在 木瓜廚房 Facebook 八卦
#簡易食譜 #宴客食譜
糟鹵雞卷：
放心！用左懶人法浸雞，食出酒香，絕冇苦味，經浸泡過嘅雞肉，鹹鹹香香🍻 十分滋味，大小朋友都愛食😋 絕對上得大枱👍
好多時食上海菜，都總有幾道糟鹵嘅涼拌菜，糟鹵係由陳年酒糟提取嘅調味汁，無酒精但又帶一點酒香，可以直接用來醃鹵食物！
食譜我用左新鮮雞腿，比用急凍雞肉更嫩滑，雞皮爽脆，亦唔會有雪味，大家可要求檔主代勞將雞腿去骨，回家做少樣😆
糟鹵係雜貨店買到，大約15元左右，我覺得味道一般都較鹹，所以我會加少少糖和清水，中和一下味道！
如想滷汁多啲酒味，可以加入花雕酒，但小心注意唔好加太多酒，浸出來嘅肉有苦味！
👉如果想加入溏心蛋，可以參考呢個食譜呀👉 http://bit.ly/2UxuxW4
材料：
去骨雞腿 3件
糟鹵 1支
香葉 2片
八角 2粒
杞子 1湯匙
調味：
黑糖/砂糖 1湯匙
熱水 約150毫升
醃料：
幼鹽 適量
胡椒粉 適量
1. 黑糖、香葉、八角、杞子加入熱水，拌至糖分溶化，混入糟鹵，成滷汁
2. 雞腿切除碎骨和肋筋，在雞肉表面劃上幾刀，但不要切到底，再用刀背拍鬆肉質，抹上醃料
3. 雞皮朝外，雞腿肉卷緊，兩邊扎上繩子，再用錫紙將雞腿肉卷緊，兩頭捏緊成糖果狀
4. 蒸爐以100度蒸20分鐘 (或可用明火，以中火水煮20分鐘)
5. 錫紙去掉後，用廚紙印乾水份，雞卷浸入滷汁中，放入冰箱冷藏一晚
6. 浸泡好的雞卷切片上碟即可💕
**滷汁可以重覆用2-3次，但味道會漸淡
🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
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雞腿肉卷 在 Keyboard桑日本旅遊達人吳建盤 Facebook 八卦
色香味俱全是這家飯店的早餐的特色～食材選料都用高級食材～爐烤雞腿肉卷更是譲我驚艷～口感實在是太美味了～非常Q軟的好吃😋～口感精準到味～能🈵️足口中的味蕾
這間做到飯店業服務品質的最高境界～這間超越日本知名酒店的酒店～一生値得來住一晚的酒店在高雄喔！
這次非常感謝H2O HOTEL水京棧國際酒店副總愛敦姐熱情招待款待～能讓我在高雄住到全世界有名～全台灣服務最好～美食食材最優～飯店設計最摩登時尚～最厲害最強的飯店＂H2O HOTEL水京棧國際酒店～其實還有很多很多說不完的優點
進到一樓大門＂心想＂這間太強大了這服務態度已經贏日本大阪洲際飯店了
附註（日本洲際飯店是我在日本第一首選）
京城建設集團轉投資的H2O Hotel水京棧國際酒店，於2017年正式營運至今年5月已滿2年半吸引阿妹、陳奕迅等眾多知名藝人入住，被外界譽為高雄「藝人指定住宿飯店」美名，日前甫獲世界奢華酒店評比入選，星級酒店硬體評分更獲得450高分，順利獲得星級飯店評比通過，同時取得世界奢華酒店與星級飯店的雙項殊榮
雞腿肉卷 在 木瓜廚房 Youtube 的評價
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放心！用左懶人法浸雞，食出酒香，絕冇苦味，經浸泡過嘅雞肉，鹹鹹香香? 十分滋味，大小朋友都愛食? 絕對上得大枱?
好多時食上海菜，都總有幾道糟鹵嘅涼拌菜，糟鹵係由陳年酒糟提取嘅調味汁，無酒精但又帶一點酒香，可以直接用來醃鹵食物！
食譜我用左新鮮雞腿，比用急凍雞肉更嫩滑，雞皮爽脆，亦唔會有雪味，大家可要求檔主代勞將雞腿去骨，回家做少樣?
糟鹵係雜貨店買到，大約15元左右，我覺得味道一般都較鹹，所以我會加少少糖和清水，中和一下味道！
如想滷汁多啲酒味，可以加入花雕酒，但小心注意唔好加太多酒，浸出來嘅肉有苦味！
?如果想加入溏心蛋，可以參考呢個食譜呀? http://bit.ly/2UxuxW4
材料：
去骨雞腿 3件
糟鹵 1支
香葉 2片
八角 2粒
杞子 1湯匙
調味：
黑糖/砂糖 1湯匙
熱水 約150毫升
醃料：
幼鹽 適量
胡椒粉 適量
1. 黑糖、香葉、八角、杞子加入熱水，拌至糖分溶化，混入糟鹵，成滷汁
2. 雞腿切除碎骨和肋筋，在雞肉表面劃上幾刀，但不要切到底，再用刀背拍鬆肉質，抹上醃料
3. 雞皮朝外，雞腿肉卷緊，兩邊扎上繩子，再用錫紙將雞腿肉卷緊，兩頭捏緊成糖果狀
4. 蒸爐以100度蒸20分鐘 (或可用明火，以中火水煮20分鐘)
5. 錫紙去掉後，用廚紙印乾水份，雞卷浸入滷汁中，放入冰箱冷藏一晚
6. 浸泡好的雞卷切片上碟即可?
**滷汁可以重覆用2-3次，但味道會漸淡
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