20180601 高中生+小五生便當
小佑說護牙小天使比賽結束後不是真的結束!因為還要在學校當小天使去教1、2年級😭😭。
他說雖然很討厭也不想當、但是還是有好處的。比如某些時候會到有冷氣的教室、有時後老師會請他們喝飲料(真好收買)、可以去別的學校蠻好玩的。
能夠在不喜歡的事情裡面尋找快樂的事也是不錯啦。
今天吃:
薑黃飯糰
起司蔬菜雞肉捲(烤箱版)
杏鮑菇炒豌豆
烤甜不辣
水煮蛋
椰奶+海苔雪燒
薑黃對身體很好、有一陣子很流行。
昨晚吃的時候、他們說這是咖喱炒飯嗎?那把材料加進去一起炒變成炒飯啊⋯⋯。是有多愛炒飯呢!
貌似可以喔!
直接用薑黃飯來炒飯感覺不錯,下次試試看。之前用了印度米他們不是很喜歡那種乾乾的每一顆飯粒都分開的口感。用一般的米就沒意見。
因為週日有水波爐社團活動、要示範的是前陣子的蜜汁蔬菜雞肉捲、所以改成用烤箱、優點大概就是省去顧爐的時間。缺點嘛⋯⋯好像沒有缺點耶!(改天新增在舊文)。
小佑平常外食都不喜歡菜色裡面有甜不辣、但是現煎現烤或現炸的他就吃。很挑剔!昨晚他就說「自己煎的甜不辣超好吃!」早上也加了一點、不知道中午他還會吃嗎?(是媽媽的實驗?)
飯糰苦手好像有好一點了!
所以不擅長的事就是要持續練習啊😣。
同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅Fred吃上癮,也在其Youtube影片中提到,訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred 在餐桌上 我只服一個女神(1996) 干媽 妳真的不老 妳真D香 ------------------------------------------------ 老干媽風味墨西哥牛肉捲餅 Burritos 食...
「雞肉捲烤箱」的推薦目錄:
雞肉捲烤箱 在 抽屜積水 Didi Facebook 八卦
20180601 高中生+小五生便當
小佑說護牙小天使比賽結束後不是真的結束!因為還要在學校當小天使去教1、2年級😭😭。
他說雖然很討厭也不想當、但是還是有好處的。比如某些時候會到有冷氣的教室、有時後老師會請他們喝飲料(真好收買)、可以去別的學校蠻好玩的。
能夠在不喜歡的事情裡面尋找快樂的事也是不錯啦。
今天吃:
薑黃飯糰
起司蔬菜雞肉捲(烤箱版)
杏鮑菇炒豌豆
烤甜不辣
水煮蛋
椰奶+海苔雪燒
薑黃對身體很好、有一陣子很流行。
昨晚吃的時候、他們說這是咖喱炒飯嗎?那把材料加進去一起炒變成炒飯啊⋯⋯。是有多愛炒飯呢!
貌似可以喔!
直接用薑黃飯來炒飯感覺不錯,下次試試看。之前用了印度米他們不是很喜歡那種乾乾的每一顆飯粒都分開的口感。用一般的米就沒意見。
因為週日有水波爐社團活動、要示範的是前陣子的蜜汁蔬菜雞肉捲、所以改成用烤箱、優點大概就是省去顧爐的時間。缺點嘛⋯⋯好像沒有缺點耶!(改天新增在舊文)。
小佑平常外食都不喜歡菜色裡面有甜不辣、但是現煎現烤或現炸的他就吃。很挑剔!昨晚他就說「自己煎的甜不辣超好吃!」早上也加了一點、不知道中午他還會吃嗎?(是媽媽的實驗?)
飯糰苦手好像有好一點了!
所以不擅長的事就是要持續練習啊😣。
雞肉捲烤箱 在 Fred吃上癮 Youtube 的評價
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
在餐桌上
我只服一個女神(1996)
干媽
妳真的不老
妳真D香
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老干媽風味墨西哥牛肉捲餅 Burritos
食材:
牛腩 6條
老干媽豆豉辣醬2大匙
老干媽雞油辣醬1大匙
老干媽脆油辣醬1大匙
老干媽油辣椒醬1大匙
紹興酒 少許
砂糖 少許
蠔油2大匙
八角1顆
米飯1碗
起司絲1杯
墨西哥餅1片
美乃滋 少許
番茄丁1顆的量
香菜5根
洋蔥末1/4顆
做法:
1.牛腩炒香後加入紹興及砂糖拌炒
2.加入老干媽及蠔油、少許的水熬煮
丟入八角燉約45分鐘
3.皮內加入米飯後加入燉好的牛腩
加入起司絲、番茄丁、香菜及洋蔥末後
擠上美乃滋捲起後放入鍋中煎製表面焦脆即可
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老干媽風味雞肉卡薩迪雅 Quesadillas
食材:
雞腿肉/雞柳 2-3片
老干媽豆豉辣醬1匙
老干媽雞油辣醬1匙
老干媽脆油辣醬1匙
老干媽油辣椒醬1匙
醬油1/2大匙
蒜粉1大匙
黑胡椒 適量
起司絲2杯
洋蔥絲1/4顆
甜椒絲1/2顆
墨西哥餅2片
做法:
1.雞皮放入烤箱烤脆備用
2.洋蔥絲以辣油炒香後加入雞肉拌炒
3.加入老干媽辣醬
4.以黑胡椒蒜粉調味加入甜椒絲
5.墨西哥餅撒上起司後鋪上雞肉及甜椒、洋蔥絲後
再撒起司後蓋上墨西哥餅皮
6.放入鍋中煎至兩面焦脆放上雞皮即可
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老干媽風味古巴三明治 Cuban Sandwich
食材:
切片牛小排 250g
洋蔥絲 1/4 顆
大蒜片適量
綜合起司片2-4片
巧巴達麵包/可用吐司取代1-2片
奶油適量
老干媽脆油辣醬1/2大匙
老干媽雞油辣醬1大匙
老干媽油辣椒醬1/2大匙
老干媽豆豉辣醬3大匙
糖 少許
黑胡椒 少許
鹽巴 少許
做法:
1.利用老干媽辣油爆炒洋蔥絲及蒜片
2.加入牛小排後加入糖拌炒
3.加入老干媽辣醬大火伴炒至香氣產生
4.加入黑胡椒及鹽巴調味起鍋備用
5.麵包對切後夾入餡料
6.平底鍋放入奶油後放上小火煎的同時輕壓重物
7.翻面再加入奶油輕壓三明治兩面焦脆即可
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BGM來源:
Dj Quads - Fun Time (Non-Copyrighted Music)
https://youtu.be/ucMZetoYzTA
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雞肉捲烤箱 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
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蒸蝦仁雞胸肉燒賣
雞胸肉 1片(大約200~250克)
蝦仁 150克 (另外再準備10~12顆蝦仁)
洋蔥半顆
美生菜少許
調味料有:醬油、米酒、味醂、香油各一大匙 白胡椒粉少許
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雞肉捲烤箱 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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照燒醬
材料
麥芽糖 100公克
醬油 200公克
米酒 150公克
味醂 80公克
細糖 50公克
柴魚片 15公克
美式醬
材料
醬油 3大匙
白酒 50cc
奧勒岡 1大匙
百里香 1大匙
鹽 1小匙
糖 2大匙
黑胡椒粗粒 1大匙
香蒜粉 2大匙
洋蔥粉 2大匙
韓式醬
韓式辣醬 2大匙
柚子醬 3大匙
蒜泥 2大匙
蘋果泥 2大匙
洋蔥泥 1大匙
米酒 2大匙
優格咖哩醬
材料
原味優格 150公克
咖哩粉 2大匙
辣椒粉 1大匙
洋蔥泥 2大匙
蒜泥 1大匙
薑泥 1大匙
鹽 2小匙
糖 2大匙
椰香醬
材料
椰漿 250公克
花生醬 50公克
蒜末 10公克
鹽 1/2小匙
糖 1大匙
奶油 25公克
霹靂辣醬 (piri piri醬/peri peri)
材料
蒜頭 40公克
檸檬皮 5公克
紅甜椒 50公克
朝天椒 40公克
洋蔥 60公克
紅酒醋 40公克
鹽 1/2小匙
糖 1大匙
油蔥雞
材料
帶骨雞腿 2支
蔥段 50公克
薑片 30公克
米酒 50cc
紅蔥頭 100公克
鹽 70公克
作法
1. 熱鍋,倒入120公克的油,放入切末的紅蔥頭,以小火炸至焦香成紅蔥油後備用。[TIPS-油不能太多,風味更香濃]
2. 取一鍋水,放入蔥段、薑片、米酒煮沸後,放入雞腿再煮至沸騰後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮30分鐘後取出,放入冰水中冰鎮,煮雞肉的水保留成雞湯備用。
3. 取保留的雞湯1800公克加入鹽、2大匙油蔥油拌勻放涼。
4. 取出冷卻的雞腿,加入作法3的雞湯、紅蔥油拌勻後,放入冰箱後冷藏一晚。
5. 取出雞腿切塊,淋上紅蔥油食用即可。
椒麻雞
椒麻雞(炸)
美味秘訣:
1. 劃刀斷筋
不易捲曲更美觀
2. 粉漿裹薄薄一層
口感酥脆外皮不過厚
材料:
A
肉雞腿肉 1支
高麗菜 70公克
地瓜粉 100公克
B
蔥段 15公克
蒜末 40公克
辣椒末 30公克
香菜末 20公克
醃料:
米酒 30公克
醬油 20公克
蒜泥 20公克
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
細砂糖 2茶匙
醬汁材料:
A
魚露 40公克
檸檬汁 25公克
涼開水 40公克
細砂糖 20公克
B
花椒粉 少許
作法:
1. 在雞腿肉內側交叉切刀,將筋切斷,與醃料拌勻,醃漬3分鐘。
2. 高麗菜切絲,泡冰水3分鐘,再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)
3. 作法1加入地瓜粉拌勻,讓雞腿肉裹上薄薄一層粉漿。
4. 油鍋加熱至約160℃,將雞腿排下油鍋,中火炸至兩面金黃後撈起切片裝盤。
5. 材料B與醬汁材料A用調理機打勻,淋至雞腿肉上,再撒上花椒粉。
醉雞
材料:
A
去骨仿土雞腿 2支
錫箔紙 2張
紹興酒 400㏄
B
高湯或水 300㏄
當歸 8公克
薑片 15公克
枸杞 10公克
鹽 1茶匙
細砂糖 1茶匙
調味料:
鹽 1茶匙
米酒 2大匙
作法:
1. 將土雞腿皮朝下分別放在鋁箔紙上。分別在土雞腿的內側均勻撒上調味料。
2. 用錫箔紙將土雞腿捲成圓筒狀,並將開口捲緊。
3. 燒一鍋水煮滾,放入雞腿捲,改微火(保持微滾狀態),蓋上鍋蓋,煮30分鐘。
4. 用筷子插入測試是否已熟(筷子能插至中心點,且抽出無血水表示熟透)。
5. 取出後,放入冰水中泡冷。
6. 取鍋,放入所有材料B煮開,再滾約1分鐘後放涼。
7. 待作法6的湯汁放涼後,倒入紹興酒拌勻。
8. 將雞腿撕去錫箔,再浸泡湯汁中,冷藏一晚後即可切片食用。
-
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雞肉捲烤箱 在 Re: [請益] COSTCO冷凍雞肉捲該如何用熱- 看板Instant_Food 的八卦
※ 引述《pooh1125 (winnie)》之銘言:
: 如題
: 我想知道COSTCO的冷凍雞肉捲
: 該怎麼烹調比較好吃
: 微波爐?
: 烤箱?
: 大同電鍋?
我習慣先退冰一小時,然後微波爐加熱個三到五分鐘左右
從微波爐拿出來後,用刀子切一半,這樣進烤箱烤時才不會外熱內冰
接著進烤箱烤個五分鐘,讓外皮有點酥。
如果只用微波爐加熱的話,其實皮很容易軟軟的,口感比較不好
若只用烤箱的話,常會發生外面都快焦了,但裡頭還是冰的
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