【 京丘・炭火燒鳥 野菜捲 Very Chill Yakitori 】
🏠台北市中山區遼寧街185巷21號
▪️
今年三月底開幕的燒鳥店
雖然英文名稱Very Chill似乎有幾分搞笑不正經的趣味
但店名其實意指「京都的山丘」
師傅曾赴京都百合屋學藝歸國,並帶回靈魂老醬
店內使用 #備長炭 燒烤
靜電除油煙設備做得很徹底
在店內完全不會聞到或沾惹到一絲氣味
廚房看起來也維持得非常乾淨
#野菜千層捲 (限量)
是招牌也是昨晚最喜歡的一道
五花肉培根包覆著翠綠蔬菜
(昨晚是美生菜,不知蔬菜是否會不定期更換)
一口咬下脆嫩多汁,帶有胡麻香氣
柔潤肉香和蔬菜爽脆完美結合
#香魚甘露煮 也推薦
此季節限定料理不在菜單上,需主動詢問
抱卵母香魚先烤過再燉煮二天至入味和骨頭軟化
上桌前還貼心切塊方便分食
甘甜鹹香的滋味下酒很棒,餘韻無窮
燒鳥類頗具水準,2串為一份
可以依照個人喜好選擇
昨晚點了 #雞心 、 #手羽先 、 #雞肝 、
#雞頸洋蔥串 、 #雞肉丸
朋友推薦橫隔膜、雞胗沒點到,留待下次再訪
豚肉的呈現方式就比較豪邁一點
松阪和五花肉均為厚切
#雞湯雜炊 湯頭濃郁味道不錯,不過較像飯湯
個人喜歡煮到再更濃稠綿密的口感
#雞湯豆腐 滿特別
是如同宜蘭糕渣的作法和口感
沒吃過可以一試
📍低消$500/人
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Della & Joey 過生活,也在其Youtube影片中提到,影片資訊 1 每日記錄 00:17 週五晚:香蒜鮮蝦燉飯 07:29 週六午:方便牛肉麵 / 香蒜鮮蝦燉飯 09:20 週六晚:蒜頭雞湯火鍋 週日午:蒜頭雞湯雜炊(沒有錄到) 13:11 週日晚:剝皮辣椒咖哩雞胸 17:24 週一便當:剝皮辣椒咖哩雞胸/櫛瓜煎蛋/奶油蘑菇/清炒甜豆 ...
雞湯雜炊 在 KC飲食天地 Facebook 八卦
這天的下午去吃水炊や,這是福岡地道特式菜式。店子雖然是米芝蓮推介店子,但甚少外地遊客會到,甚至人數多也不大想接。不過食物是出色的,雞肉丸、雞湯、雜炊等都很好吃。
午餐後,大家要去天神區血拼。三時多,是團長的「放飯」時間。扇自走進內街,記得有這一間沖繩品牌的牛扒店。三時半來到,當然沒有幾個客人。肚子在打鼓,先在售票機買食券,這裡的牛扒選擇也票少。要了西冷扒,挑了最大份量的400克。索價近三千円的套餐,在這裡而言是差不多最貴的了。
套餐包湯、沙律及飯/意大利粉,是以自助形式放題任吃。拿了一點湯試試,是打了芡的味精水,一無是處,「side quo」之選。沙律就是椰菜絲,加入千島醬汁還算可以入口。人在外工作(尤其日本),可以吃蔬菜的機會不多,有得吃就吃,還一連吃兩碟。
牛扒送上來,不過大家最好先弄清楚吃法。在熱燙的岩石上放著的其實是未完全煮好的牛扒,需要立即切開再用熱岩石煎至自己喜歡的溫度。我自己會不停的切切切,先煎好想要的效果再放在一旁。個人覺得,一口大小再煎得表面微焦面內裡仍然嫩紅就是最好。如果邊煎邊吃的話,去到後半牛扒已熟了一點,失去食趣。至於西冷扒本身肉質是不錯的,因為不是和牛,油脂成份不算豐富,但口感軟熟鬆化,好吃。
值得留意:
1. 店子奉上紙餐巾,記得在熱石出場前圍好,因為「彈到阿媽都唔認得」。穿淺色衫的話,一定遭秧。
2. 醬汁架上的選擇都有六、七款,個人心水是醬油。
3. 舊石都凍得幾快,宜快烤肉。
放飯完畢,是時候回去匯合團友,去吃晚飯。
#KCinKyushu
#KCinFukuoka
#焼き肉
#牛魔王
#美食團長吃什麼
#一定係SonyA7M3唔會唔係
#但今次係iPhone
雞湯雜炊 在 ⊹⊱Hi Vivi兒⊰⊹ Facebook 八卦
煮飯菜鳥又來獻醜了🙈
今天算是滿用心
四點就趁著女兒午睡開始洗洗切切
搞老半天也只弄出兩道哈哈哈
日式野菜雞湯雜炊+青椒牛肉
欸上面的海苔絲是我親手剪的欸
(有很厲害嗎小姐?😂😂😂)
不過難得能有安靜專心做一件事的時候
也是蠻療癒~🥰
-
弄完傳line跟老公說你慘了
我煮了好吃的😏😏😏
果然減肥中的老公吃了2碗飯完全破功
哈哈哈哈哈哈
吃完還瞪我一眼🤣🤣🤣
說好要減肥的兩人一直互害是怎樣😝
雞湯雜炊 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的評價
影片資訊
1 每日記錄
00:17 週五晚:香蒜鮮蝦燉飯
07:29 週六午:方便牛肉麵 / 香蒜鮮蝦燉飯
09:20 週六晚:蒜頭雞湯火鍋
週日午:蒜頭雞湯雜炊(沒有錄到)
13:11 週日晚:剝皮辣椒咖哩雞胸
17:24 週一便當:剝皮辣椒咖哩雞胸/櫛瓜煎蛋/奶油蘑菇/清炒甜豆
週一晚:剝皮辣椒咖哩/豬血湯+滷肉飯(外食)/水餃
18:50 週二便當:青椒牛肉炒飯
23:59 週二晚:鍋燒意麵
26:37 週三便當:素可樂餅/黑胡椒櫛瓜/香煎香菇/炒四季豆
週三晚:水果玉米/燙青菜/太陽蛋/煎杏鮑菇
31:40 週四便當:黑胡椒檸檬雞/玉米蛋/照燒杏鮑菇/燙四季豆
32:49 週四晚:竹筍滷肉/炒蛋/蒜炒四季豆
週五便當:竹筍滷肉/番茄炒蛋/黑胡椒杏鮑菇/蒜炒甜豆
35:40 週五晚:蔥油拌麵/煎牛小排/煎杏鮑菇/川燙四季豆
2 文字食譜
香蒜鮮蝦燉飯
https://www.instagram.com/p/B_Y8GTcH-Rz/
蒜頭雞湯火鍋
待補
剝皮辣椒咖哩雞胸
https://www.instagram.com/p/B_eFv5PnZDf/
青椒牛肉炒飯
https://www.instagram.com/p/B_gqpYFnfjM/
素可樂餅
https://www.instagram.com/p/B_jPJzIHupr/
黑胡椒檸檬雞
https://www.instagram.com/p/B_l1q5HHsxE/
竹筍滷肉
https://www.instagram.com/p/B_oZAeOHR6u/
3 食材購買
肉品的購買我通常會一次大量購入,部分會醃漬後冷凍,製作成半成品可以縮短平時備餐的時間,雞肉會在Momo購物網或超市購買,牛肉在日和肉舖購買,對上班族來說,可以在網路上訂,是一件很方便的事情。海鮮半成品會在創鮮家購入,其他海鮮製品也會在安永鮮物購買。
蔬果的部分我都會固定跟一個菜攤買,他在臨近的地區有提供外送服務,我一次會跟他預訂一個禮拜的分量,這樣就不會臨時有東西沒有買到,還要急急忙忙地去買了!
4 備餐小小Tips
(1)一周菜單發想
每周一開始我都會先規劃一整周的菜單,每個人的做法不同,不過我習慣在周末就把一整周想帶的便當菜色想好,這樣食材購買和預算上比較能夠掌控。
(2)餐前準備
肉品的部分,如果可以醃漬的話我也會在周前就先處理,把肉品先處理成半成品,比如要做木須炒肉,那肉絲就會事先加入醬油、米酒、糖抓醃、加入一點太白粉,最後加入橄欖油拌勻,放入冷凍庫,等要用的前一天再退冰。
(3)準備流程
便當的準備上,可以先從沒有湯汁或醬汁、味道也比較蛋的蔬菜或是煎蛋開始,這樣可以省去之後洗鍋或擦鍋子的步驟,準備起來會更順暢。
(4)份量控制及菜色
帶便當配菜份量會比一般用菜盤裝菜還少一些,可以依照個人需求調整,我自己帶便當的話,通常會是一道主菜、澱粉、蔬菜一到兩份、再加上雞蛋料理或是菇類料理,如果用全聯每包的份量來說,一人份的便當通常蔬菜一次會用半包,雞蛋一顆、肉品半盒。
(5)時間分配
上班族自己帶便當的話最困難的應該是時間的分配,不過可以運用一些比較簡單的前置作業,像是先前提到過的肉類半成品,部分蔬菜像是秋葵、四季豆也都可以再買來的時候快速川燙30秒後冷凍,縮短烹調時間。另外菜色選擇上也可以選擇快炒類、肉片等較易熟、快速操作的料理食材和烹調方式。
更多即時料理可以追蹤我的Instagram
https://www.instagram.com/dulahoop12/?hl=zh-tw
我是Della,目前是朝九晚六,與男友一起住在小套房的平凡上班族,希望用平凡的料理創造不平凡的每一天。
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雞湯雜炊 在 [寶寶] 食譜-類雜炊的活力雞湯粥 - PTT評價 的八卦
看板BabyMother標題[寶寶] 食譜-類雜炊的活力雞湯粥作者. wow0822. (Hello Daisy)時間 Apr 2 23:46:06 2020 推噓 1 推:1 噓:0 →:1. ... <看更多>