【 京丘・炭火燒鳥 野菜捲 Very Chill Yakitori 】
🏠台北市中山區遼寧街185巷21號
▪️
今年三月底開幕的燒鳥店
雖然英文名稱Very Chill似乎有幾分搞笑不正經的趣味
但店名其實意指「京都的山丘」
師傅曾赴京都百合屋學藝歸國,並帶回靈魂老醬
店內使用 #備長炭 燒烤
靜電除油煙設備做得很徹底
在店內完全不會聞到或沾惹到一絲氣味
廚房看起來也維持得非常乾淨
#野菜千層捲 (限量)
是招牌也是昨晚最喜歡的一道
五花肉培根包覆著翠綠蔬菜
(昨晚是美生菜,不知蔬菜是否會不定期更換)
一口咬下脆嫩多汁,帶有胡麻香氣
柔潤肉香和蔬菜爽脆完美結合
#香魚甘露煮 也推薦
此季節限定料理不在菜單上,需主動詢問
抱卵母香魚先烤過再燉煮二天至入味和骨頭軟化
上桌前還貼心切塊方便分食
甘甜鹹香的滋味下酒很棒,餘韻無窮
燒鳥類頗具水準,2串為一份
可以依照個人喜好選擇
昨晚點了 #雞心 、 #手羽先 、 #雞肝 、
#雞頸洋蔥串 、 #雞肉丸
朋友推薦橫隔膜、雞胗沒點到,留待下次再訪
豚肉的呈現方式就比較豪邁一點
松阪和五花肉均為厚切
#雞湯雜炊 湯頭濃郁味道不錯,不過較像飯湯
個人喜歡煮到再更濃稠綿密的口感
#雞湯豆腐 滿特別
是如同宜蘭糕渣的作法和口感
沒吃過可以一試
📍低消$500/人
野菜千層捲 在 Rough99 Facebook 八卦
🍻根本日劇場景!正統京都燒鳥台北開張🍻
如何撫慰收假前鬱卒的心情?當然是痛快大吃一場😌
「京丘」隱身於南京復興站,主打精緻化串烤料理,
裝潢以木頭跟榻榻米為基調,散發濃濃文青大叔感,
營運僅僅兩個月已打響名號,成為超時髦聚餐熱點!
招牌「野菜千層捲」採用油油亮亮的培根包覆水蓮,
口感飽滿多汁,醬料濃郁中帶點炭香,細膩度滿分💯
「鹽蔥黑毛五花」肉質彈牙、風味清新,非常高明,
「山藥明太子」則軟嫩綿密,能吃出師傅的真功夫;
而亮點非「炸雞腿」莫屬,一咬爆漿,小心會燙傷😝
推薦給居酒屋愛好者:Google評分4.9真不是蓋的!
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