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長鏡頭的美妙 在 呂慧儀 長腳蟹 Facebook 八卦
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅張韶涵Angela Zhang，也在其Youtube影片中提到，張韶涵最新登場的MV『刺情』，由好友蘇打綠青峰填詞，邀請金曲導演陳映之採用一鏡到底的拍攝手法，讓張韶涵的表演實力完全展現。 導演準備了人造長廊，多扇窗戶，讓張韶涵一路邊走邊唱，經過每一扇窗都有不同的情緒風景，也在四分鐘左右的歌曲中，表現出音樂的情緒風暴，戲劇張力十足。 在『刺情』這首歌曲中，Ang...
長鏡頭的美妙 在 張韶涵Angela Zhang Youtube 的評價
張韶涵最新登場的MV『刺情』，由好友蘇打綠青峰填詞，邀請金曲導演陳映之採用一鏡到底的拍攝手法，讓張韶涵的表演實力完全展現。
導演準備了人造長廊，多扇窗戶，讓張韶涵一路邊走邊唱，經過每一扇窗都有不同的情緒風景，也在四分鐘左右的歌曲中，表現出音樂的情緒風暴，戲劇張力十足。
在『刺情』這首歌曲中，Angela在音樂製作上就已先加入了戲劇性的元素，背景音樂適時出現了雷電雨聲，讓歌詞旋律與音效融合呈現豐富的想像空間，讓這首歌宛如一場電影般的清晰在目。因此MV拍攝特別選用一鏡到底的方式，讓張韶涵用舞台劇表演方法，在鏡頭前面全程表演一氣呵成，可說是難度相當高的一支音樂錄影帶。
導演在拍攝之前，特地先用3D繪圖製作運鏡方式與歌手位置提供張韶涵參考，正式拍攝時共拍了6遍，就決定已經有了最佳表演，但張韶涵每一遍都賣力演出，她笑說一鏡到底真的壓力很大，又要對嘴演唱，要記得每一步踏出該有的情緒，每一個動作都要精準到位，只要有一個差錯這一遍就無法使用，等於白拍。
每一遍拍完之後，導演和Angela都仔細看回放帶討論，馬上進行下一遍的拍攝，溝通清楚準備充足，張韶涵的每一遍演出都幾乎零誤差，讓陳映之現場大喊，每一遍都有不同的好，要怎麼挑選啊？
Angela說這支MV拍攝的手法就像是舞台劇演出一般，完全沒有失誤的機會，因此她拿到導演事前準備的3D模擬拍攝帶，就已經先練習過，希望每一遍都有不同的表演方式讓導演挑選，但每一遍都不能出錯。聰明的張韶涵果然達成使命，讓這支MV更增可看性！
刺情 Tattoo Love
作詞：吳青峰 作曲：董基鑑
四邊無際的黑夜 沾上痛楚的墨水
Edgeless dark night, tinted with the ink of pain
一筆一畫麻醉 讓針扎進心裡面
desensitized with every single stroke, let the needle prick my heart
漸行漸遠的歲月 癮上哀愁的感覺
The years are drifting away, I got addicted to sorrow
一筆一畫地寫 裝作從沒有告別
With every single stroke, I pretend there never was a farewell
(昨天)明知是幻覺 嫉妒是熄不滅的火焰
(Yesterday) I knew it was a delusion, but jealousy is an inextinguishable flame
(今天)明知是毀滅 愛戀縫住了我的雙眼
(Today) I know it means destruction, but love has my eyes sewed
在愛上你之間 我走過暴風雪的荒野
While in love with you, I walked through the blizzard of wilderness
在愛上你之間 我揮霍了虛無的時間
While in love with you, I lavished time in vain
愛變成懺悔後的黑煙 愛變成冰火中的熬煎
Love has turned into the dark smoke of regret, love has turned into the suffering between ice and fire
在愛上你之間 活進我皮膚裡的是淚
While in love with you, tears lie underneath my skin
事過境遷的表面 蒙上客套的稱謂
After all has passed, we call each other polite names
一筆一畫地寫 原來從不曾告別
With every single stroke, there never was a farewell
(昨天)明知是幻覺 嫉妒是熄不滅的火焰
(Yesterday) I knew it was a delusion, but jealousy is an inextinguishable fire
(今天)明知是毀滅 愛戀縫住了我的雙眼
(Today) I know it means destruction, but love has my eyes sewed
我的原罪
My original sin
長鏡頭的美妙 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款，可以吃到一整顆完整果肉，全天然無添加的法式草莓果醬(French Strawberries Jam/Confiture de fraises)。
草莓盛產的季節，除了做成各種草莓糕點，製成草莓果醬也是好點子，草莓果醬不只能用來塗麵包、抹司康，我們很愛用它來泡一杯熱熱的草莓風味果醬茶，與優格一起享用也很棒，舀一勺到玻璃杯裡，再倒滿天然氣泡礦泉水，就成了草莓風味氣泡水。
草莓果醬的作法不難，不過今天要跟大家分享法式的草莓果醬做法，食譜是參考有著法式果醬女王稱號的 Christine Ferber(有小小微調配方)，照這份食譜做出來的法式草莓果醬，可以吃到一整顆完整的果肉，果肉很有彈性，口感有點像軟軟的蜜餞，而漬過的寶紅色草莓糖漿，在經過熬煮後滋味變得很細緻。
喜歡做果醬的你，或還沒熬過果醬的人，都很推薦來做做看哦，也希望大家會喜歡今天的影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ebvb9XDKlu4
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French Strawberries Jam 法式草莓果醬怎麼作呢？
下面是法式草莓果醬的作法與食譜：
☞ 這份食譜可以做出約 2.5 罐果醬(果醬瓶的容量180ml）
✎ 材料/ Ingredients
草莓 500g (去蒂後的淨重)
水 50g
細砂糖 400g
檸檬汁 25g
✎ 做法/ Instructions
1. 把草莓倒在一個大盆裡，在流動的水下，用手輕輕滑動，清洗每一顆草莓，也要把蒂頭沖一下水，由於草莓不耐水，切勿長時間泡水
2. 把草莓瀝乾，並用廚房紙巾吸乾水份，手法要輕柔，儘可能不要壓壞果肉
3. 用小刀去掉蒂頭，並集合在一個大盆裡
4. 加入細砂糖、檸檬汁和水，充份拌勻
5. 把事先好的圓形烘焙紙直接貼合草莓覆蓋上，再包上保鮮膜，送進冰箱糖漬一整天
6. 第二天，把糖漬一天了的草莓倒入鍋中，以中小火煮到微滾，離火，蓋上烘焙紙及保鮮膜，放涼後移到冰箱裡冰藏一天
7. 第三天，在熬煮果醬前先來消毒 瓶子，把果醬瓶跟蓋子放入煮沸的熱水中，至少煮個2-3分鐘，然後取出放在乾淨的布或紙巾上晾乾
8. 接著用濾網把漬草莓的糖漿過濾出來，先用中大火把糖漿煮滾. 煮滾後續煮到糖漿明顯變得濃稠些，溫度會來到105°C，由於草莓水份較少，熬煮後的稠度會比其它水果來得稀一點
9. 加入草莓果肉，以中小火再次煮到滾，煮沸後再續煮五分鐘，這時可以滴幾滴果醬在盤子或湯勺上，放涼後用手指在果醬上畫條線，如果線條分明就是膠化完成了，關火
10. 煮好的果醬要儘快裝瓶、蓋上蓋子並旋緊，然後把果醬瓶倒扣、放涼，放涼後可以送進冰箱保鮮
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#草莓果醬
#法式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
長鏡頭的美妙 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款讓人口水直流的葡萄牙經典古早味：半熟凹蛋糕 (Portuguese Sponge Cake, Pão de Ló de Ovar, Ovar Sponge Cake, Portuguese Underbaked Sponge Cake)。
Pão de Ló 在葡萄牙文裡是海綿蛋糕的意思，據說它在西元1700年代就已經出現在葡萄牙的美食名單中，在葡萄牙關於 Pão de Ló 海綿蛋糕的食譜非常多，經常隨著不同地區而衍生不同的風味和口感，但也都謹守大量的雞蛋和糖以及少量的低筋麵粉三個主要成份。我們今天做的 Pão de Ló de Ovar (Ovar是地名) 是屬於半熟的質地(所以又直稱半熟蛋糕或凹蛋糕)，有些地方的 Pão de Ló 則是完全烤熟，就像一般的海綿蛋糕，此外在風味上，我們這次採用了里斯本的特色--增添了檸檬皮的香氣。
說起葡萄牙的甜點，很多人最熟悉的可能是葡式蛋塔，然而事實上葡萄牙的甜點品項之多超過想像，而且市街林立各種西點店，作為當年的海上強權，葡萄牙有很多美食與糕點也傳到地球的另一端，有一說是日本的長崎蛋糕就是源自於 Pão de Ló de，是隨著南蠻貿易傳入日本的。也因此Pão de Ló de是很多海綿蛋糕的原型，可以直接享用，也可以再精製做成其它的蛋糕品項。
一份流傳了兩百多年歷史還䇄立不搖的糕點已經讓人很心動，Pão de Ló de Ovar 蛋香濃郁、入口即化，沒有加任何蜂蜜，中間的流心吃起來卻讓人有吃到蜂蜜的錯覺也太美妙了，喜歡海綿蛋糕簡單風味的朋友們，這絕對是讓人流口水的必試甜點，非常興奮的想跟大家分享這道食譜，希望大家會喜歡這支影片，別忘了給我們按讚、分享哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/1zvy01QuYDs
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葡萄牙半熟凹蛋糕 怎麼作呢？
下面是葡式半熟凹蛋糕 的做法與食譜：
☞ 烤盤尺寸：直徑18公分，高5公分
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 2顆
室溫蛋黃 5顆
細砂糖 90g
低筋麵粉 45g
一小撮鹽
半顆檸檬皮
✎ 做法 / Instructions
1. 準備五張稍大的鍚箔紙，用來包裏住烤盤的外邊，儘可能完整覆蓋
2. 烤盤內也要舖上烤盤紙，你可以底部跟邊邊分開舖，或者用1-2張稍大的烤盤紙一體成形的來舖，以方便為主
3. 刨半顆檸檬皮到細砂糖裡，然後以手指把檸檬皮跟砂糖搓勻
4. 料理盆中加入 2 顆室溫的全蛋跟 5 顆室溫蛋黃，再加入一小撮鹽，以中速攪打一分鐘
5. 把檸檬細砂糖分三次加入，每次加完以中速攪打 30 秒，最後一次加完後直接打 10 分鐘，最終蛋糊的質地會變得泛白、輕盈、膨鬆，體積會變成原本的四倍大
6. 用 220°C 預熱烤箱
7. 把低筋麵粉過篩到蛋糊裡, 然後用手持攪拌機以最低速混拌至勻
8. 把拌好的麵糊倒進預先準備好的烤盤中，送進預熱好的烤箱烘烤 8 分鐘，再降溫至 180°C 烘烤 5 分鐘，烘烤時間可能會隨著不同烤箱或使用的烤盤材質而有所變化，可以觀察一下表面的上色情況來判斷，剛出爐的蛋糕輕搖會有晃動感
9. 出爐後在模中完全放涼，再送進冰箱冷藏數小時或過夜，冰鎮後享用滋味極佳
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#半熟蛋糕
#葡式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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FB Page：
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