原來新鐵鍋要這樣養～好想入手一個試試(#鼎編錯)
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【完整影片】
👉https://reurl.cc/Na34b6
影片授權：克里斯餐桌
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同時也有292部Youtube影片，追蹤數超過255萬的網紅相信音樂BinMusic，也在其Youtube影片中提到，嚴爵 1:1真心尺寸 堅爵鑄造 第4張情歌聯盟 Y4You 嚴爵Yen-j [好的情人] Love X 兀 6/12開始預購;6/28正式發行 全台7-11及各大唱片行開始預購 專輯預購官網→http://goo.gl/k4N76 2013/7/27鋼鐵情人台北小巨蛋演唱會 立即搶票→http...
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#屏東的捧友 🙋♀️想要過癮吃 #肉好肉多還要價格親民⁉️#經典品牌新吃法 🔥鑄鐵燒一套餐吃5種極上牛 #自助吧吃到飽
#鬥牛士牛排食堂屏東店 ♨️冬季必吃龍蝦鍋生蠔味噌鍋獨享
想吃鑄鐵燒？經典鐵板肉排? 熱呼呼獨享鍋？都有都有啦！
屏東在地多年經典鬥牛士~獨特高溫鑄燒鐵石 #新吃法
#肉質好份量多親民價 經典 #自助吧吃到飽
濃郁系 #和牛肉燥飯 #日式牛肉黑咖哩 配越光米飯！全都自取狂吃無限！
⭕️ #原太平洋百貨鬥牛士牛排 搬新址~搏感情不變啦✊️
#吃貨推薦
🔺極上牛の劇場
一次品嚐到牛肉五種不同部位與肉質！包含 #日本和牛 #乾式熟成霜降 等共14盎司 #鑄鐵燒肉熟度自己控制 趁熱大口吃！
🔺法式炭烤羊排
軟嫩帶油脂小羔羊，肉骨排跟羊肉排一排兩吃超霸氣
🔺有經典鐵板愛好者？全塊肉排自己切～安格斯肋眼牛排上桌輕鬆吃囉！
#暖呼呼必吃
🔺波士頓龍蝦味噌鍋、10顆爆汁生蠔的韓國生蠔味噌鍋，想一人獨享不用揪人很可以~
➖➖➖➖➖
🐃鬥牛士 牛排食堂
【屏東店】
地址: 屏東縣屏東市中華路69號
電話: 08-7344893
營業時間：11:00-14:00、 17:00-20:30
【五福店】
地址: 高雄市前金區五福三路79號B1(台灣企銀旁)
電話: 07-281-0051
時間: 11:00-15:00、17:00-22:00
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原來新鐵鍋要這樣養～好想入手一個試試(#鼎編錯)
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【完整影片】
👉https://reurl.cc/Na34b6
影片授權：克里斯餐桌
鑄燒 在 相信音樂BinMusic Youtube 的評價
嚴爵 1:1真心尺寸 堅爵鑄造 第4張情歌聯盟
Y4You 嚴爵Yen-j [好的情人] Love X 兀
6/12開始預購;6/28正式發行
全台7-11及各大唱片行開始預購
專輯預購官網→http://goo.gl/k4N76
2013/7/27鋼鐵情人台北小巨蛋演唱會
立即搶票→http://goo.gl/NZhax
【好的情人】
忠誠。勇敢。無邪。讓自己先變成好的情人，才有可能遇到好的情人。
專輯同名歌曲，也是這張專輯最後一首完成的歌曲。整個製作過程最難的抉擇是...要不要加合聲！？副歌疊一個高三度的合音是standard的做法，但其實越"主流"的歌，我每次製作反而都會想特別多，都會破壞性思考地先想：能不能做什麼不一樣？能不能做一些之前沒做過的？能不能讓情歌不只是情歌？但最後，這所有的理智思維會被一個最直接的"感動嗎？！"問題打敗。我最後想通的是,音樂有兩種:一種是"用耳朵聽" ,自己玩得爽,聽的人就會爽!另一種是"用心聽",自己被感動,聽的人就會被感動!為了不一樣而不一樣，有時候因為會干擾了耳朵的慣性，反而難以進入心裡去。最後,還是決定這首歌加上和聲,回歸我最初寫出這首歌內心想要宣洩的一些最直接的情緒糾結,不用掩飾,讓情歌就該是情歌。
★嚴爵 [好的情人] 專輯簽唱會
6/29(六) 14:00 西門町紅樓前廣場(NET旁)
7/06(六) 13:30 高雄 夢時代幸福廣場
★嚴爵2013鋼鐵情人台北小巨蛋演唱會
時間：2013.07.27 (Sat) 19:30
地點：台北小巨蛋
票價：NT$ 3200 /2800/2400/2000/1600/1200/800/400
售票：全台7-ELEVEN ibon http://ticket.7net.com.tw/
演唱會官方網站：http://www.bin-music.com/events/yenj/...
鑄燒 在 相信音樂BinMusic Youtube 的評價
嚴爵 1:1真心尺寸 堅爵鑄造 第4張情歌聯盟
Y4You 嚴爵Yen-j [好的情人] Love X 兀
6/12開始預購
6/28正式發行
全台7-11及各大唱片行開始預購
專輯預購官網→http://goo.gl/k4N76
潔癖
永生難忘的製作跟配唱過程：）讓我發現另一個嚴爵!
我的專輯配方通常還會有一首旋律簡單有點童心的歌，總希望五歲小孩也可以嚷嚷上口、不知不覺被我哄進我的音樂世界。第一張是「我喜歡，不我愛」，上一張是「打噴嚏」，而這哈啾的迷信延續到了Ｙ4，這次邀請了五位老闆「五月天」跟我一起打噴嚏，一打，就變成預購主打了。整首歌的樂器是在"大雞腿錄音室"錄製的，所以自然的就有一個五月天的Sound，但五月天們還是一開始就定調要隨著「爵式」和絃走法跟編曲走，不希望我的特色被他們人多勢眾拉走!最有趣的是,親自跟石頭哥跟怪獸哥對吉他的Voicing！他們兩把電吉他，我一把木吉他，然後...同步錄音！這個過程,很像個性南轅北轍的兩個世界的人,竟然發現彼此剛剛好可以互補成知己,有點相見恨晚,哈!最後在自己家的錄音室,我再搭了兩軌鋼琴，為這首甜蜜浪漫搖滾曲,加更多一開始設定的爵式口味,終於完成了"大雞腿錄音室"與"爵隊工作室"的第一次跨界合作!這次我學到了一個搖滾樂團的製作方式，還學到了一個天團的謙虛包容，再次謝謝老闆們、謝謝錄音師黃士杰!
嚴爵2013鋼鐵情人台北小巨蛋演唱會
時間：2013.07.27 (Sat) 19:30
地點：台北小巨蛋
票價：NT$ 3200 /2800/2400/2000/1600/1200/800/400
售票：全台7-ELEVEN ibon http://ticket.7net.com.tw/
演唱會官方網站：http://www.bin-music.com/events/yenj/...
鑄燒 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】無敵好喝的清燉牛肉湯，清甜、健康、清爽，入秋一定要喝的。
一直以來對紅燒牛肉湯就沒太大興趣，尤其是外面煮的紅燒牛肉麵，喝湯就好像在喝醬油。XD
通常我在餐館都會點清燉牛肉湯，但是幾乎沒有滿意的，除了帶有中藥味的牛肉清湯 比較沒有騷味外，其他的牛肉清湯 都有騷味，說不上好喝。
這款清燉牛肉湯，不用八角，只用了簡單兩種的香料，你不會喝出有任何香料的味道，也沒有任何牛騷味，反而喝到牛肉與洋蔥的清甜。
別看我燉煮那麼大一鍋，一家四口都快不夠喝了。。XD
我那挑嘴的女兒可是喝了一大碗公還覺得不夠，兒子兩碗公都不嫌多，
我自豪的問那自認為是美食家的老公: 『好喝嗎? 你有喝過沒有牛騷味的牛肉清湯嗎?』
老公: 『有。』
蘿潔塔: 『瞎說! 哪一家? 你都沒帶我去喝?』
老公低頭拿起碗公大口地喝湯:『你這牛肉清湯，讓我想起我老爸煮的，一樣好喝，沒騷味。』
噗..............你老爸都往生了。。。我看他眼眶紅紅的...
★我想很多人都對香料有所誤解，認為香料是掩蓋食物的本味。
但是實際上，香料的作用是:
1.除去肉的騷味
2.增添香氣、促進食慾、幫助消化、增加抵抗力
3.利用天然的色素，增添料理的顏色
今天我不想讓這道湯品帶有中藥的味道，只是簡單的用兩種香料，除去肉本身不好的騷味，提升牛肉本身的甜味。
非常簡單的一道料理，不需要大火快炒，乾乾淨淨的、優雅的燉鍋清湯，讓入秋的季節更增添食慾。
你可以直接連著蔬菜一起吃，也可以過濾掉部分蔬菜，讓湯頭更清澈。
★不吃牛肉用豬肉可以嗎?
當然可以，這樣去腥的方式，也可以用在豬肉上，尤其是豬腳，燉煮豬腳的時候，去腥的方式是一樣的，保證你燉出來的豬腳清湯，沒有豬腳臭XXDD....
過幾天我會拍攝 花生燉豬腳，示範給大家看。
★有關水質的部分，我還是建議冷水煮的料理，要用乾淨的過濾水或是開水烹煮，會比自來水來的健康。
★另外壓力鍋的部分:
大家應該很好奇，壓力鍋不是直接壓力鍋煮就好，為什麼還要多此一舉，開蓋再煮呢?
其實那樣做也是可以，只是蘿潔塔比較龜毛，我認為壓力鍋是用高壓去燉煮，他有很厚的底部，能夠快速傳導熱能，但他沒有經過空氣讓食物產生對流的美味關係，會比一般用鑄鐵鍋煮出來的味道稍嫌不足。所以蘿潔塔燉牛腱，會先用壓力鍋稍微煮10分鐘，讓牛腱快速入味軟爛一些，再開蓋，中火烹煮。食材經過空氣對流、滾動，再濃縮一點湯汁，美味關係就出來了。
★那用鑄鐵鍋煮不就好了?
可是鑄鐵鍋煮牛肉，會花好幾個小時才能軟爛，非常耗時，也不夠節能，而且就算是24公分的鑄鐵鍋，熬煮出來的湯根本不夠喝。所以除了鑄鐵鍋外，我覺得家庭裡，壓力鍋還是需要備妥一支的。像今天這道湯，大約花1小時就可以上桌了，是不是很省時又節能?
★有關壓力鍋的部分，蘿潔塔用過瑞士KUHN RIKON、德國Fissler的壓力鍋，這款德國WMF最新的奈米壓力鍋是我用過最好用的壓力鍋了。 過幾天我會再寫分析報告給大家參考。。。
鑄燒 在 【台灣新亮點】鑄燒日式燒肉 - YouTube 的八卦
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