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很抱歉，應該麻麻上輩子才是義大利人🤣
這種料理我天天想端上桌，
簡單方便好料理，
備料又輕鬆，
吃起來負擔也不大～
做麵包等發酵的時間把紙包魚送進烤箱，
紙包魚-酸豆、橄欖、鹽巴、西洋芹、黃檸檬、番茄、香草🌿 、橄欖油
烤箱190度30分鐘左右
番茄起司沙拉-莫茲瑞拉起司、番茄、芝麻葉、橄欖油、鹽巴、黑胡椒、巴薩米克醋
義大利麵隨意弄個番茄紅醬口味，再刨點起司就好吃的不得了了。
大人小孩的口味分開炒～
等晚餐開飯時，
吐司也進入後發～
吃完飯後，第一批入爐烘烤、
整理完餐桌後～第二批進爐～
等待的時間裡幫托比小姐做個指甲～
時間掐的很剛好。
輕斷食計畫宣告失敗🤣
輕斷食會使我的脾氣變得焦慮～
我還是當個開心吃的快樂太太比較實在😆否則實在太生無可戀了，
都已經不能出門，#在家防疫40天
實在沒理由還這樣折磨自己🤣
所以晚餐後我還吃了一塊大蛋糕😋
#這段話是打給營養師看的😝😝😝
嚴格來說，番茄並不能算是一種食物。
因為「番茄」這兩個字包含著許多種食物，比起食物更像是一種概念。
大番茄跟小番茄是不同的食物，生蕃茄跟熟番茄又是不同的食物。
至於番茄到底算是蔬菜還是水果，則成為人類永世爭論的辯題。
前陣子我也與幾個朋友討論到這個艱深的問題。
「番茄算是水果吧？它裡面有種子啊？」我疑惑。
「絲瓜也有種子啊，你會覺得絲瓜是水果嗎？」傑森說。
「對啊對啊，妙蛙種子也有種子啊，你會覺得妙蛙種子是水果嗎？」寶櫻附和，沒人知道她在供三小。
「我是覺得啦，煮熟了就是蔬菜，生吃是水果。」 時辰發表意見。
「不對，大番茄是蔬菜，小番茄是水果。」傑森搖搖頭。
「大番茄整顆跟內臟一樣，切下去還會爆血，紅紅黃黃綠綠的嘔嘔嘔嘔嘔到底誰敢吃？」時辰說道。
「小朋友才吃小番茄，大人都吃汁多味美的大番茄。」傑森不以為然。
「不會喝直接喝番茄汁？」時辰反駁。
「你是沒吃過番茄炒蛋？」傑森冷笑。
「番茄炒蛋通通給我用小番茄炒！」時辰怒道。
「小番茄通通給我跟鵪鶉蛋一起炒！」傑森不干示弱地回吼。
「你不敢吃大番茄是不是因為味道太重啊？」我試圖打圓場：「可以試試看沾梅粉吃，甜甜的味道很棒。」
「你喜歡梅子不會直接吃梅子，吃三小大番茄？」時辰完全不領情。
「我們家都沾醬油膏，調點砂糖跟薑泥。」傑森說。
「沾醬油膏是三小？」我搖頭否決。
「等一下，我們現在還在聊番茄嗎？」寶櫻皺眉。
「吃番茄就是要沾番茄醬，懂不懂啊你們？」時辰說道。
「媽的，你吃花生會沾花生醬嗎？你吃芝麻會沾芝麻醬嗎？」傑森惱羞。
兩個人持續爭論，我跟寶櫻卻雙雙噤聲。
一聊到番茄醬，幾年前的回憶潮水般湧上心頭。
記得剛認識寶櫻的時候，她是番茄醬的狂信徒，吃什麼都可以沾番茄醬。
吃薯條沾、吃蛋餅沾、吃荷包蛋沾、吃雞排沾、吃牛排也沾。
就連吃水餃、吃火鍋，她也都會帶上一瓶番茄醬沾好沾滿，簡直喪心病狂。
只要我看到寶櫻用餐，她的碗中都是一片血流成河的醬紅色。
番茄醬之於寶櫻，如同東泉辣椒醬之於台中人、白醋之於嘉義人，就是萬能的調味料。
我始終想不透箇中原因，直到某次家聚才明白其中原委。
大二下時，我們去到一間牛排館用餐，那時我認識寶櫻才一個學期，還不太敢跟她說話。
所以我眼睜睜地看著寶櫻跟服務生要了一瓶番茄醬，從開胃菜的燻鮭魚、前菜的沙拉、附餐的麵包、一路擠到主菜的牛排。
這些我都可以忍，但她把番茄醬擠在甜點的巧克力布朗尼上時，我終於受不了了。
「寶櫻，我覺妳這樣很不健康。」我放下刀叉，嚴肅地說。
「我覺得你的長相更不健康。」寶櫻不假思索地回應。
我嘆了口氣。
「寶櫻，妳其實根本就不喜歡吃番茄醬吧？」
寶櫻愣住。
我用外表看似小學生、智慧卻過於常人的姿勢指著寶櫻的鼻子。
「證據就是，妳在吃炸肉圓的時候，從來沒有加過番茄醬。」
我看著寶櫻的眼睛。
寶櫻垂下眼簾，慌亂避開我的目光。
「我剛剛發現了，妳有在遇到不喜歡或不熟悉的料理時，才會用番茄醬把食物的味道蓋過去。」
「妳害怕陌生的味道，害怕吃到難吃的食物，所以用番茄醬強烈的氣味掩蓋恐懼。」
「學長，你管太多了吧？」寶櫻語氣不悅，卻掩蓋不了眉宇間的不自在。
「這是一種逃避的行為，妳害怕受傷，根本沒有勇氣接觸未知的事物。」
我指著淹沒在番茄醬中的布朗尼。
「就比如這塊布朗尼，妳永遠也會不知道它的滋味，也許它本該是妳此生品嘗過最美味的布朗尼，但妳卻已經錯過了。」
「妳避開了傷害的同時，也失去了本可能是觸手可及的幸福。」
「再這樣下去，妳的人生只會剩下一種味道，也就是番茄醬的味道。」
我放緩語氣：「告訴我，寶櫻，妳究竟在害怕什麼？」
語畢，餐桌上的氣氛陷入沉默。
寶櫻看了看我、看了看番茄醬、又看了看布朗尼。
她沉默了許久，才緩緩開口。
「你說的對，我其實沒有那麼喜歡番茄醬。」
「我只有在碰到討厭的味道時，才會用番茄醬蓋過去。」
「我害怕受傷，所以放棄了嘗試，自顧躲在番茄醬的保護裡面。」
寶櫻看著我，眼神相當複雜。
「學長，這麼多年來，只有你發現這件事。」
她的語氣間竟有種解脫的感覺。
「現在，我終於可以不用再隱瞞了吧？」
寶櫻微微一笑，拿起剩下半罐的番茄醬。
然後噗滋一聲，用力朝我擠出。
我的眼前一片殷紅，番茄醬強烈的酸甜氣味衝塞在口鼻間。
耳邊傳來寶櫻冰冷的聲音。
「你知道嗎？我只有跟學長吃飯的時候才會帶著番茄醬喔。」
框啷，寶櫻將空瓶丟在地上。
「真是討厭的味道，希望能蓋過去。」她嫌惡地擦著手。
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蔡英文曾經說過：「一個執政黨對人民痛苦無動於衷到這種地步，這是台灣的悲哀。」但對於膽敢提醒她這件事的人，她似乎也還是無動於衷，只有蘇貞昌衝冠一怒為朱學恒花籃，所以今天我們要為已經變成周玉蔻和民進黨眼中釘的郭正亮舉辦入獄前慶祝大會，讓他好好吃最後一餐５０盎司戰斧牛排～～～
今日菜單【沒有贊助，花費為:4500元】：
美國戰斧牛排外帶餐
佐餐酸裸麥麵包一份、今日例湯4人份
爐烤美國精選戰斧牛排50盎司、小洋芋；青花菜、櫻桃番茄
紅酒醬汁、辣跟芥末籽沾醬、檸檬
根據ｅｔｔｏｄａｙ的報導：【疫情嚴峻，許多確診者死亡後直接被火化，讓難以見到最後一面的家人悲痛萬分。新北市土城區一名60歲男子確診住院，跟家人說想穿上最喜歡的套裝，卻在衣服送達前離世並火化，讓帶著衣服想送行的太太無法達成心願，哭到不能自已。】
我生平最討厭明明做錯事，卻反而想要藉機反敗為勝把錯誤怪到別人頭上，但看看民進黨現在做的不就都是這樣的事情嗎？國產疫苗做不到三期期中報告就要施打，二期沒解盲政府就下定五百萬劑，然後你所做的不是用科學來說服我，你所做的是做假圖來騙民眾，圖片上只標註ＭＯＤＥＲＮＡ二期收６６０人，渾然不顧其他有別的二期正在招募中，跟後面三期作了數萬人的數據，只呈現這部分的數據，然後還丟資料給媒體【打臉】鄉民，孩子，是否打臉不是你說了算，因為照這個二期收案完成的標準，高端跟聯亞的數據應該是零！你敢呈現嗎？
我就問阿亮一件事情，國產疫苗跟引進外國疫苗之間到底有甚麼衝突，要讓國家機器每天想盡辦法找新的理由阻擋疫苗進口，蔡英文還拖了四天才出來，怎麼搞得，是不是感冒了啊？
根據聯合報的報導：【歐盟的疫苗護照系統基礎設施6月1日將準備就緒，預定在7月正式啟動。歐盟執行委員會5月31日提議，應容許14天前完全接種過疫苗的民眾在歐盟國家之間旅遊時，不需接受病毒檢測和隔離。衛報報導，隨著歐盟感染率呈下降趨勢，27個歐盟會員國基本上已將7月1日訂為「數位綠色通行證」（外界普遍稱為「疫苗護照」）啟用和解除限制之日。】台灣怎麼辦，我們要因為錯誤的疫苗政策而自外於全世界嗎？
而且今天我又獲得了一個新成就，請叫我計畫通，成功的用四個花籃吊出了一個神隱很多天不面對的行政院長蘇貞昌，請叫我光頭殺手!就跟我用美食跟三上悠亞誘惑郭正亮一樣!我超擅長設陷阱埋伏光頭的!【國文教室時間: 出自五代後蜀「爾俸爾祿，民膏民脂，下民易虐，上蒼難欺」十六個大字。大意是為官者本已有俸祿，卻還要去搜刮民脂民膏，雖然天底下的百姓是好欺負的，但上天的神明卻是難以被欺騙的。其暗含著對官員的警告，即警告官員切莫貪腐，不要魚肉百姓，否則會遭到上天的懲罰。】，人間福報曾昭安老師【春秋雜論】古代的戒石銘:【清代學者朱象賢曾在《聞見偶錄》中寫道：「大堂之前俱立一石，南向刻『公生明』三字，北向刻『爾俸爾祿，民膏民脂，下民易虐，上天難欺』十六字……考舊典，此名戒石。所刻十六字，乃宋太宗賜郡國以戒官吏，立於堂前。」戒石所刻十六字，屬於古代諸多「官箴」之一種。古代統治者為維護其政權，特頒製「官箴」，用以勸誡規範官員，促使其公正用權，從政為善。】
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根據衛福部統計，我國60歲以上的人口中，16％患有骨質疏鬆症，其中80％都是女性。2025年恐有500萬名女性面臨骨鬆風險，同時因伴隨共病，一年內的死亡率竟高達20％。你知道嗎？骨質疏鬆與肌少症大有關係，而某些特定的飲食習慣，就會逐步讓我們流失肌肉。
骨鬆與飲食型態的關係？
加工麵食：腸胃道過敏
骨科醫師蔡凱宙醫師說，過去台灣人吃米飯，不過隨著飲食西化，米的消耗量20年來減少了一半，多半被小麥製成的「麵食」取代。他說明，小麥含有「麩質」，容易造成腸胃道發炎，其中最常見的就是胃食道逆流。
「很多人為了緩解不適，就開始吃胃藥，」蔡凱宙醫師指出，吃太多胃藥就會讓胃酸濃度大幅下降，導致鈣離子無法離子化、蛋白質也沒辦法吸收，就會造成筋膜炎及骨質疏鬆。
蔡凱宙醫師表示，如果我們能夠好好吃米，少吃加工的麵食，包括：麵包、蛋糕、饅頭及餅乾等等，骨質疏鬆及肌少症的情況就有機會可以逆轉。
手搖飲料：糖分過高
「這幾年手搖飲整街都是，」蔡凱宙醫師指出，國人的飲食中糖分愈來愈多，而這是具有成癮性及累積性，「一次會比一次吃更甜，就跟我們吸毒一樣。」
蔡凱宙醫師表示，美國曾有研究團隊做過實驗，他們先用古柯鹼讓老鼠成癮，最後竟是用「糖」解牠的毒癮。「老鼠寧願吃糖也不要吃古柯鹼，」他說，糖對我們大腦造成的反應是全面性的，每一個細胞都能吃得到，是比古柯鹼還要更厲害的一個毒品。
添加物比高熱量更糟糕
有些人會以「零卡飲料」替代含糖飲料，認為既然沒有熱量應該就沒問題，對此蔡凱宙醫師強調，糖分與熱量並沒有直接相關，很多標榜零熱量的產品，都會多加人工甜味劑，雖然吃進去好像沒有任何熱量，但它會造成胰島素阻抗更嚴重，這比吃糖更糟糕。
蔡凱宙醫師也說，許多患者就是因為吃下太多的糖分、小麥，造成腸道受傷，接著大腦也跟著受傷，平衡感就會變差，衍生包括骨鬆的許多疾病，「最後一個跌倒就會造成骨折。」
蔡凱宙醫師推薦的飲食？
「我們有飯可以吃呀！」蔡凱宙醫師說，盡量吃米飯類的製品比較好。此外他也推薦大家準備「堅果」。他指出，堅果是原形食物，並且富含好的油脂，吃下肚會比較有飽足感。
「堅果當中我最喜歡的就是夏威夷果，」蔡凱宙醫師分享，夏威夷果油脂高，所以吃幾顆就飽了，就不會很快就感到餓，又一直想進食，「一直餓、一直吃，那你當然會變胖。」
而許多人擔心堅果熱量過高，蔡凱宙醫師回應，重點不只是熱量，而是好的油脂進入身體後，胰島素分泌就會減少。
蔡凱宙醫師進一步說明，市面上很多小麥的加工食品，有很多添加物，吃進去後就會造成血糖急速上升，接著胰島素過度使用，就引發胰島素阻抗。而胰島素是一種「肥胖荷爾蒙」，胰島素愈來愈高，身體脂肪就愈積愈多，營養無法送至肌肉，就會引發肌少症，最終導致骨鬆。
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#蔡凱宙 #骨質疏鬆 #肌少症
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灣仔區處處市區重建的景象，越來越多國際連鎖食店進駐，籠罩着士紳化和集團化；在利東街附近的大王東街，卻有一個來自大集團的瑞士糕餅大廚反其道而行。他辭去做了八年的四季酒店糕餅總廚一職，開設自己的麵包批發工場Bread Elements和烘焙小店Bakehouse。他叫閔言樂，Grégoire Michaud，店內人人親切地稱他Greg。
有關Bakehouse，聽得最多的名物必是酸種牛角包（Sourdough Croissant），幾乎每個香港媒體，甚至外國傳媒都有報道過。但原來店內銷量長居榜首，並非聞名的牛角包，而是由Greg發明的Sourdough Egg Tart，由酸種製成的蛋撻。
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