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【10.1國殤】灣仔大王東街盤問路人。
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聰嫂甜品
★聰嫂星級甜品－銅鑼灣店
地址：銅鑼灣耀華街11號
電話：(852)2278-2622
營業時間：12:30-00:30
官網：https://chungsodessert.oddle.me
粉絲頁：CongSaoStarDessert
★聰嫂私房甜品－寶琳店(創始本店)
電話：(852)2706-9955
地址：將軍澳運亨路1號新都城第一期地下G28舖
營業時間：15:00-01:00
★聰嫂私房甜品－坑口店
地址：將軍澳 TKO Gateway 西翼G3-G4舖
電話：(852)2278-2276
營業時間：15:00-01:00
★聰嫂星級甜品－灣仔店
地址：灣仔大王東街21-23號
電話：(852)2520-6363
營業時間：12:00-01:00
★聰嫂私房甜品－深水埗店
地址：深水埗福榮街103號地下
電話：(852)3580-8050
營業時間：12:00-01:00
★聰嫂星級甜品－旺角店
地址：旺角豉油街25號
電話：(852)3580-0819
營業時間：14:00-02:00
★聰嫂星級甜品－元朗店
地址：元朗仁樂坊5號利發大廈地下D號舖
電話：(852)2983-0813
營業時間：14:00-00:00
半天的轉變可以很大，城中話題已經由拳賽轉移到鄭司長的大腿。有人說，原來河馬著咗旗袍係咁樣。
雖然半天發生了很多事，但我依然在想著今天的早餐。
四方好友紛紛詢問，喂，Ms Yu 坐喺你隔離食早餐咩？
其實我食早餐嘅地方喺灣仔大王東街，咁我又不得不否認方圓十里內又真係有數唔到咁多間學校，Ms Yu 在附近吃早餐也不足為奇。
問題係，邊個係 Ms Yu？
有位身穿 dirty pink 上衣的女子在我十一點鐘位置係咁望住我，佢係最大嫌疑；其他嘅，唔係外國人就係師奶，可能性偏低。
「索唔索？」有人在群組問。
「姣底嗰啲囉，」我回憶著，「麻甩佬需要嘅嘢佢齊㗎。」
「咁你唔搭訕？」朋友 A。
「係囉，用你平時跌錢嗰招嘛。」朋友 B。佢所謂跌錢嗰招，絕對唔係我嗰招，而係佢自己經常用嗰招。即係，咦小姐你跌咗錢喎，嗰種無比低級招。
「都想搭㗎，但佢啤到咁行，我又有少許怕醜。」
「真係有啤咩？Ms Yu 喎，唔會咁猴擒吖。」朋友 C。
「可能佢真係屬猴呢 LOL。」朋友 D。
不過講真，去到 Ms Yu 嘅級數，真係唔知用邊招搭訕。尤其是對住啲寸寸貢嘅女人，我更加有過慘痛經歷。
同個女仔喺個飯局都傾咗一段時間，跟住飯後陪佢去的士站等車。其實去到嗰個位，都 feel 到自己好有機會，但人往往就是太有自信嗰陣，就會以為自己都係王家衛電影嘅男主角。
「你知唔知一剎那有幾耐？」我問她。
「唔知，」她好奇而深情。
「係十六份之一秒，你知唔知十六份之一秒可以做啲咩？」越靠越近。
「唔知，」她深情依舊，「不過我知道十七份之一秒可以做啲咩。」
「講嚟聽吓，」我用最溫柔的語調說。
伸你一腳。
心盲才會自大，自大源於無知。
灣仔區處處市區重建的景象，越來越多國際連鎖食店進駐，籠罩着士紳化和集團化；在利東街附近的大王東街，卻有一個來自大集團的瑞士糕餅大廚反其道而行。他辭去做了八年的四季酒店糕餅總廚一職，開設自己的麵包批發工場Bread Elements和烘焙小店Bakehouse。他叫閔言樂，Grégoire Michaud，店內人人親切地稱他Greg。
有關Bakehouse，聽得最多的名物必是酸種牛角包（Sourdough Croissant），幾乎每個香港媒體，甚至外國傳媒都有報道過。但原來店內銷量長居榜首，並非聞名的牛角包，而是由Greg發明的Sourdough Egg Tart，由酸種製成的蛋撻。
果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed
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#果籽 #灣仔 #蛋撻 #餅店 #Bakehouse #大王東街 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
上集《大廚出軌》，灣仔人氣麵包店Bakehouse老闆兼主廚Gregoire Michaud（Greg）到深水埗均香餅家打一日工，最終學識菠蘿包、雞仔餅等港式包餅的做法，更認識了均香餅家的第二代老闆江仔(網名爆江)，片尾，江仔更在結語中埋下了伏線，希望有一天，他也能到Greg的餅房學師。
今集，江仔如願以償，有機會來到Bakehouse做一天打雜。他來到這間規模大、技術高的麵包店，眼界大開，與自己的街坊式餅店完全是兩種格局，但他毫不怯場，更在一天之內，做齊樓面、售賣員、麵包師三大職位。原來每一個位置的學問都博大精深，特別是在這樣有人氣的麵包店中，更是每一部分都有極高要求，Greg親身監督江仔的工作，教了他做牛角包、法式長包等經典麵包。
期間，江仔犯了大錯，令廚房一時陷入危機，但作為主場之師的Greg卻一笑置之，最後順利完成一天工作，並二人合力創作出一款新式麵包，員工試過後都讚口不絕，究竟是甚麼能迷倒眾多麵包專家呢？
Bakehouse
地址：灣仔大王東街14號地鋪
電話：從缺
營業時間：星期一至五8am-5pm；星期六至日9am-5pm
詳情： http://bit.ly/2VmQvzD
編採：賈勝楓
攝影：黃健峰、蔡政峰
導演、剪接：翁浩然
近半年在烘焙界，無人不識Bakehouse，天天大排長龍，招牌牛角包有口皆碑。背後除了有位星級餅廚Gregoire Michaud之外，幕後究竟有甚麼美味秘訣？這次跟着Gregoire踏進工場，見證一個牛角包的誕生，才發現小小一個牛角包，技巧卻出奇的多，由工場至餅店，動用三組人馬才可完成。更發現這牛角包之所以如此鬆化滋味，除了用上優質食材，水油鹽糖等配料要平衡外，當中還有一個核心。它每天都需要有兩位專人照料，13年來風雨不改；箇中竅妙，Gregoire說教也教不來，除非你來偷吧。它是甚麼？由Gregoire在短片分解吧。
bakehouse
地址：灣仔大王東街14號
營業時間：星期二至五8am-5pm，星期六日9am-5pm，星期一休息
詳情： http://bit.ly/2LLGAzL
採訪：關廣恩
攝影：關永權、陳秉謙、葉天榮、關永浩、Jessica
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