🥃
#偶爾來一點酒精是可以的
#雖然這個時節只能在家自製了
你有想過調酒的熱量大概是多少嗎?
其實沒有很確切的值,跟大小杯、酒精濃度、加多少糖和其他果汁配料都有關~🧐🧐
不過一杯大致落在200-350大卡左右🍻
(跟啤酒差不了多少)
(其實搭了多少下酒菜也是個重點🤪)
📍都去到酒吧了 大家也許不在乎熱量
就當作認識一下調酒吧!
*感謝酒精大師 @idrinker.notes 推薦的5款妹酒
🍋莫西托Mojito 205kcal
• 酒精濃度:10%~15%
• 成分:蘭姆酒+白砂糖+蘇打水+薄荷+萊姆汁
清清爽爽,接受度很高的一款!
🔺長島冰茶 Long Island Iced Tea 256kcal
• 酒精濃度:30%
• 成分:蘭姆酒+伏特加+琴酒+龍舌蘭+白柑香酒+檸檬汁+可樂
少數一次加了四種基酒的調酒,濃度之高小心囉🤗🤗
🍹性感海灘 Sex On The Beach 202kcal
• 酒精濃度:20~25%
• 成分:伏特加+水蜜桃酒+蔓越莓汁+鳳梨汁
帶有滿滿的水果香氣,像是含有高酒精的綜合果汁🍑
🍷桑格麗亞Sangría 160kcal
• 酒精濃度:10%
• 成分:葡萄酒+水果丁+蜂蜜+氣泡水(或白蘭地)
西班牙的有名調酒,紅酒當底加入很多水果唷
🧊琴通寧 Gin Tonic 135kcal
• 酒精濃度:10%
• 成分:琴酒+通寧水(氣泡水)+檸檬片
檸檬香酒味的汽水,苦味高一點點~
❓你最喜歡哪一款調酒呢~歡迎底下推薦!
想要知道超商哪個好喝可以到 @idrinker.notes !(我去超商都直接打開來搜尋🤣)
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#薯條安 #營養師 #酒 #酒精 #調酒 #酒吧 #飲食 #熱量#營養 #小知識 #procreate #dietitian #cocktails
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過45萬的網紅恩熙俊 aka MC Jeng,也在其Youtube影片中提到,快樂就是這麼簡單。 ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄ Facebook 連結:https://bit.ly/3evpzGh YouTube 訂閱:https://goo.gl/jzuIpP ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄...
「通寧水氣泡水」的推薦目錄:
- 關於通寧水氣泡水 在 薯條安的營養生活/營養師 Facebook
- 關於通寧水氣泡水 在 常常好食Good Food Facebook
- 關於通寧水氣泡水 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube
- 關於通寧水氣泡水 在 MONROE夢露 Youtube
- 關於通寧水氣泡水 在 飲食男女 Youtube
- 關於通寧水氣泡水 在 [問題] 請問調琴酒一定要用通寧水嗎? - 看板Wine 的評價
- 關於通寧水氣泡水 在 志祺最愛的飲料:通寧水~推薦給大家 - YouTube 的評價
- 關於通寧水氣泡水 在 蘇打水氣泡水差別的推薦與評價,YOUTUBE - 居家網紅推薦指南 的評價
- 關於通寧水氣泡水 在 [問題] 請問調琴酒一定要用通寧水嗎? - 看板Wine 的評價
- 關於通寧水氣泡水 在 全聯氣泡酒、舒味思蘇打汽水在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於通寧水氣泡水 在 全聯氣泡酒、舒味思蘇打汽水在PTT/mobile01評價與討論 的評價
通寧水氣泡水 在 常常好食Good Food Facebook 八卦
今年,我想來點不一樣的中秋節烤肉🌙
全民防疫之際,如何在家創造儀式感?
有了「它」,美食、美酒、美體三個願望一次滿足!✨
【中秋節 X 千年發酵食】
小編別出心裁為常粉設計了無負擔的「烤肉三重奏」💡
快來看看如何用日系風味迎接輕體美食饗宴~🍡
希望連假過後,大家都能有如纖人下凡!👀
▌第一重「去肉質的柴」──《三杯醋》🧄
一款常用在天婦羅或醃料的傳統配方,可幫助肉質去腥解柴。
| 食材 |
100毫升日式糙米醋
100毫升淡醬油
100毫升味醂(可用高湯取代,視口味添加糖)
2辦蒜末/薑末(自由選擇)
| 作法 |
1. 將所有食材充分混合即可。
▌第二重「解脂肪的膩」──《柚子醋》🍋
以下食材是許多日式醬汁的基礎,這款沾醬添加了柑橘風味可幫助解膩。
| 食材 |
75毫升日式糙米醋
75毫升味醂
20公克昆布
10公克柴魚片
75毫升淡醬油
75毫升柑橘類果汁,例如日本柚子或檸檬和萊姆各半
| 作法 |
1. 將醋、味醂、昆布加熱至沸騰、昆布軟化,加入柴魚片,隨即關火。
2. 浸泡30分鐘,瀝出汁液,丟棄固體食材。
3. 將醬油、柑橘汁、瀝出的汁液混合即可。
▌第三重「懂心靈的渴」──《清酒醋飲》🍶
花前月下,美食當前,似乎還缺少什麼?
以米醋為底的水果醋飲適合搭配清酒,混搭蘋果酒醋則能平衡風味。
| 食材 |
1大匙水果醋飲
50毫升日式清酒(無酒精版本可用氣泡水代替)
150-200毫升通寧水/氣泡水
| 作法 |
1. 將清酒和水果醋飲倒入玻璃杯。
2. 加入冰塊和適量通寧水攪拌即可。
有了這種節日美食生活提案,小編自己也等不及下次連假的到來?!🤭
想要用最平凡的食材讓餐桌充滿儀式感,歡迎參考《#醋與時間的風味教科書》。⏳
博客來 https://reurl.cc/W3e119
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#常常生活文創 #發酵食 #飲食大獎 #米醋 #水果醋 #巴薩米克醋 #雪莉醋 #葡萄酒醋 #蘋果酒醋 #萃取醋 #浸泡醋
Photography © Polly Webster, 2019
通寧水氣泡水 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的評價
快樂就是這麼簡單。
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#披薩配酒
#推薦給各位
#最後還是忍不住
#歡迎在家嘗試
#我是你們的恩熙俊
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通寧水氣泡水 在 MONROE夢露 Youtube 的評價
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終於!!!我把一年四季的首爾都集滿了😭
雖然說夏天的韓國炎熱程度也是蠻可觀的
但依舊不減好玩和好吃的程度
這次除了拜訪 #廣藏市場 挑戰吃生章魚之外
還會帶大家一起去6家極美極好拍的IG打卡熱門咖啡廳
以及這次非常滿意的住宿也會分享給大家
關於咖啡廳的部分
本來有幾間都有在現場錄製一些感想畫面
不過現場環境收音實在太吵雜了(咖啡廳人潮多 聊天聲音也多...)
為了不造成大家耳朵的負擔
索性把說話的片段刪掉,只保留現場環境和食物的片段
詳細的文字我會再補充在底下唷
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📍 00:46 하남돼지집 / Hanam Pig 河南豬肉家
地址:서울특별시 마포구 서교동 와우산로21길 31-11
以販售韓國國產豬肉為主的烤肉店
喜歡吃松阪豬和三層肉的人這家可以收進清單
點餐後會有店員桌邊烤的服務
不僅不用自己動手烤,還能吃到熟度適中的口感,完全不用擔心烤過頭
📍Willow House Hongdae / 弘大柳樹公寓
地址:서울특별시 마포구 양화로 156
這家住宿就位於弘大入口地鐵站9號出口旁的大樓內
下樓就是商圈、交通也很方便
所以這家很熱門,Booking網上常常搶不到這家😭
空間大小最多可以容納六個人,很適合家庭入住
我們是四個人住,攤開四個大行李箱都還綽綽有餘
還有機會一人獨享雙人床😏
房間整潔度還可以,就是遮光簾蠻不遮的...早上會被太陽叫醒(笑)
也有小廚房、洗衣機、熱水壺、吸塵器等等
除了冷氣運轉聲有點吵之外
依空間和設施來說,住起來蠻舒適的
📍03:55 LOW COFFEE HANNAM
地址:서울특별시 용산구 한남동 이태원로54길 26
這家位在漢南洞的咖啡廳完全是我的菜
簡約乾淨的風格,就算只是路過看著都療癒❤
餐點的部分口味都還可以(至少美式咖啡喝起來不苦不酸澀啦...)
蛋糕的部分很上相!口感則像比較扎實比較不那麼濕潤的布朗尼
沾著一旁的鮮奶油吃,口感會比較滑順一點
📍04:36 COSMIC MANSION
位於one in a million粉紅咖啡廳旁的香氛店
這家我每次來漢南洞都會進去逛逛
不管是不是香氛控,進去看看漂亮的擴香和蠟燭也是不錯的享受
除了比較高單價的擴香和蠟燭以外
COSMIC MANSION 也有販售一些價格比較容易入手的香氛片或香氛袋等等
想要買一些別緻又有質感的香氛小物給自己或送別人
會是不錯的選擇
📍05:43 FILL IN (BAKE)
地址:서울특별시 용산구 한남동 이태원로54가길 29
這家完全是經典的韓系小清新風格
分為B1與一樓
B1是點餐區和麵包甜點自助區、一樓則是用餐區
用餐區有一大片的落地窗,陽光灑進來的感覺非常好
地理位置也比一般的一樓高一點、隱秘一點
所以午後悠閒寧靜的感覺會更明顯
餐點的部分...不是那麼合我口味
美式咖啡和檸檬磅蛋糕都偏酸...非常酸...
喜歡吃酸的人應該會很喜歡磅蛋糕的酸度🍋
不嗜酸的人建議直接略過檸檬磅蛋糕點別的吃吧🤣
📍07:30 MUSIC LIBRARY
地址:서울특별시 용산구 한남동 이태원로 246
這家我只是經過,沒有進去用餐
不過這家的地理位置比較高
所以可以俯瞰整個漢南洞的街景,是也很不錯
📍07:46 Myth豬蹄 미쓰족발 / 弘大店
地址:서울특별시 마포구 어울마당로 123-1
這次點了蠻多人推薦的蒜味豬腳
淋在上面蒜醬不辣不嗆反而有點偏甜...吃多會有點膩
所以我自己比較偏好原味豬腳沾著附贈的偏酸調味醬吃
但每個人口味喜好不同!大家可以依自己的喜好選擇
2-3人份大約選擇中份的就夠了
可以再加點拳頭飯和蒸蛋配著吃!一樣會有飽足感!
另外點豬腳就會附贈一鍋湯
冬天是附熱泡菜鍋和麵條、夏天則是冷麵湯
我還是比較喜歡熱湯多一點啊...
📍08:44 공릉닭한마리 / 孔陵一隻雞
地址:서울특별시 종로구 종로5.6가동 종로40가길 20
網路上名氣不輸給陳玉華一隻雞的孔陵一隻雞!
兩者比較起來,陳玉華的雞肉比較嫩、湯頭蒜頭味比較重
但孔陵的湯頭則是蔥香和蒜味比較明顯
沾醬也是孔陵比較厲害一點
不過兩家都是好吃的!記得吃剩的湯頭可以煮個麵條或是營養粥
那才是最精彩的收尾啊
📍09:46 창신동 문구완구거리 / 東大門昌信洞文具玩具街
地址:서울특별시 종로구 창신동 455-15
吃完一隻雞後可以沿路往東廟站的方向走
大約走兩個地鐵站的距離就可以到達昌信洞文具玩具街
家裡有孩子的人想要找價格公道款式又齊全的玩具,來這裡就對了!
除了小朋友喜歡的碰碰湖、波力安寶和PORORO
連大人喜歡的樂高玩具這裡也都找得到
📍10:24 LUFT COFFEE
地址:서울특별시 중구 명동 50-10
這家位在明洞鬧區不遠處的咖啡廳
跟印象中擠在明洞街上狹小擁擠的咖啡廳很不一樣
不僅有大片大片的落地窗,就連裝潢也都有種簡約都會卻遠離塵囂的風格
如果逛街逛累了走一小段路來這裡休息也是不錯的選擇
方塊吐司鬆軟好香好吃!
不管是夾了兩片的鹹奶油還是起司卡士達醬的口味
都非常非常的好吃!(麵包控咬一口差點了一公升的流淚...)
📍12:19 광장시장 / 廣藏市場
地址:서울특별시 종로구 종로4가 창경궁로 88
如果吃膩餐廳想嘗試韓國當地傳統小吃的話
來廣藏市場準沒錯!!!
麻藥飯捲、綠豆煎餅、生章魚應有盡有
這次也特別嘗試的生章魚
沒想到吃起來不像看起來那麼可怕
像蒟蒻QQ脆脆的口感,配著一旁的辣醬和小黃瓜吃
在夏天來說還蠻清爽的
生章魚:충남집 동문A 15호
綠豆煎餅:순희네빈대떡 61호
📍14:32 밀토스트
地址:서울특별시 종로구 돈의동 수표로28길 30-3
以蒸籠吐司聞名的밀토스트
就位在鐘路三街附近的益善洞
這家真的很過分,與韓屋結合的外觀就很吸睛了
沒想到還用蒸籠蒸吐司!!!不拍一波回臺灣真的會哭
蒸籠吐司不僅有特色,口感也非常的好
口感鬆軟之餘帶有一點點嚼勁,吐司本身的香氣也很重
完全不像一般吐司會乾乾的
除了蒸籠吐司以外,另一款舒芙蕾吐司也必須要吃
中了化骨綿掌的吐司就是它了
口感濕潤鬆軟,咀嚼肌完全不用費力就可以把吐司送下肚
雖然外型不像蒸籠吐司有特色
但調味和口感真的很華麗很美味(◍ ˊꈊ•ˋ◍)
📍16:47 The Summer Bangkok / 더 썸머 방콕
地址:서울특별시 종로구 익선동 돈화문로11나길 31-9
一樣位在益善洞內的The Summer Bangkok
也是近期IG上非常熱門的打卡咖啡廳
這裡比較特別的是分為午茶區和用餐區
一進門服務生就會詢問午茶還是用餐
午茶在더 썸머 방콕 The Summer Bangkok
用餐則是在살라댕방콕 Saladaeng Bangkok
The Summer Bangkok 如其名走南洋度假風
所以跟一般的韓系小清新風格很不一樣
環境非常漂亮具有海島度假風,拍起來也很漂亮
不過午茶口味普通,除了西瓜冰的口感和調味比較讓人驚艷之外
飲品和鬆餅都.....嗯嗯🤫
可能是前幾天吃太多家厲害的咖啡廳,嘴巴也被養刁了
所以相比之下這家的午茶口味就普通許多
📍16:54 CAFE ONION ANGUK
地址:서울특별시 종로구 계동 계동길 5
繼先前位於聖水洞很紅的CAFE ONION之後
來到安國站結合韓屋的CAFE ONION
也變成近期非常非常熱門的必訪打卡景點
CAFE ONION目前共有三個店點
每個店點的建築風格都非常具有獨特性
聖水洞走廢墟風、彌阿洞走簡約工業風、安國店則是傳統韓屋風
享受咖啡和麵包之餘,也能欣賞建築的魅力
CAFE ONION最知名的就是現烤手工麵包(咖啡是其次)
目前吃了幾個口味下來幾乎沒有雷的
不僅口味選擇眾多,就連調味和口感也都不讓人失望
酪梨控們一定要嚐嚐挾著酪梨切片的那個口味
配上鹹鹹的美乃滋醬...完全是人間美味😭😭😭❤
📍17:13 BUTTER / 버터.홍대점
地址:서울특별시 마포구 서교동 양화로 153
位在弘大地鐵站1號出口 SHOOPEN B2的BUTTER
是採買伴手禮和家居可愛小物的好地方
📍17:38 Cafe Skön / 카페 스콘
地址:서울특별시 마포구 연남동 239-4
本次韓國行最可愛的咖啡廳,非「CAFE SKÖN」莫屬🍋
CAFE SKÖN從建築到裝潢
都走白白淨淨加彩色的可愛清新風格
店裡的招牌餐點就是微笑餅乾🍪
內餡除了巧克力豆以外還花生🥜
有點鹹甜鹹甜的酥脆口感
氣泡飲的部分,拍照很好看、但口味普通沒留下什麼記憶點
飲料和甜點口味上偏甜
不嗜甜者建議點一份跟朋友們分著吃就好😝
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膚況:秋冬乾性敏感肌 / 春夏混和性偏乾敏感肌(鼻頭下巴小出油)
使用相機:CANON RP
影片剪輯軟體:Final Cut Pro X
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1. gnash - imagine if
2. Lauv - I Like Me Better
3. Zerb - With you
4. Zerb - Paradise
/ 影片無授權提供任何平台搬運轉載與使用 /
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通寧水氣泡水 在 飲食男女 Youtube 的評價
這款外表普通狀似海綿的糖,其實口感一點都不似海綿,反而是脆卜卜的。外國人叫它Sponge Candy,其實只需幾項簡單的材料,就可以構造出不簡單的細緻、鬆脆口感來。外面再鋪上一層朱古力,可提升味覺之餘,更能延長脆糖的擺放期。
材料:
白砂糖
125克
粟膠/水飴 100克
(light corn syrup)
清水25克
小蘇打10克
(baking soda)
魚膠粉1/4茶匙
裝飾:
黑朱古力
300克
牛奶朱古力 50克
(compound chocolate)
【所需工具】
溫度計(煮糖用),厚底單柄鍋(1公升),耐熱矽膠刮刀,量匙,篩子(細),金屬平盤,牛油紙,菜刀,密實袋
【做法】
1) 預備工作:金屬平盤鋪上牛油紙;魚膠粉加入1/2茶匙清水,拌勻後靜置片刻會變成糕狀;小蘇打過篩2次後備用。
2) 單柄鍋內倒入砂糖、粟膠及水,先用大火煮溶糖。(約2分鐘)
3) 改中細火續煮,放入煮糖溫度計後不要攪拌,直至糖漿轉濃、出現細密氣泡,當糖溫達到150℃時,便可離火。(約8-10分鐘)
4) 離火後倒入魚膠糕,用矽膠刮刀快速徹底攪勻,糖漿即時變成白色泡沫狀。
5) 接着倒入小蘇打,攪拌動作要加快及用力,直至不見粉末(約10秒),此時糖漿變得更濃稠、泡沫細密及開始膨脹起來,就不要再攪拌了,保留刮刀直立在鍋邊。
6) 整鍋移回爐上,改用細火再度加熱,切記不要攪拌!約30-40秒後(視爐火強弱而稍作增減),泡沫狀糖漿會再度膨脹,變成海綿狀(增幅約3-4倍),接近鍋的高度時,用刮刀沿鍋邊刮一圈,小心倒出海綿糖於平盤上,切忌按壓海綿糖導致洩氣,然後放乾燥地方冷卻。
7) 約2小時後,海綿糖的體積會稍為收縮,而且變得略為暗啞,都是正常現象,過程要避免受潮,涼透後用密實袋貯藏。
【朱古力海綿脆脆做法】
8) 放涼後,海綿糖會變得硬而脆,便可進行分割。方法:用菜刀的角位啄成「一口」小塊,方便食用,完成後先入盒暫存,避免受潮影響口感。
9) 把朱古力融成液狀的方法有二種:
i) 「隔水加熱」:把裝入朱古力的器皿置於熱水上,直至 3/4分量融化,離鍋一直攪拌至有光澤液態狀,即可使用;或
ii) 「微波爐加熱」用600W加熱30秒拿出來攪拌,再放回加熱10秒,如此來回直至 3/4分量融化,再徹底攪拌成有光澤液態狀,即可使用。
10) 預備好的「一口」脆脆糖,分別完全沾上朱古力漿,再放於牛油紙上放涼。趁未乾之時,可用較淺色朱古力漿裝入唧袋,在糖的表面唧出線條來點綴。
11) 待朱古力凝固後便可享用,或放密封盒貯藏。海綿脆脆沾上朱古力後,可有效避免受潮且更耐存放。
【注意事項】
1. 爐火的考慮:煮糖漿的中後期盡量使用「中、細火」,寧願煮的時間長一些,也不要冒險用大火,恐防引致糖溫飆升過急而焦化,導致失敗。另外,電磁爐或明火輸出的熱力都有很大分別,需了解自家爐火的特性來增減時間。
2. 鍋子的選擇:煮糖最好用單柄鍋,方便倒出。而鍋底需要夠厚,傳熱溫度會比較穩定。不要使用鍋底薄的,火猛時傳熱會好快,導致糖溫飆升過急而焦化。反之,火力弱時亦會導致糖溫流失太快,糖漿膨脹力不足,最終成品變得硬而不脆。
3. 天氣和環境:海綿脆脆是非常容易受濕的,同樣酷熱環境亦會使糖容易變腍或黐黏,潮濕天(濕度高)或炎熱天氣都不宜製作。
示範:Cannes Cheung
拍攝:陳秉謙、魯雋華
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通寧水氣泡水 在 志祺最愛的飲料:通寧水~推薦給大家 - YouTube 的八卦
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(我看噶瑪蘭琴通寧瓶身上好像沒通寧水) 如果是直接買雪壁、七喜直接混合可以嗎? ... 其實自己在家喝開心就好,通寧水也不難買,不如氣泡. ... <看更多>
通寧水氣泡水 在 [問題] 請問調琴酒一定要用通寧水嗎? - 看板Wine 的八卦
各位先進們好,小弟初次發問有關調酒之事 還望多多指教…
因之前買過噶瑪蘭琴通寧的調酒,覺得味道很適合自己的口味
因此,心想不如自己買噶瑪蘭琴酒…
問題來了,如果說自己想調成像噶瑪蘭琴通寧的調酒的話:
一定要用通寧水嗎?
(我看噶瑪蘭琴通寧瓶身上 好像沒通寧水)
如果是直接買雪壁、七喜 直接混合可以嗎?還需要再加些什麼嗎?
(那酒 與 汽水 建議的cc數比例約多少?)
以上,還有勞對琴酒調配有經驗的版友們分享,感謝各位。。
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