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家常就是把家人喜歡的菜端上桌。
在家 #自煮防疫 #第42天
今天我外出採買了，
但重要的蒜頭卻忘了買🤣
晚餐等到爸爸下班救援幫忙買蒜頭才開始煮🤣🤣
》紅蘿蔔煎蛋🥕🍳是我跟托比都喜歡的菜，甜鹹甜鹹的好好吃😋
平時要我們一餐吃上半條紅蘿蔔很難，
配著煎蛋下去不知不覺可以吃很多。
》紅椒炒舞菇》放點鹹酥雞椒鹽粉好香好好吃。
》地瓜葉熗點紹興炒熟後上面鋪著熗過味增醬的豬松阪。
》甜不辣透抽炒芹菜 ，阿明很愛的一道中式海鮮料理，但他只吃透抽。🤣
》醬燒豆乾絲 ，我老公每週都要吃上一次的菜，每回當值日生幫忙買菜時都會記得幫自己買上幾塊豆乾回來❤️
5/1星期六早上7點
小鳳鳳要要去基隆“騎鐵馬拜媽祖”
親戚朋友招招逗陣來喔～
基隆不僅出產好食材
創意活動也是嚇嚇叫
和平島天后宮☝🏽見喔
基隆好山好水好多特色小吃
基隆市林右昌市長今天來“上菜”～
基隆綠竹筍炒肉絲～超嫩的
基隆透抽炒芹菜～超鮮的
小鳳鳳覺得“進廚房做料理的男人”最有魅力了啦～
#5/01 騎鐵馬拜媽祖
#5/29 魅力基隆山海神廚
#10月基隆城市博覽會
#小鳳鳳是基隆成長的女兒
#親切的曾姿雯處長
《辣炒芹菜與透抽+芹菜葉煎蛋》
芹菜除了梗可以食用，其實葉子也很好吃耶(笑)，今天取了一小部份較嫩綠的葉子來煎蛋~~~微微的芹菜香與蛋香~~兩者超麻吉❤️
另微酸帶辣的透抽炒芹菜很適合熱熱的天氣來享用，大家一起來看簡易食譜吧！
《芹菜炒酸辣透抽+芹菜蛋》
【材料，2~3人份】
透抽(中卷) 320g
芹菜一把(去葉) 200g
蒜頭 3瓣
辣椒2條
【調味料】
油 2小匙
米酒一大匙
黑醋
醬油
鹽少許
【作法】
❶ 透抽切成輪切片(厚約1公分)、芹菜去葉子後切成段(約5公分、辣椒斜切、蒜頭切成蒜末，備用。
❷鍋內倒入油、蒜末、辣椒，以中小火炒香。
❸投入透抽、米酒拌炒至透抽半熟。
❹加入醬油、烏醋，拌炒均勻至稍微上色。
❺投入芹菜，拌炒至喜歡的芹菜熟度及透抽炒至全熟。
❻加點鹽調味即完成。
【料理筆記】
✏️購買透抽時可請老闆將透抽去皮，口感較好。
✏️拌炒後的湯汁瀝掉後再裝入便當，或以分隔便當盒盛裝。
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《芹菜葉煎蛋》
【材料，3-4人份】
較嫩的芹菜葉 1把（洗淨）
雞蛋4顆
【調味料】
鹽少許
白胡椒粉少許
油2小匙
【作法】
❶ 將芹菜葉、蛋、調味料全部攪拌均勻。
❷ 平底鍋倒入油，以中小火將油溫熱後倒入作法1。
❸ 煎至略凝固後捲成蛋捲狀，煎熟即可起鍋。
❹ 略擱涼後再塊即完成。
🍴另一道料理是：微波五香醬油豆乾香菇（完成後冰冰箱隔天再享用，更入味好吃）
--------無關料理的自言自語------
怎麼辦! 才4月就已經熱的不想煮飯了.....
#大家也是嗎 🤣
今天早上僅炒了透抽、煎了個蛋，就汗流浹背了，趕緊快速的沖一下澡再手刀出門上班，結果上班的路上又是一陣曬，澡真的是白沖了啊....
但沒關係，貝蒂還是超愛夏天的，就看在晴朗的天氣、湛藍的天空還有夜晚蟲鳴份上，就多多包涵夏天的煩燥吧。
❤️❤️❤️
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#健康飲食 #貝蒂做便當 #自己煮 #healthyfood #Lunchbox
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酥脆鍋巴 越吃越香
韓式鍋巴飯
材料：
A
梅花肉 150公克
白米 3量杯
水 3量杯
太陽蛋 1顆
韓式拌飯醬 適量
B
熟胡蘿蔔絲 50公克
熟鴻喜菇 50公克
熟黃豆芽 80公克
熟菠菜 100公克
泡發海帶芽 適量
醃料：
醬油 1大匙
麻油 1大匙
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
作法：
1. 梅花肉與醃料拌勻。
2. 將白米放入內鍋，倒入水，放入醃好的梅花肉，蓋上鍋蓋，選擇【鍋巴飯】功能。
3. 材料B皆燙熟備用。
4. 鍋巴飯煮好後擺上材料B和太陽蛋，淋上韓式拌飯醬即可。
免顧火 滷肉一樣軟嫩入味
家常滷味
材料：
豬腱(燙熟) 2顆
素雞 2個
蘿蔔塊 300公克
蔥段 20公克
薑片 10公克
辣椒 1根
調味料：
市售滷包 1包
醬油 120cc
米酒 2大匙
糖 1大匙
水 600cc
作法：
1. 所有材料和調味料放入內鍋中。
2. 選擇【再加熱】功能，調整時間至59分鐘，烹煮至時間結束。
3. 開蓋挑除滷包、辛香料，切片食用即可。
燉出濃郁雞湯和營養
麻油雞
材料：
雞腿肉塊 500公克
老薑片 50公克
麻油 2大匙
米酒 100cc
水 800cc
熟麵線 適量
作法：
1. 內鍋中放入麻油、老薑片，蓋上鍋蓋，選擇【再加熱】功能，延長時間至40分鐘。
2. 加熱約10分鐘，打開鍋蓋，放入雞腿肉塊、米酒、水，再蓋上鍋蓋。
3. 煮至時間結束後，搭配熟麵線食用即可。
免熬一樣濃郁美味
牛肉咖哩飯
材料：
A
牛腱心塊(燙熟) 300公克
胡蘿蔔塊 80公克
馬鈴薯塊 120公克
洋蔥 50公克
水 800cc
B
咖哩塊 80公克
作法：
1. 材料A放入內鍋中，選擇【再加熱】功能，延長時間至45分鐘。
2. 45分鐘後開蓋，放入咖哩塊，再選擇【再加熱】功能，煮至烹煮時間結束，打開鍋蓋拌勻即可。
煮白飯
材料：
白米 3杯
水 3杯
沙拉油 5cc
作法：
1. 白米洗淨，放入內鍋中，加入水、沙拉油。(加油讓米粒顆顆晶瑩剔透)
2. 內鍋放入微電鍋中，蓋上鍋蓋，選擇【白米飯】功能。
3. 煮至烹煮時間結束即可。
預約功能設定 出門前放料回家就能享用
蔬菜粥(強調預約功能，8小時)
材料：
白米 1/2量杯
水 6量杯
地瓜塊 100公克
高麗菜絲 120公克
胡蘿蔔絲 50公克
香菇絲 50公克
芹菜末 30公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 內鍋中放入所有材料，在放入微電鍋中，蓋上鍋蓋，選擇【煮粥】功能。
2. 待烹煮完成，加入鹽、芹菜末拌勻調味即可。
一鍋搞定一餐 豐盛又美味
家常炒麵
材料：
A
白麵條 150公克
蝦仁 6尾
透抽 100公克
蛤蜊 6顆
高麗菜絲 150公克
胡蘿蔔絲 50公克
水 200公克
B
蔥段 15公克
辣椒 1根
蒜末 5公克
調味料：
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
白胡椒 1/2茶匙
作法：
1. 微電鍋選擇【再加熱】功能，預設25分鐘。
2. 先加熱3分鐘，放入材料B和1大匙油爆香。
3. 放入蝦仁、透抽翻炒，蓋上鍋蓋加熱3分鐘。打開鍋蓋拌勻，放入高麗菜、胡蘿蔔絲、調味料和水，蓋上鍋蓋。再加熱約8分鐘。
4. 水滾後放入麵條，充分拌勻，放入蛤蜊，再蓋上鍋蓋，煮至時間結束即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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【蘿潔塔的廚房】開胃下飯菜：豆豉芹菜炒松阪豬。沒胃口的時候，這道能讓你白飯一碗接一碗！
（文下面的地方有寫食材表喔）
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最近粉絲團抽體脂肪計活動，看到某粉絲一則留言，害我不小心笑出來ＸＤ
有位粉絲留言：趕快來買超好用的電子秤還可以參加抽體脂肪計!
剛好手機的斷行在抽體脂
肪計！
結果有人誤以為 “你要抽脂”？？
ＸＤＤＤＤＤＤＤ
天大的誤會啊～～～
抱歉，都是我的錯，沒有想清楚要大家留什麼言，請大家千萬不要誤會，我們是抽體脂肪計，不是鼓勵大家抽脂喔！
今天的下飯菜 油脂比較多一些，口味也比較重，夏日大家沒有什麼胃口吃東西，那就來這一盤下飯菜，桌邊菜可以再做一道涼拌小黃瓜，一起開胃，別抽脂啦～～～
＃＃＃＃＃＃＃＃＃
準備材料：
松阪豬，大約200-250克都可以
芹菜2株，切成段狀
青蔥 三支，取前段，切成段狀
嫩薑 ，切成薑絲，大約10克左右
大條辣椒，半條，斜切（不吃辣可以省略）
蒜頭，2瓣，拍扁，粗略切成蒜末
濕豆豉，15克
（不喜歡豆豉的人 可以改一匙的醬油）
松阪豬醃漬醬料：
鹽巴一小撮
黑胡椒適量
紹興酒 一大匙（清酒也款）
醬油 一大匙
糖一小匙 5克左右（三溫糖）
蒜泥，一瓣左右
日本片栗粉 2大匙（太白粉）
★這道簡單的下飯開胃菜，可以改成牛肉也可以改成雞肉，透抽也很好吃，不過透抽先汆燙過、清炒就可以了，不需要先經過醃漬。
作法：
1.將松阪豬切片，加入所有的醃漬醬料，抓醃入味，靜置一下。芹菜2株，切成段狀，青蔥切成段狀、嫩薑切成薑絲、辣椒斜切、蒜頭粗略的切成蒜末。
2.熱鍋後入油，油量稍微多一些，將剛剛的松阪豬放入鍋中，半煎炸的方式，大概要炒出外表帶有金黃色焦香，暫時先取出松阪豬，留下鍋中的油。等鍋子的溫度稍為降下來，放入蒜末跟辣椒，這時候再開中火爆香蒜末，差不多聞到蒜頭的香氣時，就可以放入薑絲、蔥白。
3.加入濕豆豉炒出香氣後，迅速放入剛剛的松阪豬，拌炒均勻，起鍋前加入芹菜跟蔥綠，不要炒太久，以免芹菜失去爽脆口感，翻炒一下，就可以關火囉！！剩下的半條辣椒，可以最後裝飾一下。
單身食堂，一個人也可以澎湃吃!
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火腿炒飯
料理祕訣：用冷飯，炒飯粒粒分明更好
材料：
A
白飯 1碗
蛋液 2顆
火腿丁 60公克
玉米粒 60公克
蔥花 20公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入蛋液，於中心快速攪拌至蛋液凝固。
2. 再加入火腿丁、玉米粒炒勻。
3. 放入白飯和蔥花拌炒均勻，加入鹽調味即可。
海鮮炒麵
料理祕訣：料炒好再放麵，麵不易糊。
材料：
家常麵條 120公克
蝦仁 100公克
透抽(切圈) 100公克
小白菜(切小段) 120公克
洋蔥絲 60公克
紅蘿蔔絲 20公克
水 30㏄
調味料：
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 煮一鍋滾水，放入家常麵條，煮約3分鐘至麵條熟，將麵條撈出瀝乾。
2. 熱鍋，倒入適量油，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香，再加入蝦仁、透抽圈炒至蝦仁變紅。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾，再加入煮好的麵條炒至水分收乾。
4. 最後放入小白菜段炒勻即可。
肉絲米粉
料理祕訣：料炒好再放麵，麵不易糊。
材料：
米粉 100公克
高麗菜絲 120公克
豬肉絲 100公克
紅蘿蔔絲 30公克
香菇絲 40公克
紅蔥酥 20公克
蝦米 20公克
水 300cc
調味料：
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入香菇絲、蝦米炒香，再加入豬肉絲炒至肉色變白。
2. 加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、紅蔥酥炒勻。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾，再加入米粉翻炒均勻。
4. 上蓋燜約2分鐘至米粉軟透，開蓋將米粉拌勻即可。
肉末冬粉
料理祕訣：
1.冬粉先泡透，更易入味
2.湯汁足，冬粉不易結球
材料：
冬粉 2把
芹菜末 40公克
蒜末 15公克
豬絞肉 120公克
香菇丁 45公克
水 200cc
調味料：
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 冬粉浸泡清水約20分鐘至軟，剪成小段。
2. 熱鍋，倒入適量油，放入蒜末、香菇丁炒香，再加入豬絞肉炒至肉色變白。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾，再加入泡軟的冬粉炒至水分收乾。
4. 撒上芹菜末拌勻即可。
註：
1. 烹煮過程，若鍋內溫度過高時會自動斷電，此時無須調整旋鈕，待鍋內溫度下降後，會再亮燈，繼續啟動加熱。
2. 料理烹調好後，拔掉電源，即可將美食鍋端上桌享用。
同場加映：煮白飯
材料：
白米 2杯
水 3杯
沙拉油 1茶匙
作法：
1. 白飯、沙拉油和水放入鍋中。
（加1匙油，米飯更滑亮）
2. 開大火煮滾後，轉小火煮5分鐘，開蓋用湯匙拌勻。
3. 再上蓋續煮10分鐘，關火燜5分鐘後，翻鬆白飯拌勻即可。
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透抽炒芹菜 在 [食譜] 芹菜炒透抽。簡易家常菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
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隨著天氣漸漸變熱，清爽的海鮮蔬菜料理成為我家飯桌的主食。
[食材]
透抽1隻
芹菜3株
鴻喜菇半包
蒜頭2粒
辣椒1支
鹽酌量
橄欖油1大匙
[作法]
1.將芹菜洗淨去除葉片，切成適當長度。
2.將蒜頭切成蒜末。
3.透抽去除外皮，切成片狀備用。
4.熱鍋後倒入橄欖油，放入蒜末炒香。
5.將鴻喜菇和芹菜先放入一起拌炒3分鐘。
6.放入透抽一起炒，透抽很快就熟了，要小心不要煮太久會老掉。
7.加入鹽、辣椒拌炒均勻即完成。
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