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＃蒜香九層塔起司麵包
好久沒做手撕包，回味之後再度感受到，那種柔軟綿密的口感....難怪當初我這麼喜歡，忍不住一直試一直做，還堅持寫了一本書....好吃之外，還非常適合送人呀！
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『撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包』https://ppt.cc/fuYjxx
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久違的手撕包，這次是超好吃的新口味 『蒜香九層塔起司』 鹹香好吃啊！每次做手撕包都覺得簡單又療癒，外型超漂亮，口感又超柔軟。 送人很可以喔！
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很開心這兩本書同時再刷了～ 現在兩本一起買可以75折！請大家把握^^
手撕包 - ＃九層塔火腿起司手撕包
超級鹹香的麵包來了，很適合胃口比較差的夏天，這麵包 ＃低糖低油，並不是吃超級鬆軟的，稍微有一點嚼勁，一點點偏歐式麵包的口感。 我們一家四口都讚不絕口啦！
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主題：讓小聚會大升級？各國完美聚會料理上菜了！
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人代表：Mei、亮哲、徐瑋吟
型男代表：肯納、姜勳、吳子龍 、杜力、尼可、小百合
不要再叫外賣了！看看這集超簡單聚會料理自己動手做！肯納帶來米其林開胃菜竟讓現場讚不絕口？！姜勳的韓國燉排骨，不再是紅紅辣辣料理？就連小禎姐都一吃再吃！義大利派對料理怎能少了它，但一吃下去每個人卻是面面相覷？！杜力帶來的超香菠菜起司豬肉捲簡單又好做你怎能不學起來？！尼可不愧是最後壓軸登場，味道美味到場外製作人直接端走整盤？！完美料理讓聚會大升級！各國聚會料理如何輕鬆在家做？！精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 肯納 南非｜草莓烤起司
🍴 食材：
布里起司(1個)、新鮮草莓(1盒)、新鮮九層塔(1包)、巴薩米可醋+蜂蜜(1碗)、橄欖油(1小匙)、鹽巴(1小匙)、麵包(1個)。
📜 做法：
⓵ 鋁箔紙攤開在桌上，把布里起司鋪上鋁箔紙。
⓶ 在布里起司上灑點橄欖油包起來，送進烤箱180度烤15分鐘。
⓷ 烤出來後打開鋁箔紙，草莓切塊放上、巴薩米可醋加蜂蜜淋上最後灑上一點九層塔就完成。
⓸ 拿麵包沾著草莓烤起司來吃。
✔ 姜勳 韓國｜韓式燉排骨
🍴 食材：
豬肉肋排(1KG)、白蘿蔔(1顆)、紅蘿蔔(1顆)、紅辣椒(2個)、馬鈴薯(1顆)、洋蔥(1顆)、青蔥(1根)、燒酒(1小杯)、薑泥(100g)、蒜泥(100g)、醬油(100g)、水(100g)、白糖(2大匙)、香油(一大匙)、胡椒(1瓶)。
📜 做法：
⓵ 先製作醬料：把100g醬油、100g水、蒜頭泥2大湯匙、糖2大湯匙、香油1大湯匙、薑泥100g通通混在一起。
⓶ 豬肋排洗乾淨川燙後放湯鍋，再把剛剛的醬料加進去，蓋上蓋子悶煮30分鐘左右。
⓷ 把紅白蘿蔔、馬鈴薯、蔥、紅辣椒切完後丟進鍋內，再悶煮20分鐘左右就完成。
✔ 杜力 美國｜菠菜起司豬肉捲
🍴 食材：
豬肉(瘦肉700g)、胡椒粉(2茶匙)、鹽巴(2茶匙)、菠菜(1包)、羅卡達(cream)奶油起司(1/2CUP)、橄欖油(1/3 CUP)、迷迭香(30cc)、麝香草(1小匙)、蒜頭(1顆)。
📜 做法：
⓵ 先先調醬料 橄欖油、迷迭香、麝香草、鹽巴、大蒜混合攪拌後放置一旁。
⓶ 拿出平底鍋倒入少許橄欖油，先炒大蒜，再加菠菜一起，炒的過程中加一些鹽巴和胡椒粉炒到它變軟後放置一旁變冷。
⓷ 變冷後的菠菜，加入起司、鹽巴、胡椒後混合攪拌。
⓸ 把瘦肉剖切開，用肉槌把肉打扁打平，把剛剛做好的醬料塗在肉片中捲起來，再用細繩固定住。
⓹ 送至烤箱220度，烤45分後即完成。
✔ 尼可 法國｜千層起司煎蛋
🍴 食材：
馬鈴薯(700g)、蛋(2顆)、牛奶(30cc)、鹹奶油(100g)、碎牛肉(350g)、洋蔥(1顆)、蒜(半顆)、帕瑪洛起司(1包)、鹽巴(1小匙)、胡椒(1小匙)、法國香料(1小匙)、橄欖油(一小匙)。
📜 做法：
⓵ 馬鈴薯洗乾淨切塊，然後丟進熱水裡15分鐘。
⓶ 用平底鍋洋蔥、奶油、橄欖油、小火炒5分鐘左右。
⓷ 洋蔥變咖啡色後，加入牛肉、法國香料及蒜，炒15分鐘，再加入蛋黃。
⓸ 馬鈴薯拿出來後放大碗裡，加上牛奶和奶油，再把馬鈴薯壓碎變馬鈴薯泥。
⓹ 拿烤箱盤：第一層鋪馬鈴薯泥，第二層鋪肉料、第三層鋪馬鈴薯泥、第四層鋪起司。
⓺ 把鋪好的烤盤放進180度烤箱，烤20分鐘即完成。
✔ 吳子龍 義大利｜指尖披薩
🍴 食材：
完成麵團(300g)、麵粉(300g)、啤酒麴(5g)、水(300ml)、鹽巴(10g)、橄欖油(1匙)、蕃茄汁(1匙)、橄欖油(1匙)、起司(1包)、黑橄欖(1包)、火腿(1包)、青椒(2顆)、義式香料(1匙)。
📜 做法：
⓵ 取出麵粉300g放桌上，加上啤酒麴 5g、水 300ml開始揉捏，接著慢慢加水、加橄欖油一匙，最後加鹽巴。
⓶ 麵粉揉到最後會變成一個很大的球(外觀很像一個包子就行)，然後放在那邊發酵兩個小時。
⓷ 把發酵完的麵團，用手掐出一小塊，用手搓圓後壓扁當披薩餅皮。
⓸ 在扁平的餅皮上，放番茄汁、起司、火腿、橄欖、一點橄欖油、義式香料。
⓹ 鋪好餡料的小披薩放進180度烤箱，烤20分鐘即完成。
#跨年 #聖誕 #聚餐 #必吃 #異國 #美食 #米其林 #開胃 #派對 #起司 #肉捲 #法式 #美式 #韓式
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******適用21cm中空天使烤模******
麵糰材料 (Dough Ingredients)
水(water) 125g
高筋麵粉(bread flour) 200g
砂糖(sugar) 10g
鹽巴(salt) 2.5g
橄欖油(Olive Oil) 10g
酵母粉(dry yeast) 2g
投料
九層塔(Basil) 15g
內餡
火腿片(ham) 2-3片 (切小丁)
起司片(cheese) 2片 (切小塊)
起司粉 適量
1.將主麵團材料放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式，設定投料(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)
2.取出麵團，分割成6等分，排氣滾圓，休息10分鐘
3.將麵團橄呈橢圓形，下半部放入適量的火腿與起司，上半部切割成四等份，進行編織。
4.烤模於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘，
5.入烤箱前，塗上橄欖油，撒上起司粉。
6.烤箱預熱210度.預熱完成烘烤20分鐘就完成了！
食譜網址： https://www.lamashania.com/2019/05/blog-post_26.html
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#麵包食譜 #麵包機 #麵包機食譜 #手撕麵包 #火腿麵包 #起司麵包 #九層塔麵包 #火腿起司麵包
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來賓：曹西平、張艾亞、徐瑋吟、黃小柔、哈孝遠、五熊、高伊玲、陳德烈、佩佩
各國型男：杜力、吳子龍、妲夏、尼可、兆群、金炳秀、馬丁、賈斯汀、費丹尼、肯納、佩德羅、夢多
主持人：小禎、梁赫群
00:00 老外喜歡台灣小吃嗎？超夯美食蚵仔煎，竟遭杜力吐槽像鼻涕？！
10:28 熱炒店必點！這些「遺珠之憾」老外超推薦？！
27:49 麵包控必看！台灣古早味「蔥花麵包」，老外評價卻是兩極？！
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