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冷冷的天氣
就是要來一碗暖心暖胃的粥嘛😍
位於市府站附近的✨『All In One - A.I.O 餐廳 』✨主打「浮誇版海鮮粥」、預約制無菜單、無國界餐廳、客製化餐飲
主廚會直接在桌邊料理
讓你可以現場看到精湛的廚藝
然後陣陣飄香搞得我好餓😂
口水流個不停🙀
這裡的招牌就是👉 #浮誇海鮮粥
建議要先預約,才吃的到哦😊
整個滿滿的海鮮,都看不到粥了
海鮮料有:有四顆南非鮑魚、兩隻宜蘭小卷、錦繡龍蝦、蛤蠣
料實在太多、太霸氣了啦😍
灑上爽脆的芹菜和香脆的蒜酥
底下還有鮮嫩的筍絲
口感豐富有層次👍
粥的湯頭還有豐富的海鮮鮮甜味
旁邊還有佐料盤,可以自己搭配
有辣椒、金桔、蔥、蒜酥、芹菜末和梅子薑片
我個人非常喜歡 #梅子薑片
酸酸甜甜,好開胃又好涮嘴唷
整碗浮誇海鮮粥,不但料多味美
海鮮用料也非常的新鮮
完全是大大的享受💖超滿足😋
台式小吃也是老闆的手路菜👍
#鮮蚵烘蛋
金黃蓬鬆厚實的烘蛋
咬下去超大顆鮮嫩飽滿的鮮蚵
鹹香鮮美的口感,超好吃
#烤小卷
濃郁鮮美的海味
忍不住一口接一口
#自製手工米腸
蒸煮後的糯米腸,米心香滑軟Q
吃得到鬆軟綿密的花生
用料紮實美味
#手工高粱酒豬肉香腸
口感Q彈有嚼勁,吃的到濃郁酒香
香腸煎過外酥內嫩!非常美味
#手工焦糖布丁
這裡的甜點也非常厲害哦!
這個布丁甜而不膩,太好吃了
吃了可口的甜點
為這一頓美味料理畫下完美句點
🎉星期一到三打卡評論
#海鮮粥 還能升級 #沙公粥唷😁
喜歡吃海鮮粥或創意料理的朋友
一定要去嘗鮮啦👍大推💖
【店家資訊】
🏡地址:台北市信義區基隆路一段101巷23號
☎️電話:(02)2767-7058
⏰營業時間:11:30–22:00
#市府站美食 #市府站海鮮粥
#霸氣海鮮粥 #台式創意料理
#無國界餐廳 #客制化料理
#信義區美食 #客製化餐飲
#浮誇係海鮮粥 #taipeifood
#五星主廚的深夜食堂
#跟著吱吱吃美食
#吱吱兒愛分享
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,歡迎收看久違的高蛋白備餐系列~~ 這次的主角有別於前兩集的藜麥和天貝 因為有太多朋友跟我們反應說取得不易 所以我們決定介紹這位大家一定非常熟悉的朋友「豆類」 豆類除了擁有豐富蛋白質之外 也有非常多的礦物質與纖維 重點是可塑性非!常!高! 這次很開心可以跟 #本家生機 合作 提供我們這麼多樣化的豆類...
辣脆腸菜單 在 Campfire 營火部落 Facebook 八卦
第一次自己成功轉烤全雞
五六年前我就買過一個轉烤雞架,本來是手動旋轉,第一次嘗試的時候,站在火旁邊,手不能離開,一轉就是30分鐘以上,還要同時顧火,最後烤雞表皮焦了,內部沒熟。
後來買了電動套件,但是因為這些套件只能用在我一個重型的焚火台上,我的裝備越來越輕量化,就很少用了,上次使用是跟 Ting's Bistro克里斯丁 一起去露營,我搞定火跟轉烤架,他搞定烤雞,這才是我第一次旋轉烤雞成功,不過不是我一個人完成。
這次受到「轉烤大師 Roto-Q 360」的邀約,來試用新款的轉烤架,搭配客製全雞、3公分厚紐約客牛排,密製跩粉,我們先把全雞抹上密製跩粉,用內附的烤架固定住,升起碳精混合一些龍眼木,這樣方便控制火力,同時保留柴燒香,三個輕鬆小步驟, 展開機器, 掛上動力核心把發條上緊,烤架放在焚火台上,過程輕輕鬆鬆一分鐘內就能開烤
動力核心就發出低低低低的聲音,突然有回到小時候的感覺,熟悉的發條聲出現了,烤雞就緩緩的旋轉起來,這時候火力就控制在中火左右,可以用手放在烤雞的下緣去感受溫度,維持在手覺得很熱無法靠近,覺得火小可以用細柴火控制明火的大小,時間設定45分鐘,開始出油之後才是關鍵,
因為油脂開始會滴下來,火力會突然變大,這時候就調整碳、柴的位置,降低明火大小避免烤雞焦,45分鐘後用插針溫度計測量最難熟的大腿內側,溫度約達到80度就差不多都熟了。
烤雞試吃:這次味道真的完美,柴燒的皮脆脆的,非常的香,搭配肉一起吃口感豐富,因為旋轉更容易讓油脂在內部滾動,連容易乾的雞胸肉都充滿肉汁,雞腿跟雞翅就不用說了,絕對可以吃光的一隻好雞,整個過程不費吹灰之力,真像是帶了個廚師幫手代烤。
在吃烤雞的同時,我把3cm的紐約客牛排放入方籠,放入一些可以快速燃燒的細隻木頭,先調整到大火,開啟發條旋轉,計時8分鐘,這就更簡單了,以前還要自己翻烤,現在全自動,時間到取出切面,剛剛好中間粉紅色沒血水的六分熟,
肉的品質很好,油花多,沒硬筋,表皮焦脆香。
最後補一點青菜,把各種青菜混合一點蝦仁、甜不辣放入圓籠,搭配中火左右,時間設定15分鐘,就可以有一大盤滿滿柴烤香的蔬菜,但是這次的經驗是別放太滿,放半滿就可以,要不然食材不容易滾動喔。
全部使用完之後,我放入水槽加入一點清潔劑泡了,之後不銹鋼的部分用菜瓜布刷洗,有上塗層的部分用海綿刷洗,大部分的油垢都清潔掉了,剩下自然的使用痕跡就無視,發條動力模組就拆開擦過就好,
轉烤大師 Roto-Q 360算是配件超多超齊全,這次只用了三個配件,其他還包含烤串叉、甚至是香腸烤架等,所以你可以依據菜單來挑選需要使用的配件,也可以省去烤肉翻烤的時間,甚至可以解開烤全雞這一個成就,加上可以搭配自己露營用的焚火台,不用再限定特定的焚火台,或是也可以搭配戶外專用的四方形百變摺疊火烤爐,只要將下方用磚頭墊高,直接在底部擺滿炭火就可以開烤。對於裝備逐漸輕量化的我,這些機器可重複使用、摺疊收納的特性也非常實用,十分方便攜帶。
據說這個產品在國外集資平台已經累積超過萬人預購,國內集資平台也是一開賣半小時就達標。現在下訂,除了中秋節前可以拿得到之外,前三百名還送全雞或紐約客3cm厚切牛排,以及他們的辛香密製跩粉,很適合既有的露營朋友參考看看喔!
想瞭解更多請恰 Roto-Q 360 百變百烤 - 轉烤大師
轉烤大師 Roto-Q 360 更多細節請來這裡看吧!
https://backme.tw/ref/BU3D7
辣脆腸菜單 在 Ruby 老師 Facebook 八卦
現在疫情不能出國真的好想念好想念各國美食😳
有時會很想吃在國外學生時期吃到的美式口味~在台灣我可是有口袋名單的喔!畢竟身為外景美食主持人,發現新大陸是我的天職😜
有次到新竹吃 @garden_party_restaurant ,眼尖的我就看到櫃檯放了另一家叫 @lala_kitchen_hsinchu 的美式餐廳名片!當下興奮地收留著打算某天約住在新竹的好閨蜜一起來朝聖!
它是一家非常道地且很有特色的美國南方餐廳。從裝潢到菜色,到每個菜色的故事和背景都詳細記錄在menu上,吃到的不僅是美味的食物,更有豐富的文化特色在裡頭,這是我很喜歡它的地方。
來前已經研究了三輪他們的菜單!畢竟什麼都很想點,但胃有限~好啦~還有加上老師的職業病,我一定要做好功課精準地找到厲害的美食😜不然都從台北特地跑來新竹了!這次我和閨蜜點的都超級好吃~
我們心目中一致的冠軍🏆
1. 楓糖鬆餅炸雞
想不到吧!鬆餅配炸雞可是非常經典的美國南風soul food代表作。據說當年在紐奧良的某間餐廳為了迎合三更半夜的客人,不知道該給他們什麼宵夜還是早餐的組合,因此有了這樣的搭配!炸雞炸得皮超酥脆~很ㄙㄨㄚㄘㄨ一~
2. 克里奧爾濃湯飯
18世紀美國南方克里奧爾人,常用鮮味高湯、秋葵、芹菜、洋蔥等蔬菜切丁、並加上當地辛香料作為高湯底,再加上海鮮、雞肉、香腸等,是冬天必備的家常菜,所以超適合現在的天氣!必點,醬汁非常濃郁,配飯超好吃!
3. 德國豬腳
特選豬後小腿,皮很酥脆,肉多汁Q彈有嚼勁!連我閨蜜自己做餐飲的都一直比大拇哥~整盤掃空~~搭配德國酸菜,人間美味!
4. 必點小點:炸花枝圈
我們吃到的時候超驚艷~因為它一定非常非常新鮮,完全很好咬斷,又鮮甜!老闆完全重本在經營炸物小點吧~~搭配他們特製的辣味美乃滋!歐伊系內~~🤩
其他實在太多想介紹,也太多想吃!話說這次本來想點肋眼跟菲力~生意好到...每天限量供應已經沒了🤪你們有去吃的再跟我說如何~~
我再立刻高鐵下去😂(等我嘿)~~
#新竹美食 #美式餐廳 #美國南方 #特色餐廳 #chickenwaffles #creolegumbo #seafood #popyummy #popyummy新竹 #吃貨 @popyummy_mag
#ootd @rubys_tw
@ LALA Kitchen 新美式餐廳 - 新竹科園店
辣脆腸菜單 在 找蔬食Traveggo Youtube 的評價
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這次的主角有別於前兩集的藜麥和天貝
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挑戰變出5天不同菜色的餐盒
快來嘗試看看吧✌🏻
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1⃣️最想用哪樣豆類產品製作料理
2⃣️分享你最得意的豆類食譜
就有機會獲得影片中出現的「6種品項組合包」
抽獎時間只到 12/20(日)晚上23:59 (Youtube抽2位、Facebook抽1位)
----------我 們 的 菜 單 ----------
🔺糖醋豆腸
食材:
番茄醬 1大匙、砂糖 1大匙、醬油 1大匙、黑醋 1大匙、豆腸 半盒、玉米粉(勾芡用) 少許、水 一大匙、薑末 少許、紅黃甜椒 各1/4顆、小黃瓜 1/4條、白芝麻 少許
作法:
1.調糖醋醬(番茄醬、砂糖、醬油、黑醋)
2.先將豆腸煎至表面焦脆並取出備用
3.將薑末煸香
4.下紅黃甜椒、小黃瓜炒香
5.加入糖醋醬翻炒
6.倒入玉米粉水勾芡
7.加入豆腸稍微拌炒
8.撒上白芝麻即可
🔺鹽酥豆腸
食材:
豆腸 5條、胡椒鹽 些許、橄欖油 些許
作法:
將豆腸煎至表面焦脆撒上胡椒鹽即可
🔺三杯豆包
食材:
薑 些許、花椰菜 3-4朵、紅黃甜椒 各1/4顆、豆皮 3片、醬油 1大匙、麻油 1大匙、米酒 1大匙、九層塔 1小把
作法:
1.先油煎豆包至表面焦脆後取出備用
2.煸薑
3.下花椰菜、紅黃甜椒炒香
4.加入豆包拌炒
5.加入醬料:醬油、麻油、米酒
6.起鍋前關火加入九層塔,蓋上鍋蓋悶30秒即可
🔺氣炸椒香豆包
食材:
豆皮 7片、青花椒油 些許、鹽 些許
作法:
1.將豆皮均勻噴上油
2.用氣炸鍋氣炸180度8分鐘
3.翻面200度 4分鐘
4.完成後刷上青花椒油
5.撒上鹽即可
🔺純素旦炒飯
食材:
菜脯(泡開) 15g、豆包 3片、糯米椒 10條、白飯 2人份、杏鮑菇 3/4根、高麗菜 1/4顆、醬油 3大匙、醬油膏 1大匙、胡椒粉 1小匙
作法:
1.將菜脯切碎泡水10分鐘
2.將菜脯煸香
3.加入手撕豆皮炒香後取出備用
4.將菇類、高麗菜炒軟
5.下豆皮、菜脯拌炒
6.加入醬油、醬油膏、胡椒粉調味
7.加入飯拌炒
8.加入糯米椒拌炒即可
🔺時蔬咖哩
食材:
馬鈴薯 1顆、紅蘿蔔 1/3根、紅甜椒 1/4顆、黃甜椒 1/4顆、秋葵 5-6根、香菇 3朵、黑豆凍豆腐 1/2盒、冰雪凍豆腐 1/2盒、咖哩粉 1大匙、醬油膏 2小匙、麵粉水 些許、椰奶 些許
作法:
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔放入A鍋炒香
2.A鍋加入紅黃甜椒、秋葵、香菇炒香
3.加水煮滾後加凍豆腐再燉一下
4.B鍋炒咖哩粉、麵粉後加入A鍋
5.加入醬油膏等調味
6.最後淋椰奶即可
🔺腐竹炒高麗
食材:
生薑 些許、乾香菇 4-5朵、腐竹 1盒、高麗菜 1/3顆、鹽 些許
作法:
1.先煸薑
2.加入泡開切碎的乾香菇爆香
3.加入泡開的腐竹炒香
4.加入高麗菜炒熟
5.可加鹽調味
🔺辣炒三絲
食材:
紅蘿蔔 1/3根、木耳 1大片、豆包絲 1盒、辣醬 些許
作法:
1.先將紅蘿蔔、木耳炒熟
2.加入豆包絲拌炒出香氣
3.可以辣醬調味
🔺香料烤時蔬
食材:
花椰菜 1朵、紅甜椒 1/2顆、黃甜椒 1/2顆、玉米筍 5-6根、橄欖油 些許、義式香料 些許
作法:
1.於盒中加入橄欖油與義式香料
2.搖晃均勻後均勻鋪上烤盤
3.送入烤箱 180度 15-25分鐘
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辣脆腸菜單 在 飲食男女 Youtube 的評價
近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨,位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」,一反中菜傳統,大膽以Omakase方式呈現中菜,以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括:「前」、「湯」、「鮮」、「海」、「禽」、「菜」、「麵」、「甜」——除非客人在訂座時有要求希望品嘗的菜式,否則大家都是在上菜時才會知道有甚麼菜式,非常神秘!我們就走進餐廳廚房,看看中菜Omakase如何誕生!
廚師團隊來自中國多個省份,總廚更有兩位,分別是擅長潮州菜的黃贊奇師傅,以及擅長客家及粵菜的范健華師傅。Omakase的神髓,是使用當天的新鮮食材製作菜式,所以對食材質素的要求相當高。餐廳不會透過供應商入貨,范師傅解釋:「因為親自精心挑選的食材,能用眼看得到的才是最好的。」由於在市場未必尋獲到心水貨源,范師傅最高記錄試過一天走遍四個市場尋覓食材!例如主菜「禽」中的「香茅燒妙齡鴿」,乳鴿便是當天採購,由廚師親自挑選,大小及肥瘦都要合乎要求,保證鮮味十足。
除了當天新鮮購入的材料,餐廳還有從世界各地空運回來的食品,例如意大利火腿肉、日本番茄、澳洲松露等,為各式經典中式菜餚增添鮮明的現代元素。例如前菜「晶瑩燕窩球」,以雲南竹笙做成膜包着燕窩,淋上粵菜上湯,再加入意大利火腿肉,鹹香好比金華火腿,是一個有趣的中西合璧;又例如海鮮「油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米」,今期採用來自澳洲塔斯曼尼亞的黑松露伴花竹蝦,黑松露更會按季節從不同國家入貨。為了確保食材新鮮,每次入貨量都不會過多,通常三數天便會「清貨」。
由於食材經常變換,講求廚師團隊的創意,而餐廳開幕至今,Omakase桌上從未出現過重複的菜式!並聲言希望以後每天都有新花款。因此對團隊來說,時間也是一大挑戰。餐廳菜單發想基本上於前一晚開始構思,翌日早晨八時左右由總廚及團隊在市場採購最上乘最新鮮的食材,繼而進行配搭。每天下午四時左右,團隊上下會一起試菜、進行改良、討論上菜順序等,此外,廚房團隊還要與茶藝師溝通,為賓客選配合適茶品。一天下來有相當多工夫,的確不簡單,難怪只招待晚餐。
特別一提,每天晚餐的價錢會因應採用不同食材而有調整。雖然菜式天天不同,但放在桌上的醬料卻天天如是,分別是加入澳門馬介休的xo醬、潮州普寧豆醬、客家風味酸辣醬,黃師傅稱此三醬非常「百搭」,基本上每一餐必備,都值得一試。
Omakase八道菜式分別有:
「前」:<晶瑩燕窩球>。以雲南竹笙做成膜包着燕窩,加上意大利火腿肉,淋上粵菜上湯,讓味道更特出。整道菜的烹調方式是以慢煮代替傳統蒸的方式,做出自己風格。
「湯」:<酸辣金香魚肚羹>。材料包括白木耳絲、竹笙絲、大白菜絲、魚肚等,酸辣開胃,為往後多道主菜作熱身。
「鮮」:<杏香鮮拆蟹箝>。以出名清甜的花竹蝦手打成蝦膠釀進菲律賓肉蟹箝,再把美國杏仁片逐片逐片砌上去,粒粒都是心血。再沾上特別調製的柑橘醬,酸甜開胃。
「海」:<油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米>。海鮮菜式,以香氣獨特的黑松露配鮮甜花竹蝦。黑松露來自澳洲塔斯曼尼亞,每個季節都會從不同國家入貨。
「禽」:<香茅燒妙齡鴿>。必吃菜式!外面很多中菜館的乳鴿都會先滷再燒,但這裏則採用即燒,保持肉質。滷水方面使用白滷水,味道較清。此道菜最特別之處是上菜前廚師會先燒着乳鴿旁的香茅,再把它蓋上,到客人面前才把蓋子打開,以香茅煙燻乳鴿,一個字:「香」!
「菜」:<紅袍袈裟>。為最後一道主菜仍然精彩,外表看來只像一個紅色的球,但原來內有乾坤,切開後內裏材料包括番茄、藜麥、粟米、菜等,再淋上紅菜頭紫薯醬汁,十分搶眼。
「麵」:<自家製滷水粿汁>。總廚推薦菜式,也是記者試吃後最喜歡的。富潮州特色的粿條是點心師傅人手搓製,配上慢煮鹿兒島茶美豚肉、豬耳、大腸、豆腐、日本溫泉蛋,一口粿條,一口滷味,啖啖滋味。
「甜」:<香芒腐皮酥配椰汁雪葩>。雪葩軟滑,配上酥脆腐皮,口感豐富,以這個甜品作為一餐的結束,大滿足!
天頤 Yi
地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店21樓空中走廊
營業時間:6pm至11pm(最後點餐時間10:30pm)
座位數:68個
著裝要求:時尚休閒;男賓客禁穿涼鞋、無袖上衣或短褲
查詢或訂座:(853) 8868 3446
採訪:黃愷晴
拍攝:關永浩
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辣脆腸菜單 在 i3Fresh愛上新鮮 Youtube 的評價
【一週減脂增肌懶人包】宥廷已經幫你算好卡路里嘍!
跟著菜單,順利找回失踪的腹肌!
#減脂增肌懶人包 #找回腹肌 #一週組合餐
宥廷進行減脂增肌已有一段時間了,主要都是少吃碳水化合物,多吃蛋白質。
由於之前沒有計算營養素,也常常亂吃,導致腹肌一直不出現。
所以宥廷整理出了【一週減脂增肌懶人包】,避免大家白忙一場
他也貼心為大家計算了營養素和熱量~
提醒大家要配合適當的運動才會更有效率哦~
💁♂️宥廷:『每一餐都要有蛋白質,有助於減脂增肌』
👉藜麥毛豆 http://bit.ly/2JA2gvm
紅白藜麥含有豐富的膳食纖維,促進腸胃蠕動和加強進新陳代謝!搭配毛豆增加蛋白質來源!
👉雞胸任選10包組合 http://bit.ly/2C0pI0F
有四種口味選擇『經典海鹽、台式油蔥、蒜味辣椒、日式鹽蔥帶皮』
透過恆定水溫與隔水加熱,保有雞胸本身的營養和肉汁。去除多餘的脂肪,吃起來不柴不油膩!
🙆♂️宥廷:『晚上碳水比例比較高,上班族大概晚上才會去運動,需要碳水幫助燃燒,運動更有效率』
👉完熟黃金冰烤地瓜 http://bit.ly/2JBkzR0
提供足夠的澱粉,也能增加膳食纖維的攝取!冰著吃地瓜會變成抗性澱粉!熱量直接再減掉50%!
💁♂️宥廷:『蔬菜加熱過後,本身的脆度還在』
👉鮮凍蔬菜30包 http://bit.ly/2NqvlKV
利用急速冷凍技術,保留了蔬菜原有的風味和營養。
🙆♂️宥挺:『很好吃的雞胗,好像在吃四神湯』
👉秘製老滷藥膳雞胗 http://bit.ly/2C0iM3P
以老滷藥膳湯底調味,口感Q彈脆口。脂肪含量低,還可以促進消化。
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辣脆腸菜單 在 【台中】辣脆腸大里夜市必吃扛壩子食尚玩家20151015 的八卦

名稱: 辣脆腸 地址:大里觀光夜市台中市大里區中興路二段478號TVBS歡樂台(42台) 每週一到四晚間10點首播TVB8 (MOD40台) 每週一到四晚間11點首播週一主持 ... ... <看更多>
辣脆腸菜單 在 辣脆腸菜單 :: 台灣豬地圖 的八卦
2021年10月28日—△2486辣脆腸菜單:.2486辣脆腸|FB地址:台南市中西區國華街二段164號☎電話:無提供⏰時間:16:00-賣完,每週五六日.,2486辣脆腸,彰化縣。1906個 ... ... <看更多>