昨晚録三集世界周報及財經周報,整整一個下午,原本由Aveda花了我七十美元「梳妝」的頭髮,已經亂不成形。
十五年前我由於免疫系統疾病,尤其2004年服用特殊血尿藥物,我有一半的頭髮是之後新長的。
從此我的頭髮是「一頭各表」,下半又粗又硬又黑,上半部頭髪是新長的、細如嬰兒髮絲,真是應驗了周杰倫的歌曲「髮如雪 淒美了離別,(因為新的嬰兒髪總是掉髪或斷髪,而且從此永遠不能用化學染劑或是燙頭髪)。
過往在台灣錄影時,化妝師總是特別照顧我,用盡工具:玉米鬚、平板燙、大捲䯭機,幾乎是「焚香」才改動了我的直髪,做出造型。接下來再以美麗的盧秀芳妺妹甜心送給我的紫色調髪劑,遮擋我開刀後突然大冒出來的白髪。
如今回頭看:在台灣電視台梳妝,化妝師的回憶比月光還皎潔:在美國即使花了七十美元,滿滿的月色下也難求完美。
所以本週「我髮如雪 ,我紛飛了眼淚,我沒有等待仍蒼老了自己。」
我知道上週節目很多觀眾有意見,反對我戴太陽眼鏡🕶️。
但這裡沒有攝影棚,幾個腳架的光線對著我的雙頰,實在太刺眼,畏光的我幾乎無法打開眼睛:而且我也沒有貼身化妝師,我不想也不會自己黏假睫毛,畫眼缐,我覺得好好做節目內容比花時間在此事重要:於是本週我還是用無悔的墨鏡, 刻畫我對節目永遠的專注。
錄影結束,當日剛好是美國東岸中秋佳節,約了麻省理工學院Media Lab 的同學們,一起吃飯聊天過中秋。
既然髪如雪,而且髪又亂,到了餐廳我學才十二歲的小Chellie髪型,播髪把它左切成古典風,搭上這家餐廳牆壁的顏色及古董鏡,拍攝🎬照片成為王家衞風。
此家餐廳是美國南方特色菜,有的菜不錯,有的美而敬謝不敏。MIT 同學中Phil點了非常順口的白酒,我把蟹餅著花🌼,當成美國月餅。
紅塵醉 ,但醉不老我微醺的歲月。
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美國南方 在 國家地理雜誌 Facebook 八卦
8月精選 » 大魚小傳
大西洋伊氏石斑魚原本數量眾多、分布廣泛,
數以萬計地生活在美國南方、加勒比海和巴西水域。
但由於多年來遭人類用魚叉和魚鉤大量捕撈,
伊氏石斑魚的數量下滑到低點,究竟有多低不得而知,
但可能還不到1000尾。
如今佛羅里達一帶的魚群數量已在回升,
漁人、生物學家和地方官員又吵了起來,
爭論這種大魚是否已經恢復到足夠的數量,
可以不再受到法令保護。
如果伊氏石斑魚不再受到法令保護,
這種重量可達360公斤的龐然大物,未來是浮是沉?
伊氏石斑魚群居性強、喜歡互相碰觸,
牠們很少單獨出現,而且社交行為似乎不受性別影響。
科學家最近發現,某些伊氏石斑魚是「雌性先熟雌雄同體」,
意思是牠們出生時是雌性,但後來就變成雄性。
科學家還不清楚牠們為何會如此演化。
完整報導就在《國家地理》雜誌8月號,
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8月號精彩內容:
【最早的巨石陣】蘇格蘭新石器時代建築大師
【大魚小傳】大西洋伊氏石斑的未來
【岩石帝國】深入中國洞穴
【法蘭士約瑟夫群島】追蹤極北之地融冰謎團
【烽火下的藝術】第一次世界大戰地下秘境
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美國南方 在 蔡正元 Facebook 八卦
小皇民的謎思
林昶佐身上
可以看到小皇民的謎思
林昶佐母親黃女士
非常中國化
唱京劇 說北京腔
當大陸會計師 賺人民幣
林昶佐在立法院質詢卻稱
八年抗戰期間
中國曾轟炸台灣島
認定中國是台灣島的敵國
中國人是台灣人的敵人
林昶佐這種思路
是完全的小皇民思想
小皇民不願面對
的歷史事實是
當年的台灣島是
日本人侵略中國和東南亞的共犯
積極支持日本人四處侵略的皇民
佔本省人口比例只有2%
要當皇民必須
全家戶口要改姓日本姓
全家要棄台語講日本話
全家要棄中國神改拜日本神
全家要改拜日本天皇的祖先
包括李登輝 蔡英文 柯文哲家族
都是日本皇民
但皇民仍不被承認是真的日本人
參加日本侵略行列的台灣人
都是二次大戰戰敗的戰犯
後來靠開羅宣言的法理基礎
突然取得中國人身份
才解除戰敗國的戰犯罪責
瞬間反成戰勝國的公民
台灣島現有人口98%
都是中國移民的後裔
身上流著100%中國人血液
卻有人學日本人鄙稱「支那人」
日本人在殖民時期
都稱台灣人叫「島人」
是日本屬民
但不是日本人
就像英國殖民香港
香港人也不是英國人
老皇民李登輝之流
飢渴想當不被承認的假日本人
激烈的效忠日本天皇
思想行為變得荒腔走板
妄稱信仰日本式生命哲學
根本是膚淺幼稚可笑
像現在外省二代搞台獨
如段宜康 王定宇 顧立雄
馮光遠之流用激烈行徑
糟蹋自己的出身尊嚴
假藉民主自由之名
鬥爭救他們家族來台的蔣介石
以求迎合討好老皇民台獨
小皇民之流
都忘了其中國移民先祖
絕大部分是清朝中葉移民來台
來台大都不到200年
卻誇誇吹噓400年的歷史感情
小皇民也都忘記
當年若沒有中國軍隊
其先祖移民根本無法對抗原住民
更別想在台灣島站定腳步
台灣島的前200年歷史跟卿何干
小皇民為了想台獨
偽造自己的血統證明書
假冒自己的原住民血緣
欺祖滅公只為否定中國血統
身為中國人血統的台灣人
不是不能主張台獨
但要有本事拿到台灣島主權
開羅宣言所建構的國際法秩序
台灣島主權就是屬於中國人
中華民國若是中國人的國家
自然可以聲稱擁有台灣島主權
若中華民國只是台獨借殼上市
當然沒有台灣島主權
中華民國會只剩下一個政權外殼
台灣人若無中國人身分
也無從擁有國際法上的台灣島主權
台灣人要拒絕當中國人
要改變開羅宣言
所設定中國人的台灣島主權
就必須與中國人為敵
上策像愛爾蘭對英國
從事低度戰爭獲得英國人讓步
台灣人若有此本事
也能
讓中國人放棄台灣島主權
但愛爾蘭人幫英國打二次大戰
台灣皇民卻幫日本人打中國
情形大大不同
中策像美國對英國
當時美國人不完全是英國血統
能聯合法國發動獨立戰爭
打贏了英國軍隊
台灣人若打的贏
也能
讓中國人退出台灣島主權
但機率實在太低
下策像美國南方邦聯對北方聯邦
沒有人敢幫南方
南方輸了
南方的男性人口也死了三分之一
最後南方還是乖乖的當「一個美國」
最慘的是東帝汶
語言種族宗教不同於印尼
在美國和澳洲幫忙下
成功獨立
但人口死亡七分之二
若不是印尼軍隊成分複雜
東帝汶會徹底滅種
到時獨不獨立已不重要
台灣的小皇民
像林飛帆 黃國昌 林昶佐 陳為廷
都不敢當兵
只會出嘴巴喊台獨
台灣軍人才沒那麼笨
蔡英文若走親日皇民路線
以為踐踏台灣漁民尊嚴討好日本人
可以獲得日本的保護接濟
就足以對抗中國人
這反將激起中國人把對日本人的世仇
都移轉成對台灣人的厭惡
屆時中國軍隊對付皇民台獨
手段絕對比對付日本人
更不計代價
美國南方 在 阿滴英文 Youtube 的評價
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美國南方 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。
對英國人而言,做為英式下午茶最重要的代表甜點,司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國,司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身,也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。
至於什麼是 Cream Tea 呢?有人直接翻譯成奶油茶,基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬, 然後再搭一杯沏好的熱茶,相信我,這個鐵三角的組合,簡單美味,令人思念不已呀!
雖然在英國,司康之於人們的飲食可說佔有一席之地,但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了,是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜,我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法,但有減一點糖,影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣,並分享三種簡單經典又美味的吃法,有興趣的朋友千萬不要錯過哦!
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/sH1mGARPuMw
☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別?
📌 司康和比司吉在作法上,以及外觀看起來都蠻像的,但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說,英國司康多半是〝甜的〞,但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞,不是甜的;如果印象中的比司吉是甜的,主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的,而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感,比司吉則是有層次,像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同,像是司康是有加雞蛋的,而比司吉是沒有的,司康不需要折疊麵團,比司吉則是要折疊等等。📌
不妨再看看美式比司吉的做法與食譜:
https://youtu.be/sueTYY11o7g
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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢?
下面是傳統英式司康的作法與食譜:
☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康
☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石),大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材,很適合做司康類的點心,因為大理石材溫度冰涼,可以非常有效的降低奶油變軟的機率,更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商,很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔:JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板
✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆,將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩,攪勻
2. 加入冷凍的奶油,雙手先沾滿麵粉,用麵粉蓋住奶油,然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油,切記用手指而不是掌心,還有就是皮膚不要直接觸奶油,搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了,送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手,先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量,所以把一顆雞蛋打散打勻,並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液,以及一半的冰牛奶,一開始不要牛奶全下,要慢慢分次加,過程中不要揉壓麵糰,只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶,這時不用在意麵糰是否光滑,而且千萬不要揉壓,以免壓實了,牛奶的量不一定要加完,只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉,把麵糰放到案板上,此時可以很輕的揉幾下來,
把麵糰稍微整型, 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉,然後在麵糰壓出厚圓塊狀,在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C,烘烤20-22分鐘,實際以自家烤箱為主
9. 出爐後,把司康置於冷卻架上放涼,吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
美國南方 在 2分之一強 Youtube 的評價
主題:各國代表辛酸控訴...外國東西來台變調?
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來賓:愛莎、Ruby、黃豪平
各國代表:賈斯汀、舞陽、尼可、柏禮、妲夏、小百合
各國代表怨氣大爆發!外國東西來台都變調?!台灣白味增湯根本台灣style,小百合喝完很失望?!Pizza亂放料讓美國人超生氣,老師請客賈斯汀卻不買單?!台灣沙威瑪根本不是沙威瑪,柏禮當場呼籲,「台灣沙威瑪加油好嗎」?!舞陽以為終於在台灣找到巴西家鄉烤肉,結果貴翻又不好吃?!但有些食物來台後,居然獲得外國朋友好評?台灣賣硬的法式薄餅,尼可竟然覺得很好吃?!妲夏大推俄羅斯魚凍,完全是他們家鄉跨年必吃的口味?!賈斯汀終於找到美國南方口味烤肉,現場試吃眾人讚不絕口?到底哪些東西來台後走鐘、讓老外大失所望?哪些東西改良後又大加分呢?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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美國南方 在 【縱橫美國】⑤:黑殤:美國南方最美的城市和美國史上最黑暗 ... 的八卦
据统计,过去 美国 黑奴平均寿命才21岁,等于一成年,死亡就在眼前。 美国 历史185年是奴隶史, 美国 的辉煌,无疑建立在黑奴的血泪上,也难怪托克维尔快200 ... ... <看更多>