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#蜂蜜布丁燒 #甜食
大家早安～
前陣子在超市看到了布丁燒，蛋糕加上布丁的組合完全打中我的點，掃視一下賣價，那計算原料價格的壞習慣又來了，於是默默地把布丁燒放回原位，然後拿了一盒蛋回家😶，超市賣的上層是起司蛋糕，我換成自己喜歡的蜂蜜蛋糕，做成這個焦糖蜂蜜布丁燒～
（這段認真教）由於布丁是和蛋糕一起烤，因此不會像上回發的布丁一樣無氣泡，但仍然非常軟嫩，同時也把布丁的糖份減量以避免搶去蜂蜜的香味，蛋糕體剛烤完較蓬鬆，冷藏一晚後才會是溼潤、有重量感的蜂蜜蛋糕！
（後記）老婆把布丁燒帶去給同事，晚上同事傳來女兒吃到咯咯笑的影片，看得我也咯咯笑😆，下週就是中秋連假，大家可以試試看這個簡易甜品，在烤完肉後端出來一定很受歡迎！
YouTube（材料表在說明欄）：https://youtu.be/vgy6BRVwt4I
#秒殺乳酪甜點必學線上課程
#學會日式經典乳酪甜點｜#帶走烘焙名店的15+2款秘笈 線上課程
#贈書活動 #黃威達老師親筆簽名《極上之味 和風乳酪洋菓子》
#乳酪職人黃威達老師
其實媽媽我一直是黃威達老師的小迷妹~😍
說到乳酪甜點，#黃威達 老師一定是我第一個想到的乳酪職人!
老師在網路上以及自己的創作作品、書籍裡頭
都一直不斷延伸教學各樣的乳酪甜點與蛋糕烘焙!😘
而我是在老師非常多年前的 #乳酪布丁燒 作品被圈粉阿!
幾年前為了要吃 #久久津乳酪本舖 的蛋糕~
(黃威達老師自己在台中的超級名店)
在台中大遠百快閃點居然讓我遇到老師本人!!!
可是小粉絲媽媽我有點小害羞所以不敢太興奮怕嚇到老師~
所以老師應該也不會記得我啦~
但是有吃到老師的蛋糕真的很幸福，口感也好天然!
老師最近賣得超好的 #極上乳酪職人日誌
一上架我就手刀收藏了阿~❤️
因為我自己一直很想要跟老師拜師學藝，
可是老師幾乎很少有課程，就算開課也一位難求啊!!!
實在太開心老師終於要開線上課程了!
課程有 #15種乳酪類蛋糕 、蛋糕捲、童夢、布丁燒、磅蛋糕等等!
內容包括 #食材特性 #時間掌握 #適當口感 #黃金比例 #達人手法
課程裡頭解鎖超多乳酪甜點小秘密，
都是我好想學習的熱門課程內容阿!!!👍👍👍
線上課程優惠後才NT2500元 (原價NT3280)，
15道甜點還有加碼課程，CP值真的很高，
不用專程交通到北高各地拜師~
隨時想上課就在家裡線上學習真的超級方便的，
還可以無限重複複習~✏
這次我還要到了#100元 #專屬優惠碼喔~
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🌹#預計開課日 2021/5/28，線上永久學習。
課程內容特色：
ᐧ課程將可以學會 5 大類別，多達 15 款乳酪甜點！
🍰 4 款人氣經典乳酪（經典就是最棒！）
🍰 3 款質感乳酪糕點（發揮乳酪的創意變化！）
🍰 3 款濃郁的蛋糕卷（蛋糕捲就是好吃！）
🍰 3 款輕盈乳酪系列（含健康無麩蛋糕！）
🍰 2 款主廚私藏甜點伴手禮（送禮送到心坎裡 ! ）
1. 巧克力海綿蛋糕
2. 北海道半熟乳酪
3. 乳酪布雪
4. 炙燒可可乳酪
5. 乳酪松茸巧克力
6. 寒天乳酪布丁燒
7. 紫薯芋香乳酪蛋糕
8. 太妃生乳蛋糕卷
9. 雲朵乳酪舒芙蕾
10. 愛爾蘭咖啡捲
11. 日本生磅蛋糕
12. 日向乳酪童夢
13. 米豆腐蛋糕 （無麩甜點）
14. 迷你萊姆乳酪南特蛋糕
15. 焦糖乳酪夾心酥
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（這是老師的店面最搶手的品項！也是獨家秘方！）
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🌹講師介紹：
• 現任久久津乳酪菓子手造所 營運執行長
• 為北海道LUXE乳酪在台技術顧問、講師。
• 日本北海道駐台森本麵包 技術研發課長、
• 美國U.S.A. KIKI菠蘿屋烘焙技術顧問、
• 澳州 伯斯餐飲連鎖烘焙技術顧問、
• 鴻寶食品股份有限公司 烘焙技術顧問
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「＠三位朋友，一起來學黃威達老師的職人日式經典乳酪甜點15道」
獎項：黃威達老師《極上之味 和風乳酪洋菓子》簽名書一本（共3名）
老師超好的!我剛才得到消息老師居然要幫幸運粉絲親筆簽名寄送啦!
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#全聯 #起司 #全系列 #開箱 #黃氏兄弟
雖然這次沒有全新商品，但是有很多之前很愛的品項重出欸！
貼心時間軸❤️
00:00 全聯布丁季
00:42 濃厚鮮奶布丁
02:10 窯燒布丁
03:14 法式乳酪布丁
04:20 經典巧克力布丁
05:23 起司布丁燒
07:06日式絹布丁
08:18 本次MVP&結尾
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#全聯 #布丁季 #全系列 #八婆BESTIES
#布丁燒 #3種 #小孩最愛 #焦糖 #布丁
#起司蛋糕 #puddingcake
《所需材料》
《焦糖》
砂糖sugar 50g
水water 15ml
熱水 hot water 30ml
布丁燒模pudding mold ten 10個
《布丁》
雞蛋egg four 4粒
砂糖sugar 80g
牛奶milk 200ml
動物性鮮奶油whipping cream 100ml
《蛋糕》
奶油乳酪cream cheese 125g
牛奶milk 75ml
動物性鮮奶油whipping cream 30ml
奶油butter 20g
低筋麵粉cake flour 20g
玉米粉corn flour 10g
蛋黃yolk three 3粒
蛋白egg white three 3粒
砂糖sugar 65g
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《布丁燒》
前陣子有做過焦糖布丁吃起來口感非常的滑嫩，這次來把布丁的上面多加上一層起司蛋糕的麵糊做成《布丁燒》，這款甜點它可以一次吃到3種不同的口感焦糖、布丁、起司蛋糕，吃起來有焦糖香還有滑嫩的布丁再加上綿密的起司蛋糕體超讚的，一口接著一口吃因為太好吃了所以已經不小心被我吃掉3個了😂。
做法的過程雖然有點麻煩但是為了吃到美味的甜點付出一點代價也算是值得了😆。
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材料表:焦糖醬:冷水35g細砂糖100g熱水35g 布丁 液:牛奶250g動物性鮮奶油180g細砂糖50g雞蛋3顆香草醬1g~2g輕乳酪蛋糕奶油乳酪80g牛奶30g動物性鮮奶油30g ... ... <看更多>