PopYummy 波波發胖
台南真的是吃不完
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台南連夜市都很強，每次去都不知道要吃什麼，不是不好吃，是選擇太多了啦！就讓在地吃貨推薦吧
網友分享：
#綜合麻糬 7粒$50 15粒$100
有12種口味可以任選，每一顆圓滾滾的會裹上不同粉，分別口味，麻糬皮本身就很ǫ彈
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#明太子雙倍起士厚蛋燒$100
土雞蛋🥚+薯餅+起士🧀️
目前有3種口味（綜合、明太子、玉米）
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現點現做的厚蛋燒，四顆土雞蛋打成蛋汁淋上鐵板上，加入整片起士片+薯餅+起士絲，煎熟後，裏頭的蛋液稍微流動，濕潤的口感配上薯餅起士絲，上層鋪上滿滿明太子，海苔點綴，淋上美乃滋。
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人潮最多的時段：9~11點，很建議大家避開。
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#無骨排骨酥
每次人潮都不間斷的排排排🕴🏻想吃就要快狠準的給它排下去，排骨酥分兩種👉🏻（有骨、無骨），膳品跟吳記比較起來，膳品口味偏甜、肉質也比較鮮甜軟嫩，剛炸好的一口咬下，能感受到肉汁炸開的瞬間💕
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這個分析真的太詳細，馬上筆記，下次來征服～
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📍 台南，大東夜市
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起士厚蛋燒 在 [食譜] 營養滿點的起司玉子燒(厚蛋燒) - 看板cookclub 的八卦
圖文好讀網誌版https://blog.yam.com/perayco/article/46968726
[菜名]營養滿點的起司玉子燒 (厚蛋燒)
[材料]
雞蛋3顆
全脂鮮乳60 cc
乳酪絲 20克
油1匙
[做法]
1.將雞蛋打散 此時筷子請與容器呈現垂直狀態打蛋 避免蛋液內打入過多空氣
2.加入鮮乳 再次攪拌均勻 充分混勻後 拉起筷子
蛋液會是均質液狀 已經看不見塊狀蛋白
3.中火熱鍋 (再次推薦特福不沾鍋 好用又便宜^^) 倒入一湯勺蛋液(約15mL)
等蛋液邊緣凝固後 開始把蛋都推到鍋子的一邊
ps.此時不需注意蛋形 就是先堆出一邊就可以
4.倒入1小匙油 潤鍋後 再加入一湯勺蛋液
當蛋液邊緣凝固後 將乳酪絲均勻撒在剛剛堆起的蛋堆與新舖上的蛋液中間
5.將蛋堆往回推 讓蛋液圍繞在蛋堆上
6.重複倒入一湯勺蛋液 重複捲蛋堆 此時玉子燒的形狀逐漸成形
7.重複步驟6 直到蛋液倒完 並在最後一次整型玉子燒 盛盤完成!
[備註]
1.如果用日系商場購入的長方形玉子燒專用鍋 一定再先加油(用廚房用紙巾均勻抹鍋)
再倒蛋液 而且一定要維持弱火 不然鍋子跟玉子燒都會燒壞!!!
2.蛋液攪拌一定要垂直均勻 不然做出來的玉子燒內含過多空氣 口感就不扎實
另外如果蛋白未攪拌均勻 玉子燒煎出來會白一塊 黃一塊 不美觀
3.這款玉子燒非常適合不敢喝鮮乳的小朋友 高鈣又健康
各位媽咪們可以和小朋友一起試做看看唷^O^
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娃娃國王的秘密工廠
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