#我在英國讀書時吃到讓我非常驚艷的司康!
配方大公開😋
之前有提到我在英國讀書的時候
深深地迷戀上英國道地的司康
雖然那時候我還不會烘焙
因為司康的做法不難
那時候我在學校的圖書館的原文食譜書中
找到一個配方,回到宿舍我有照做一次
我覺得好好吃好英式口味
但因為書名我已經不可考了~
今天女兒學校已考完試
同學要來玩,就做這個英式司康
給女孩們當下午茶~😋
原味司康
材料:
低筋麵粉210克
無鋁泡打粉8克
無鹽奶油60克
細砂糖30克
鹽2克
全蛋液25克
牛奶90g克
(喜歡蔓越莓可放)
做法分享👉
1.奶油從冰箱取出切小丁狀
2.雞蛋打散,將泡打粉加入低筋麵粉中混合均勻用濾網過篩
3.加入細砂糖及鹽放入鋼盆中,然後將奶油小丁加入
4.用手奶油與麵粉混用指尖揉捏,把麵粉跟無鹽奶油充分混合成細屑狀,奶油丁必須是冰的
5.將蛋液用攪拌刮刀輕輕攪拌及牛奶分次倒入,
用手快速混合成一塊無粉粒的麵團,千萬不要搓揉,避免起筋
6.混合完成的麵團用保鮮膜包起,略整成方型放冰箱冷藏30-60分鐘冰硬
7.桌上撒些低筋麵粉,將麵團從冰箱移出,表面也灑一些低筋麵粉避免沾粘
8.將麵團桿開,中間切開,堆疊後中間再切開,再堆疊,在壓平整圓
9.最後將麵團桿開成約2.5cm厚的麵皮
10.用圓形模具(玻璃杯),直徑大約和飲料易開罐差不多壓出圓形,或切成三角形也可以
11.放入表盤,表面刷上一層全蛋液
12.放入預熱至170度c之烤箱烘烤30分鐘至表面呈現金黃色即可
你們喜歡什麼口味的司康?或是抹上什麼果醬或蜂蜜呢?
過年快到了,跟Carol一樣喜歡蛋捲的粉絲朋友們
👑鬍子國王X科技主婦聯名蛋捲
超優惠購買往這邊👉 https://jambolive.tv/pay/shop/11868/
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋 https://goo.gl/q1vBu7 比臉大牛排 團購優惠→ https://goo.gl/6QrdHt 親子丼 材料: 雞腿排 1支 洋蔥片 80公克 青蔥片 20公克 雞蛋 2顆 白飯 1碗 丼飯醬汁(1人份醬汁): 柴魚高湯 10大匙 醬油 2大匙 味...
「厚蛋捲做法」的推薦目錄:
- 關於厚蛋捲做法 在 科技主婦carolchen Facebook
- 關於厚蛋捲做法 在 貝蒂做便當 Facebook
- 關於厚蛋捲做法 在 Facebook
- 關於厚蛋捲做法 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於厚蛋捲做法 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube
- 關於厚蛋捲做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube
- 關於厚蛋捲做法 在 玉子燒厚蛋燒日式煎蛋捲家常菜下酒菜料理食譜 - YouTube 的評價
- 關於厚蛋捲做法 在 簡單版玉子燒,圓形平底鍋就能做的魚鬆起司厚蛋燒 - YouTube 的評價
- 關於厚蛋捲做法 在 香酥手工蛋捲- 夢幻廚房在我家ENG SUB - YouTube 的評價
- 關於厚蛋捲做法 在 厚蛋捲在Youtube上受歡迎的影片介紹|2022年06月|追蹤網紅動態 的評價
- 關於厚蛋捲做法 在 厚蛋捲作法的味道與口感,愛料理、YOUTUBE、COOKPAD 的評價
厚蛋捲做法 在 貝蒂做便當 Facebook 八卦
早午餐餐盤《礦泉水鮪魚蛋捲》
這是數日前料理的早餐餐盤哦😆
雞胸肉以簡單的調味料(鹽、黑胡椒、紅椒粉、橄欖油)醃製後煎熟即可,簡單快速,出現率很高,所以就不再寫食譜了。
我們一起來看口感厚實、蛋白質豐富的鮪魚蛋捲做法吧!
【材料】
礦泉水鮪魚罐頭...1罐(擠去水分)
蛋...3顆
黑胡椒...少許
鹽...少許
【調味料】
油...少許
【作法】
❶將材料全部匯入容器裡,拌勻。
❷平底鍋內倒入少許油,以中小火將預熱,並將油搖勻於鍋面。
❸將作法1倒入鍋裡。
❹底部煎至凝固時,持2支鍋鏟將蛋液捲成蛋捲狀。
❺以小火,將蛋捲慢慢煎熟即可起鍋。
❻略放涼後切塊享用。
【料理筆記】
✍️礦泉水鮪魚罐頭購於頂好超市,另也可使用其他品牌的鮪魚罐頭(水煮、油漬均可)。
✍️將鮪魚罐頭的水分擠乾,可讓蛋捲口感較紮實。另也可加少許清水與蛋液一起攪拌,讓蛋捲的口感鬆軟些。
🥢餐盤內容:歐式麵包、酪梨(少許海鹽、辣椒末、黑胡椒)、生小黃瓜捲、煎雞肉。
-----無關料理-----
大家喜歡看貝蒂家的早餐餐盤嗎?
其實早餐餐盤的大部分料理都可以「直接拉進」便當盒裡當便當菜的。
例如餐盤裡的鮪魚蛋捲及煎雞肉,除了早餐很適合,如果有多的份量,也可直接放進便當盒裡成了便當料理。
只要在便當盒裡再添些低GI澱粉、拳頭大小份量的青菜,健康營養的午餐也就一起完成了。
所以,完全不用擔心煮早餐好麻煩,因為其實是煮一次、用二次,超輕鬆呢。
#早餐吃起來 😋
---------------------
#健康飲食 #快樂飲食 #早餐 #自己煮 #鮪魚 #雞胸肉 #chickenbreast #breakfast
厚蛋捲做法 在 Facebook 八卦
《氣炸香料鮭魚》🐟
今天的便當料理每一道都很簡單且健康,完全符合星期五的心情,輕輕鬆鬆,大家一起來看簡易做法吧☺️
【氣炸鮭魚】
鮭魚洗淨後拭乾水分,灑入適量的海鹽及好市多有機香料(或義大利綜合香料也可以),靜置約10分鐘,放入氣炸鍋,以180度氣炸10分鐘就完成了。
【綠花椰蛋捲】
3~4顆蛋、燙過的綠花椰菜(切碎)、少許海鹽,全部拌勻,將蛋液分次倒入玉子燒鍋中(或平底鍋),反覆捲起、倒入蛋液,直到蛋液倒完且煎熟即完成。(氣炸時間可依鮭魚厚薄做微調)
【辣渣拌水煮高麗菜】
高麗菜水煮後撈起,拌入喜歡的辣渣、少許海鹽即完成。
【醬炒鮮香菇】
少油拌炒蒜末、辣椒、鮮香菇,香菇炒軟後加入些少許醬油、白胡椒粉、香油,全部一起拌炒入色即完成。
#一起煮看看 🙌
__________/ 無關料理 _________
自從養了黑捲後就較少使用氣炸鍋了….
因為黑捲對氣炸鍋發出的聲音很敏感,尤其是氣炸完成時所發出的BB聲,黑捲總是對著氣炸鍋瘋狂汪汪叫,我知道牠是好心提醒著:「麻麻,那裡有BB聲、那裡有事發生了….」
對鄰居真不好意思😅
幸好最近想到一個好法子,在氣炸進入倒數秒數時,趕緊丟一支潔牙骨給黑捲,忙著啃食潔牙骨的黑捲,自然無暇理會氣炸鍋,哈!
黑捲不緊張,我也可以繼續使用氣炸鍋了 #雙贏
__________________________
#星期五快樂 ❤️
#便當 #自己煮 #食譜 #氣炸鍋料理 #健康飲食 #好吃 #yummy #healthyfood #LUNCHBOX #弁当 #お弁当
厚蛋捲做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋 https://goo.gl/q1vBu7
比臉大牛排 團購優惠→ https://goo.gl/6QrdHt
親子丼
材料:
雞腿排 1支
洋蔥片 80公克
青蔥片 20公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
丼飯醬汁(1人份醬汁):
柴魚高湯 10大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
作法:
1. 雞腿排內側用刀劃開斷筋;所有丼飯醬汁材料混合,備用。
2. 熱鍋不加油,將雞腿的雞皮向下入鍋煎至兩面金黃,取出切小塊。
3. 鍋底雞油留用,放入洋蔥片炒軟,加入1份丼飯醬汁煮滾。
4. 放入雞腿肉煮滾約2分鐘,放入青蔥片、淋上一半的蛋液,小火煮至蛋液略凝固,再淋另一半的蛋液至表面蛋液略凝固後立即關火。
5. 最後淋至白飯上即可。
咖哩豆腐丼
材料:
板豆腐 400公克
咖哩塊 40公克
洋蔥片 50公克
水 400cc
豌豆苗 適量
白飯 1碗
作法:
1. 板豆腐切正方塊。
2. 熱鍋,倒少許油,放入板豆腐煎至表面金黃焦香,取出備用。
3. 再放入洋蔥片炒香,倒入水煮滾後,放入煎過的豆腐塊和咖哩塊,轉小火燒煮至濃稠狀後關火。
4. 盛至白飯上,搭配豌豆苗。
韓式厚切牛排丼
材料:
A
白飯 1碗
煎好的牛排 1份
泡菜 適量
B
韓式辣椒醬 4大匙
涼開水 4大匙
糖 1大匙
香油 1大匙
作法:
1. 韓式辣椒醬和一半涼開水拌開,再加入其餘涼開水、糖、香油混合拌勻。
2. 將煎好的牛排鋪在飯上,擺上泡菜、淋上適量醬汁。
青蔥骰子牛丼
美味秘訣:靜置讓肉汁均勻更好吃
材料:
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
熱白飯 1碗
細蔥花 適量
生蛋黃 1顆
作法:
1. 熱鍋,放入適量沙拉油(或奶油),將牛排放入,煎約2分鐘至表面變色後翻面。
2. 反面續煎2分鐘,撒上少許鹽、黑胡椒調味,再翻面,撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
3. 靜置3分鐘讓肉汁均勻,再切或剪成方塊狀。
4.熱白飯鋪上細蔥花、擺上骰子牛後再放上生蛋黃,食用時拌勻。
鮭魚蓋飯
料理祕訣:
淋橄欖油烤,表皮酥脆 魚肉水嫩。
材料:
A
鮭魚片 1片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白酒 適量
橄欖油 適量
B
白飯 1碗
市售鮭魚卵 適量
蛋絲 適量
蔥絲 適量
作法:
1. 鮭魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉、白酒,醃漬約1分鐘。
2. 取一烤盤,淋上橄欖油,放上醃好的鮭魚片,表面再淋橄欖油,放入預熱好的烤箱中,以上、火250℃,將鮭魚片放入烤箱中, 烤10分鐘至魚肉熟後取出。
3. 烤好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭,切成大塊。
4. 白飯盛至碗中,撒上蛋絲和蔥絲,鋪上鮭魚塊和鮭魚卵即可。
歐姆燒肉丼
材料:
豬五花肉片 200公克
雞蛋 3顆
鮮奶 2大匙
起司絲 60公克
烤肉醬 適量
作法:
1. 雞蛋加入鮮奶攪打均勻。
2. 熱鍋不加油,放入豬五花肉片乾煎至兩面金黃焦香,刷上烤肉醬後關火。
3. 另熱鍋,倒入1大匙油,轉中小火,倒入鮮奶蛋液,快速攪拌讓蛋稍微凝固。
4. 撒上起司絲後,輕輕將蛋往內翻折,將半熟蛋液包裹在內,整形成橄欖狀蛋包,關火。
5. 將煎好的肉片鋪至白飯上,再放上煎好的蛋包即可。
蒜片骰子牛丼
材料
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
蒜片 適量
白飯 1碗
作法
1. 熱鍋,倒入適量的油,放入蒜片以小火煎至表面金黃。
[TIPS.蒜片要小火慢炸不易變苦,且更酥脆]
2. 取出蒜片放在廚房紙巾上均勻攤開吸油放涼。
[TIPS.蒜片要盡快鋪開,不易持續變黑;蒜片不重疊,讓水分好散發,保持口感酥脆]
3. 熱鍋,放入適量沙拉油(或奶油),將牛排放入,煎約2分鐘至表面變色後翻面。
4. 反面續煎2分鐘,撒上少許鹽、黑胡椒調味,再翻面,撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
5. 靜置3分鐘讓肉汁均勻,再切或剪成方塊狀。
6.熱白飯擺上骰子牛後再撒上蒜片即可。
同蒜片骰子牛做法,撒上起司絲。
即為起司骰子牛。
鮭魚炊飯
材料:
A
鮭魚片 1片
米 3杯
水 2.5杯
中型番茄 1顆
洋蔥丁 60公克
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
B
海苔絲 適量
蔥花 適量
作法:
1. 白米、水放入電鍋內鍋中,鋪上鮭魚片、番茄、洋蔥丁、蒜末和鹽、米酒。
2. 電鍋外鍋加1杯水,放入內鍋,按下開關,蒸至開關跳起,取出鮭魚片,把米飯翻鬆拌勻。
(TIP: 用「切拌」方式翻鬆飯,米飯Q彈蓬鬆。)
3. 蒸好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭,剝成碎肉。
4. 蒸好的米飯盛至碗中,鋪上鮭魚肉,撒上海苔絲和蔥花即可。
玉子燒丼飯
材料:
雞蛋 10顆
白飯 1碗
蔥花10公克
調味料:
味醂 50㏄
柴魚汁 50㏄
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 將雞蛋打散,加入所有調味料均勻調和成蛋液。
2. 玉子燒鍋底抹油加熱,倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底,用小火慢煎,有氣泡鼓起時,用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。
3. 煎至蛋液略凝固時,將半凝固的蛋撥散拌勻,再將蛋皮由前往後對摺後,把蛋捲往前端推。
(TIP:將半凝固的蛋撥散,蛋熟得均勻。)
4. 鍋底再抹油,再倒入適量作法1的蛋液,並用筷子撐起鍋邊蛋捲,讓新加入的蛋液流入下方,確實佈滿整個鍋底,煎至半熟時,再將蛋皮摺起,推向前方鍋邊,重複上述步驟直到蛋液用完,即成玉子燒。
5. 白飯盛入碗中,撒上少許蔥花,蓋上玉子燒,淋上日式醬油,撒上蔥花即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
厚蛋捲做法 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的評價
材料超簡單,只需要三隻雞蛋、少少葱和紅蘿蔔粒就夠⋯
厚厚的雞蛋很好吃呀~
#簡單食譜 #平底鍋蛋捲 #蛋卷
厚蛋捲做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的評價
市售滷蛋1顆10元 買不下手嗎?可怎麼也滷不出香味來
中藥行老闆透露:只要加八角.甘草就行了 在半信半疑下試做 沒想到這麼一滷 竟滿屋子香噴噴 宛如置身在超商中
材料:
小顆雞蛋9顆500g Eggs/卵
調味料:
醬油30g Soy sauce/醤油
醬油膏30g Thick Soy Sauce/醤油ペースト
砂糖5g Sugar/砂糖
甘草2~4片 Licorice/甘草
八角1~2粒 Star anise/八角
鹽適量(調整鹹度用) Salt/塩
胡椒粉少許(隨意) Pepper/こしょう
水300ml Water/水
做法:
1.蛋洗淨放入鍋中(剛好鋪一層蛋的鍋子)
2.加水400ml淹過雞蛋9分滿
3.放入電鍋煮熟後剝殼(外鍋1杯水)
4.調味料.水倒入鍋中拌勻 再放入白煮蛋
5.放入電鍋煮後燜半小時(外鍋1杯水 )
6.冷藏一晚 使之入味
7.隔日放入電鍋再滷1次(外鍋1杯水 )
8.起鍋即可食用 越浸泡越入味
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
【蛋料理】
滷蛋 https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
茶葉蛋 https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
嫩豆腐煎蛋 https://youtu.be/TS8k8JUXusk
嫩豆腐煨蛋 https://youtu.be/QdbEA8W6mBE
雞蛋豆腐 https://youtu.be/O5pqwDHIsZA
鹹蛋酥豆腐 https://youtu.be/QCmw10QQsWA
菜脯煎蛋&晒蘿蔔乾
https://youtu.be/JL82rY0zgME
三色蛋 https://youtu.be/Xat5ApWCxss
苦瓜煎蛋 https://youtu.be/bTVIz4tbURg
紅蘿蔔炒蛋 https://youtu.be/eEYu46ZzbE0
玉子燒-厚煎蛋捲
https://youtu.be/99KzPXMiE-0
厚蛋捲做法 在 簡單版玉子燒,圓形平底鍋就能做的魚鬆起司厚蛋燒 - YouTube 的八卦
最近為了消耗魚鬆,不小心研發出這個輕鬆煎出厚 厚蛋捲 的 做法 ,原本沒特別想做成玉子燒,反而是吃下去才被他那厚厚軟嫩的口感勾起了玉子燒情懷! ... <看更多>
厚蛋捲做法 在 香酥手工蛋捲- 夢幻廚房在我家ENG SUB - YouTube 的八卦
https://reurl.cc/QjkX72☆加入會員有不定期小驚喜喔~ 食譜:大家在小V計時鬆餅機敲碗的 蛋捲 香濃上架囉!逢年過節,經典伴手禮的選擇,非 蛋捲 莫屬 ... ... <看更多>
厚蛋捲做法 在 玉子燒厚蛋燒日式煎蛋捲家常菜下酒菜料理食譜 - YouTube 的八卦
玉子燒的 做法 不難,今天分享的食譜是下酒菜料理玉子燒,超簡單的 做法 快來一起DIY玉子燒吧!玉子燒下酒菜料理食譜圖https://flic.kr/p/2hrhXUx玉子燒 ... ... <看更多>