限量供應只賣2種口味的手工捲餅專賣店，從餅皮、醬料到內餡都是自行製作，不用半成品，堅持現點現擀現煎現包，自製手擀餅皮搭配獨家特製醬汁與餡料，是許多內行老饕都愛吃的傳統古早味。
店家資訊：https://www.mrtainan.com/2020/12/0905506818.html
手擀餅皮 在 台南先生 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen，也在其Youtube影片中提到，這次分享的蛋餅食譜，不是QQ的粉漿蛋餅，而是脆皮蛋餅版本，實驗了好多次找出我覺得最佳的口感。影片中用攪拌機來揉麵，不過蛋餅麵團很好成團用手揉也很快、輕鬆，所以沒有機器也做得到。做蛋餅不太會失敗唷，加了蛋、淋上醬油膏之後，都會瞬間被掃光啦！ 詳細食譜：https://ciao.kitchen/dan-...
手擀餅皮 在 周花花，甲飽沒 Facebook 八卦
巷弄內隱藏版美食大公開!
手擀餅皮咬勁Ｑ彈，味覺被寵壞就回不去了
包著滿滿高麗菜，和店家自製小魚乾辣椒形成絕配
香濃起司的基本款也不錯，重點是全品項50元有找
詳細介紹點此看(歡迎轉貼分享)http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/267627145
手擀餅皮 在 周花花，甲飽沒 Facebook 八卦
手擀餅皮的嚼勁、香氣實在不一樣
無論加上起司或是高麗菜都好好吃啊...
(歡迎轉貼分享) http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/267627145
手擀餅皮 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
這次分享的蛋餅食譜，不是QQ的粉漿蛋餅，而是脆皮蛋餅版本，實驗了好多次找出我覺得最佳的口感。影片中用攪拌機來揉麵，不過蛋餅麵團很好成團用手揉也很快、輕鬆，所以沒有機器也做得到。做蛋餅不太會失敗唷，加了蛋、淋上醬油膏之後，都會瞬間被掃光啦！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/dan-bing/
【蛋餅食材 / Ingredients】
份量可作四份 / 4 serving
200 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3 g 鹽 / salt
110 g 沸水 / boiling water
25 g 冷水 / cold water
10 g 植物油 / vegetable oil
油酥
30 g 豬油 / lard
45 g 低筋麵粉 / cake flour
常見蛋餅內餡 / Common Filling：蔥花蛋(scallio)、玉米蛋(corn)、起士蛋(cheese)、鮪魚蛋(can tuna)、肉鬆蛋（meat floss)
適量 醬油膏 / sweet, thick soy sauce 淋在蛋餅上 / as dressing
【人氣台式早餐系列 / Taiwanese Breakfast Recipes】
。芝麻蔥燒餅：https://ciao.kitchen/sesame-scallion-roll/
。10種厚片抹醬：https://ciao.kitchen/toast-spread/
。經典9種台式麵包禮盒：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/
【影片中使用工具 - 供參考，無廣告 / Kitchen Tools Used in the video/not an AD】
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時間標記：
00:00 品項介紹
00:56 開場OP
01:39 蛋餅麵團
03:18 油酥
04:01 蛋餅皮整型
7:19 煎蛋餅 Part1
8:48 煎蛋餅 Part2
11:48 蒜蓉醬油
12:16 盛盤試吃
#台式早餐 #手擀餅皮 #自製蛋餅
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3.趁醒麵的時候，將低筋麵粉與油攪拌均勻之後，在平底鍋上炒油酥約2-3分鐘，完全混合均勻，放涼之後再用。 4.將麵團桿 ... 免揉免機器，用手拉出蛋 餅皮 ！ ... <看更多>
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脆皮蛋餅#蛋 餅皮 #已建立IG號（poorchef1980)，可以歡迎大家交作業用Hashtag方式分享給我✌ 我也會不定期預告新作品給大家！ ... <看更多>