豬 血 酸 辣湯的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

今晚我想來碗酸辣湯😍🔥！(#愛睏編)

#酸辣湯 #一鍋到底 #配料 #簡單 #筍絲 #豬血 #金針菇 #暖呼呼 #水餃 #麵條 #五花肉 #私房菜 #料理 #美食 #食譜 #湯鍋

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【影片授權】 愛珠私房菜

#酸辣湯 可說是很多媽媽們的拿手湯品之一，而Amy家的酸辣湯🍲偏愛這種料很多、湯頭還要酸酸辣辣的口感，與其說是什錦酸辣湯也不為過😁 尤其夏天沒胃口時，煮一鍋酸辣湯加入麵條或麵疙瘩，就能飽足一餐而且營養滿分呢😋喜歡喝酸辣湯的朋友們，歡迎一起動手做做看吧💯
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✍材料表✍ 4人份
蕃茄　　　2顆
豆腐　　　半盒
豬肉絲　　120g
豬血　　　100g
木耳　　　3片
胡蘿絲　　少許
蛋　　　　1顆
高湯　　　1000cc
細蔥　　　2根
－－調味料－－－
鹽　　　　2小匙
米醋　　　30cc
烏醋　　　15cc
白胡椒粉　1小匙
香油　　　少許
－－勾芡－－－
太白粉　　20g
水　　　　60cc

#雞高湯做法➠ https://youtu.be/GzitsfXn3G4
……………………………………………………
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#下班後快速料理
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簡單在家就能煮出❤️酸辣湯❤️
吃水餃、鍋貼一定要來一碗才對味

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其實在還沒踏到廚師領域前
我曾經做過一次酸辣湯
當時以為所有材料丟到湯裡煮一煮
最後在勾芡就好，鴨血沒有處理過😱
醋也亂倒，導致整鍋湯味道酸跟辣很違合
也常看見朋友煮到不酸不辣的❌
這次依照我媽媽的食譜步驟
做出來味道幾乎跟想念的味道一模一樣
料記得一定要先炒過再下去煮湯 味道才會香
重點就是調味道的比例搭配！ 😋
只要照我的步驟做，輕輕鬆鬆讓你幫全家人
煮出酸辣鹹香的酸辣湯，暖和度過這個冬天吧❤️
有看我上一集【大蝦抱煎餃】搭配這次的酸辣湯
真的是太絕配了～！！！！趕快試試看吧！👍

～小筆記～
1. 油 少許
2. 豬肉 半斤
3. 紅蘿蔔 半根
4. 黑木耳 4片
5. 水 2000cc
6. 鴨血 一塊
7. 豆腐 一塊
8. 冬粉 一球
9. 蛋 3顆
10. 太白粉水 少許
11. 芝麻香油 10cc
12. 胡椒 少許
13. 香菜 少許
14. 蔥 少許

這次很開心又能夠跟康寶來合作，一直覺得現代人真的太幸福了，以前要吃火鍋一定要去店家吃，想吃什麼火鍋就得跑到什麼店家，現在康寶一次滿足你的胃，在這接下來的冬天，火鍋會是大家桌上常常見到的好朋友，康寶這次的湯底，真的各有特色，麻辣湯底內含大塊鴨血，湯頭香醇濃郁，酸白菜湯底酸度夠，適合長時間熬煮風味更佳，豚骨湯頭富含大量膠質，讓你養顏美容，這次我們也挑戰20分鐘三道菜，讓不敢在家宴客的你，也能輕鬆出好菜，所以如果你耶跟我一樣在一餐當中想吃三家不同火鍋的朋友，康寶新的火鍋湯底會是妳最好的選擇！
😄😄😄😄😄😄
康寶火鍋湯底系列：bit.ly/3jUpcEU

豚骨拉麵
豚骨湯包，玉米粒，蔥花，溏心蛋，叉燒（自己滷），拉麵一把，高麗菜洋蔥少許，木耳絲少許～
作法：放少許油炒香洋蔥跟高麗菜，放入豚骨高湯下去煨煮，煮好後，再將燙好的拉麵麵條放入，依照順序放入溏心蛋，木耳絲，玉米粒跟蔥花即可

麻辣水煮牛肉
牛小排肉片兩盒，乾辣椒一把，黃豆芽一包，洋蔥，蔥段少許，薑片少許，蒜頭少許，豆瓣醬一大匙，醬油一大匙，糖少許，花椒粒一大匙，香菜一把，

作法：起油鍋，倒入花椒粒乾辣椒炒香取出備用，放少許油，炒香蔥薑蒜洋蔥，加入一大匙的豆瓣醬，炒香後倒入麻辣湯底跟少許糖跟醬油調味，等滾後再放入黃豆芽跟牛肉，接著將辛香料放在食材上面，淋上熱油，放上香菜點綴即可

酸白菜白肉鍋
酸白菜，酸白菜火鍋湯底，凍豆腐，豆皮，各種丸子，豬五花肉片，各式餃類
單純用湯底快速做出好吃的酸白菜火鍋

#康寶火鍋湯底 #麻辣鴨血 #東北酸白菜 #膠原豚骨風味

【餐廳版酸辣湯，香氣四溢、濃郁夠味】
「酸辣湯」是道非常常見的國民美食😍
不管是餐廳、小吃還是夜市都能喝得到這道湯品
今天阿慶就來跟大家分享餐廳版的「酸辣湯」
而這道人人喜愛的湯品，
要如何在大同小異的作法下煮得美味，🤔
「備料」和「烹煮」的過程就顯得特別重要‼
快一起來看看阿慶師不藏私的黃金比例和小撇步
把這道超美味的湯品學起來吧💪
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅沙拉筍 300g
✅板豆腐 280g
✅豬血 650g
✅黑木耳 70g
✅豬肉絲 140g
✅紅蘿蔔 100g
✅市售高湯 2罐
✅蛋 1顆
✅蒜頭酥 5大匙
✅蔥 1根
調味料：
✅烏醋 2大匙
✅白醋 2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙+1小匙
✅黑胡椒粉 1/2小匙
✅太白粉 4大匙
✅醬油 1小匙
✅米酒 2小匙+1/2大匙
✅香油 1小匙+1/2大匙
✅水 3大匙
✅冰糖 1大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.豬肉絲加入醬油、白胡椒粉、香油、米酒、太白粉、沙拉油抓醃備用
2.將紅蘿蔔、沙拉筍、木耳、豆腐、豬血切成細絲狀備用
3.準備一鍋熱水，倒入紅蘿蔔、沙拉筍、木耳、豆腐、豬血、肉絲依序汆燙殺青
4.將高湯加入鍋中，倒入蒜頭酥及醬油小火熬煮5分鐘提煉香氣
5.將白醋、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉均勻攪拌混合調製酸辣水備用
6.將鍋中熬製好的蒜頭酥撈起後，倒入食材、酸辣水、太白粉水勾芡熬煮
7.最後加入冰糖、蛋花，起鍋前再加入烏醋、香油、蔥花即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#國民美食

今天來到了豬大郎的家鄉。
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#夜市配龍舌蘭
#內湖737巷
#醬油灌再次出動
#路上的人都很疑惑為什麼我要喝醋
#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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